三个晚熟枣品种简评

近几年,以大雪枣、沾化冬枣、黄骅冬枣为代表的晚熟鲜食枣,成熟晚、品质好,反季节销售,卖得很快,效益不错。笔者于1997年引进了上述枣品种试栽观察,现简评如下。 1)生长状况。3个晚熟枣品种,在陕西蒲城都可正常生长结果,但比较起来大雪枣长势最强健,树姿     

环剥可提高鲁北冬枣的果实品质

据张进等对滨州市滨城区和沾化县13个冬枣园的调查结果表明，盛花期环剥冬枣树主干1次，宽度0．8～1．0cm，较未环剥树果实果形指数平均增大4．87％，可溶性固形物含量提高23．29％，总糖含量提高23．9l％，单果重却有所降低，但总产量增加。另外，盛花期间隔1周各喷施1次20mg／kg的赤霉素．可提高冬枣1～2级花的坐果率及单株结果数，但单果均重仅相当于未喷施树的84％，且果实含水量、     

冬枣的栽培技术

冬枣是一种特大型晚熟枣新品种,10月中下旬成熟,个大,平均果重40 g,最大果重达80 g.当年种植每株就能收鲜枣1 kg左右,发展前景广阔. 1育苗我国大多数山区、丘陵野生酸枣资源丰富,可直接利用酸枣嫁接成冬枣.在酸枣资源缺乏的地方,也可用酸枣核育苗嫁接.     

‘冬枣’气调保鲜技术

‘冬枣’又称沾化冬枣、鲁北冬枣、苹果枣,是目前品质最佳的稀有晚熟鲜食品种,也是当前推广发展的主要品种之一。‘冬枣’主要分布在山东境内黄河以北的无棣、沾化、惠民等地,河北的黄骅、盐山等地也有分布。该品种果实中等偏大,果形近似苹果,平均果重14～16 g,最大23.2 g。果皮薄而脆,成熟后呈赭红色。     

鲁北冬枣引至江苏省铜山县的表现

江苏省铜山县大庙镇,2000年春从山东省果树研究所引进沾化冬枣试栽。通过4年的观察看出,该品种在江苏铜山表现早果丰产、成熟晚、品质极上,是一个综合性状优良的晚熟品种,很受果农欢迎。引种地为砂壤土,pH值6．8,有机质含量1．06％。年平均气温14．5℃,≥10℃年有效积温4591℃。年降水量869．9mm,主要分布在6～8月,约占全年降水量的70％。无霜期205天。     

设施栽培下‘冬枣’果实品质特性研究

为了明确设施栽培‘冬枣’的果实品质特性,以5～7年生‘冬枣’为试材,比较其温棚、棉被冷棚、双膜冷棚和普通冷棚4种设施栽培和露地栽培下果实外观品质、营养品质及功能成分的差异。结果表明:设施栽培可以显著提高‘冬枣’果实含水量,降低果皮及果肉硬度,改善口感;与露地栽培‘冬枣’相比,设施栽培‘冬枣’大小均匀,整齐度高;设施栽培提高了‘冬枣’果实可溶性固形物、总糖含量及糖酸比,对总酚含量的积累也有促进作用。综合来看,设施栽培提高了‘冬枣’果实品质,其中温棚栽培的‘冬枣’果实品质较佳,且成熟最早、效益更高。     

环剥和喷施赤霉素对鲁北冬枣果实品质的影响

通过对滨州市滨城区和沾化县13个冬枣园的调查，分析了环剥和喷赤霉素对冬枣果实品质的影响。结果表明，环剥有利于增大冬枣的果形指数，提高可溶性固形物含量和总糖含量，但会使果实的单果重减小。喷施赤霉素后，单果重、果实含水量降低，果实的可溶性固形物含量和总糖含量也显著降低。     

喷施酵素牛奶混合液对冬枣果实品质的影响

以8年生冬枣为试材,喷施酵素牛奶混合液50、100、200倍液,研究其对冬枣果实品质的影响。结果表明,喷施酵素牛奶混合液对冬枣果实品质有一定的提升作用,以酵素牛奶混合液100倍液效果最佳,其果实着色好、果面光滑、无果锈、口感好,单果重及可溶性固形物含量、总糖含量、还原糖含量、维生素C含量分别比对照高29.84%、13.93%、6.44%、5.36%、2.19%,总酸含量及果实硬度分别较对照降低13.33%、24.22%,明显改善了冬枣果实品质。     

环剥宽度对冬枣果实发育及品质的影响

以4 a生冬枣果实为试材,分析环剥宽度处理对果实发育和品质的影响.结果表明:不同环剥宽度的处理对树体生长影响不同,环剥宽度为0.9 cm的试验树坐果率最高,环剥宽度1.2 cm的试验树枣果在含糖量和可溶性蛋白含量方面显著高于其它处理和对照,故从环剥宽度对试验树果实品质、树体产量和营养回流等方面的影响考虑,对于树势中庸的4 a生冬枣树在生产上建议采用盛花期0.9 cm左右的环剥宽度.     

土壤养分与冬枣果实品质关系的多元回归分析

以临猗县冬枣种植区土壤与果实样品为试材,测定了土壤养分含量与果实品质指标及果实品质与土壤肥力之间的相关关系,再用多元逐步回归方法筛选出土壤养分与品质最优线性回归关系,以期为当地合理施肥、提高肥料利用效率提供参考依据。结果表明:单果质量与有效锰呈负相关,与交换性钙呈正相关,有效硼影响较弱;果形指数与交换性钙呈负相关,有效锌影响较弱;维生素C含量与有机质、有效硼呈正相关,与有效铁、交换性钙呈负相关;可滴定酸与有效钾、有效磷呈正相关,有效铁影响较弱;可溶性固形物与交换性钙呈负相关,有效钾则影响较弱。冬枣果实品质受多个土壤养分因子共同影响,应依据土壤养分水平和对品质影响的效应,更有针对性的施肥,避免盲目施肥造成浪费和环境污染。     

沾化冬枣的品质优势和保鲜工程

沾化冬枣是鲜食品质极上的优良品种，通过选优提纯保持其品质优势和研究保鲜工程是保证冬枣业持续发展的两大重点，沾化冬枣的良种化应以鲜食品质最佳为标准，保鲜工程以高度自动化的冷库，气调库为基本设施，并实施配套保鲜技术，目前应发展小型冷库和气调库，重点普及现代化冷藏加生物气调技术，建立采用配套工程体系，分期采收，分期供应，实行冷链化灵活经营，进一步研究沾化冬枣与保鲜有关的生理和病理机制。     

提高冬枣果实品质的几项关键技术

冬枣以其优良的品质和较高的经济效益,深受果农欢迎。近几年在当地发展面积较大。但在生产中仍存在果个偏小,大小差异明显,着色差,风味偏淡等问题。自1995年始,我们在无棣镇东河营村冬枣生产示范园,采用增施有机肥、地下铺设反光膜、合理负载、摘心和适时釆收等技术,取得了明显效果,现总结如下。     

正确使用美派安提高果实品质

1 应用背景 故道地区近年雨水较多,尤其在秋季,很多中晚熟果树品种霉污、果锈、药害较重,降低了商品价值,因此,选用既防病又能"美容"的药剂意义重大.     

鲁北冬枣优质高产栽培技术

鲁北冬枣是山东省果树研究所从山东乐陵选育的优良晚熟鲜食品种,1999年4月通过山东省农作物品种审定委员会审定并命名.果实近圆形,平均果重12～17g,果皮薄而脆,赭红色,果肉绿白色,质地细腻多汁,鲜食品质极上,不裂果,成熟晚,易贮藏,在产地9月下旬进入成熟期,10月中旬完全成熟.树体小、树形紧凑、枝叶稠密,3～4年可大量结果,适应性强,抗炭疽病和轮纹病,遇雨不裂果,现将其栽培要点简介如下：     

冬枣果实膨大期栽培管理技术

7月中旬至8月下旬是冬枣果实膨大期,此期是枣果发育最活跃时期,为细胞分裂和迅速生长期,是形成产量的关键时期,需要消耗较多的营养物质,此时又正值甲口愈合后,根系急速争夺营养的关键时期,也是枣树树势较弱、营养缺乏、抗御外界不良因素最弱的时期,常常表现为黄叶、落叶、落果等,并且最容易受病害、虫害的侵袭.因此需采取以下技术措施.     

防护网对冬枣生长和果实品质的影响

以7 a生的冬枣(Zizyphus jujuba Mill.)为试材,采用不同时间覆网并辅之根剪措施,研究防护网对冬枣生长及果实品质的影响。结果表明:冬枣开花前搭覆防护网结合根剪显著抑制了冬枣的二次枝生长、枣吊数量、坐果率、花量及产量,并明显降低了果实中的维生素C和可溶性糖含量,但未造成果实农药残留。而坐果后覆网加根剪对二次枝、坐果率、产量的抑制效果较小,并对枣吊数量和花量无明显影响作用。虽然坐果后覆网果实中检测到了农药残留,但相比对照显著降低,未对果实品质带来不利影响。2种覆网方式均降低了冬枣的光合特性。综合分析认为,坐果后覆网与根剪相结合是提高果实品质的有效措施。     

鲁北冬枣花期管理的问题及解决方法

对鲁北冬枣产区调查发现，目前生产中存在着片面应用枣头摘心、开甲过度及喷布赤霉素次数过多的现象，尽管提高了坐果率，但导致了果实品质下降和树势衰弱。解决上述问题的方法是，有目的地的对枣头摘心，盛花初期日均温连续6～7天在23℃以上时进行适度开甲，开甲后喷1～2次15～20mg/kg的赤霉素，且要在树体健壮的前提下喷用。     

硒、硼、锌微肥对设施冬枣坐果及果实品质的影响

以8年树龄的“沾冬2号”冬枣为试材,采用花期叶面喷施硒、硼、锌微肥的方法,以喷施清水作为对照,研究了7种不同微肥处理对冬枣开花坐果以及果实矿质元素积累、内在品质、采后贮藏性等方面的影响,以期为硒、硼、锌微肥在冬枣生产中科学应用提供参考依据。结果表明：施用微肥能提高枣树坐果率,改善果实品质,延缓采后枣果衰老,处理效果明显整体优于对照;与对照相比,T7处理(50 mg·L^-1亚硒酸钠+85 mg·L^-1多聚硼+70 mg·L^-1微力多锌)下坐果率和单株产量分别提高了0.33%和12.48%;T7果实样本中8种矿质营养元素(Se、B、Zn、N、P、K、Ca、Mg)含量均显著高于对照;可溶性糖含量和糖酸比明显提高,且维生素C和游离氨基酸含量分别达到对照样本的1.30倍和2.20倍;此外,T7样本在贮藏7 d后,果实失水率、丙二醛含量、多聚半乳糖醛酸酶活性均显著低于对照,而果实硬度和抗氧化酶(过氧化物歧化酶、过氧物酶)活性均显著增强。综上,T7处理在该试验中综合效果最佳,建议在晋南冬枣设施栽培中进行推广应用。     

鲁北冬枣成熟期调节试验初报

鲁北冬枣是我国鲜食枣中品质极佳的品种,有很高的经济价值.近10余年来,鲁北冬枣在山东省沾化、无棣、东营县和河北省黄骅、沧县等主产区栽植面积约6.7万hm2,年产量约10万t,然而,鲁北冬枣的贮藏性差,品质最佳的全红期果,在常温下仅能贮藏2～4天,在气调库中,贮期不过30天左右,这在一定程度上制约了该品种的发展.为了延长供应期,鲁北冬枣提早采收的现象较为普遍,枣果品质大为下降,使名果的声誉受到很大影响.为延长优质鲁北冬枣商品果的供应时间,我们从2001年11月到2004年10月,采用保护地栽培方法,进行了鲁北冬枣成熟期调节试验,获得明显效果,提前成熟试验较常规生产园提早成熟30天左右,延迟成熟试验较常规生产园延迟成熟24天.2004年,提前成熟大棚栽培面积已发展到6.6 hm2.     

泗洪大枣等几个枣品种的果实品质分析

泗洪大枣是在1985年从江苏省泗洪县五里江果树良种场发现的一个地方性大果型优质鲜食大枣基础上，经过多年栽培观察，从中选出着色好、果面光滑的优系。1995年通过省级鉴定，次年通过江苏省农产品新品种审定。该品种果形大，含糖量高，肉质脆，口感极佳，适合南方枣区高温高湿的生态环境，并具有抗枣疯病的潜力。但该品种自然着果率低，丰产性较差，影响了其生产推广。