2009—201O年河南省平菇产业现状分析

河南是农业大省，秸秆、棉籽壳、玉米芯等资源十分丰富，再加上良好的气候条件以及充足的农村剩余劳动力，非常适宜发展食用菌产业。河南食用菌总产量连续6年位居全国第一，为我国食用菌产业的发展发挥了重要作用。平菇是河南栽培量最大的食用菌。2009-2010年度平菇栽培已告结束，本文对本年度河南平菇产业情况进行了总结，对平菇生产中存在的问题和发展趋势进行了分析，以期望为我国平菇产业健康可持续发展提供参考。     

不同培养料栽平菇的效益分析

我市处于黄淮气候交接带的豫中南平原地区,农作物秸秆及下脚料丰富,春、秋季节长,适宜发展食用菌生产。近年来,以平菇代料栽培为主的食用菌生产发展较快。但由于菇农所用的栽培原料不同而产生不同的经济效益。为指导平菇生产,我们于1993年秋至1995年春对本市的平菇生产情况进行了调查,并结合调查对主要栽培料的效益作了对比试验。现总结如下:     

大棚架式食用菌周年轮作模式探索

针对部分食用菌产区在生产中存在栽培种类单一而导致菇农收入季节化差异明显,同时也造成栽培设施利用率不高的问题。笔者在江西樟树市中州乡西塘村食用菌合作社指导食用菌栽培时,根据当地的气候条件和市场情况,总结出一套平菇-秀珍菇-草菇轮作周年栽培技术模式,可充分提高栽培食用菌大棚的使用率和栽培食用菌的经济效益。     

高温平菇夏季栽培技术

<正>平菇是食用菌中最易栽培的菇类,一般在秋冬和春季生产,夏季高温高湿易发生病虫害,栽培量少,但夏季市场上鲜菇少,售价高。选择适宜的高温高抗平菇品种,进行科学管理,也能获得很好的经济效益。笔者进行了夏季平菇栽培试验,取得了良好的效果。现将栽培技术总结归纳如下,供广大菇农参考。     

规范栽培技术提高早秋平菇栽培成功率

目前平菇已成为河南省新乡市一个主要食用菌栽培品种,单辉县市每年秋季栽培平菇规模就在1.5万个塑料大棚(320～360 m2/棚)以上,投料约在3.6亿kg,但辉县市的平菇栽培主要集中于秋冬季,主要供应秋、冬和春季市场,受暖冬气候影响,每年11-12月和第二年的2-3月都会出现一个低价期,严重影响栽培者效益.为了延长平菇供应季节、提高平菇栽培者效益,笔者积极推广平菇栽培技术,但由于平菇早秋栽培在很大程度上有别于秋冬栽培技术,菇农沿用秋冬栽培技术往往会出现栽培失败现象.为此,笔者提出“十项措施”规范平菇早秋栽培技术,严格栽培技术要领,保证平菇早秋栽培成功率.     

古田县秀珍菇设施化高产栽培技术

<正>古田县地处福建省东北部,是中国食用菌之都。境内农业资源丰富,气候条件适宜食用菌规模栽培。秀珍菇在省内罗源、漳州等地栽培较为普遍,但在闽东北地区自然栽培甚少,设施化栽培技术有待研究。为此,笔者于2010年开始在古田县青田食用菌专业合作社对秀珍菇设施化栽培进行了系统研究,摸索总结出一套适宜设施     

青海地区平菇改进型二段式高产栽培新技术

<正>青海省东部农业区属典型大陆性气候,夏秋季昼夜温差大,适宜食用菌生长发育。平菇由于其栽培技术简单,近年来在当地发展较快。笔者曾经尝试用二段式技术栽培平菇,取得了较好效果,生物效率达到180%。后在生产中依据具体气候、物料等条件进行改进,生物效率提高至230%以上。现将该技术介绍如下。1栽培季节夏秋季利用温室大棚生产。     

反季节平菇高产栽培技术

<正>平菇属于中低温型的菌类,多适合于秋冬和春季栽培,夏季为平菇生产的淡季,产量少,价格高,且畅销。近几年,许多食用菌栽培技术人员致力于研究夏季平菇的高产栽培技术。笔者通过近几年栽培平菇,总结出一套反季节平菇高产栽培技术。现简介如下,供大家参考。1选用良种随着育种工作的进步,我国选育出了高温型平菇菌株。夏季栽培的平菇,应在23℃以上能正常出菇。栽培者应选用     

秋栽平菇菌株比较试验

平菇是我市上市销售主要食用菌品种之一,近年栽培规模达250万袋,而秋季平菇占到全年平菇栽培总量的80％左右,是我市平菇周年栽培的主要季节。为了筛选出适合我市秋季栽培的平菇菌株,在苏州市科技局支持下,笔者从本市挑选了有多年栽培经验的两个专业户作为栽培试验示范点,将2006年我市选育成的港平1号同引进韵平菇菌株及本地主栽品种作对照试验,确定适合本市秋季栽培的平菇菌株及其配套栽培技术。现将试验情况总结如下：     

平菇-鸡腿菇-毛木耳周年高产高效栽培技术

正平菇、鸡腿菇、毛木耳属于不同温型的食用菌,在自然条件下出菇时间不同。为了探索食用菌高效栽培模式,新乡市农科院食用菌研究所通过连续三年的专题研究,总结出平菇-鸡腿菇-毛木耳周年高产高效栽培技术。现将该技术简要介绍如下,以期为各地食用菌周年栽培提供技术参考。1场地选择与栽培设施栽培场地应地势高、排灌方便、通风良好、环境卫生、场地周围无污染源、水电配备齐全、交通便利、方便生产管理和销售。栽培设施宜采用坚固耐     

榆林市平菇袋料周年栽培技术

榆林市食用菌生产规模不断扩大,但由于菇农对食用菌特性了解不透,栽培技术落后,杂菌污染率高,甚至有全部污染绝收现象发生。2016年榆林市园艺工作站组织科技人员对全市食用菌栽培户进行了详细的走访调研,在取得第一手资料的基础上,制定了榆林市平菇袋料周年栽培技术规程,指导菇农进行规范化栽培,取得了良好的效果。现将其要点介绍如下,以供参考。     

凉州区日光温室香菇代料栽培技术

凉州区地处甘肃省西北部,河西走廊东端,祁连山北麓,属温带大陆性气候,太阳辐射强,日照充足,昼夜温差大,降水量少,蒸发量大,空气干燥,具有发展食用菌得天独厚的气候条件[1]。2008年前凉州区菇农在栽培平菇的同时附带栽培少量香菇,但因生产技术不成熟、生产成本高、生产周期相对长等原因逐年放弃,目前仅有来自浙江2户菇农栽培香菇,年栽培量15万袋左右。笔者结合对浙江菇农的调查,总结了凉州区气候条件下香菇栽培技术。     

鸡腿菇无公害栽培技术

鸡腿菇是我市较早引进栽培的食用菌新品种, 近年栽培规模不断扩大。为生产出更多的无公害鸡腿菇产品,提高产品档次,促进食用菌产业发展,现将无公害鸡腿菇栽培技术总结如下:     

北方夏季平菇高产栽培技术要点

随着食用菌产业的日益发展,平菇已成为人工栽培面积较大的菌类之一.尤其在我国北方,原料资源丰富,气候条件适宜,经济效益显著.因此,平菇的周年生产模式已初步形成.但在夏季生产,由于气温偏高,空气湿度大等不利因素的影响,各种有害杂菌及病虫害极易发生,给广大菇农带来惨重损失.因此能及时了解并掌握高温季节栽培平菇的技术要点是非常重要的.     

平菇“沈杂5号”的栽培技术

平菇是传统的食用菌品种,也是栽培面积最大、年消费量最大的食用菌种类,市场供需平衡,价格稳定。平菇生产具有周期短、投资少、见效快、栽培技术简单易操作等特点,而且可以不占农时,不占耕地,充分利用农村闲暇劳力和房前屋后空闲地,以各种农作物下脚料为栽培基质开展生产,因此为广大农民普遍接受,发展速度很快。     

温室立体填土栽培平菇新技术

玉米芯生产平菇是我们地区一大农副业,也是农民收入的支柱产业,但平菇立体袋栽后期缺乏水分、养分严重,严重影响了平菇的产量与质量。为了克服这种情况的产生,提高平菇的产量。笔者在教学和食用菌生产中,总结出了一套平菇立体填土高产栽培新方法,经我们地区部分菇农采用,效果良好,已有发展推广之势头。此种栽培技术是:     

平菇有机栽培技术

随着我国食用菌产量的逐年提高,食用菌产品质量安全逐渐受到重视。在无污染的环境下,将传统的平菇栽培技术与有机农业生产规范生产相结合,按照有机食品的要求,从场地环境、菌种培养、出菇管理到采收,建立平菇有机栽培的质量保证体系,确保平菇产品的质量安全,满足消费者的需求。     

早春茬拱棚番茄间作平菇栽培技术

早春茬拱棚栽培番茄可以填补冬暖式日光温室栽培番茄及露地栽培番茄市场空当,效益高。平菇,是栽培最为广泛的食用菌,早春茬生产的平菇味道鲜美,价格高。应用早春茬拱棚番茄间作平菇栽培技术,即使在低温的早春,也能生产出肥厚、鲜嫩的优质平菇。该法比常规栽培法增产55%以上,生物学转化率达210%以上。     

平菇连作病害防控及高产栽培技术

正目前,栽培平菇设施多为塑料大棚、日光温室等具有一定控温、保湿、通风换气的场所,但同一场地连年栽培平菇,病害发生严重。为解决平菇连作障碍问题,河南新乡市农科院食用菌研究所根据平菇栽培设施的特点,以"治病重在防病"为原则,以优化影响平菇高产及病害的栽培环节为主要研究对象进行了连续多年的栽培技术研究,取得了较好效果。现将玉米芯发酵料袋栽平菇连作病害防控及高产关键技术措施总结如下。1净化平菇连作栽培场地     

玉米秆适宜栽培食用菌种类及关键技术

通过进行玉米杆栽培食用菌试验与研究,总结出了适宜以玉米秆为主要原料栽培食用菌的种类及技术。玉米秆适宜于发酵法进行食用菌栽培,发酵技术关键是较常规(例如麦草发酵料)培养料缩短发酵时间3 d～4 d,适宜栽培主要种类包括双孢蘑菇、鸡腿菇、草菇等;同时,也可采用熟料法(常温灭菌)栽培食用菌,适宜种类包括平菇、杏鲍菇、鸡腿菇等,但玉米杆必须粉碎并经过5 d～6 d的发酵进行软化处理。