大豆饼粕质量鉴定技术

大豆饼粕是一种重要的植物蛋白源,其质量的好坏直接影响饲料加工业和养殖业的发展。所以,如何鉴别大豆饼粕的生熟以及是否掺假对于饲料加工业和养殖业尤为重要。对生产实践中常用的几种鉴别大豆饼粕质量的方法进行了介绍,以供同行参考。     

大豆饼粕生熟度鉴别法

大豆饼粕约占饼粕类的７０％,粗蛋白质含量一般为４０％－４５％,赖氨酸较丰富、达２．５％。氨基酸组成和比例与畜禽体蛋白质相似,是优质的植物蛋白源。大豆中含有抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂角、甲状腺肿诱发因素、抗凝固因素等,其中抗胰蛋白酶对营养价值的影响最为严重。大豆湿热处理是否“适度”是大豆饼粕饲养价值高低的关键。加热不足不良因子得不到有效破坏,如加热过度,不良因子虽然被消除,但使氨基酸尤其是赖氨酸与单糖结合成不能利用的化合物。这就要求饲料厂家在采购大豆饼粕时除检测粗蛋白、水分、粗脂肪、粗纤维、…     

大豆饼粕质量鉴定技术

大豆饼粕是一种重要的植物蛋白源,其质量的好坏直接影响饲料加工业和养殖业的发展。所以,如何鉴别大豆饼粕的生熟以及是否掺假对于饲料加工业和养殖业尤为重要。对生产实践中常用的几种鉴别大豆饼粕质量的方法进行了介绍,以供同行参考。     

正确评价大豆饼粕的品质

大豆饼粕富含蛋白质、必需氨基酸、能量、脂肪和矿物质等多种营养物质，合理使用是禽畜的良好饲料原料。生豆饼粉中由于含有影响动物消化吸收的抗胰蛋白酶、抗维生素因子、尿酶、植酸等有害的物质而对禽畜的生长有影响，特别是幼年动物。目前公认的较好的大豆抗营养因子的钝化方法是干式挤压法（膨化法）和近几年起用的微波烘烤法。在这些抗营养因子的钝化过程中，适度的处理可提高大豆饼粕的营养值。据夏中生摘译，加热８５℃、３０ｍｉｎ，大豆饼的能量代谢率由未处理的５７％升高到５９％，真氨基酸生物学效价平均由８９．４％提高到９２…     

大豆饼粕品质测定中粒度选择

大豆饼粕品质测定中粒度选择青岛正大有限公司臧明磊毕毅奋大豆饼粕作为饲料中主要蛋白质来源，已被广泛应用于饲料生产中。但因其加工过程中工艺条件控制的不同，大豆饼粕品质也就有很大的差异。评价大豆饼粕品质的主要方面有三个：蛋白质含量、尿素酶活性和蛋白质溶解度...     

浅议大豆饼粕尿素酶活性检测的重要性

蛋白质饲料一般可分为植物性蛋白和动物性蛋白两种。在植物性蛋白中,豆科植物籽实中蛋白质品质是属上等的,特别是赖氨酸含量高,如黄豆赖氨酸含量为3.09％。但生黄豆中因含有许多象抗胰蛋白酶、尿素酶、抗维生素因子、皂苷等有害因子,故不宜直接对畜、禽生喂。对鸡尤其是幼鸡来说,少量的使用黄豆即会造成下痢及生长抑制。对生长期猪也会有明显的生长抑制。据报道,30kg以     

改善大豆饼(粕)品质的途径

大豆饼（粕）含有丰富的蛋白质和优质的氨基酸，其粗蛋白质含量为42％-47％，赖氨酸含量超过2％，除含硫氨基酸稍欠缺外，其它必需氨基酸含量丰富，比例平衡，因此成为畜禽养殖业中重要的蛋白质饲料。生大豆饼（粕）中含有抗营养因子，需予以去除，否则利用效果大为降低。1大豆饼（粕）的抗营养因子及其不良作用生大豆饼（粕）中有多种抗营养因子，分别为胰蛋白酶抑制因子（TrypsinInhibitors，简称TI）、血球凝集素、脲酶、抗维生素因子、促甲状腺肿素、雌激素、皂角素、低聚糖类等。其中TI对畜禽危害最大，因而对它的研究最多。脲酶能…     

大豆饼粕饲料的营养价值及利用要点

<正> 大豆饼粕是一种良好的植物性蛋白质饲料,在畜禽饲养中占蛋白质需要量的90％左右。特别是在目前鱼粉缺乏的情况下,科学利用这类植物性蛋白质饲料有着现实意义。一、大豆饼粕的营养价值大豆饼粕干物质中粗蛋白质一般约占40％～50％,高于大豆的蛋白质含量。虽然它们的干物质中无氮浸出物少于谷实类,但由于蛋白质和无氮浸出物的能值差不多,所以,其能量价值和谷实类的差别不大。饼粕类的总能含量4～4.5兆卡/公斤,     

棉仁粕代替大豆饼饲喂奶牛试验

棉仁粕代替大豆饼饲喂奶牛试验戴耀森（南京市仙林乳牛场２１００４６）周初匀（南京市牛奶公司）近年来畜牧业的蓬勃发展对大豆饼的需要量大增，加之大豆的综合开发利用，使大豆榨油后的残余物＊──大豆饼，越来越少，货缺价贵。为了扩大奶牛蛋白质饲料来源，降低成本，...     

大豆饼粕品质非常规控制指标的研究

研究表明，粗蛋白含量只能作为大豆饼粕的一项重要营养指标，要确切、客观地反映大豆饼粕品质，尚需根据氨溶解指数（ＮＳＩ）和蛋白质溶解度（ＰＳ）的测值或均值予以确定。以ＮＳＩ和ＰＳ测值作为大豆饼粕品质控制指标时，优质饼粕的ＮＳＩ均值百分数可暂定为１２．７±２．７８；ＰＳ均值百分数可暂定为６５．６３±５；２６；ＮＳＩ＋ＰＳ均值可暂定为３５．０％～４７．０％之间。低于或高于上述测值范围者，均属品质不良饼粕。若以ＮＳＩ（ｘ）和ＰＳ（ｙ）两控制指标间的相关性建立直线回归方程，则可用于上述测值范围内任一指标值的互算。其回归公式为：ｙ＝４８．９７１５＋１．１２１８＿ｘ研究还表明，用脉酶活性（定性）法确定饼粕的生熟度，基本与以ＮＳＩ或ＰＳ值确定的饼粕品质一致。说明脉酶活性（定性）法确定不失为一种快速、简便、适于现场运用的好方法。特别在选购大豆饼粕时，可先用其初步确定其品质，必要时再用ＮＳＩ或ＰＳ测值对饼粕品质作出确切的评估。     

脲酶活性对大豆饼粕氨基酸消化率的影响

用四头安装有 T 型瘘管的长白×北京黑阉公猪于体重85—110千克阶段测定了不同脲酶活性对大豆饼粕整个消化道及回肠末端表观和真实氨基酸消化率的影响。试验采用4(猪)×4(饲粮)拉丁方设计。四种饲粮均含粗蛋白14％、玉米73.7％,并添加相应数量的长春豆粕(脲酶活性0.58)、南苑豆粕(1.33)、密云豆饼(1.66)和昌平生豆粉(2.44)。为消除内源及玉米的氮和氨基酸影响,以73.7％玉米及玉米淀粉配合成玉米饲粮,以计算待测饲料的真实消化率。     

大豆抗营养因子及大豆饼粕微生物发酵降解

大豆是一种优质的植物蛋白质源，但由于抗营养因子的存在影响了其利用效率。介绍了大豆蛋白中主要抗营养因子的种类、抗营养机理及大豆饼粕微生物发酵降解。     

加强对大豆饼粕中尿素酶活性的检测

<正> 许多饲料厂家调入大豆饼粕时,仅对粗蛋白质、粗脂肪、水分、钙、磷等常规指标进行检测,对其中所含有害物质——尿素酶活性不加考虑,而尿素酶活性却是一个很值得重视的问题。     

用生豆饼粕喂鸡有害

近年来,由于制油工艺改革,较普遍采用“浸提”法提制豆油,其副产品为生豆粕;部分油厂和专业户油房多采用冷榨,其副产品为生豆饼。生大豆饼粕中含有抗胰蛋白酶,它直接抑制鸡体内胰蛋白酶的活性,使蛋白质的分解,消化,吸收、转化降低,导致拉稀。生大豆饼柏中还含有尿素酶,血球凝集素,皂角苷等有害物质,影响鸡     

东北大豆饼粕制取工艺及饼粕质量调研报告

通过对东北40家大豆制油厂家的大豆饼粕制取工艺的调研,并对采集的36个大豆饼粕样本进行化验分析,结果发现:大豆饼粕制取工艺稳定性很差,而且普遍存在湿度偏低的现象(平均约为12%);大豆饼脲酶活性的合格率仅为37.5%,极显著差于大豆粕脲酶活性合格率(70%)(P<0.01)。进一步分析表明,当前我国东北生产的大豆粕质量优子大豆饼质量。