无公害食品萝卜栽培技术要点

萝卜富含人类生活不可缺少的营养物质,又可入药,经常食用可起到食疗作用,素有“小人参”之美称,也有“萝卜上市、医生没事”之说,是饭桌上的必备营养食品,深受人们欢迎。种植萝卜经济效益明显,农户有种植积极性。因此,大力推广无公害萝卜栽培技术,确保产品质量安全,不仅可以增加农民的经济收入,而且还具有非常重要的社会意义,其主要技术要点如下。     

萝卜,胡萝卜的食疗

萝卜、胡萝卜的食疗１０００８１中国农业科学院生防研究所顾智章１０００８１中国医学科学院陈瑛十月里正是萝卜、胡萝卜大量上市的季节。同时，它们也是价廉物美、食药兼用的大众化蔬菜。萝卜肉质根脆嫩多汁，形美色艳，既可作水果生食，又可凉拌或熟食，还可在宴席上造...     

萝卜食品值得开发

萝卜，是一种营养丰富的蔬菜．含有大量的蔗糖、葡萄糖、淀粉和大量的胡萝卜素。长期以来，人们仅用来生食、熟食或腌食，没有进行深层次的开发。其实．以萝卜为主要的原料．可以开发出多种类型的萝卜系列食品。     

红心萝卜和萝卜红色素研究进展及前景展望

红心萝卜（Raphanussadvuscv．）又名胭脂萝卜,以心皮全红、质地脆嫩著名,主产重庆市涪陵区及涪陵邻近市县,四川、贵州和云南等省也有栽培,是继榨菜之后的第二个涪陵特产。文章从起源和分布、栽培价值和发展前景,及萝卜红色素研究等方面综述了红心萝卜种质资源的研究进展,并分析了存在的问题及其研究前景。     

新型蔬菜品种--樱桃萝卜

樱桃萝卜是一种小型萝卜,肉质细嫩,生长迅速,色泽美观。其食用方法多种多样,可以生食、炒食、淹渍、配菜等,不仅深受居民消费者欢迎,而且还满足了宾馆饭店的特需供应,成为餐桌上的佳肴,现已成为广大菜农见效快、收益高的新型蔬菜品种。     

新型蔬菜樱桃萝卜

樱桃萝卜是一种小型萝卜，肉质细嫩，生长迅速，色泽美观，科学栽培见效快、收益高。1）特征特性。樱桃萝卜主根深15～25cm，肉质根圆形或椭圆形，红色、白色或上红下白，肉色多白色，单根重十几克至几十克。叶片成花叶或板叶，绿色，丛生于短茎上。主枝高11．2m，叶腋间发生侧枝，主侧枝上均能着生花。总状花序，花紫色、白色。     

氮磷钾对涪陵红心萝卜主要性状的影响

涪陵红心萝卜又叫胭脂萝卜，主产于重庆，是中国萝卜种的一类地方品种，以心皮全红、质地脆嫩著称，是继榨菜之后的第二个涪陵特产。涪陵红心萝卜色素含量高，是提取萝卜红的理想原料。萝卜红是国家食品添加剂标准委员会允许使用的天然色素之一，在食品、化妆品、医药领域有着巨大的应用潜力。目前，菜用型、水果型萝卜品种的需肥特性、肥料效应研究较多，但作为色素原料的红心萝卜的研究鲜见报道。     

新型萝卜胞质白菜雄性不育系研究初报

新型萝卜胞质白菜雄性不育系研究初报孙日飞钮心恪司家钢张淑江吴飞燕（中国农业科学院蔬菜花卉研究所北京１０００８１）植物的雄性不育可分为两类，即符合孟德尔遗传规律、由核基因控制的核雄性不育（ｇｅｎｉｃｍａｌｅｓｔｅｒｉｌｉｔｙ，ＧＭＳ）和由细胞质遗传基因...     

高蛋白水果型萝卜"驻萝卜一号"

驻萝卜一号是驻马店农业学校育成的早熟、优质、高蛋白水果型萝卜新品种。驻马店农业学校于1989 -1990年收集省内外萝卜品种材料21份,地方品种5份,对这些品种资源进行试配组合,并进行配合力测定,从中选出优良组合8904-11,该组合品质、商品性、早熟性和丰产性均表现突出。其母本是当地农家品种罐萝卜,该品种顶叶偏大,形状圆球形,青皮、青瓤,质地脆,辣味偏小,口感中等偏好;父本是外地品种高秆青萝卜,该品种小顶小叶,青皮、青瓤,长圆台型,质地脆,辣味中等,口感中等。1991-1994年对其杂交后代进行系统选择,1995- 1996年进行品种比较试验,1997- 1998年进行多点区域试验,1999-     

武蔬春雪萝卜唱响民族品牌

2008年5月5日,由武汉市蔬菜科学研究所主办的武蔬春雪萝卜观摩交流会在武汉市洪山区建设乡隆重举行。经现场观察,品尝比较后,到会的数十家来自湖北、湖南等地的种子经销商都看好武蔬春雪萝卜的市场前景,意向性订购达3万罐。     

日本高山萝卜栽培及运销现状

日本国群马县利根郡片品村是一个四面环山、气候变化多样的山区，海拔８００m，四季分明，夏季气温最高达到３８℃，冬天大雪纷纷，是当地农作物休闲的季节；土壤为油砂性土，作物收获后残余的作物进行深耕作绿肥；一般大雨过后，土壤利水性很强，但保墒性也很好；高山光性强烈，紫外性强，一天大约有１２h的光照，对作物生长很有利；山上水资源丰富，一年四季流水不断，沟渠排灌系统安装合理，雨水多的季节不需灌水，因为高山上的气候复杂多变，晚上下雨，白天晴，对作物生长非常有利。现简要介绍该地区萝卜栽培、食用、加工、运销及调节供…     

优良地方品种--酒瓢底萝卜

酒瓢底萝卜为优良的地方萝卜品种,主要分布在福建省龙岩市小池、大池。该品种营养丰富、口感好,肉质细嫩,水分多,有独特的甜味,爽口泻火,鲜食、熟食或腌渍均宜,倍受消费者的青睐。而且该品种耐贮藏,外形亮丽、适应性广、易栽培、产量高、病虫害少,是一种理想的无公害蔬菜,又是食品加工的好原料,具有广阔的栽培前景。现将其特征特性及栽培技术要点介绍如下：     

开发蔬菜系列食品前景广阔（上）

蔬菜的营养举世公认。目前人们已不满足蔬菜鲜吃的单一形式,趋向多样化,多变化,多风味,多吃法。国内外已开发出营养丰富、功能性质优良的各种各样的蔬菜深加工产品。同时,这些产品又是蔬菜淡季的理想食品。开发蔬菜系列食品将是今后蔬菜食品的重要发展方向。其主要开发种类有:     

萝卜生理病害的预防与防治

萝卜是一种大众蔬菜,其消费趋向逐步由数量型向质量型、季节生长向周年供应、大个体向中小型转化。萝卜常见的一些生理病害及防治介绍如下：     

保健、休闲食品——水果型甜玉米无公害栽培

水果型甜玉米是适合生吃的一种甜玉米,与一般的甜玉米相比,适于生食,口味独特,果香浓郁,皮薄无渣,口感细腻,鲜嫩、软滑、甘甜、多汁,具有脆嫩甜香等特点,含糖量比普通玉米高10倍,比西瓜要高出5%左右,市场前景非常看好。根据相关常识,生食部分粮食、瓜果、蔬菜,可极大限度减少食物营养物质的流失,提高人体对蛋白质、     

新型南瓜食品的研制

南瓜是葫芦科植物南瓜的果实,嫩瓜作蔬菜食用,清甜适口,老熟的南瓜还可以机包装后得到成品。 2 低糖南瓜果酱 2.1 材料 南瓜:选用色泽金黄、肉质厚、纤维少、含糖量高的充分成熟的南瓜。 蔗糖:市售一级白砂糖。 羧甲基纤维素钠(CMC-Na)等助凝剂:市售食品添加剂。 2.2 基本配方和工艺流程 基本配方:南瓜果肉10Kg, 蔗糖4Kg, 助凝剂50g。 工艺流程:代粮,故又称为饭瓜。南瓜富含糖分和淀粉,含多种维生素和矿物质,营养价值很高。此外,南瓜还具有防治糖尿病、防治动脉硬化、防治结石、防癌抗癌、防治便秘、防治溃疡等…     

耐病总太萝卜

耐病总太是日本泷井种苗公司培育的杂交一代大根型白萝卜品种,抗病性强,适应性广,产量高,商品性好.     

氮磷钾用量对红心萝卜生长及产量和色素的影响

<正>红心萝卜,因其心皮全红,质地脆嫩,色素含量高而广受欢迎,其所含的萝卜红是天然的色素之一,在食品添加剂,食品医药等领域广泛应用〔1〕。随着生活水平的提高,天然色素萝卜红越来越受到人们的喜爱。发展红心萝卜,对推动本地区农业种植结构调整,发展地方经济,增加农民收入,有着     

新型辣味型紫色椒

近年,安徽农科院园艺所以优质、多抗、中等辣味、外观颜色多样化为育种目标培育成功了一系列新优辣椒品种。辣味型的彩色辣椒品种由于其独特的色彩,丰富的营养,也符合喜食微辣型辣椒地区的消费习惯,市场前景看好。紫色辣椒在安徽、上海、江苏等地种植表现出较好的经济效益。     

济宁地区夏秋红心萝卜健身栽培五项优化措施

红心萝卜作为水果型萝卜,皮薄肉脆、味甜多汁,可供生食和凉拌,具有帮助消化的作用,深受消费者喜爱。济宁市任城区接庄常年栽培面积在100hm2以上。由于播期在7～8月,正值高温多雨季节,病虫害严重,对红心萝卜的产量、品质和效益造成很大的影响。