工夫红茶在实践生产中的探究

工夫红茶制作工艺流程为：鲜叶采摘-鲜叶分类-萎凋-揉捻-发酵-干燥。在加工过程中，由于加工环境气候变化及不同加工设备工作原理的不同，都会影响产品品质。在实践加工制作中，通过熟悉及了解适宜加工制作的各项环境指标、加工设备工作原理及各工艺环节的技术要求，调整及改善各项环境指标，符合制作的要求，熟悉和了解加工设备工作原理，合理调整加工流程中各工艺环节的加工程度及深度，掌握各工艺环节鲜叶物理变化及化学变化的原理，根据各项环境指标及加工设备工作原理，合理调控，以达到每个工艺环节的加工程度及深度适度的目的，提升产品品质，增加效益。     

浅析加工标准化对茶叶竞争力的影响

阐述加工厂、加工设备、加工技术、加工管理四方面，阻碍我国茶叶竞争力提高的加工现状，分析茶叶加工标准化对提高茶叶品质，降低成本，创立品牌，实施适度规模化经营，增强国际竞争力，适应我国加入WTO新竞争环境的意义，认为实施茶叶加工标准化对提高我国茶叶的竞争力具有重要的现实意义。     

茶叶加工机械的选用与配备

由于我国茶类较多，加工工艺各异，相应的茶叶加工机械种类繁多。据不完全统计，我国不同机种和型号的茶叶加工机械达200多种，茶叶生产企业应根据不同茶类的加工工艺要求以及加工机械的性能，进行选用与配备。     

茉莉花茶窨制新工艺应用注意事项

茉莉花菜增湿连容新工艺在花茶客制加工中以其省时、节范等特点已在花茶加工行业中得到愈来愈多的应用，这一重要成果的推广，推动了花茶加工行业向前发展，简化、改变了传统花茶加工繁杂的加工工艺，在不影响原有花茶品质的前提下，明显降低了生产成本，增强了产品在市场上的竞争能力，具有较明显的经济效益。许多厂家在新工艺加工原理的基础上看茶加工、灵活应用，丰富和发展了新工艺加工技术，使之实用性更强。经过几年的实践证明，增湿连营新工艺具有强大的生命力。但在生产过程中，我们发现有些生产厂家在应用新工艺时，未能对增湿连各…     

大豆乳清膜分离应用技术

本文结合工业化生产实际，对大豆乳清加工中应用膜分离技术进行了技术总结，实践证明：膜分离技术在大豆乳清回收加工中是适用的，它比同类加工技术有诸多优点，能够保证和提高产品质量，利于环保，是大豆加工中一个专项技术。     

不同加工方式对白茶品质的影响及技术优化的研究

白茶传统加工工艺是萎凋、干燥，在长时间的萎凋过程，不经杀青或揉捻，其制作工序少，加工方式简单，且外形芽毫完整，具有嫩香、毫香和甜香。但是传统加工方式存在的一定的问题，为提高白茶品质和生产效率，不断探索加工方式的创新和改进，本文分析了生产线连续加工方式对白茶品质和物质成分等方面的影响，以选择在品质、香气以及营养成分上都较高的加工方式。     

红曲的加工工艺及综合开发

红曲是酿酒的主要原料，也是浙江省义乌市佛堂镇稽亭村的致富产品。全村930户，加工红曲的有600多户，有三分之一以上红曲加工农户年净收入在万元以上。1993年以来佛堂镇全年加工早袖米4000多吨，加工成红曲2400多吨，共增值240万元。红曲加工不仅增加了农民收入，而且为早袖米转化、稻区致富、发展“一优两高”农业开辟了一条新路子。（一）红曲加工原理及工艺流程1．红曲加工原理红曲加工可在每年5～10月连续进行，要选用整米率高、椭圆形的早籼米进行连续作业。加工原理为：将母菌（红曲娘）接到用早袖米煮成的饭中，在适宜的温度、湿度…     

适应市场的乌龙茶精制加工

乌龙茶的精制加工要以市场为导向，从原料收购、拼配、加工工艺、加工设备到企业管理，都要解放思想，更新观念，根据市场的需求，不断改进加工工艺，提高加工技术设备，以生产市场适销的茶叶。现就乌龙茶精制如何适应市场经济要求，谈点认识。一、根据市场需求，选购适销原料毛条原料是精制加工的基础，收购原料时要处理好“量”和“质”的关系。“量”是加工的基础，“质”是销售的保证。由于市场需求千变万化，必须对市场进行动态分析、深层研究。随着经济的发展，消费者的消费心理、消费水平、消费档次也逐渐发生变化。在收购原料时，既…     

哪里有种子 哪里就有绿炬 绿炬牌加工机组系列产品

种子加工配套机组是针对我国种子产业起步晚、发展快，种子经营多为“公司＋农户”的模式，既要移动方便，又要加工达标而专门设计的特色种业加工流水线，调整到位，加工效果均可与对应的固定设备媲美，却大大降低了投入成本。     

大豆豆乳性状的遗传育种研究进展

对实验室大豆豆乳加工技术，大豆豆乳产量，品质及加工性状的遗传和育种研究进行了综述，为促进大豆豆乳加工专用型品种的选育提供参考。