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通过对8月龄左右的28只青海藏羊的产肉性能进行测定,并对其肉食用品质进行检测分析,结果表明:青海藏羊的宰前活重、胴体重、屠宰率等性状分别为20.18 kg、8.24 kg、40.63%,均低于小尾寒羊和陶赛特×半细毛羊一代杂种羊的相应指标。藏羊肉食用品质良好,其肉色鲜艳,肉质细嫩,肌红蛋白含量极显著高于小尾寒羊肉和陶赛特与半细毛羊杂交一代羊肉中肌红蛋白含量(P<0.01),藏羊肉中羟脯氨酸含量、失水率极显著高于小尾寒羊肉的相应指标(P<0.01),其纤维致密、多汁性好、出肉率高、具羊肉特有的膻味等特性,从而客观地揭示了青海藏羊肉质优良和美味可口的种质特性。 相似文献
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波尔山羊改良仁寿山羊产肉性能测定报告 总被引:8,自引:1,他引:7
用波尔山羊(Boer)对仁寿县本地山羊进行杂交改良,其产肉性能显著提高,屠宰测定结果表明,杂交一代公羊100日龄胴体重,净肉重,屠宰率,净肉率分别为11.35±0.21kg,8.79±0.23kg,49.77%和38.22%,比同龄本地公羊提高了77.90%,85.84%,8.54%和7.74%(P〈0.01),杂交一代母羊110日龄胴体重,净肉重,屠宰率,净肉率分别为12.15±0.92kg,9 相似文献
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草原红牛产肉性能的观察 总被引:5,自引:0,他引:5
草原红牛产肉性能的观察于洪春(吉林省通榆县三家子种牛繁育场137200草原红牛是肉乳兼用型品种,因各地育种进展不一致,对其品种特征的认识尚不统一,尤其对该品种产肉性能很少有详细报道。为此,特发表我们观察结果。材料与方法1.供试牛的选择及肥育在吉林省通... 相似文献
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随着国民经济的发展和人民生活水平的提高,消费者对优质牛羊肉的需求量逐渐增加.自贡黑山羊是经过长期自然选择和人工选育而形成的地方品种,主要集中在自贡市的富顺县和荣县.自贡黑山羊被毛纯黑色,具有前期生长发育快、繁殖力强、遗传性较稳定、耐粗饲等特点.为了弄清自贡黑山羊前期生长发育和产肉性能,对4~5月龄自贡黑山羊进行了饲养和屠宰测定. 相似文献
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河南斗鸡与艾维茵肉鸡杂交一代的产肉性能测定 总被引:1,自引:0,他引:1
河南斗鸡与艾维茵肉鸡杂交一代的产肉性能测定徐廷生,雷雪芹,武大椿,肖青苗,贡银现(河南省洛阳农业高等专科学校471003)近几十年来,向用仔鸡业生产发展迅速,在国外市场,肉用仔鸡供应十分充裕,鸡肉已成为最为廉价的肉品。但由于这种肉鸡的肉质差、骨大而硬... 相似文献
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措吉 《上海畜牧兽医通讯》2013,(3):22-22
本试验通过对藏系杂种后代和青海藏羊的产肉性能及肉品的常规营养成分测定分析表明:藏系杂种后代羊在屠宰方面有良好的改良作用,藏杂羊和藏羊肉中粗蛋白含量均在20.00%以上,脂肪含量适中;杂交后代羊肉品质好,胆固醇含量低,营养丰富。 相似文献
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河南小尾寒羊产肉性能与羊肉品质的分析研究 总被引:5,自引:0,他引:5
作者对河南小尾寒羊的产肉性能和羊肉品质研究结果表明:河南小尾寒羊早期生长快,产肉性能优良,肉质细嫩,肉味好,羊肉中赖氨酸和异亮氨酸的含量比标准蛋白质含量高,分别高7.5%和7.3%。 相似文献
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<正> 本试验是《陇南黄牛杂交优势利用研究》的一部分,于1988年8月至89年12月进行。现报告如下:1 试验材料和方法1.1 试验牛的选择先后在清水县温泉点、北道区东泉点、灰县柳林点随机抽样选择营养中等15月龄西利本F_2~?(西门达尔?×(利木辛?×本地黄牛?)F_1~??)阉牛6头、丹 相似文献