生猪屠宰环节食品安全把控要点

猪肉食品的安全关系着人类身体健康和生命安全,也关系到社会的安定和谐。屠宰场是影响食品安全的关键所在,只有严格按照生猪屠宰管理相关法律法规要求,加强检疫检验监管工作,加强生猪屠宰加工各环节质量把控,做好病害生猪及产品无害化处理,才能保障消费者舌尖上的安全。     

充分发挥行业优势切实抓好生猪屠宰——浅谈农牧部门主抓生猪屠宰管理工作的体会与思考

1前言生猪定点屠宰管理工作是一项复杂的系统工程,它不仅直接关系到人民群众的身体健康,而且关系到动物防疫、税费征收和社会稳定之大局。在管理上涉及到经贸、农牧、工商、卫生和税务等多个部门,情况非常复杂。     

做好新时期下屠宰检疫监管工作

在我国社会不断发展的过程中,政府和百姓对食品的质量与安全的要求也在不断提高。屠宰检疫是确保食品安全的重要环节,会直接对养殖者以及经营者的利益产生影响,也关系到疫情防控水平。对此,就需要做好该项工作的监管,保证屠宰检疫工作质量。     

商务部关于贯彻《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》严格做好生猪屠宰监管工作的意见

一、深入学习,贯彻落实《特别规定》 (一)认真组织学习,提高思想认识.食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会稳定,关系到政府和国家的形象.《特别规定》针对实践中食品安全存在的问题,在不改变各监管部门职责分工的前提下,对现行法律、行政法规有关食品安全的监督管理的规定,加以重申、明确、补充,使有关食品安全监督管理的规定更具有针对性和可操作性.     

生猪屠宰检疫规范化管理的探索与实践

生猪屠宰检疫不仅关系到上市肉品质量,而且关系到人民身体健康和畜牧业生产的发展。近几年来党和政府对生猪检疫工作十分重视,全社会对此也十分关注。但整个生猪屠宰检疫的现状不能适应形势的需要,一方面市场经济的发展,多种经济成分崛起,生猪及其产品大流通,人民生...     

加强动物检疫监督工作确保人民群众吃上"放心肉"

随着人民生活水平的不断提高,广大消费者对肉食品的卫生质量要求也越来越高.民以食为天,吃"放心肉"关系到畜牧业的健康发展和广大消费者的身心健康、社会稳定.过去那种一把刀、一口锅、设施简陋、卫生条件差、私屠乱宰的旧模式已不允许存在.     

杭州市生猪定点屠宰构思谈

杭州市生猪定点屠宰构思谈李有龙，吕志福（杭州市农业局）肉类是与人民生活密切相关的特殊商品，其卫生质量好坏，直接影响到人类的健康和畜牧业生产。在人民物质生活日益提高和畜牧业专业化、规模化、商品化生产快速发展的情况下，把好肉类卫生质量关，防止疫病传播尤为...     

浅谈动物检疫与"放心肉"

民以食为天,吃"放心肉",关系到畜牧业发展和社会的稳定."放心肉"的内涵非常丰富,不同消费层次和不同的社会经济发展阶段对"放心肉"标准的要求不同.目前广大消费者最为关注的是染疫动物肉品、有害物质残留超标肉品、腐败变质肉品、注水肉品、淘汰种用动物肉品和动物肉品的营养成分等.要确保消费者吃上"放心肉",我认为首先要认真贯彻<动物防疫法>,落实农业部检疫四到位,同时要加强市场监督管理.     

对畜产品质量安全监管的几点看法

畜产品在食品中占据重要成分,畜产品是否安全,不仅关系到畜牧业的发展,更重要的是关系到人体健康和人类社会的进步。所以,畜产品质量安全监管毋容置疑是政府责任,应当采取措施真正抓好。笔者结合当前监管工作,提出以下几点看法。     

贫困地区乡镇生猪定点屠宰存在的问题与对策

当前多数地区人民群众的日常肉食消费仍以猪肉为主,因此,生猪产品的质量安全,直接关系到人民群众的身体健康,乃至生命安全和社会稳定.实行生猪定点屠宰,做到宰前检疫、宰后检验,从一定程度上保证了猪肉及其产品的质量,防止人畜共患疾病和动物疾病的传播,保障人民的肉食安全和身体健康,促进畜牧业健康发展具有重要的意义.但是,在实施过程中,确还存在一些不容忽视的问题,特别是贫困地区更为突出.     

美国家禽产品的质量安全控制

食品是人类赖以生存和发展的物质基础.食品质量与安全关系到人类的健康、社会的稳定和经济的发展.对于家禽产品质量安全的监管,各国政府都在纷纷采用技术和法律的手段,以提高其管理水平,对影响家禽产品质量安全的因素进行有效监控.     

动物健康、食品安全与小康社会

食品安全是人类最基本的健康需要和安全需要，动物源性食品是提高人类生活质量、增加蛋白质营养的主要来源，动物是否健康，动物源性食品卫生质量如何，直接关系到人民身体健康，直接关系到社会稳定，直接关系到畜产品的国际市场竞争力和我国的国际形象，既是经济问题，也是社会问题。     

绿色食品及畜禽产品生产技术浅谈

随着社会的发展，环境的污染越来越严重，人类所食用的各种产品也相应的受到不同程度的污染，给人类自身安全带来危害，大自然已发出了警告，在这关键时刻，绿色食品的出现给人们带来了曙光。     

适应时代的需要探索兽医教育的未来

在 2 1世纪即将到来之际 ,我国兽医教育如何适应时代的需要而发展 ,这是摆在全国兽医教育战线上的一个需要研究和解决的重要问题 ,因为它关系到兽医专业培养的人才能否适应 2 1世纪畜牧生产的发展 ,能否为2 1世纪人类社会进步和科技发展服务 ,也关系到我国兽医教育自身的发展 ,     

畜产品质量安全监管工作探讨

畜产品质量安全,不仅关系到畜牧业的健康发展,还关系到人类身体健康、生活质量和社会稳定。当前畜产品质量安全监督管理形势十分严峻,特别是加强畜产品质量安全监管工作具有十分重要的意义。笔者就做好基层畜产品质量安全监管工作提出了一些意见。     

鹤庆县生猪定点屠宰检疫工作现状、措施及建议

猪肉食品质量安全直接关系到人民群众的生活质量和健康,生猪定点屠宰检疫工作对保障肉食品安全尤为重要,对鹤庆县生猪定点屠宰检疫现状、采取的主要措施、面临的主要困难进行探讨,提出进一步规范生猪定点屠宰检疫工作的措施和建议.     

浅谈加强生猪屠宰检疫管理

屠宰检疫是动物检疫部门对屠宰的动物实行宰前检疫、宰后检验,检疫合格后出具检疫证明,加盖统一使用的验讫标记。实施生猪定点屠宰、集中检疫是防止动物疫病传播,保证肉品卫生质量,保护人体健康,保障广大市民吃上"放心肉"的一项重要措施,是关系到人民群众身体健康、经济发展、社会稳定的一件大事,     

确保猪肉食品安全,促进养猪业可持续发展

猪肉是人们蛋白质食品的主要来源,猪肉食品的安全是人们最关心的问题之一,关系着人类身体健康和生命安全,关系到健康发展和社会稳定,关系到政府和国家的形象。在餐桌上经常会有人问起:你们是养猪的,现在的猪肉吃起来安全吗?这是一个极为严肃的话     

关于基层畜牧兽医防疫工作的研究

随着畜牧业的迅猛发展,动物疫病也不断增多,传染性疾病对人类身体健康和安全构成威胁.动物免疫接种是预防动物疾病发生的重要手段,关系到农产品的安全和人们的健康.畜牧业是农业的重要组成部分,农民增收的速效产业,动物防疫关系到畜牧业健康、稳定发展和农民增收,关系到人类健康和社会安定.本文结合笔者多年工作经验,对于基层卫生防疫工作面临的问题和改进策略进行简要的分析,旨在促进国内卫生防疫事业整体管理水准的提升,更好地促进社会稳定和经济建设.     

饲料中潜在的危害及预防控制对策

饲料安全关乎到畜牧业的安全和经济建设的良性发展，关系到人类的健康和社会的稳定。如何预防控制饲料中的潜在危害应是我们饲料工作者研究的重要课题之一。