辣椒果实中辣椒碱和二氢辣椒碱的含量研究

以辣椒中引起辛辣味的主要化学成分辣椒碱和二氢辣椒碱的含量为标准,利用HLPC法测定了不同辣椒品种果实整体及不同部位中辣椒总碱的含量。结果显示,辣椒总碱含量占干重变化范围为0.02%~0.582%;辣椒碱含量由高到低的顺序为朝天椒>线辣椒>羊角椒>青椒>彩椒,辣椒碱含量占辣椒总碱变化范围为37.0%~66%;二氢辣椒碱含量由高到低的顺序为朝天椒>线辣椒>羊角椒>彩椒>青椒,二氢辣椒碱含量占辣椒总碱变化范围为23.8%~53.1%。辣椒果实不同部位辣椒碱含量的趋势为胎座>果皮>种子。     

HPLC法测定金钗石斛中石斛碱含量

采用反相高效液相色谱法测定不同产地金钗石斛茎的石斛碱含量。结果表明,贵州赤水产金钗石斛石斛碱含量最高（0．55％）,罗甸产金钗石斛石斛碱含量最低（0．04％）;石斛碱在0．01～0．05μg范围内线性关系良好。     

HPLC法测定黄连盐酸小檗碱含量

以湖北省来凤县中药材基地生产的3种黄连：味连（Coptis chinensis Franch）,雅连（Coptis deltoidea C.Y.Chenget Hsiao）,云连（Coptis teeta Wall）和利川市中药材基地生产的味连（Coptis chinensis Franch）为试材,以甲醇和乙醇为提取液,在85℃水浴中回流提取1.5h,用HPLC法测定比较不同种和同一品种不同产地的黄连盐酸小檗碱含量的差异。结果表明：云连小檗碱含量最高,雅连其次,川连最低,利川中药材基地生产的黄连中小檗碱的含量比来凤县生产的要高。溶剂种类对黄连盐酸小檗碱的提取率有一定的影响,甲醇作为提取液时的提取率相对较高一些。     

HPLC法测定辣椒苗中ABA含量研究

采用HPLC法测定辣椒苗中脱落酸(ABA)含量,选用C18色谱柱,流动相为乙腈∶0.02mol/L醋酸缓冲液(30∶70),检测波长262nm,流速为1.0mL/min,柱温25℃。结果表明,ABA在0.00086～0.344μg/mL之间呈良好的线性关系,ABA平均回收率为99.90%,RSD=1.17%(n=6)。HPLC法简便准确,可以作为辣椒苗中ABA含量的测定方法。     

辣椒碱的研究进展

在分析研究国内外关于辣椒碱类物质的研究成果的基础上,对辣椒碱的代谢、医药作用、分离、提取及测定,尤其是影响辣椒碱类物质合成的因素等方面进行了较详尽的综述,以期为相关研究提供参考。     

辣椒中辣椒碱提取工艺条件的研究

采用乙醇浸提法从辣椒中提取辣椒碱,在单因素试验的基础上,通过正交试验并结合回归分析进行工艺参数的优化,其最佳的工艺条件为：温度58℃,时间4 h,提取溶剂为70%浓度的乙醇,料液比1∶11,在此工艺条件下进行试验,辣椒碱提取率为1.26%.     

辣椒中辣椒碱抑菌作用的研究

[目的]为我国辣椒碱的开发利用提供技术参考和基础资料。[方法]以用有机溶剂萃取法提取的辣椒碱为原料,通过滤纸片扩散法研究了辣椒碱对细菌、酵母菌和霉菌7种菌株的抑菌特性。[结果]辣椒碱对7种菌株的抑菌作用依次为:金黄色葡萄球菌>枯草芽孢杆菌>大肠杆菌>啤酒酵母菌>葡萄酒酵母>黑曲霉>青霉,对前5种菌株的抑菌效果较明显。辣椒碱在中性条件下的抑菌效果较酸性和碱性条件下好。经不同温度处理后的辣椒碱溶液,随着温度的升高对细菌、酵母菌和霉菌的抑菌活性都略有降低,但其变化的差异不显著。[结论]辣椒碱对细菌的抑菌作用较强,对酵母菌的抑菌作用次之,对霉菌抑菌作用较弱,且能在较宽的温度和pH变化范围内保持良好的抑菌活性。     

HPLC 法测定藏药八味獐牙菜丸中盐酸小檗碱的含量

[目的]建立藏药八味獐牙菜丸中盐酸小檗碱含量的测定方法。[方法]采用反相高效液相色谱法测定,色谱柱为依利特Hypersil C18柱（250mm×4．6mm,5μm）,以乙腈-0．033mol／L磷酸二氢钾溶液（25：75,V／V）为流动相,流速1．0ml／min,检测波长为265nm。[结果]在0．1656～2．3184μg范围内,盐酸小檗碱浓度与峰面积线性关系良好,R=0．9995,平均回收率为97．30％,RSD为1．57％（n=6）。[结论]该测定方法快速、重现性好,可用于八味獐牙菜丸中盐酸小檗碱成分的含量测定。     

HPLC法测定藏药八味獐牙菜丸中盐酸小檗碱的含量

[目的]建立藏药八味獐牙菜丸中盐酸小檗碱含量的测定方法。[方法]采用反相高效液相色谱法测定,色谱柱为依利特Hypersil C18柱(250 mm×4.6 mm,5μm),以乙腈-0.033 mol/L磷酸二氢钾溶液(25∶75,V/V)为流动相,流速1.0 ml/min,检测波长为265 nm。[结果]在0.165 6~2.318 4μg范围内,盐酸小檗碱浓度与峰面积线性关系良好,R=0.999 5,平均回收率为97.30%,RSD为1.57%(n=6)。[结论]该测定方法快速、重现性好,可用于八味獐牙菜丸中盐酸小檗碱成分的含量测定。     

辣椒中辣椒碱提取工艺条件的研究

采用乙醇浸提法从辣椒中提取辣椒碱,在单因素试验的基础上,通过正交试验并结合回归分析进行工艺参数的优化,其最佳的工艺条件为:温度58 ℃,时间4 h,提取溶剂为70%浓度的乙醇,料液比1∶11,在此工艺条件下进行试验,辣椒碱提取率为1.26%.     

高效液相色谱-荧光法测定辣椒素和二氢辣椒素

建立了一种测定辣椒素和二氢辣椒素的反相高效液相色谱荧光法。样品中的辣椒素和二氢辣椒素用乙腈提取,以水和甲醇为流动相梯度洗脱,HP ODS Hypersil(5μm,250 mm×4 mm i.d)柱分离,用荧光检测器(λex=229 nm,λem=320 nm)测定。研究表明辣椒素和二氢辣椒在0.02~125.00μg/mL范围内,峰面积与待测物的质量浓度呈良好的线性关系,相关系数均为0.999 9,相对标准偏差在0.44%和2.74%之间,回收率为80.8%~99.9%。该方法操作简便、快速,适用范围广,重现性好,灵敏度高。     

减轻辣椒汁辣味方法的研究

以荆州市鲜销青辣椒为原料，研究了用乙醇溶液、NaOH溶液浸泡脱除辣椒素类物质、加活性炭吸附辣椒素类物质及加β－CD、白砂糖、香精掩盖辣味等方法减轻辣椒汁辣味的效果。结果表明：乙醇溶液浸泡、加入β－CD、白砂糖能较好地减轻辣椒汁辣味，并保留维生素C含量。最佳结果是：在100mL辣椒汁中加入1gβ-CD和6.7g白砂糖可使原汁辣味相当于25％－30％的辣椒汁。     

电导法对32个辣椒品种组合抗寒性的测定及配合力分析

为了比较辣椒品种的抗寒性,以32个线椒杂交组合为试材,在人工气候箱下进行低温处理,应用电导法测定叶片相对电导率(REC)。通过Logistic曲线方程拟合求出拐点温度(即半致死温度)(LT50),作为各试材抗寒性评价的参考指标,并将32个线椒组合的半致死温度(LT50)进行比较。结果表明:随处理温度的降低,相对电导率不断升高,变化过程呈"S"型曲线。32个线椒组合抗寒性顺序依次为:H2H13≈H28H31≈H1≈H23H24H26H30H8H27≈H19H5≈H12H21H3H18H15≈H14H22H17H7≈H29H4H11H10≈H16H20H6H9H25H32。配合力分析表明,相对电导率的GCA效应值以亲本P1和P2最低,SCA效应值以P1×P2最低。     

建筑内部热水系统无效热水产生的原因与改进措施

从热水系统的循环方式、管线布置、热水附件性能、施工质量以及管理等几个方面,分析了造成循环效率不高、产生无效热水的原因,并提出相应的解决措施。     

光对储存期辣椒果实辣椒素含量的影响

采用湘研4号(中等辣度)和景尖椒3号(高辣度)两个辣椒品种的青熟果实,以有光和无光两种不同的条件于室温下储存,就储存期辣椒果实中辣椒素含量的变化进行研究。发现有光储存利于果皮中辣椒素含量的增加,无光储存利于胎座中辣椒素含量的增加。     

康卫氏皿扩散法测定小米粉的水分活度

运用康卫氏皿扩散法测定了小米粉的水分活度。结果表明,用氯化镁、碳酸钾、氯化钠、氯化钾4种盐的饱和溶液构成的四元体系,实验数据标准偏差较小,精密度高。小米粉的水分活度会随着粒度的变小逐渐增大,但增大幅度比较小。在25℃,经过2 h的水分交换平衡,测定出粒度为80目、100目、120目的小米粉的水分活度分别为0.590、0.599和0.605。     

高效液相色谱法测定多杀菌素的方法研究

[目的]建立一种高效液相色谱法定量测定多杀菌素的分析方法。[方法]以甲醇、乙腈和水(含0.05%乙酸铵)为流动相,采用高效液相色谱仪对多杀菌素进行了测定。[结果]测得甲醇-乙腈-水的最佳配比为49.0∶49.0∶2.0,多杀菌素的最大检测波长为246 nm。方法的线性关系良好,线性相关系数为0.999 97;标准偏差为0.147 6,变异系数为0.143 8%,平均回收率为115.73%。[结论]该方法具有快速、简便、准确的特点,且重复性良好,适合多杀菌素的快速定量检测。     

康卫氏皿扩散法测定荞麦粉的水分活度

[目的]测定不同粒度荞麦粉的水分活度,为荞麦粉这种食品原料的储存和加工提供基础数据。[方法]运用康卫氏皿扩散法测定荞麦粉的水分活度。[结果]用氯化镁、碳酸钾、氯化钠、氯化钾4种盐的饱和溶液构成的四元体系,试验数据标准偏差较小,精密度高。荞麦粉的水分活度会随着粒度的变小逐渐增大,但增大幅度较小。[结论]在25℃,经过2 h的水分交换平衡,测定出粒度为80、100、120目的荞麦粉的水分活度分别为0.585、0.599和0.608。     

高效液相色谱检测苯氧威含量

研究了苯氧威的高效液相色谱检测条件,指出以甲醇 水为流动相,用C18柱和紫外检测器分离测定苯氧威的标准偏差为0.063,变异系数为0.067%,平均回收率为99.16%,线性关系系数为0.9999.