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优选香菇中香菇多糖的提取工艺,通过单因素试验和正交试验,研究了物料比、提取温度、提取时间对多糖提取率的影响。结果表明:最佳工艺条件为物料比1∶20,温度90℃,提取时间2 h。且在最佳提取条件下,香菇多糖提取率为16.72%。因此,优选得到的香菇中香菇多糖提取工艺,方法简便。 相似文献
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<正> 香菇不但味道鲜美.而且营养十分丰富,更为引人注意的是香菇有很高的药用价值。被誉为“健康佳品”。近年来。随着生活水平的不断提高,人们对香菇保健食品的需求越来越大。现介绍三种香菇保健食品的制作方 相似文献
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<正> 香菇营养丰富,香味浓郁,鲜美可口。在宋代被列为宫廷贡品。现代医学研究证明,香菇具有很高的药用价值,能防治多种疾病,具有抗癌作用。享有“保健食品”和“抗癌新兵”的美称。用其加工系列食品,不仅可以缓解香菇出菇高峰期卖菇难的市场矛盾,而且可以提高菇农种菇的经济效益,并能增加食品行业的花色品种,市场广阔,极具开发前景。现将几种香菇食品加工技术介绍如下,供 相似文献
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香菇柄休闲食品的制作 总被引:1,自引:0,他引:1
<正> 香菇在加工过程常常剩余一些香菇柄,这些菇柄与香菇具有同等的营养价值,弃之可惜。只需适当加工,既可充分利用香菇柄资源,又很受市场欢迎。 相似文献
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擦菇松机是一种可将不宜直接食用的香菇菌柄加工成新型营养食品香菇松的关键设备。该机新颖实用,填补了空白,具有重要的推广应用价值。 相似文献
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利用贵港市丰富的农业废弃资源作为香菇栽培的主要培养料,通过研究不同的栽培配方试验,筛选出适合当地香菇生产的优质配方,以提高香菇的品质和增加香菇的产量。结果表明:配方④(纯木屑30%、棉籽壳10%、玉米芯25%、麸皮24%、石膏1%)在香菇栽培过程中有较明显的优势,是适合当地香菇生产的优质配方,可为当地种植户种植提供参考。 相似文献
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鉴于袋栽香菇栽培中经常出现的菌皮过厚,影响菌丝体生长、导致早、中期出菇少、产量低、效益等问题,在柴油处理的基础上用汽油熏蒸处理早期袋栽香菇,结果表明:经处理的香菇菌可显著提高早、中期鲜菇产量的经济效益;汽油处理效果优于柴油处理;每千袋香菇菌筒的汽油量以0.3-0.5L为佳,处理时间2-3d为宜;经汽油处理后的香菇品质相应降低,采取一定栽培补救措施可望改善品质。 相似文献
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<正> 和田为典型的内陆干旱地区,降雨稀少,蒸发量大,昼夜温差大,风沙频繁。该地区利用常规居室栽培香菇难以保持湿度,野外栽培难度更大。1989—1991年,和田地区气象处陈建军在和田市进行半地下式菇房栽培香菇试验,三年栽种香菇10 000袋,获得了单朵重达70g,生物效率高达80%以上的好成绩;1992年我们用此法栽培香菇8 000余袋,产鲜菇3 245kg。现将此栽培技术介绍如下。 相似文献
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本文论述了香菇的发展前景和香菇生产的原材料选择.并详述了香菇菌种生产及玉米香菇间作栽培技术。 相似文献
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随着我国现代化农业的发展,近些年来,我国的香菇种植生产发展迅速,由于气候等一系列原因,目前香菇生产地正在逐渐向北推移。为了进一步提升北方日光温室香菇高产栽培技术,提高香菇产量,我们特此在建昌县的香菇生产基地内进行日光温室香菇高产栽培技术的应用与研究,在经过试验研究后,其投入与产出的比例达到了1:4。本文通过对该技术进行总结与分析,为香菇在北方的发展提供一些建议与参考。 相似文献
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[目的]分析不同干燥处理方式对香菇中甲醛含量变化的影响。[方法]模拟鲜香菇正常生产贮藏期间的条件,分析不同干燥处理方式下香菇中甲醛含量变化的趋势。同时,通过研究香菇烘干时升温的差异对香菇甲醛的影响,探索香菇干制过程中有效降低甲醛含量的方法。[结果]研究表明,干燥方式不同对香菇中的甲醛含量有明显影响,而且香菇干燥后其甲醛含量均有明显升高。为了减少干香菇中甲醛含量,在对鲜香菇进行干燥前,先进行钝化酶的热处理再进行干燥效果较好;而从干燥方式来看,真空干燥优于热风干燥。[结论]研究可为香菇的烘干、贮藏方式选择和过程控制提供参考依据。 相似文献
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<正> 在段木栽培香菇时因段本准备过程中出现的失误导致栽培香菇失败的事例并不少见。段木准备是香菇段木栽培过程中的一个重要环节。它直接关系到菌丝的定植成活,与养菌质量和出菇质量,不可马虎对待。香菇段木准备过程中应注意以下问题。 相似文献
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磁场处理对香菇菌的生长影响 总被引:11,自引:0,他引:11
为了提高香菇菌株的生物效率,达到增产目的。以香菇菌为材料,研究稳恒磁场强度对香菇菌丝体生长发育的影响。从而加快香菇菌丝体的原基形成和分化。采用不同的磁场强度处理菌种,以及不同磁场强度的磁化水喷洒的方法。 相似文献