海南省工商部门严防不合格猪肉流入市场

海南省工商局日前发出紧急通知，要求工商执法部门加强对猪肉和禽蛋等副食品市场的监管，严格市场准入管理，严防注水猪肉、病死猪肉和不合格猪肉趁涨价之机流入市场。     

美国猪肉瞄准出口市场

本刊辑：美国肉类协会一年一度的年会上，国家猪肉委员会代表称，美国将逐步提高猪肉的出口数量。目前美国猪肉市场上。15％的猪肉产品用于出口．并且越来越多的猪肉生产商意识到，出口市场在猪肉贸易中的重要作用。国家猪肉委员会主席WaynePeugh，作为一名畜加工商表示。美国从本月起将格外关注猪肉产品的出口市场，此前在墨西哥召开的肉类贸易年会上，已经就此问题进行过了商讨。美国猪肉产品出口15年来．每年都有很好的业绩，今年同样会创下一个新的记录。美国猪肉产品的出口定价，对世羿猪肉市场同样起着重要的影响作用。各大猪肉出口商们纷纷表示，一定要把握好出口市场，尤其是日本、墨西哥等猪肉产品的进口大国。在许多国家美国猪肉产品声誉一直不错．但也有媒体指出．美国猪肉产品的一些不足之处。总之，美国猪肉产品要想站稳海外市场，一定要保证高质量。     

湖南：生猪价小幅上涨

2012年初，全省各地生猪、仔猪、猪肉价格均有小幅上涨。临近春节，生猪市场购销两旺，猪肉需求量大增，但部分压栏生猪也在这期间开始集中出栏，更重要的是进口冻肉进入市场，很大程度上平抑了市场猪肉价格，因此猪肉并未出现大幅上涨。预计春节前，生猪市场不会出现大涨大跌的局面，整体仍以稳中小升为主。     

国家工商总局紧急要求各地切实加强猪肉市场监管

为落实温家宝总理的有关重要批示，国家工商总局各级要求全国各级工商行政管理机关采取有效措施，加大执法力度，严厉查处市场上销售病死猪肉、“高温猪肉”、注水猪肉等不合格肉的违法行为，确保市场猪肉安全。     

猪肉价格下降专家分析后市

猪肉降价属正常 近期，市场猪肉价格下降，10元1斤的猪肉重回市民餐桌。吃肉的乐了，但养猪的却乐不起来。有关人士担心，猪肉价格会不会持续下跌，猪肉市场会不会再次出现大起大落？     

岑溪市工商局开展猪肉市场专项整治确保猪肉消费安全

为确保消费者吃上“放心肉”，防止“瘦肉精”肉、私宰肉、注水肉等不合格猪肉产品流入流通市场，4月6日起，广西岑溪市工商局在全市范围部署开展猪肉市场专项整治行动，严厉打击私宰滥屠和无照经营行为，进一步规范猪肉市场秩序，确保猪肉消费安全。     

法国采取措施应对爱尔兰猪肉污染事件

在爱尔兰政府宣布生猪肉受到二恶英污染后，法国对猪肉市场进行了严格检查，并对问题猪肉采取了封存、下架等措施，希望尽量减轻污染猪肉事件对法国国内市场的影响。     

有机猪肉走俏广州市场

广州1月8日专电，继无公害猪肉、绿色猪肉之后，售价比普通猪肉高七成的有机猪肉近日也“登陆”广州市场，并受到消费者欢迎。市场人士和专家表示，广州市场上出现高价品牌猪肉逆市热销的现象，或许能为许多正在艰难“过冬”的食品生产企业照亮一条转型升级走出困境的道路。     

我国猪肉产品进出口贸易不均衡成因分析

2022年我国猪肉表观消费量5 800万t，占世界猪肉表观消费总量的51.1%，猪肉产品进口280万t，占世界猪肉贸易总量的28.3%，猪肉产品出口21万t，仅占世界猪肉贸易总量的0.9%，我国猪肉产品的进出口贸易量极不均衡。为此,本文根据国家海关总署以及农业农村部数据分析我国猪肉产品进出口贸易存在的问题，并通过对中美欧生猪市场波动情况，以及生产效率进行比较，分析我国猪肉产品国际竞争力低下的根本原因。分析发现我国猪肉进口远大于出口的主要原因是国内生猪市场不稳定、价格波动较大，同时国内生产环节核心技术和效率与欧盟相比存在较大差距。针对以上问题，本文提出了3点建议，即加强监测预警工作，稳定国内生猪市场价格；多元化发展猪肉进出口贸易；加强育种等核心技术研发，提高竞争力。     

北京首个“猪肉追溯系统”投入运行

“市民在这里买完猪肉后，凭电子小票5min内就能查出猪肉发自哪个批发市场、是什么时间屠宰的、最初来自哪个养殖场。”北京市商务局相关负责人近日表示，北京市首个猪肉质量可追溯系统在北京最大的猪肉市场——城北回龙观商品交易市场投入运行，今后，将在新发地、大洋路等农产品批发市场全面推广，逐步实现北京市各大市场的猪肉可追溯，让市民买到放心肉。     

各国生猪疫情对猪肉贸易的影响分析（上）

文章通过对世界动物卫生组织（OIE）生猪疫病报告的整理，分析了近年来各国生猪疫情发生情况，并利用基础统计学方法描述各国生猪疫病暴发后猪肉市场价格以及进口量变动的规律。研究发现，对于暴发生猪疫病的国家来说，短期内该国猪肉消费数量下降，生猪养殖从业者恐慌性抛售，其国内市场猪价下跌，猪肉进口因国际国内市场生猪价差缩小而受到抑制。长期内生猪疫病发生国国内生猪产能大幅度缩减，猪肉供不应求从而引发猪价持续上涨，国际国内市场猪肉价差扩大刺激猪肉进口。     

各国生猪疫情对猪肉贸易的影响分析（下）

文章通过对世界动物卫生组织（OIE）生猪疫病报告的整理，分析了近年来各国生猪疫情发生情况，并利用基础统计学方法描述各国生猪疫病暴发后猪肉市场价格以及进口量变动的规律。研究发现，对于暴发生猪疫病的国家来说，短期内该国猪肉消费数量下降，生猪养殖从业者恐慌性抛售，其国内市场猪价下跌，猪肉进口因国际国内市场生猪价差缩小而受到抑制。长期内生猪疫病发生国国内生猪产能大幅度缩减，猪肉供不应求从而引发猪价持续上涨，国际国内市场猪肉价差扩大刺激猪肉进口。     

基于供应链管理研究宁波市猪肉供应体系建设

猪肉作为菜篮子的基础商品，供应保障工作任务艰巨，影响面广。本文在总结2007年宁波市猪肉供应保障大量工作经验的基础上。运用供应链管理理论，系统研究猪肉供应体系建设问题。针对当前国内猪离市场形势，结合宁波市实际，从建立市场运行预警机制、优化产业扶持政策、加强战略猪源基地建设和深化猪肉流通体制改革等四大方面；提出猪肉供应保障对策措施。     

母猪肉与黄膘发生率的查验

多年来，笔者在市场检疫时发现母猪肉的黄膘发生率远远高于肥猪肉。就这一问题，笔者对市场上的68头未去势、未肥育的母猪肉进行了调查，现总结如下。     

宜昌绿色猪肉市场调查与分析

随着中国经济的快速的发展，人们生活水平得到显著提高，同时人们对生活品质的要求也越来越高，绿色食品、生态食品等一系列的名词出现在人们的意识形态中。为了促进绿色食品的市场体系的完善，对市场进行一定的监督与指导，本文选择土猪肉开展调查研究，对宜昌市民关于土猪肉市场情况进行调查，进行数据分析处理，反映宜昌市土猪肉市场的情况，希冀能够提出改进的意见。     

养猪户补栏意愿不强后期猪价高企难下——当前生猪价格走势分析及对策研究

夏季原本是生猪市场的淡季，然而今年猪肉价格却淡季不“淡”，反而加速上涨，价格屡创新高，生猪价格和猪肉价格创2008年以来的历史最高点。自进入五月以来，全国猪肉价格“突飞猛进”，“一路高歌”。盐城市场猪肉价格也是一路上扬，直逼牛肉价格。     

天津市加强猪肉市场监督管理

近期，天津市人民政府印发了《批转市整顿办关于严格整治私屠滥宰行为加强猪肉市场监督管理意见的通知》，要求进一步加强对生猪屠宰和猪肉市场的监督管理，依法严厉打击私屠滥宰等违法经营行为，保证猪肉产品安全、正常流通，保障广大消费者切身利益。[第一段]     

国家出台系列政策措施调控猪肉市场促进生猪生产

最近一段时期，全国大部分地区特别是一些大申城市猪肉价格上涨较快、涨幅较大。根据国务院领导批示精神和国务院办公厅《关于做好猪肉等副食品生产供应保持市场稳定工作的通知》要求，国家发展和改革委员会、财政部、农业部、商务部等有关部门出台了一系列政策和措施，努力调控猪肉市场，建立补贴资金，解决猪肉价格上涨带来的民生问题，促进生猪生产，[第一段]     

屠宰对养猪业的重要作用

屠宰是一手托起猪肉消费市场，一手托起养猪业发展的桥梁。这座桥梁掌控着养猪业的发展，掌控着猪肉消费市场。计划经济时期，屠宰场是隶属于各级食品公司的国有企业，一方面担负着城镇居民的肉食品供应，另一方面决定着生猪市场的主导价格。市场对猪肉量的需求并不等同于屠宰场猪肉的供应量，计划经济时代买猪肉需要凭票购买，     

猪肉价格回落，淡水鱼上涨

今天记者在浙江龙港镇第一菜市场采访时发现，近来，该镇市场上的猪肉价格有所下降，但鱼类的价格相对猪肉有了明显上涨。 记者从本镇菜市场了解到，自清明以来该镇市场上的猪肉价格已连续出现了小幅下降，精瘦肉零售价格每斤比上月初下降了0．7元。据了解，由于近来市场上的冻肉逐渐增多，猪肉价格平稳并呈现下降趋势。另外，随着天气逐渐变热，吃肉的人会有所减少，猪肉价格还将会有小幅回落。