我国薯蓣资源研究与利用

薯蓣属单子叶植物薯蓣科,全世界约10属650种,国产一属约60种,热带非洲在史前就应用某些种类如圆形薯蓣(Dioscorea rotundata)块茎作粮食作物。我国的山药(Dioscorea opposita)和参薯(Dios-     

不同山药品种种薯萌芽出苗特性的比较研究

山药别名薯蓣、大薯等 ,是薯蓣科山药属一年生或多年生缠绕性藤本植物。有肥大的地下茎 ,肉质细腻 ,风味鲜美 ,可供人们食用或药用。山药产量高 ,适应性很强 ,在我国大部分地区都有栽培。现代医药研究表明 :山药不但含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐、多种维生素和多种纤维素 ,还有胆碱、皂甙、粘液质、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶等成分 ,具有健脾、补肺、固肾、益精等功效。山药耐储藏、运输 ,又便于加工 ,正在成为一种国际性药、食兼用作物 ,也是重要的出口特产蔬菜之一。本文旨在研究国内一些主要山药品种种薯的萌芽出苗特性 ,包括萌…     

山药高垄栽培技术

山药属薯蓣科，原产温带。我国是山药的原产地，已有两千多年的栽培历史。山药营养丰富且具有良好的滋胃益脏、利血、健肌、润肤等药用价值和调养功能。经常食用起到健身、润肌、补脏、养颜、抗衰老的作用。随着经济的发展，近几年来山药已成为我国出口创汇的新生栽培产业。     

利用AFLP标记构建4种薯蓣属植物的指纹图谱

本研究采用12对引物对4种薯蓣属(Dioscorea)植物,小花盾叶薯蓣(D.sinopatviflora C.T.Ting.)、盾叶薯蓣(D.zingibiernsis C.H Wright.)、黄独(D.bulbifera L.)和山药(D.polystachya Turczaninow)共22份材料进行AFLP多态性分析并构建指纹图谱。4种薯蓣属植物的22份材料种间及种内多态率分别为100%、84.06%、99.08%、72.87%和98.79%,表明4种薯蓣属植物种间、种内均存在较大差异。各样品间的遗传相似系数经UPGMA聚类分析,当遗传相似系数为0.76时分为两个大支,即小花盾叶薯蓣与盾叶薯蓣聚为一个大支;黄独与山药聚为一个大支。利用918个AFLP标记片段组合构建供试材料的指纹图谱数据库,为追踪薯蓣属植物血缘在野生种及栽培株系种的传递情况及这些植物材料在育种中的进一步利用提供科学依据。     

海南省保亭参薯及繁殖栽培技术

参薯是薯蓣类（山药）中的珍品之一,既是人馔佳蔬,还可作粮充饥,是优质滋补、强身健体的食品,是重要的药食兼用作物。随着农村种植结构的改变,薯蓣类作物种植面积逐年扩大。     

观赏药用的好花——山药

山药是薯蓣科薯蓣属植物,为多年生缠绕草本,地下茎在条件好的地方最长可达1米。地上茎初出时紫红色或有紫红色棱条,约40厘米左右开始缠绕,全长约3米。叶片三角状卵形至三角状宽卵形(如图)。山药在我国大部分地区都有野生,适应性强,只要土壤疏松稍肥、排水良好就可生长,故多生于向阳山坡、沟渠、林缘、山石旁,缠绕在矮树或灌木上。人工栽培同一般花木,无太多的特殊要求,但要注意排水。     

盾叶薯蓣组织培养技术进展

盾叶薯蓣(DioscoreazingiberensisC.H.Wright)是薯蓣科薯蓣属的一种多年生缠绕性草本植物,其根茎横生,俗称黄姜,所含薯蓣皂甙元(简称皂素)为合成甾体激素药物的主要原料。盾叶薯蓣是我国的特有种,主要分布于四川、湖北、湖南、云南、陕西等地,其根茎内的薯蓣皂甙元含量为世界最高,可达16.5%。盾叶薯蓣在云南省的生产水平较低,其根茎产量不高,在很大程度上制约了加工业的发展,其主要原因在于,一是缺乏优良的种质;二是盾叶薯蓣的栽培技术还较落后,缺乏GAP栽培;三是人工栽培的过程中盾叶薯蓣种质严重退化。虽然盾叶薯蓣可用种子或块茎作繁殖…     

铁棍山药机械打孔开沟高产栽培技术

<正>铁棍山药为薯蓣科薯蓣属多年生草本植物,因其表皮有铁锈样的红斑而得名。铁棍山药既可入药又可食用,其肉质根富含人体所需的维生素、氨基酸和微量元素等营养成分。河南省焦作地区种植的铁棍山药口感绵糯、细腻、甘甜、质量上乘,可蒸、可煮、可炒、可炖,既可以做成山药粉、山药片、山药干,还可以加工成山药油茶、山药挂面等,药食同源,消费者非常喜欢。传统方式种植的铁棍山药产量低、品质差。近几年,焦作地区采用机械打孔开沟技术种植铁棍山药,效果良好,值得借鉴推广。1.种栽选择     

淮山药无公害栽培技术

山药又名薯蓣和长芋,属薯蓣科。其块茎含蛋白质1．5%、碳水化合物14．4%,并含有多种人体所需的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质,具有很高的食用价值和药用价值。山药品种很多,我县种植的是淮山药品种——毛山药,被誉为“苏北人参”,已通过江苏省无公害农产品产地认定、国家无公害农产品品牌认证,并获得绿色食品品牌证     

山药净菜的加工

山药又名山芋、薯蓣、苹茹,属薯蓣科.块茎富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、皂甙、黏液质、多酚氧化酶、胆碱、植酸等成分及多种矿物质元素. 《本草经读》中称"山药补肾填精,精足则阴强.     

淮山品种桂淮5号的选育及栽培研究

淮山(Dioscorea alata),也称广山药,或者山药,属薯蓣科(Dioscoreaceae).为了开发利用广西特色淮山资源,变资源优势为商品优势和经济优势,近几年来,我们在收集到广西栽培淮山、野生淮山和日本、我国台湾省及北方地区淮山种质资源28份,在建立了标准化的薯类种质资源圃的基础上,进行了淮山新品种的筛选和选育等研究,选育出桂淮2号、桂淮5号、桂淮6号(见彩图),现将桂淮5号的特征特性及栽培要点介绍如下.     

山药龙蛇1号高产高效栽培技术

山药为薯蓣科植物．以其肥大的圆柱状块茎供食用。块茎中含有蛋白质1．5％,碳水化合物14．4％．并含有多种维生素和胆碱等．营养价值和药用价值较高。因此,山药栽培具有较高的经济价值和社会效益。山药喜温暖,耐干旱,怕涝。过去栽培山药多以村边菜地为主．受季风气候影响难以实现高产高效。现在品种、土壤、排水、肥料等方面进行了改进,实现了山药高产高效。主要技术措施如下：[第一段]     

山药炭疽病和黑斑病的发生与防治

<正>山药又名淮山、山薯、薯蓣、白苕等,可作粮、菜、药用,其营养价值极高,含有10多种营养成份,干制入药滋补强化剂,是我国有名的特产。但是山药的病虫害发生非常严重,从而影响山药的产量和质量。特别是在重茬的情况下,会遭受炭疽病、黑斑病的严重危害,甚至造成毁灭性灾害。现将其发生和防治方法介绍如下:炭疽病。山药炭疽病主要危害山药的叶片和茎秆,叶片受害,发病初期产生褐色下陷的不规则小斑,之后逐渐扩大成黑褐色,边缘清晰,圆形或不规则形病斑,形成直径约0.5毫米左右的病斑。后期病斑中部灰白色,上有不规则的中心轮纹,     

紫莳药的栽培技术

紫莳药又名紫山药、紫淮山,是薯蓣科山药属草本蔓生性植物。原仅在浙江黄岩等极少数地方种植。因其肉色紫中带红,故又称紫山药。其块茎具有营养价值高、用途广等特点,既可做餐桌上的佳肴,又可做保健药材。经常食用紫莳药,可以降低血     

盾叶薯蓣种质资源比较研究

选育产量高、适应性好的盾叶薯蓣新品种是发展盾叶薯蓣生产,提高其开发和利用价值的首选课题。在广泛征集种质资源的基础上,对不同盾叶薯蓣种质资源的生育期、开花特性、地下部性状、产量、发病率等指标进行比较和分析,旨在从中筛选出适应性强、高产、优质的盾叶薯蓣种质资源。试验结果发现,适合昆明地区种植的材料有‘盾薯38’、‘盾薯401-1’、‘盾薯34’和‘盾薯35’,这些品系不仅产量高,且各项指标综合表现均较突出。

     

天然马蹄山药果粒奶茶

马蹄，又称荸荠，是一种受人们喜爱的水果兼蔬菜。马蹄中含水分６８％、碳水化合物２２％、蛋白质３％、脂肪０．２％、粗纤维０．６％，此外还含有钙、磷、铁等矿物质以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼可酸、抗坏血酸等。据资料介绍，马蹄中含有一种抗菌成分———荸荠英，因此具有清热、化痰、消积、解渴的作用，对黄疸、热淋、痞积、目赤、咽喉肿痛等疾病有一定的疗效。山药，又称山芋、薯药，为薯蓣科草本植物薯蓣的块茎。山药中含有淀粉、蛋白质、各种维生素和对人体有益的矿物质、黏质多糖等，黏液中含有甘露聚糖和植酸，每１kg山药中…     

云南高原盾叶薯蓣低产因子分析

盾叶薯蓣 (ＤｉｏｓｃｏｒｅａｚｉｎｇｉｂｅｒｎｅｎｓｉｓＣ .Ｈ .Ｗｒｉｇｈｔ)是薯蓣科薯蓣属的一年或多年生缠绕性藤本药用植物 ,又名黄姜 ;其根茎富含皂苷素 ,是制造甾体激素类药及避孕、消炎、镇痛等药的重要原料。云南高原是盾叶薯蓣原产地之一 ,生态环境较适宜盾叶薯蓣的生长 ,种质资源十分丰富。由于长期大量采挖 ,使其野生资源日益减少 ,自然恢复能力急剧下降 ,已趋于枯竭的境地。近年来 ,随着盾叶薯蓣的开发利用日趋加大 ,人工栽培面积也不断扩大 ,但由于盾叶薯蓣种质资源退化及栽培不当等原因 ,致使一些产区的产量低下 ,严重…     

山药制品加工方法

山药(Discorea Batatas)为薯蓣科多年生宿根蔓生植物,分布于我国各地,品种有太谷山药、铁棍山药、小绒毛山药、白皮山药和菜山药等5种类型.形态有长根、扁根、块根3种.笔者现介绍以下几种山药制品.     

怀山药离体快繁研究进展

怀山药(Dioscorea opposita)又名薯蓣,为薯蓣科薯蓣属的攀缘性草本植物,在我国已有2500年以上的栽培历史,因主产于古代河南省的怀庆府(今温县等地),为当地的地道药材,故俗称“怀山药”、“淮山药”,简称“淮山”,为四大怀药之一。怀     

盾叶薯蓣实生种子萌发及实生苗的生长

盾叶薯蓣(Dioscorea zingiberensis C.H. Wright)是一种多年生缠绕性草本植物,属薯蓣科薯蓣属,盾叶薯蓣是我国特有种.根茎横生,形似"姜",又称为黄姜.其根茎中含有薯蓣皂甙元(俗称皂素)是合成甾体药物的重要原料,在医药工业中占有重要地位.由于对皂素的需求日益增加,造成野生薯蓣资源过度采挖.因此,加快盾叶薯蓣种子繁殖和栽培利用,对盾叶薯蓣生产及其产业化意义重大.