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安溪铁观音是乌龙茶中的优良品种,具有独特的品质风格,历来深受国内外饮茶者所赞尝。为着促进采制铁观音的技术水平不断提高,保持和发扬其风格特征,安溪县每年都举办“铁观音王”评选,公认品质最佳的,尊称“铁观音王”,可算有点宋代“斗茶”遗风。 相似文献
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铁观音是闽南乌龙茶的极品,具有香气浓郁、滋味醇厚、“音韵”独特的品质特征。要初制出高档的铁观音毛茶,必须把握以下几个环节。一、鲜叶晒青铁观音叶厚、梗大的特性决定了在晒育工序上必须重晒。但晒青的程度要依不同的天气、原料而定。例如北风天(以秋茶常见)届中低温天气,相对湿度低(60-65%),这种天气有利于鲜叶“走水”。晒青以下午两点以后开始为佳,时间约为20分钟,且每隔5分钟翻晒一次,晒到叶色暗绿、青味消退,鲜叶轨为宜。但是.同样的天气条件.不同的鲜叶原料所掌握的晒育程度也不同.鲜叶嫩度高,水分含量多,鲜… 相似文献
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茶清,品乃高,清在人品,品会茶清。
“当你感到生活平淡无味时,沏一壶好茶,茶香浮动,茶味透齿,融发无限温馨回忆,让结茧的心灵软化,再度体会生活中的真意与乐趣”,这就是陈家星对茶的境界。安溪历史上第一个非安溪人在人民大会堂正厅里夺得茶王称号且很有佛缘的性情中人,因为爱茶,所以执着。以茶品味人生,以“清品”作为品牌,进而体现了铁观音茶叶的醇厚质地。在阐述中,陈家星所展现出来的对铁观音的认识与见解且是十分的独到。 相似文献
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世纪之交 ,福建省安溪铁观音集团公司于 1 1月 2 9日正式挂牌成立。该集团系由凤山茶业有限公司等五家子公司和十多家半紧密层、松散层企业组成 ,拥有一亿多资产 ,是集茶叶生产、收购、加工、销售、科研、服务为一体的“联合舰队” ,对于拓展国内外市场、迎抗市场风险 ,推动安溪茶业产业的发展都将发挥较大的作用。铁观音茶乡安溪县成立铁观音集团$福建省安溪县茶果局@李启厚 相似文献
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铁观音“音韵”,在不同的茶人,包括茶叶专家都有不同的表述。但至今还没有一个被广大茶人所认可的、权威的提法。看来这“音韵”何解,如何评断?这也正是铁观音魅力之所在。本文提出对铁观音“音韵”的看法,并阐述了“音韵”形成的条件和审评的探讨 相似文献
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安溪铁观音是闽南乌龙茶中最具特色的商品茶,它以壮实的外形,自然的花香和甘醇的滋味而著称。由于采制铁观音必须选育纯种,且在初制过程必须善于控制生化进展,才能形成其独特的“韵味”。这种“韵味”正是铁观音品质的 相似文献
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金秋季节,晴空万里。10月19日,由福建省茶叶学会、安溪歧山保健茶厂、安溪茗苑茶业开发有限公司联合主办的安溪首届“魏苗杯”铁观音条王赛,在铁观音的故乡一安溪县西坪镇松岩村举行。松岩村山谷中,彩旗招展,鼓乐齐鸣,人头攒动,云集了来自安溪、福州、厦门、汕头、深圳、台湾、日本等地的茶农、茶商和茶叶科技人员三千余人。福建省茶叶学会常务副理事长林心炯,代表评选活动领导小组致词。他介绍评选活动以弘扬中华茶文化,提高安溪铁观音声誉,开拓乌龙茶市场为宗旨。之后,他说,改革开放以来,安溪乌龙茶稳定发展,荣获农业部、中… 相似文献
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<正>沙县现有茶园面积2.5万亩,总产0.42万吨。近年来,大力推广茶叶新品种、新技术、新肥料、新农药、新机械,茶叶生产效益逐年提高,涌现出一批优质、高效茶叶生产典型。沙县宏苑茶业有限公司就是其中的娇娇者。该公司现有茶园面积500余亩,年产优质铁观音30吨,产值800多万元。其中24.5亩2004年定植的铁观音,2007年平均产量达80kg/亩,平均亩产值3.2万元 相似文献
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