贮藏条件对马铃薯品质的影响

在我国北方的部分地区,尤其是东北地区,存在以种植农作物作为重要经济来源的经济发展现象。农产品的生产效益除了取决于当年的气候条件、农产品的品种优劣,还很大程度上受到生产者行为的影响。本文所要论及的是马铃薯的储存问题。马铃薯的储存通常具有两种意图,一是用作次年马铃薯种植的块根,二是储存下来以便使其可食用期限更长,使得售卖者可以实现囤积居奇,或者是购买者可以实现粮食储存。总之,无论是哪种用途,在马铃薯的储存过程中,其品质的保持都是十分重要的。因此,本文便对影响马铃薯储存品质的贮藏条件进行了一定的分析,并提出了简要的贮藏方法。     

云南马铃薯储存的现状及改善策略

云南省马铃薯主要储存的是春播秋收块茎．基本储存在农户家中。储存基础设施落后和储存技术的缺乏．在商品马铃薯的储存过程中，由于块茎发芽，块茎破损．病害腐烂，虫害造成损失率估计达到30％，而且商品薯与种薯混储，导致马铃薯种薯的质量降低。通过调查云南省农村马铃薯储存的各种方式，分析了云南马铃薯储存的自然环境因素、提出了利用云南有利的条件改善马铃薯的基础设施，低成本储存的策略。     

马铃薯晚疫病的发病条件及综合防治技术

从发病条件、田间症状、品种选择、合理轮作、田间管理、药剂防治等方面介绍了马铃薯晚疫病的综合防治技术。     

商品马铃薯的贮藏技术

马铃薯为一年生草本块茎植物,别名土豆、洋芋、山药蛋等。其块茎富含淀粉,主要作粮食、蔬菜和饲料,也是轻工业、化学工业和食品工业的原料。因其营养丰富,口味佳,近几年,在浙江省经贮藏常用以调节蔬菜的淡季供应,丰富居民的菜篮子,提高经济效益。现将贮藏技术介绍如下。     

马铃薯脆片加工技术的研究

研究确定了马铃薯脆片加工技术条件。最佳配方为：马铃薯100、淀粉26、面粉11、绵白糖7、油脂6、复合语加剂3；最佳烘烤条件为：温度180℃、烤制8min，然后调节烤箱温度至200℃，继续烘烤3min。     

马铃薯抑芽剂基料的筛选初报

分别用PLT、HXPLT、HMT、GZT、GLT等5种基料配制马铃薯抑芽剂,观察研究了其对马铃薯休眠后发芽的抑制效果和贮藏期的失重情况,结果表明,各制剂与对照相比,均有明显抑制发芽的作用,芽长≥1mm的芽率占总出芽率的比率均在10％左右,而对照高达75．9％。其中以HXPLT为基料的抑芽剂抑芽效果最好;以HX—PLT和HMT为基料的抑芽剂处理的马铃薯的失重率较低。综合权衡抑芽率、失重率等因素,以选用HXPLT作为马铃薯抑芽剂基料比较理想。     

鸡蛋新鲜度随贮藏时间变化规律的研究

分析了衡量鸡蛋新鲜度的指标与贮藏时间的相关关系,在实验条件下,贮藏18d的鸡蛋重量下降4g, 蛋黄指数降为0.1以下,可以作为鸡蛋不新鲜的指标。蛋重、蛋黄指数均与贮藏时间呈显著负相关关系。     

发芽条件对绿豆芽生长特性和营养品质的影响

考察浸泡温度、发芽温度和淋水频率等培育条件对绿豆芽的生长特性和营养品质的影响。结果表明,浸泡温度、发芽温度和淋水频率对豆芽的生长特性和营养品质都有显著影响(P0.05)。在较高温度(40℃)下浸泡绿豆,培育的绿豆芽鲜质量大、胚轴长且水溶性糖、游离氨基酸和γ-氨基丁酸含量高。在较高环境温度(30~35℃)下培育的豆芽胚轴长,但是轴径小。随着喷淋频率的降低,豆芽鲜质量、胚轴长、轴径逐渐降低,水溶性糖含量先降低后增加,游离氨基酸含量先增加后降低,γ-氨基丁酸含量交替式变化。绿豆芽的适宜培育条件为:绿豆在40℃下浸泡5h,发芽温度控制为25~30℃,喷淋水间隔时间为1h。     

马铃薯褐变的控制

本文探讨了影响马铃薯中多酚氧化酶活性的pH值、温度等有关因素,筛选了以亚硫酸钠、硼酸、抗坏血酸、氯化钙为主的护色剂,提出了抑制马铃薯褐变的措施。     

豆芽菜对硒的富集特点初步研究

以东北黄豆品种和恩施本地黄豆品种为试验材料熏采用不同硒浓度处理,研究不同黄豆品种的芽菜对硒的富集及硒对芽菜生长量的影响。结果表明:同时采收的芽菜熏随着处理硒浓度的增加熏两个品种芽菜硒含量都呈现增加趋势,且随着生长时间的延长熏在同一处理硒浓度下熏东北黄豆芽的硒含量呈现增加趋势;恩施黄豆芽的硒含量在<6mg·L-1时呈现减少趋势熏在9、12、15mg·L-1时熏芽菜中硒含量有增加趋势。并且发现熏处理硒浓度在<6mg·L-1时黄豆芽生长较好。     

分蘖洋葱叶片总蛋白提取与双向电泳条件优化

以分蘖洋葱叶片为试验材料,比较3种不同蛋白质提取方法对2-DE蛋白质双向电泳结果的影响,并对其中的蛋白上样量、SDS-PAGE凝胶浓度及双向电泳重复性进行筛选与优化。结果表明,与酚提取法和改良的酚提取法相比,TCA-丙酮提取法提取分蘖洋葱叶片总蛋白的操作简便,所得双向电泳图谱背景清晰,蛋白质点圆滑,数量及质量均较好,是一种切实可行的提取分蘖洋葱叶片总蛋白方法。应用Image Master 2D Platinum 7.0软件对图谱进行分析,凝胶上检测到超过650多个蛋白质点,不同凝胶之间蛋白质的匹配率达92.5%,具有较高的分辨率和重复性,建立一套适用于分蘖洋葱叶片总蛋白质组分析的双向电泳(2-DE)方法。     

马铃薯淀粉水解液对茁霉多糖发酵的影响

以马铃薯为原料,采用双酶法制备的水解液为碳源,对出芽短梗霉D1-11的多糖发酵工艺进行了筛选.通过碳源和二价阳离子的单因素试验发现,经β-淀粉酶制备的水解液较SNase303糖化酶制备的水解液更适合做茁霉多糖的发酵碳源,且脱盐脱色处理会提高多糖的产率.DE值50%的β-淀粉酶糖化液经脱色脱盐处理,在水解液碳源浓度80g.L-1时多糖产量最高,为21.98g.L-1,CaCO3在0.1g.L-1时多糖产量最高,为21.11g.L-1;均匀试验确定的摇瓶培养最佳发酵工艺为:CaCO30.06g.L-1,碳源82.25g.L-1,装液量26.62%,接种量11.99%,pH7.5,茁霉多糖产量可达28.90g.L-1.     

气象条件对宁夏马铃薯生长及品质的影响

采用分期播种试验的方法,结合气象站点的气象数据,对宁夏西吉县2008年的马铃薯试验资料进行了统计分析,研究了宁薯4号和陇薯3号的品质与气象因子之间的关系。结果表明:在马铃薯生长期间,宁薯4号和陇薯3号的淀粉、还原糖及Vc含量都因气象因子的改变而受到不同程度的影响。对于宁薯4号,淀粉的积累受气象因子影响程度的强弱为累计降水量>日照时数>积温(≥10℃);Vc含量的积累受气象因子中日照时数的影响较大,且呈正相关;而还原糖含量受气象因子的影响则不明显。     

优质马铃薯杂交实生种子(TPS)组合筛选研究

20010年初从国际马铃薯中心(CIP)引进了24个组合的马铃薯杂交实生种子(TPS),并于当年从中筛选出16个性状较好的实生组合。在此基础上,于2001年、2002年开展了优质杂交实生组合筛选及示范工作。结果表明,不同地域的杂交实生组合生育期、抗病性、花色和产量变化较大,以B9、B16、B18、B19、B20等杂交实生组合表现较好,并开展了优质杂交实生种子应用示范,取得了较好效果。     

马铃薯RAPD分析方法优化初探

以云南马铃薯主要栽培品种为材料,使用进口ＰＣＲ仪,对马铃薯ＲＡＰＤ分析中的ＤＮＡ模板浓度、引物浓度、ｄＮＴＰ浓度以及ＰＣＲ扩增反应循环次数进行报研究。结果表明适用于马铃薯ＲＡＰＤ反应的最佳条件为：模板ＤＮＡ１５￣５０ｍｇ,１０－ｍｅｒ随机引物２５￣５０ｎｇ,ｄＮＴＰ２００μＭ,扩增反应周期４０￣４５个循环。每个循环包括９４℃变性１ｍｉｎ,３７℃退火１ｍｉｎ,７２℃延伸２ｍｉｎ。使用这一ＲＡＰＤ程序     

不同水肥条件对马铃薯产量的影响

在田间试验条件下,以水肥耦合为中心,马铃薯为供试材料,用５ 因素５ 水平二次回归正交旋转组合设计方法,研究了宁南山区供水肥时期、供水量、施氮量、施钾量和种植密度５ 个因素对产量的综合效应。结果表明：①５ 因素的作用顺序为：种植密度＞ 施氮量＞施钾量＞ 补水量＞ 补水肥时期。②供水量与施氮量的关系中,低水低氮配合,产量很低;高水高氮配合,产量也仅在中产水平徘徊;试验条件下,６００ ｋｇ／ｈｍ ２ 与５０ ｍ ｍ 水配合,产量高达１９．０５１ ｔ／ｈｍ ２．③在水肥状况得到改善的基础上,加大种植密度是增产的必然途径