食药用真菌生物活性肽制备的研究进展

目前,从食药用真菌中分离到多种生理活性物质,如蛋白质、多肽、多糖及萜类等,具有免疫调节、抗肿瘤、降血脂及抗氧化等生物学功能。生物活性肽指对生物机体的生命活动有益或具有生理作用的肽类化合物。食药用真菌蛋白质资源丰富,生物活性肽的开发利用前景广阔。现综述了食药用真菌生物活性肽的制备研究进展,以期为其进一步研究和开发利用提供参考。     

滑子菇多糖的提取及抗氧化活性研究进展

滑子菇作为药食两用的食用菌，目前已在我国大面积种植。滑子菇多糖是一种天然大分子物质，具有多种生物活性作用，如免疫调节、抗肿瘤、抗病毒以及抗氧化等。所以优化滑子菇多糖的提取工艺，并研究其生物活性对滑子菇多糖的综合开发具有重要的理论价值和现实意义。本文总结了近些年滑子菇多糖的提取工艺及其抗氧化活性，为进一步研究滑子菇多糖的提取工艺及抗氧化活性的开发应用提供参考。     

蛹虫草原生质体~60Co辐射诱变选育高产多糖菌株的实验

<正>蛹虫草Codyceps militaris(L.)Link,又称北冬虫夏草,是虫草的模式菌种。蛹虫草的功效成分和药效,与野生冬虫夏草相似[1,2],可以作为野生冬虫夏草的有效替代品。蛹虫草含有多种活性物质,具有免疫调节、抗肿瘤、抗病毒、抗感染等多种药理活性。虫草多糖是一类高分子复合物,为虫草的主要活性成分之一,是虫草中含量最高的药理活性物质[3]。虫草多糖主要存在于菌丝体中,研究提高菌丝体中多糖含量具有重要意义。     

人工培育对蛹虫草活性物质含量影响的研究进展

蛹虫草(Cordyceps militaris)作为一种药食两用真菌,在人工培育过程中优化培养基和培养条件对活性成分虫草素、虫草多糖和虫草酸含量的影响已有大量研究。本文在总结近年来的有关蛹虫草研究结果的基础上,提出了研究方向,为蛹虫草进一步的研究和开发提供参考。     

真菌多糖结构修饰及鉴定研究进展

真菌多糖具有抗肿瘤、抗凝血、免疫调节、降血脂、抗病毒等多种生物活性,其生物活性与多糖的结构密切相关。近年来,国内外对多糖的结构修饰方法、结构与功能关系的研究越来越热。对真菌多糖结构修饰方法进行了简述,并阐述了4大波谱（紫外光谱、红外光谱、核磁共振波谱、质谱）在结构修饰多糖鉴定中的应用。     

虫草属生物学研究进展

虫草属(Cordyceps)属于子囊菌门(Ascomycota)、肉座菌目(Hypocreales)、麦角菌科(Clavicipitaceae),广布于世界各地[1]。目前,全球已发现的虫草属菌种有400多种,我国已报道的有100种左右[2]。虫草属真菌具有抗肿瘤、抗病原、抗氧化、增强人体免疫功能等多种生理活性。迄今为止,     

蛹虫草中虫草素的研究进展

虫草素是虫草中特有的活性成分,具有广泛的生物活性和显著的药理作用.就近年来蛹虫草中虫草素的理化性质、合成、提取纯化方法及药理作用等方面的研究进展进行综述.     

灰树花多糖的生物活性与研究进展

灰树花是一种常见的大型食用真菌,其主要功能性成分为多糖,具有抗肿瘤、增强免疫功能、抗HIV等多种生物活性。从灰树花多糖的生物活性、多糖分子结构以及灰树花深层发酵现状等几方面论述了灰树花在国内外的研究状况,为综合开发利用灰树花多糖资源奠定了基础。     

细虫草资源研究现状及开发利用进展

细虫草(Ophiocordyceps gracilis)是一种虫生真菌,为传统的哈萨克民族药,一直以来被作为冬虫夏草的替代品使用,具有重要的食用和药用价值。本文从分布、生境、形态特征、系统发育分类、生物活性成分、药理作用、人工培养菌丝体及寄主昆虫等方面对细虫草的研究进展进行总结,并对其研究前景进行了展望,为今后细虫草的研究和开发利用提供参考。     

真菌多糖生物活性研究进展

真菌多糖是目前最有开前途的保健食品和药品新资源，真菌多糖的生物活性也是保健食品功能因子的研究热点，本文综述了近年来国内外真菌多糖生活性的研究进展。     

蛹虫草人工培养料高产培育技术

蛹虫草(Crdycep militaris)又称北虫草，为麦角菌科虫草属真菌。因其含有丰富的蛋白质和糖(含量分别为26％和28％)、低脂肪(2．9％)、约18种氨基酸，以及虫草酸、虫草菌素、虫草多糖、超氧化物歧化酶(SOD)等特殊物质，不但满足人们高蛋白、低脂肪的现代生活营养需求，还可提供多种生理活性物质，对提高人体免疫力、促进身体健康有一定作用，近     

金针菇多糖的提取及生物活性研究进展

金针菇是我国最早进行人工栽培的食用菌之一，也是栽培量最大的食用菌之一。金针菇富含蛋白质、多种矿质元素和微量元素，具有较高的营养价值及保健功能。多糖是金针菇的主要活性成分之一，有调节免疫、抗氧化、抗炎、保肝、抗肿瘤、抗菌等功效。因此优化金针菇多糖的提取纯化工艺，并研究其生物活性对金针菇多糖的综合开发利用具有重要的理论价值和现实意义。本文总结了近些年金针菇多糖提取纯化及其生物活性方面的研究进展，为金针菇多糖的开发应用提供参考。     

灵芝多糖的研究进展

灵芝多糖是灵芝重要的活性物质,具有抗氧化、免疫调节、抗癌等多种生物活性,具有很大的开发利用价值。本文综述了目前灵芝多糖提取、分离纯化、结构分析和生物活性方面的研究现状,并对灵芝多糖的发展利用前景做了展望。     

北虫草栽培技术要点

北虫草栽培技术要点北虫草Ｃｏｒｄｙｃｅｐｓｍｉｌｉｔａｒｉｓ（Ｌ）Ｌｉｎｋ，又名蛹虫草，同冬虫夏草同为虫草属，是一种具有较高医药和经济价值的药用真菌，主要分布于我国北方东北三省为主。北虫草人工栽培以高蛋白、淀粉等为栽培主料，采用罐头瓶熟料栽培的方法，...     

北冬虫夏草菌种退化原因及防控方法

北冬虫夏草（Cordyceps militaris）又名蛹虫草,简称北虫草。系子囊菌亚门、核菌纲、球壳目、麦角菌科、虫草属真菌。主要寄生在鳞翅目昆虫的蛹体上,是昆虫蛹体和虫草子实体构成的复合体。通常蛹虫体为黑褐色,子座呈橙黄色或橘红色。蛹虫草具有多种药用价值和滋补功能,可与人参、鹿茸相媲美,是冬虫夏草的最佳替代品。营养学研究表明它富含多种有意人体的营养成分,其特色成分为虫草酸、虫草素和虫草多糖等。药理学研究表明它具有调节机体免疫、补肝益肺、补肾壮阳、抑制癌细胞分裂与增长、延缓衰老及美容的功效。近年来蛹虫草人工栽培技术取得了突飞猛进的发展,虫草的规模化生产得到顺利实施,但生产中蛹虫草的菌种退化问题给生产带来的损失也是非常巨大,为帮助生产和减少损失,作者根据近年的实践操作、观察和分析,为读者提供参考和帮助。     

蛹虫草培养基残余体综合利用的研究进展

从虫草培养基残余体的虫草素、虫草多糖的提取纯化,在保健食品和饲料中的应用,作为杀虫真菌制剂和用于培养其它微生物等方面综述了虫草培养基残余体综合利用的研究进展。     

蛹虫草综合加工关键技术及产品开发

正研发团队中华全国供销合作总社济南果品研究院功能食品研究所成果简介蛹虫草(Cordyceps militarisL.Link),又名北冬虫夏草,属子囊菌类的麦角菌目,麦角菌科,虫草属真菌,含有虫草素、多糖、虫草酸等多种有效成分,在调节免疫、抗炎、抗病毒、抗癌、抗衰老等方面具有良好功效。研究以蛹虫草为主要原料,通过现代食品加工工艺,制备复方蛹虫草颗粒、蛹虫草片剂等,蛹虫草片剂无辅料添加,绿色、营养,能够实     

柞蚕蛹虫草工厂化栽培技术

蛹虫草,又名北虫草、北冬虫夏草。野生蛹虫草是麦角菌科虫草属蛹虫草菌(Cordyceps militaris)和鳞翅目大蚕蛾科柞蚕蛹(Antheraea pernyi)的共生体[1]。传统医书记载天然野生蛹虫草具有补肾润肺的功能[2],现代医学和营养学研究也表明了蛹虫草含有虫草素、虫草多糖等活性成分[3-5],具有提高免疫力、抗疲劳、保护心脑血管、抗癌等方面的作用[6-7]。近十余年来,在我国南北各地涌现出众多蛹虫草栽培基地,其中南方以人工培养基代料栽培为主,北方则以利用柞蚕蛹培育蛹虫草为主。北京航天农业生物科技有限公司经过十年的努力,独立设计并建成了国内第一座柞蚕蛹虫草工厂,实现了周年生产,取得了很好的经济效益。现将柞蚕蛹虫草工厂化栽培技术总结如下。     

冬虫夏草生理活性成分的研究进展

冬虫夏草是极其名贵的药用真菌之一,主要含有虫草多糖、核苷类物质、甾醇类物质、氨基酸、活性肽、虫草酸等生理活性物质,对于人体健康具有重要的意义。对近年来冬虫夏草的生理活性成分、成分分析方法以及药理作用等方面的研究进行归纳与论述,为冬虫夏草在食品和药品上的进一步研究与开发提供参考。     

蛹虫草常用菌种选育技术

<正>蛹虫草(Cordyceps militaris)又称北虫草,北冬虫夏草,是我国的一种兼具食用和药用价值的优质珍贵大型真菌。蛹虫草的化学成分和药理活性研究结果表明[1],[2],其子座除了富含蛋白质、氨基酸、维生素及钙、锰、锌、硒等微量元素外.还含有虫草素、虫草酸、过氧化物歧化酶(SOD)等生物活性物质,具有增强动物机体免疫力、抗肿瘤、抗辐射、降血糖、降血脂、抗