3款凉皮快速制作方法

市面上出售的凉皮大都采用机械制作,但品质口感不如人工制作的凉皮好。一般每500克原料粉制成凉皮可获得10元利润。制作凉皮成本小,工艺简单,非常适合个体户经营。现介绍3款凉皮的制作要点。一、柔韧面粉凉皮1.原料配方：优质小麦面粉5千克,     

3款凉皮快速制作方法

市面上出售的凉皮大都采用机械制作,但品质口感不如人工制作的凉皮好。一般每500克原料粉制成凉皮可获得10元利润。制作凉皮成本小,工艺简单,非常适合个体户经营。现介绍3款凉皮的制作要点。一、柔韧面粉凉皮1.原料配方:优质小麦面粉5千克,     

凉皮一炒 冬天走俏

凉皮是清热消暑的美味小吃，在夏季非常畅销。通过工艺改进，使夏季才能吃到的凉皮在冬季也可让顾客一饱口福，成为冬季的美味小吃。具体做法是：在制作凉皮时，加强凉皮的筋度，先把切好的凉皮用油炒热，可配豆芽等蔬菜。盛到碗中，再加各种辅料即可。这样炒制的凉皮。口味纯正，冬吃不凉。冬天炒凉皮的独特经营方式，深受消费者的欢迎。生意红火。     

凉皮一炒 冬天走俏

凉皮是清热消暑的美味小吃,在夏季非常畅销。通过工艺改进,使夏季才能吃到的凉皮在冬季也可让顾客一饱口福,成为冬季的美味小吃。具体做法是:在制作凉皮时,加强凉皮的筋度,先把切     

在家能做的凉皮

凉皮为陕西汉族特色小吃之一,又称陕西凉皮。凉皮冬天吃能保暖,夏天吃能消暑,春天吃能解乏,秋天吃能祛湿,真可谓四季皆宜,是不可多得的食品。自己动手制作凉皮既能保持干净卫生,又能让家人体会到深深的爱意。     

凉皮自动烫制机

<正> 凉皮是我国西北地区人民很爱吃的面制快餐,但是制作起来非常麻烦。一种凉皮自动烫制机由新疆石河子市的李信玉研制成功。并已获得国     

一招鲜 吃遍天 本刊读者服务部开展七彩果蔬凉皮技术函授

正凉皮是人们普遍喜爱的传统特色小吃,以其独特的风味风靡全国。七彩果蔬凉皮以新鲜水果、蔬菜和面粉为原料,在传统制作凉皮的基础上加入纯天然的菠菜汁、萝卜汁等多种果蔬汁,成品色、香、味具佳。成品加以秘制辣椒油,口感筋道爽滑、香辣味美、油而不腻、回味无穷,营养丰富,给人们带来了绿色、健康、营养的美食,满足了现代人们追求健康饮食的潮流和需求。开一     

一招鲜 吃遍天 本刊读者服务部开展七彩果蔬凉皮技术函授

正凉皮是人们普遍喜爱的传统特色小吃,以其独特的风味风靡全国。七彩果蔬凉皮以新鲜水果、蔬菜和面粉为原料,在传统制作凉皮的基础上加入纯天然的菠菜汁、萝卜汁等多种果蔬汁,成品色、香、味具佳。成品加以秘制辣椒油,口感筋道爽滑、香辣味美、油而不腻、回味无穷,营养丰富,给人们带来了绿色、健康、营养的美食,满足了现代人们追求健康饮食的潮流和需求。开一     

本刊读者服务部开展七彩果蔬凉皮技术函授

正遍喜爱的传统特色小吃,以其独特的风味风靡全国。七彩果蔬凉皮以新鲜水果、蔬菜和面粉为原料,在传统制作凉皮的基础上加入纯天然的菠菜汁、萝卜汁等多种果蔬汁,成品色、香、味具佳。成品加以秘制辣椒油,口感筋道爽滑、香辣味美、油而不腻、回味无穷,营养丰富,给人们带来了绿色、健康、营养的美食,满足了     

本刊读者服务部开展七彩果蔬凉皮技术函授

正遍喜爱的传统特色小吃,以其独特的风味风靡全国。七彩果蔬凉皮以新鲜水果、蔬菜和面粉为原料,在传统制作凉皮的基础上加入纯天然的菠菜汁、萝卜汁等多种果蔬汁,成品色、香、味具佳。成品加以秘制辣椒油,口感筋道爽滑、香辣味美、油而不腻、回味无穷,营养丰富,给人们带来了绿色、健康、营养的美食,满足了     

新型蒸汽凉皮机

山东省曲阜天阳机械制造有限公司生产的TYL-300型多功能蒸汽凉皮机,可生产凉皮、面皮、米皮、米粉等多种产品。该机结构紧凑,节约能源,方便卫生,产品厚薄均匀,筋道爽口,彻底改变了炉灶制作凉皮的恶劣环境,又可满足旺季资源供应,使规模化生产变为现实。该机优点：操作简便,采用照明电源,锅炉、燃油均可,节能低耗,2人操作,自动折叠、分离,省力省时。该机功率：2．2kW,加热器：1．5kW×6支,生产能力：150kg／h。     

三种上市凉皮的快速制作

<正>一、柔韧面粉凉皮1.原料配制。优质小麦面粉5000克、绿豆淀粉1500克、食用矾10克、精盐150克。5000克面粉可做凉皮50张左右。2.制作方法。①先将小麦面粉加适量的水和成适中的硬面,再用清水揉洗、反复冲洗,     

小凉皮带富二十贫困户

山东省曲阜市吴村镇下岗青年孔宪东,依靠一台凉皮机,仅二年时间,不仅自己富了,而且采取钟点定位销售方式,带动周边21户特贫户摆脱贫困进入富裕户行列,在当地传为佳话。2002年初,孔宪东所在的木器加工厂倒闭,使他成了一名下岗人员。无奈的他回到家中,又拿起了自己从小掌握的手艺———吊凉皮。通过近一个月的手工生产销售,他发现凉皮销售有着极大的市场。凉皮既可炒食,也可凉拌,是消暑的好食品。在宾馆、饭店、快餐店以及居民区、学校和集市上都存在着广阔的市场。而且经营凉皮利润丰厚,每公斤面粉原料可以生产20张凉皮,纯利润可达12元。但手…     

小凉皮做出大文章

山东省滕州市级索镇王庄村凉皮加工专业户王免义，靠着加工凉皮的一手绝活，实现了足不出户就能赚钱的梦想。     

清河“凉皮夫妻车”趟出致富路

<正>"现在的人们手里都有钱了,饮食习惯也不和以前一样大鱼大肉了,而是更多选择具有地方特色的小吃,像俺两口子卖的蒜泥凉皮就特别受到人们的喜爱,说句实话,俺们一年下来能赚近10万元呢!"近日,在惠民县清河镇丁庄路口卖凉皮的香赵村村民赵建明乐呵呵地说。     

凉皮、粉皮的制作

<正>筋道面粉凉皮1.原料配制。小麦面粉5千克、绿豆淀粉1.5千克、食用白矾10克、精盐150克。5千克面粉可做凉皮50张左右。2.制作方法。①先将小麦面粉加适量的水和成硬度适中的面团,再用清水揉洗、冲洗面团,直至冲洗出的水变清,没有沉淀物,面筋干     

新品展台

多功能凉皮机河南巩义市孝义祥隆机械厂生产的XL—150型多功能凉皮机,打破了传统的面食生产模式,具有自动走皮、自动折叠、自动分离、省时省力、耗能低的优点,可实现规模化生产。该机单人操作且操作简便,使用照明电源、锅炉、燃油均可,可生产凉皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等多种产品。生产能力为150～500kg/h,电源为220V,额定功     

小凉皮做成大生意

1998年,已经38岁的贾亚芳下岗了.没了工作,贾亚芳不得不去寻找适合自己的商机.一次,她为做一个项目市场调研,在一个凉皮小摊坐下来休息.……     

大米凉皮的制作

大米凉皮是由大米磨成浆后再蒸制而成的食品。吃时佐以葱、姜、蒜、辣子及香油、米醋等,风味独特,营养丰富,很受消费者的喜爱。其制作方法如下。1.选料以籼、粳米为佳。糯米因粘性太强,不宜制作。2.泡米将大米除杂并漂洗干净之后,浸泡在干净的水中。浸泡时间冬季为6小时左右,夏季为4小时左右,以米胚膨胀至没有干白心时为宜。3.磨浆将泡好的米捞起,加入6倍清水,放在石磨或打浆机中磨制成浆。     

凉皮,我的最爱

正听说团场也时兴赶集了,今天得空我也去赶了趟集,置身热闹的集市,恍惚间又回到了童年。小时候,我最盼望的事就是跟着爷爷去赶集,因为集上有我最喜欢吃的凉皮。爷爷是村小学的老师,每逢周末和寒暑假,只要不刮风下雨,爷爷都会在单日这天雷打不动地去镇上赶集,肩挑一根扁担,扁担上挂一个红布袋子就出发了。回来的时候,红布袋子里总是装满了各种好吃的。吃过早饭后,我就和爷爷出发了。虽然有十几里的山路要走,但只要想到那香喷喷的凉皮,我总