半番鸭的填肥产肝

近年来,由于国际市场上对鹅肥肝的需求日益增多,所以鹏肥肝的生产也得到迅速发展。生产鸭肥肝主要利用番鸭,又更为普遍地利用半番鸭(即公番鸭与不同品种母家鸭杂交所得的杂种鸭,亦称骡鸭)。据国外报道,强制肥育后的半番鸭肥肝重可达350～500克,肥肝和屠体的质量以及饲料报酬也优于其他鸭种。在我国,有关这方面的报道尚不多。为此,我们于1982年在青浦县徐泾公社黎明8队填鸭场用半番鸭进行了填肥试验,以观察其产肝性能。     

用公番鸭生产肥肝——各种变异因素的分析

引言鹅、鸭的填饲是法国西南部特有的传统手工技术.近年来,由于出现了专业化生产组织,使这项技术有了新的发展.在法国,填饲鸭(番鸭和骡鸭)所生产的肥肝占肥肝总产量构65%.为了很好地了解各种番鸭生产肥肝的情况,在生产者的合作下,作者已进行了一系列的试验(Farran, 1978; Babelle, 1980).     

不同鸭种在肥肝生产中的肥育能力

番鸭作父本家鸭作母木的种间杂交已广泛应用于鸭的肥肝生产。据报道,经过填肥后,北京鸭肝重可达182克,番鸭肝重242克,而番鸭北京鸭杂交种肝重可达320克甚至340、500克和500克以上。本试验测定番鸭与地方品种母鸭杂交的肥育能力,纯种鸭和正反交杂种鸭,每天填喂3～4次,为期28天。每圈养8～10只,饲养密度每平方米6只。饲料为蒸玉米,并添加食盐、植物油、维生素合剂各1％。试验结论是: (1)纯种鸭中,番鸭生产肥肝的效果最好,平均肝重329克。每百克肥肝消耗玉米2.46公斤。 (2)用番鸭和北京鸭正反两种杂交法能显著提高肥肝生产能力。肥育鸭的平均肥肝重,直接取决于最初体重和肥育期中的增重。正交公鸭的肥肝重量最高,平均约484克,平均增重93.3％,每百克肥肝仅耗玉米3.2公斤。     

长乐鹅肥肝的生产试验

<正> 肥肝是指经强制肥育所得的鹅、鸭脂肪肝,它营养丰富,质地细嫩,味道鲜美,在国外常成块烹调夹碎肉或做成肝羹、肝糜、肝膏等佐食,是珍贵佳肴之一。由于国际市场上肥肝价格高(1公斤鲜肝价值15至22美元)和销路广,故许多国家对肥肝生产甚为重视。鹅鸭肥肝出口,创外汇率高,近年来,为争取外汇,支援四化建设,各地对不同的鹅种和鸭种生产肥肝     

我国部分水禽品种肥肝生产性能的研究

<正> 当前、国际市场上供不应求的珍贵食品——肥肝在我国已逐渐受到重视,自1980年以来,已有许多单位从事肥肝的试验和试产。我所于1980年4月到传统肥肝产地四川省西昌地区调查农民生产鸭肥肝经验并引进建昌鸭,此后又相继引进番鸭和小型麻鸭。从6～11月用北京鸭及番鸭与麻鸭杂交的半番进行试验,结果,35只平均肥肝重270.5±71.0克,其中,填饲14天肝重250.8±79.9克,21天为275.5±72.3克。在其中北京鸭肥肝重259±70.7克,半番329.0±     

台湾的骡鸭生产

<正> 骡鸭是由番鸭(瘤头鸭)与家鸭杂交后所产生的无繁殖能力的杂交一代,因其好像马、驴杂交产生骡子一样,因而得名。这些杂交一代,结合了它们双亲的一些特点,在生产性能上,甚至超过了其父母的某些方面。对于骡鸭的生产,在以色列、美国、澳大利亚和法国引起了极大的兴趣,因为可以用它取代家鹅进行廉价的肥肝生产。特别是在法国,他们认为不论是番鸭、家鸭或骡鸭均有较强的抗病力,而家鹅不仅易患病,死亡率高,而且产蛋少,孵化率低,所以法国就千方百计以骡鸭取代家鹅进     

半番鸭笼养填肥产肝试验

番鸭和北京鸭均为有名的肉用鸭,两者杂交产生的半番鸭不但生长快,而且具有优良的产肝性能.据国外报道,这种半番鸭育肥后的肝重可达500～600克.在我国,有关的报道尚不多见.为此,进行了这方面的试验,以观察在笼养条件下此种半番鸭的产肝性能.     

半番鸭的养殖现状及发展前景

半番鸭是当今世界最有发展潜力的肉用仔鸭,在世界养鸭业中将继北京鸭、番鸭后成为世界第三大类肉用鸭,现已成为水禽肉用品种改良研究的热点之一。目前,半番鸭的生产正在逐年扩展,其养殖发展的省份和地区也在逐渐扩大。分别对半番鸭的杂交组合、生长速度、繁殖性能、白色羽毛性状、产肥肝能力、营养需要等方面的研究现状进行归纳概括并加以分析,以总结更多有利于半番鸭养殖的新技术,增加半番鸭的养殖数量,提高半番鸭产业的经济效益。     

番鸭的肥肝生产技术

<正> 一肥肝的概述肥肝是国际市场新近出现的一种新型的禽产品。所谓“肥肝”就是指鸭、鹅经过强制肥育后所得的脂肪肝。肥肝营养丰富、质地细嫩、味道鲜美。由于肥肝价格昂贵(每公斤鲜肝价值可达22—42美元),销路广,是一项很有前途的开发项目。肥肝在法国市场是一种十分畅销的产品。法国是肥肝的主要生产国与消费国,1983年全世界产肥肝3460吨,其中法国产2400吨,占69.4％。目前法国约有5—6万多农场专门从事肥肝生产。肥肝食用的方法很多,有直接鲜食的,     

肥肝鸭的肥育

在某些国家的养禽业产品中肥肝是居美味之首的,而生产肥肝一直只用鹅。但近些年来由于对鹅肝需求日益增多,所以肥育鸭也得到一定的推广。法国的经验在这方面已获得证实,在法国10年内鸭肝的产量增加1.6倍,在家禽肥肝总产中,鸭肝从35%增至45%。     

鸭不同杂交组合肥肝性能试验

番鸭作为父本,家鸭作母本的种间杂交已广泛应用于鸭的肥肝生产。据 Stasko,Benkova(1977)报道,番鸭与北京鸭正反交平均肥肝重最高组达436.2克。又据 Balclis-sera(1977)报道,番鸭与北京鸭杂交肥肝平均重甚至达500克以上。但番鸭和家鸭杂交普遍存在着受精率、孵化率低和需人工     

水禽产品市场格局的变迁

我国是水禽大国,现饲养的水禽主要包括鸭、鹅、番鸭、半番鸭与野鸭等。水禽的肉、蛋、肥肝别具风味,是其他家禽产品所不具备的,并且水禽还有羽毛、羽绒等高附加值的副产品。水禽业是家禽生产的一个重要组成部分。水禽饲料报酬率高,抗病易养,饲养经济效益明显,而且生产成本低,竞争力强,市场潜力巨     

骡鸭是优良的肉鸭和肥肝用鸭

正象驴和马杂交产生骡一样,公番鸭与母家鸭杂交产生不育的杂种。它兼具双亲的特性,并在某些方面胜过双亲。去年“国际家禽”杂志(Poultry Inetrnational)发表了一篇以色列生产骡鸭的论文。同年12月“华尔街杂志”宣告一项在美国生产骡鸭的新计划。以色列和美国对骡鸭生产所产生的兴趣完全是因为通过填饲骡鸭生产肥肝比用鹅生产肥肝较为廉     

半番鸭生产研究进展

半番鸭是栖鸭属的番鸭与河鸭属的家鸭杂交生产的一种没有繁殖力的杂种鸭，俗称骡鸭、土番鸭、泥鸭等。由于半番鸭是属间远缘杂交的产物，具有明显的杂种优势，表现生长速度快、肉质细嫩鲜美、瘦肉含量多，而且体质健壮、抗病力强、性情安静等特点，受到养殖者和消费者的欢迎，在世界养鸭业中将继北京鸭、番鸭成为世界第三大类型肉鸭，也是水禽肥肝生产的理想素材。     

何谓骡鸭

骡鸭又称半番鸭，是用栖鸭属的公番鸭与河鸭属的母家鸭杂交产生的后代（属间杂种）。由于骡鸭克服了纯番鸭公母体型悬殊大，生长周期长的特点，表现出较强的杂交优势，具有耐粗易养、生活力强、生长快、体型大、肉质好、营养价值高，适合于填肥生产肥肝等特点，近年来在羽色选育上，为适应不同市场需求，骡鸭已形成了花羽、白羽为主或纯白羽等各类型品种。骡鸭在国内外的市场已逐步呈现优势，骡鸭已成为世界普遍受到重视的优质肉用型鸭。据专家预测，骡鸭的生产很有发展潜力，是有希望占据市场主体的第三种肉鸭。我国台湾省的骡鸭生产起步最…     

番鸭生长性能观测

番鸭原名麝鸭,又名瘤头鸭,俗称洋鸭,具有体型肥大,生长快、耐旱、耐粗饲,易肥育、瘦肉多、肉质鲜嫩等特点,雏鸭成活率高,故群众欢喜饲养。在现代养禽业中,番鸭已引起越来越多的国家的重视,番鸭生产肥肝的性能较好,在国外已广泛应用于肥肝生产。鉴于番鸭在养禽业上有较好的经济效益,为进一步摸清番鸭生产性能,于85年6月至9月,对番鸭的生长性能,饲料报酬等方面,进行了观察与测定,结果如下。试验方法(1)供测番鸭的选择:这次供测的全选用白雏。挑选体质健壮,收脐良好,同期出壳的雏鸭,其中公鸭71羽,母鸭149羽,预饲预测2天后,视为健康正常者。转入试     

台湾的骡鸭生产

骡鸭是由番鸭(瘤头鸭)与家鸭杂交后所产生的无繁殖能力的杂交一代,因其好像马、驴杂交生骡一样,因而得名。这种杂交一代,结合了双亲的一些特点,在生产性能上,甚至超过了其父母的菜些方面。骡鸭的生产,在以色列、美国、澳大利亚和法国引起了极大的兴趣,因为可以用它取代家鹅进行廉价的肥肝生产。特别是在法国,他们认为不论是番鸭、家鸭或骡鸭均有较强的抗病力,而家鹅不仅易患病,死亡率高,而且产蛋少,孵化率不高,所以法国就千方百计以     

番鸭和高邮鸭杂交后代的生产性能观察

番鸭和家鸭杂交所得后代,一般无繁殖能力,故称“骡鸭”。由于杂交优势具有生活力强,生长快,瘦肉型等特点,我国南方诸省及台湾省均利用它生产肉鸭(称为土番或半番)。国外近年来除生产鸭肉外,主要利用它生产肥肝。     

骡鸭的生产及繁殖技术

番鸭与家鸭杂交的后代——骡鸭,也叫假西洋鸭、半番鸭、木鸭等,不仅具有番鸭的优点:瘦肉率高,肉质鲜美,生活力强,而且早期生长速度比番鸭快,公母体重差异不大,易饲养。骡鸭还可用来生产肥肝。     

宁波地区鸭呼肠孤病毒病的流行病学及防控措施

<正>鸭呼肠孤病毒病是由鸭呼肠孤病毒(DRV)引起番鸭、鸭、半番鸭和鹅等水禽动物的一种急性传染病。鸭呼肠孤病毒可分为经典型(C-DRV)和新型(NDRV)两种。经典型病毒主要感染番鸭引起鸭坏死性肝炎(俗称番鸭"白点病"或"花肝病");新型病毒可感染番鸭、半番鸭、肉鸭和鹅等多种水禽,引起番鸭和鹅"出血性坏死性肝炎"(称为番鸭"新肝病")和肉鸭"脾坏死症"。2007年开始,该病在我