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猪肉是市场中的重要食品,为了满足民众对猪肉制品的需求,保证猪肉质量是根本性要求。其中,生猪检疫是对疾病进行检验的关键技术,开展该项工作能在保证肉品安全的情况下对猪病扩散进行控制,具有重要意义。本文就商品猪屠宰检疫中常见疫病症状及处理方法进行探讨。 相似文献
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确保猪肉产品安全,需要做好养殖、屠宰、加工、运输、销售等各个环节的工作。在猪肉生产链上,安全问题环环相扣,而屠宰环节很重要,尤其是生猪屠宰后的检疫及疾病的处理。因此,做好生猪的宰后检疫工作和常见疾病的宰后处理,对于提高猪肉产品的卫生质量,保障人们的饮食安全和身体健康具有重要的意义。 相似文献
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随着我国社会发展,经济的不断进步,人们的生活质量也越来越高。所以,在食物安全这方面,人们也给予了更多的关注。在人们的日常饮食当中,猪肉已经成为不可缺少的重要组成部分。因此,对于猪肉质量的控制在现阶段显得尤为重要。屠宰场生猪的检疫是检测猪肉质量的重要手段,检疫质量的好坏不仅影响到市场上的猪肉质量,而且对于动物疾病的预防也能进行很好的控制。本文针对如何提升屠宰场生猪的检疫质量进行,以期为今后的猪肉食品安全提供有力的保障。 相似文献
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在检疫处理与监管工作中由于山西省政委的正确领导,以及各部门配合,在保证畜产品品质安全方面效果日益显著。在检疫检查过程中,畜产品的基本安全得到了保障,同时也促进了畜产品经济效益的提高。检疫处理与监管工作也有力地保障了畜牧业的健康和持续性发展,保障了畜产品供应质量和数量的稳定,促进了经济发展。与此同时,对于检疫处理与监管工作的合理宣传也能够保证该项工作的顺利进行,提高人们对于动物检疫和畜产品安全性的认识,保障社会成员的集体健康和畜类饲养户的经济效益。 相似文献
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曾祥勇 《世界热带农业信息》2022,(2)
随着人们物质生活质量的不断提升,猪肉作为中国主要的肉质食品之一,其销量不断上涨.在生猪养殖过程中,需开展相应的检疫防疫工作,有效控制生猪疾病的蔓延,同时解决食品质量安全问题. 相似文献
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近些年来,我国养猪业得到了全方位的发展,行业经济逐步上升,为我国畜牧业经济发展做出了极大的贡献。然而,在生猪屠宰检疫上,由于应激因素而引发的内脏器官异常、肉尸异常等,极易和部分疾病因素的病理性变化相互混淆,会对后续猪肉的质量产生影响,进而威胁到人们的健康。对此,为保证猪肉质量,在此次研究中,我们就猪屠宰检疫过程中应激症状的鉴别与处理展开了分析与研究,旨在为后续猪屠宰检疫之中应激症状的鉴别提供建设性的意见。 相似文献
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商品猪的屠宰检疫不仅是保证猪肉质量安全的重要措施,也是防止猪瘟、猪蹄疫等疾病扩大、传染的有效举措,做好屠宰检疫中常见疫病的检疫工作十分重要。故本文在简述商品猪屠宰检疫中常见疫病症状的基础之上,重点探讨疫病症状的处理方法措施,希望提高商品猪屠宰检疫的质量,把好屠宰检疫关。 相似文献
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<正>随着人们生活水平的提升,猪肉需求量逐渐加大,刺激了猪养殖业的发展,但消费者也对猪肉的质量提出更高的要求。产地检疫是检查动物疫病情况的第一关,做好源头防治工作,可以保障群众的生命健康。目前,我国动物临床检疫的主要方式是地检。地检临床检疫方式与兽医临 相似文献
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检疫工作是生猪上市销售前的重要工作环节,检疫人员肩负着重要的责任和使命,要防止畜禽疾病传播、保障消费者的食用安全、维护出口动物的信誉。笔者常期从事动物卫生监督工作,现就生猪检疫过程中遇到的两种常见疾病的处理方法加以归纳和分析,借此提高检疫技术水平。1.生猪检疫工作内容基本概述为有效规避各种病毒通过猪肉销售流入市场与人们的餐桌,需要严格执行生猪检疫工作流程,对生猪所存在的常见疾病进行合理检疫与处理,不断提高检疫水平。生猪检疫工作要求较高,需要极强的专业性,检疫人员必须采用各种科学专业检疫手段,从生猪体态结构到内脏器官对所患疾病进行全面检疫。从专业角度来讲,针对生猪的检疫过程包括屠宰前检疫与屠宰后检疫。 相似文献
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随着社会生活水平的不断提高,人们对物质的要求也变得越来越高了,面对现在市场化经济的不断发展,食品健康问题也成为了人们和政府一直关心的主要问题之一.猪肉是人类肉类食品的重要组成部分之一,食品卫生监管部门对猪肉食品的卫生监管是其监管工作的一部分,为了确保食品市场生猪的质量,确保人们的饮食健康,食品卫生管理部门必须对生猪屠宰卫生做出相关的要求,并且对屠宰的生猪进行卫生检疫工作,确保市场生猪的卫生安全. 相似文献
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