苹果酿酒 利国利民

早在20世纪80年代,国家就出台了制酒业的“四大转变”政策,即“粮食酒向果酒转变、高度酒向低度酒转变、蒸馏酒向酿造酒转变、普通酒向优质酒转变”。受利益驱动,菜、果种植面积越来越大,产量越来越多,以致出现卖菜、卖果难的问题,但若对多余的菜、果进行酿酒加工则会取得良好的社会效益与经济效益。     

农户科学储粮利国利民

以辽宁省农户储粮的主要特点为切入点,从减损增收、节能减排、环境保护、提升品质、企业增效、粮食安全、科技进步共7个方面论述了实施农户科学储粮的重要性,提出了推动农户科学储粮工作的建议。     

菜果兼用型玉米新品种晋单（糯）41号

晋单 (糯 ) 41号 (原鲜糯 1号 )玉米由山西省农科院玉米研究所甜糯玉米课题组 1996年选育而成 ,属早熟糯性玉米。 2 0 0 1年 3月通过山西省农作物品种审定委员会审定。特征特性　株高 2 12 cm,茎粗 2 .16cm,穗位高80 cm ,果穗长筒型。穗长 2 2 cm,穗粗 4 .8cm,穗行数16～ 18行 ,鲜果穗重 330 g。穗型美观 ,结籽到顶 ,秃尖少 ,籽粒金黄色 ,品质好。经农业部谷物品质监督检验测试中心分析鲜食期含粗蛋白 4 .5 8% ,粗脂肪2 .4 0 % ,赖氨酸 0 .15 % ,支链淀粉 94 .0 8% ,总糖3.4 3%。 667m2产鲜果穗 80 0～ 10 0 0 kg,一般春播出苗至采嫩穗 80～…     

桂南亚热带酿酒葡萄反季节栽培与酿酒特性初步研究

广西南部属于亚热带季风气候区,冬季光热资源丰富,降水稀少。利用反季节栽培技术,采用避雨栽培,人工诱发萌芽等措施,使赤霞珠和梅露辄葡萄在该地区成功种植。经检测赤霞珠和梅露辄的冬果总糖含量均达到130 g/L,总酸分别为7.58 g/L和7.42 g/L,利用GC-MS分析了两种单品种酒的挥发性成分,两种酒中检测并鉴定出的化合物达40种以上,赤霞珠干红葡萄酒中酯类占56.82%,醇类20.45%,酸类15.9%,其他6.8%。梅露辄干红葡萄酒中酯类占55.0%,醇类17.5%,酸20.0%,其他7.5%。研究结果表明反季节栽培的赤霞珠和梅露辄在桂南亚热带地区生长表现良好,葡萄酒表现出品种的特征香气。     

新型全自动酿酒机上市

<正>9月20日,济南九道生物科技有限公司在济南园博园度假酒店举办了以"馥郁美酒,精彩人生"为主题的新品发布会。期间包括行业专家、媒体与经销商在内共有120多位来宾来到现场共同见证了新型九道坊全自动酿酒机3.0的上市。据悉,此款酿酒机是在全自动加工酿造的基础上保证消费者智能化操作,从而实现酿造工艺的家庭化,让普通家庭酿造出健康、美味、安全的自酿酒,其中包括     

酿酒葡萄的栽培管理

<正>1花期管理1.1出土前管理在地块可以进行农事操作时及时进行施肥工作,在葡萄行间深挖50~60cm施肥沟,施入粉碎秸秆后再施农家肥,每2年施农家肥3~4 m3/667 m2(猪粪、羊粪、鸡粪等腐熟肥料均可),每年每株施葡萄专用复合肥200 g、尿素80 g。     

酿酒葡萄限产优质栽培技术

20 0 3年六十二团园艺二连 1 60 hm2 酿酒葡萄采用限产优质栽培技术 ,平均每 667m2 (旧制 1亩 ,下同 )产 80 0 kg,667m2收入上千元 ,经济效益可观。现将限产栽培技术介绍如下。1　合理选择主蔓篱架小扇形酿酒葡萄 ,选留主蔓 3～ 4个 ,枝条粗壮 ,成熟度好 ,芽眼饱满 ,若邻近有缺     

酿酒葡萄种植管理关键技术

兵团第六师一○二团的气候条件较适宜栽植酿酒葡萄,目前栽植了梅鹿辄、霞多丽与赤霞珠3种酿酒葡萄品种,本文结合一○二团酿酒葡萄栽植管理实践,总结了该地区酿酒葡萄管理技术要点。     

酿酒高粱新品种佳酿红 19

佳酿红 19 是四川省农业科学院水稻高粱研究所以青壳洋高粱为母本、国窖红 1 号为父本,通过系谱法选育而成的常规酿酒高粱新品种,具有品质好、产量高、抗性好的特点,于 2023 年通过国家非主要农作物品种登记,登记编号：GPD 高粱（2023）510013,适宜在四川省丘陵平坝地区春、夏季种植。     

南方葡萄新品种酿酒试验研究

以新选育的6个南方葡萄新品种（编号）成熟浆果为材料,分析检测了果实性状和酿酒样品理化性,并进行酿造试验和鉴评。“V－32”采用干白葡萄酒生产工艺进行酿造试验,其他品种采用传统的红葡萄酒生产工艺进行酿造试验。结果表明：“南宝石”和“南珍珠”可溶性固形物和总酸含量相对较高,分别为：17.0%、12.74g/l和19.0%、10.3g/l;“V-64”出汁率最高,达73.3%;“V-63”总糖、还原糖和单宁含量相对较低。酿酒样品感观鉴评认为：“V-32”适宜酿造干白葡萄酒;“V-64”、“南宝石”和“南珍珠”适宜酿造甜型山葡萄酒,其中“南宝石”可以酿制上等干型山葡萄酒,品种推广潜力很大;“V-59”为优良鲜食品种;“V-63”不适宜酿造葡萄酒加工。     

酿酒葡萄两年快速丰产

1定植准备1.1土地选择土地厚度50cm以上,地下水位1m以下,土壤疏松肥沃、通透性良好、不粘不碱,沙壤土为宜。1.2开沟施肥定植沟南北向为好,行距以2.5～3m为宜。深度和宽度均应达到50～70cm;每667m2施入腐熟优质有机肥(羊粪、鸡粪、牛粪等)2～3m3,同时在沟内撒施化肥,每667m2施三     

汾阳市酿酒高粱绿色生产配套技术

分析了汾阳市酿酒高粱生产中存在的问题,提出了绿色生产配套技术。     

南方葡萄新品种酿酒试验总结

野生山葡萄酒有别于半汁葡萄酒,作为中国的特色产品国家给予保护发展[1].但野生山葡萄含酸量高,难以酿成全汁酒.要酿成全汁酒则需要去掉一部分酸,只靠工艺上的降酸处理远远解决不了问题,最好的办法是从原料入手,力图改变野生山葡萄原料高酸低糖状况[2].为此,广西农科院园艺研究所从日本引进的"V"系列葡萄资源中筛选选育出适应南方湿热地区栽培且具有良好的酿造性状的品种,可以酿制红葡萄酒[3]."南宝石"和"南珍珠"是野生毛葡萄与欧洲酿酒葡萄远缘杂交选育而成的新品种.这些"V"系列和杂交新品种葡萄浆果含酸量比现在山葡萄降低50%以上,在南方表现出萌芽力强和抗病性强,两性花座果率高和丰产稳产等特性[3～4].     

推介几个酿酒葡萄品种

<正>媚丽由西北农林科技大学葡萄酒学院选育。该品种抗葡萄霜霉病、白腐病,定植后第二年有少量结果,第三年大量结果,第四年进入盛果期。果穗平均长17厘米、宽9.5厘米,平均每穗重187克,最大穗重可达212克。果粒圆形,果皮紫红色,纵径16.5毫米,横径16.4毫米,平均每粒重2.1克,最大可达2.9克。果实含可溶性固形     

甘蓝型黄籽油菜果位分布和农艺措施与粒色相关性的研究

以６个甘蓝型黄籽品种（系）Ｏ 供试材料,采用肝观分级观察及生物统计方法,分析了粒色变化与果位２、农艺措施的关系,结果表明;由植株的主轴和上部分枝向基部分枝,由主序至一次分枝再到二次分枝,由主轴分枝的下部角果向上部角果,粒色由深变浅,含油量则由高到低;采用的农艺措施不同,其种子颜色表现极显著的差异;自产锴天然结实的浅,是摆晒贴地角果比向阳角果的要深;脱粒后及时晒干的种子显著要比及时晒干的线。     

早熟酿酒高梁新品种晋杂15

晋杂15(原名晋早94-1)是山西省农业科学院高粱研究所研究员张福耀等利用外引不育系黑龙11A为母本,与自选恢复系七抗七于1992年组配而成。1998年山西省农作物品种审定委员会审定。     

酿酒葡萄延迟栽培方式的研究

利用西昌地区丰富的光热资源，以3年生真芳德和梅尔诺为试材，2000年在西昌正大葡萄试验园进行了酿酒葡萄延迟栽培的研究。摘除一次花序，对新梢分别在花后20、40、60、80d进行中梢修剪，逼迫冬芽萌发结果。结果表明：真芳德具有较强的冬芽副梢结果能力。在延迟栽培条件下，两品种的果实成熟期可推迟到11月上中旬。单株产量、果实可溶性固形物含量和总糖的最大值均出现在花后60d的处理中；各处理滴定酸均高于对照；出汁率随处理时间延迟而降低。两品种花后40、60和80d处理的果实黑痘病和白腐病的发生均低于对照。冬芽副梢成熟度良好。结果表明，延迟栽培能够有效调节葡萄成熟期并改善原料质量，但同时也造成产量的下降和生产周期的加长。     

酿酒葡萄皮渣多酚开发利用现状研究

葡萄酒酿造过程中会产生大量皮渣,重点对酿酒葡萄皮渣中多酚组成、生理活性、提取方法和应用现状进行论述,同时对当前酿酒葡萄皮渣综合利用的研究进展进行了展望。     

酿酒高粱新品种—85-29

86—29系四川省农科院水稻高粱所1985年从地方种洋高粱中单株系选育成。1987年全省区域试验,每公顷3409公斤,较洋高粱增产5.6％,大面积生产示范,每公顿产量3960公斤,较地方品种增产31.1％。1988年省品种审定委员会审定、推广。 该种生育期130天左右,属中熟种。芽鞘紫红色。株高260厘米上下,总叶片数21～23个。穗长31.5～36厘米。中散穗,伞形。穗粒重约65克,穗     

酿酒葡萄常见病虫害及其防治措施

玛纳斯地区酿酒葡萄产业链的不断发展，迄今面积已增至近6667hm^2。随着种植年限的延长，病虫害发展呈逐年加重的趋势，常见的几种酿酒葡萄病虫害有霜霉病、白粉病、毛毡病、叶蝉、黄化病、日灼等。