锰的营养学研究进展

随着养殖业的发展，微量元素在畜禽生产中的作用逐渐为人们所重视。自1774年瑞典化学家Schecle首先发现锰(Mn)元素以来，锰便作为一种重要的微量元素而被重视，在畜禽生产中发挥着不可替代的作用。目前，它与铁(Fe)、铜(Cu)、锌(Zn)等是被研究较多且较透彻的几种微量元素。     

微量元素砷的生物学特性及其应用

砷元素属于“类金属”,不溶于水和强酸,几乎没有毒性.若其暴露在空气中,其表面极易氧化成剧毒的三氧化二砷;在自然界中,砷主要以硫化物形式存在,有时也以单体形式存在.砷分布广泛,但蕴藏量低.砷作为生长促进剂在畜牧业中已开始研究和应用.1 砷在动物体内的代谢及生理、药理作用在动物体内含有微量的砷,经常发现于甲状腺、肠、脑、皮肤、毛发内,有时也发现于肝脏和脾脏内.砷不断地与饲料一起进入动物机体,可溶性无机砷化物易从消化道、呼吸道等粘膜、创伤表面及破损的皮肤吸收;5价砷易通过胃肠道被吸收,3价砷易透过皮肤被吸收.砷     

微量元素锌的营养学研究进展

１９３４年,Ｔｏｄｄ等人首次证明锌是高等动物营养中所必需的微量元素之一。之后,Ｔｕｋｅｒ和Ｓａｌｍｅｎ等人发现缺锌会导致猪皮肤不全角化症。１９５７年,Ｏ＇Ｄｅｌｌ发现鸡亦能出现与猪相似的缺锌症状。锌是目前发现的微量元素中生理功能最多的一种元素 ,它不仅参与动物体内蛋白质、氨基酸、核酸、脂肪、碳水化合物、维生素以及微量元素等营养物质的代谢,而且还在骨骼发育、生殖、免疫、凝血、生物膜稳定等生理机能中担负起重要角色。本文就有关锌的基本营养学知识以及锌在畜牧业中的应用予以概述。１锌在机体内的分布锌分布于机…     

微量元素砷与硒的相互关系

50年代之前,人们对砷、硒的研究集中在它们的毒性上,直至1957年硒、1975年砷才被正式确定为人和动物的必需微量元素。1938年巴西Moxon等首次发现硒和砷之间存在互作效应,他们用含11mg硒/kg的小麦和砷酸盐饮水喂养动物证明,亚砷酸盐和砷酸盐能有效地抑制硒中毒。当砷浓度为2．5mg/L时,硒中毒效果明显;而砷的浓度增大到smg/L时,硒中毒效果几乎被完全抑制。这以后,砷和硒的相互作用逐步被展开了研究。1砷与硒间的持抗作用硒与砷括抗的机理到目前为止尚不清楚,推测可能通过以下几个途径：1．1砷与硒可互相促进排泄Ganther和Baumann（…     

微量元素硼的营养研究进展

硼在地壳中含量很低,是一种稀有元素,也是研究较早的一种元素。近20年来,开展了硼化合物的化学及应用的研究,并获得了较大的进展。硼化学的研究领域日益拓宽,过去对硼作为一必需微量元素的研究主要集中在无机硼上,而现在国外许多生物技术公司正在开发有机硼(以碳为基础的重要活性分子——硼类似物)。因此硼及化合物在动物营养学中的作用和意义也日益被人们所重视。1　硼在机体中的分布与理化特性1.1　分布　硼在动物的各个组织和器官中均见有分布,大多数的含量在0.05～0.6μg/g鲜重,骨、指甲、头发和牙齿则高出数倍。硼有积蓄作用;动物机体…     

微量元素砷的营养研究进展

砷作为必需微量元素可促进动物生长发育，使皮肤红润，毛色光亮，现就砷的代谢过程，营养作用，生化功能，缺乏症作一综述。     

水产动物分子营养学研究进展

水产动物分子营养学是一门新兴学科,并已显示出良好的发展前景.文章综述分子营养学与水产动物分子营养学的内涵及其意义,以及水产动物分子营养学研究的新进展,并提出水产动物分子营养学的研究方向.     

21世纪营养学研究的新课题——免疫营养学的研究

细胞因子主要由免疫细胞分泌的、能调节细胞功能的小分子多肽物质。在免疫应答过程中,细胞因子对于细胞间相互信号传导、细胞生长和分化及调控机体物质代谢方面具有重要作用。细胞因子种类很多,本文主要就几类主要细胞因子白细胞介素(IL)、干扰素(IFN-α、β、γ)、肿瘤坏死因子(TNF-α、β)、集落刺激因子(G-CSF)对动物免疫疫调节。以及细胞因子对蛋白质、脂肪、糖代谢、矿物质和维生素方面进行了综述。     

胡麻饼（粕）的营养学与毒理学研究进展

综述了胡麻饼的营养学与毒理学的研究进展．胡麻饼是一种优良的蛋白饲料，作为动物饲料有许多优点．但其中的生氰糖甙等有毒成分会影响畜禽的生产性能和生长发育．介绍了目前较好的胡麻饼脱毒方法，为加快胡麻饼在饲料中的应用提供依据．     

生物体砷代谢解毒机制的研究进展

近年来砷污染问题引起了世界各地的广泛关注,砷通过地下水饮用、食物链传递进入人体,对人体产生伤害。因此,必须采取措施控制砷进入动植物和人体的数量,改变砷在生物体内的赋存形态,从而降低砷对人体产生的毒害。本文综述了砷在生物体内的基本代谢过程;砷代谢过程中的关键酶：砷酸盐还原酶、亚砷酸甲基转移酶的结构及功能。通过调控砷代谢过程中的关键酶活性,可改变砷在生物体内的形态配比和毒性,从而降低砷对人体产生的健康风险。     

基于神经网络的鱼类营养学系统的研制

介绍了采用人工神经网络、经典人工智能、我目标规划、数据库技术等多种先进技术相结合,进行鱼类营养学专家系统的研制的途径与方法,该系统是一个研究鱼类饲料优化配方及科学饲养的系统。其针对鱼类不同生长阶段,生长状态及周围环境,通过建立一个鱼类营养的动力学模型,给出一个准最优饲养方案,然后进行智能化饲料配方设计及营养疾病诊断;并通过研制专家系统的知识获取、推理机制、解释程序、启发式搜索及它们的协同工作,来模     

微量元素研究进展

微量元素是动物维持生命和生产必不可少的营养素之一。微量元素在动物生产中研究应用广泛,但以无机微量元素为主,有机微量元素的生物学效价、产品工艺及质量标准、使用成本方面都还存在一定问题。文章综述了微量元素的主要研究现状,并提出未来发展方向。     

胡麻饼(粕)的营养学与毒理学研究进展

综述了胡麻饼的营养学与毒理学的研究进展.胡麻饼是一种优良的蛋白饲料,作为动物饲料有许多优点,但其中的生氰糖甙等有毒成分会影响畜禽的生产性能和生长发育.介绍了目前较好的胡麻饼脱毒方法,为加快胡麻饼在饲料中的应用提供依据.     

砷元素形态分析研究进展

随着科学技术的飞速发展,不同砷形态化合物的分析检测已引起社会的普遍关注。本文介绍了砷元素的形态及特性,从砷元素形态分析的前处理方法、分离方法以及联用技术的运用等几个方面,概括性的论述了砷元素形态分析的研究进展。     

农作物微量元素应用研究进展

概述了我国土壤微量元素含量丰缺,作物微量元素缺乏现实及诊断指标,植物硼,锌营养生理以及微肥配合施用技术等,并讨论了今后农业微量元素的研究重点。     

植物的砷污染研究进展

砷污染会造成植物减产,并能通过食物链进入人体损害人体健康,因此引起广泛关注,成为研究热点。总结了植物的砷污染研究进展,包括植物中砷的存在形态与分布,砷对植物的作用,植物对砷的吸收、运输和积累,以及植物对砷的忍耐机制,并对砷的进一步研究提出了建议。     

中草药微量元素的研究进展

文章概述了中草药微量元素研究的必要性以及中草药微量元素相关方面的研究,介绍了中草药及微量元素在养殖业中的应用,对存在问题和前景进行了探讨。     

微量元素硒的研究进展

硒（Selenium）在五十年代被认为是一种对人和动物毒性极强的元素。但在1957年Schwarz和Fo－ltz提出了硒是酵母、肾和肝中发现的未知因子,这种元素可以预防大鼠的肝坏死和鸡的渗出性素质,首次证明硒对动物具有营养作用。1973年,Rotruck首次发现了硒是红细胞谷胱甘肽过氧化物酶（GSH－Px）的基本组成成分。在近二十几年的时间里,科学家们对硒的研究取得了令人瞩目的进展,发现了多种含硒酶。此外,还从动物的不同组织中分离和提纯出一系列功能尚未明确的含硒蛋白。令人鼓舞的是随着分子生物学的发展,遗传基因硒代半脱氨酸密码子UGA…