糟蛋制法

取无杂质酒糟40斤,食盐12斤,食醋6两,鲜蛋200个。先将酒糟、食盐放入坛或瓦缸,再把醋倒入,搅拌均匀。然后,将煮熟的蛋剥去蛋壳,一层层放入糟内,再把缸或     

火鞍灸可治牲畜三种病

火鞍灸,又叫醋、酒灸,可以治疗牲畜腰部风湿病、后躯风湿病和破伤风病,且疗效较好。 火鞍灸的操作方法是:病畜站立保定,将醋涂擦在背腰部(不剪毛),盖上一层用醋湿过的纱布,纱布的大小可30厘米～50厘米见方,用注射器吸白酒喷在纱布上点燃之,火焰减弱时,再喷以白酒,直     

酒糟和醋糟营养成分差异及其瘤胃降解特性分析

本试验旨在评价酒糟、醋糟等非常规饲料资源的饲用价值，为酒糟醋糟资源应用于肉牛养殖提供数据参考。试验选用山西不同地区酒糟、醋糟试样5个，试样编号分别为白酒糟、啤酒糟、醋糟1、醋糟2、醋糟3，发酵原料分别为白酒糟（高粱）、啤酒糟（大麦+大米）、醋糟1（高粱+大麦）、醋糟2（大麦+玉米）、醋糟3（高粱+玉米）。通过实验室常规方法测定样品常规营养成分以及利用体外产气法和尼龙袋法评价其饲用价值，同时建立体外法与尼龙袋法测定干物质降解率的回归方程。结果表明：5个样品的干物质（DM）含量为23.25% ~ 42.96%，粗蛋白质（CP）含量分别为啤酒糟（31.84%）>白酒糟（14.58%）>醋糟3（14.40%）>醋糟1（12.21%）>醋糟2（8.46%）。醋糟1的中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）含量均为最高，其次为醋糟2、醋糟3，白酒糟NDF含量最低。啤酒糟的72 h产气量（GP72）显著高于白酒糟（P < 0.05）。体外产气法和尼龙袋法测定的酒糟72 h干物质降解率（IVDMD72、DMD72）显著高于醋糟（P < 0.05）。5个试样的IVDMD72与DMD成正相关，随着降解时间增加其相关性逐渐增加。综上，酒糟的CP含量较高（14.58% ~ 31.84%），醋糟NDF、ADF含量相对较高（59.59% ~ 64.91%，38.78% ~ 54.78%）。结合GP、IVDMD及DMD结果，酒糟消化性能优于醋糟。以IVDMD建立估算DMD的回归公式为DMD72=-19.215+1.645IVDMD72（R2=0.912，P < 0.05）|以IVDMD建立估算DM有效降解率（ED）的回归公式为ED=-12.448+1.045IVDMD72（R2=0.929，P < 0.01）。 [关键词] 醋糟|酒糟|体外产气法|尼龙袋法     

治畜病用火鞍灸

<正>火鞍灸,又叫醋灸、酒灸,可以治疗牲畜腰部风湿病、后躯风湿病和破伤风病,且疗效较好。火鞍灸的操作方法是,病畜站立稳定,将醋擦在畜背腰部(不剪毛),盖上一层用醋浸湿过的纱布,纱布的大小为 35-50 cm。用注射器吸白酒喷在纱布上点燃,火焰减弱时, 再喷以白酒,直到患畜弓腰或骚动不安时,用麻袋盖在腰背     

石蜡油热疗配合祛风除湿散治愈马腰风湿

近几年,笔者应用中兽医传统的走酒火疗法、醋灸疗法和酒糟温热疗法治马腰风湿症,虽获一定效果,但均不理想。这三种传统疗法散热快,保温时间短,必须室内进行,操作复杂。后来采用石蜡油热疗法配合祛风除湿散,收效令人满意。所治疗的65例腰风湿症,全部治愈。其中1次治愈者5例,2次治愈者20例,3次治愈者30例,4次治愈者10例。     

醋桑烧烙法治疗破伤风的体会

近年来,治疗牛、猪破伤风病14例,治愈12例,其中应用醋桑烧烙法配合药物治疗 11例,治愈10例,治愈率为90.9％。比单纯药物治疗,疗效提高24.3％,药物开支节省两倍多。这种疗法简便易行,效果较好,现将此法介绍如下: 一、材料准备 取桑树枝一把(桑叶茂盛为佳),食醋500毫升,铁锅铲两把,木炭、炉子一个,助手2～3人负责保定、看管火炉和传递烙     

红糖茶叶生姜汤治家兔腹泻病

腹泻是家兔常见病,幼兔最易发生,梅雨潮湿季节或饲养不良更容易发病。笔者自拟“红糖茶叶生姜汤”治疗48例(大兔13只、幼兔35只),除3例无效死亡外,其余均治愈,治愈率89.6％。生姜、茶叶各10克,红糖5克放入砂锅内,加水1斤文火煎熬15分钟,弃渣取汁,候温灌服,大兔1日2次服完,幼兔剂量减半。1—3剂即愈。     

酒醋火烧法治大家畜风湿症

1975年以来,我们利用酒醋火烧法加中药治疗家畜风湿症26例,均获较好的效果。此法对四肢扭伤、闪伤、挫伤亦有疗效。①药品白酒1—2斤,醋5—6斤, 中药:当归24克川芎20克五加皮20克     

JZH酒糟干燥设备简介

<正> 我所近年研制的JZH型酒糟干燥成套设备,已形成小时处理量0.5～2吨的系列产品,并在多省推广近20套。使用结果证明,用它干燥各种香型的酒糟以及醋糟、糖渣等,都取得了显著的经济效益和社会效益。该设备于1989年通过省级鉴定,并在全国星火计划成果交易会上获铜奖。固态法酒糟湿糟,每公斤仅3分至1角,含水量高达60％,一个酒厂日产糟量可达几十吨甚至几百吨。     

醋糟和发酵醋糟在蛋鸡上的营养价值评定

本研究旨在对醋糟和发酵醋糟在蛋鸡上的营养价值进行比较与评价。选取47周龄的海兰褐蛋鸡56只,随机分为7个组,每组8个重复,每个重复1只鸡。组1(对照组)饲喂玉米豆粕型基础饲粮,组2~4饲喂由醋糟分别替代10%、15%和20%基础饲粮的试验饲粮,组5~7饲喂由发酵醋糟分别替代10%、15%和20%基础饲粮的试验饲粮。预饲5 d后,进行6 d的代谢试验。结果表明:饲粮的总能和干物质表观代谢率随醋糟或发酵醋糟替代比例的增加而下降,且各组间差异显著(P0.05)。与对照组相比,不同醋糟或发酵醋糟替代比例均使饲粮的表观代谢能和粗蛋白质表观代谢率显著降低(P0.05),粗纤维表观代谢率显著提高(P0.05)。采用套算法测定醋糟和发酵醋糟的可利用养分含量时发现,醋糟和发酵醋糟的可利用养分含量无显著差异(P0.05),但发酵醋糟的可利用养分含量有改善趋势,说明醋糟经过混菌发酵后能提高其养分在蛋鸡上的利用率。用套算法评价醋糟和发酵醋糟在蛋鸡上的营养价值时,建议醋糟和发酵醋糟的替代比例为20%。     

应用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系和瘤胃降解特性比较糟渣类粗饲料的营养价值

本试验旨在应用康奈尔净碳水化合-蛋白质体系(CNCPS)和瘤胃降解特性比较3种糟渣饲料营养价值及其作为肉羊粗饲料资源的可行性。采集山西晋中地区有代表性的酿酒葡萄皮渣、醋糟和酒糟,每种样品各采集3个样本,利用CNCPS模型测定营养成分进行碳水化合物和蛋白质组分的剖分,同时利用尼龙袋法测定3种粗饲料的干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)的瘤胃降解参数。结果表明:酒糟的CP含量显著高于葡萄皮渣和醋糟(P<0.05),NDF、ADF和酸性洗涤木质素(ADL)显著低于其他两者(P<0.05);蛋白质组分中不可降解氮三者差异不显著;酒糟快速降解碳水化合物和中速降解碳水化合物显著高于其他两者(P<0.05),不可利用碳水化合物显著低于其他两者(P<0.05);酒糟的CP、DM和NDF有效降解率显著高于醋糟(P<0.05)。可见,酒糟的营养价值高于葡萄皮渣和醋糟,可替代部分常规粗饲料添加到肉羊日粮中。     

JH2000型糟渣饲料化处理设备

<正> 糟渣类物料如酒糟、醋糟、酱糟、豆渣、果渣、粉渣等,其综合利用应以饲料化处理为主。而在处理操作中,由于糟渣类物料的如下特点,使干燥作业成为难点之一。 1.糟渣含水率通常高达60％～80％,因此干燥装置必须具备高效率的脱水能力。 2.糟渣物料如酒糟,其中稻壳与粮渣的几何尺寸相差悬殊,干燥过程中,要防止     

猪酒糟中毒的综合防治

本文综合介绍了农村养猪酒糟中酒精或乙醇中毒,酒糟酸变后醋酸中毒,发生的病因、临床症状,刻检特征、实验室检验、诊断要点、中西结合治疗方法、预防措施,并提出了酒糟中毒与存放时间和温度相关的问题,均值得研究和探讨。酒糟喂猪是我国农村养猪的传统,当酒糟处理不当时则发生酒糟中的乙醇和醋酸中毒。笔者临床诊治66例,治愈60例,治愈率90％,死亡6头,均属严重中毒或报医时间过迟引起。特将防治措施总结于后。1发病原因酒糟是酿酒的糟渣,农村养猪常把酒糟当作很好的猪饲料。如果贮存方法不当或存放过久,则发生腐败变质,霉烂,产…     

微生物发酵可提高醋糟营养价值

醋糟是酿醋工业的副产品,由于粗纤维含量高,饲喂家畜消化利用率很低。本试验旨在通过对醋糟进行碱化和微生物发酵处理,达到提高其营养价值的目的。1 碱化和微生物处理醋糟方法 新鲜醋糟由太谷县醋厂提供,菌种由纤维分解菌（中国科学院微生物研究所提供）和酵母菌（山西省生物研究所提供）混合培养制成生产种。将新鲜醋糟平摊于清洁水泥地面上曝晒48～72h,风干后备用。将1%的尿素和2%熟石灰溶于水中,待其溶解后,均匀地喷洒于醋糟上（醋糟与水的比例为1:1）,边喷洒边搅拌,直到拌匀为止。然后将拌匀的原料置于通风良好的房间内,平摊在水泥地面上,厚度为10～15cm,上面覆盖塑料薄膜,在薄膜四周用木棒或砖块压好,室温下碱化7天。醋糟碱化好后,喷洒低浓度石灰水调节含水量和pH值,使含水量达到65%,pH值调至7左右,然后接入10%的混合菌种,充分搅拌后,把料摊成12～16cm厚（料的厚度可根据气温的高低而灵活掌握）,在20～30℃温度下发酵7～10天,阴干备用。     

肉牛常见饲料干物质和蛋白质瘤胃降解特性和小肠消化率研究

[方法]选用装有瘤胃瘘管和小肠瘘管的肉牛作为试验动物,尼龙袋法测定肉牛常见饲料干物质(DM)和粗蛋白(CP)的瘤胃降解特性和小肠消化率。[结果]结果表明,DM瘤胃有效降解率由高到低为玉米粉、麦麸、苜蓿干草、豆粕、菜籽粕、玉米青贮、醋糟、白酒糟;CP瘤胃有效降解率由高到低为苜蓿干草、麦麸、豆粕、醋糟、玉米粉、玉米青贮、菜籽粕、白酒糟;DM小肠消化率由高到低为豆粕、菜籽粕、玉米粉、白酒糟、醋糟、麦麸、苜蓿干草、玉米青贮;CP小肠消化率由高到低为豆粕、菜籽粕、玉米粉、苜蓿干草、麦麸、白酒糟、玉米青贮、醋糟。[结论]试验表明,不同饲料瘤胃降解特性不同,为小肠提供过瘤胃可消化蛋白的能力不同,且饲料的DM小肠消化率小于CP小肠消化率。     

低本高效糟渣类饲喂料鱼

利用糟渣类残存物喂鱼,营养丰富,成本低,效益高,值得提倡推广,但用法须注意。1.酒糟。是酿酒工业的副产品。营养价值因原料不同而异,以啤酒糟为优。酒糟香味浓郁,能诱鱼摄食并增强食欲。酒糟还可以用于培水,水质肥而稳定。但其用量不宜过多(应控制在鱼饲料总量的15%以下),以防导致水中缺氧,引起鱼浮头,或泛池死亡。2.酱油糟。含有少量盐分,必须与其他饲料混合投喂,喂量宜占饲料总量的10%左右。     

祖传验方治疗家畜破伤风

近年来笔者采用祖传验方治疗家畜破伤风11例,痊愈9例,死亡2例。方法是:灸百会、肾俞、肾危、肾棚、巴山、脾俞、风     

不同类型酒糟营养成分组成差异的比较研究

本研究旨在比较不同类型酒糟营养成分组成差异并评定其营养价值。采集了5类酒糟样品共24个,其中浓香型高粱酒糟8个,酱香型高粱酒糟4个,青稞酒糟4个,玉米酒糟3个,啤酒糟5个,分析其养分组成,并应用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS)对其瘤胃降解特性进行评定,利用原子吸收法测定其铁、铜、锰、锌含量,并测定其抗营养因子单宁和硅含量。结果表明:1)啤酒糟pH和初水含量显著高于其他酒糟(P0.05)。2)啤酒糟粗蛋白质含量最高,显著高于浓香型高粱酒糟、青稞酒糟和玉米酒糟(P0.05)。啤酒糟和酱香型高粱酒糟中性洗涤不溶蛋白质(NDIP)含量显著高于其他酒糟(P0.05)。浓香型高粱酒糟和酱香型高粱酒糟酸性洗涤不溶蛋白质(ADIP)含量显著高于其他酒糟(P0.05)。玉米酒糟粗脂肪含量显著高于其他酒糟(P0.05)。浓香型高粱酒糟的粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和酸性洗涤木质素含量显著高于其他酒糟(P0.05)。玉米酒糟淀粉含量显著高于其他酒糟(P0.05),啤酒糟淀粉含量显著低于其他酒糟(P0.05)。3)按CNCPS划分,啤酒糟快速降解碳水化合物(CA)比例显著高于其他酒糟(P0.05),玉米酒糟中速降解碳水化合物(CB1)比例显著高于其他酒糟(P0.05),浓香型高粱酒糟不可降解碳水化合物(CC)比例显著高于其他酒糟(P0.05),啤酒糟慢速降解真蛋白质(PB3)比例显著高于其他酒糟(P0.05),浓香型高粱酒糟不可降解真蛋白质(PC)比例显著高于其他酒糟(P0.05)。4)浓香型高粱酒糟和酱香型高粱酒糟铁和锰含量显著高于其他酒糟(P0.05),啤酒糟铜和锌含量显著高于其他酒糟(P0.05)。5)啤酒糟单宁含量显著低于其他酒糟(P0.05),浓香型高粱酒糟硅含量显著高于其他酒糟(P0.05)。由此可见,不同类型酒糟营养成分组成差异较大。玉米酒糟提供了最优质的碳水化合物组分,啤酒糟提供了最优质的蛋白质组分,青稞酒糟和酱香型高粱酒糟品质较优,浓香型高粱酒糟品质最差,应根据实际生产需求合理添加。     

鲜啤酒糟在青年蛋鸭中的应用

选择健康无残疾、同一日龄(80 d)青年蛋鸭400只,按照体重随机分为4个组,每组100只,每组饲料添加不同比例的鲜啤酒糟试验1组(100%酒糟)、试验2组(鲜酒糟:精料＝2:1)、试验3组(鲜酒糟:精料＝1:2)、试验4组(精料100%).试验鸭自由采食,于2008年10月3日～2008年11月10日进行,观察不同组鸭群的5%见蛋日龄,研究鲜啤酒糟在蛋鸭中的应用.结果表明:蛋鸭青年期可以用啤酒糟替代部分精料,对蛋鸭见蛋日龄没有显著影响,在此阶段能有很好的经济效益.     

奶牛对不同糟渣类饲料营养成分的瘤胃降解率和小肠消化率对比研究

本试验旨在对比奶牛对不同糟渣类饲料(玉米酒糟、高粱酒糟、醋糟、糖糟、啤酒糟)的营养成分瘤胃降解率和小肠消化率.选用3只装有永久性瘤胃瘘管的中国荷斯坦奶牛,用尼龙袋法测定干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、必需氨基酸(EAA)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)在不同时间点的瘤胃降解率和小肠消化率.结果表明:1...