开发前景广阔的茶叶生化产品茶色素

茶叶色素属于天然色素，天然色素投其来源可分为植物色素、动物色素和微生物色素。茶叶色素系植物色素。按色素成分的化学结构，可分为毗洛色素（如叶绿素），多烯类色素（如类胡萝卜素），酚类色素（如花育素、儿条索），酸甜色素（如黄酮类）等。按其溶解性能不同，又分为水溶性色素和脂溶性色素两大类。按其颜色不同可分为绿色素、黄色素、红色素和黑色素等。80年代以来，随着对茶叶色素研究的逐渐增多，且由于茶色素渗入到医药行业的结果，使得茶叶这“国饮”在人民生活中所处的地位和作用越来越重要。并发现茶叶色素具有以下四个特点：…     

屠宰检疫中猪骨色素病一例

笔者在某生猪屠宰场检疫时，曾发现1头生猪全身骨骼呈暗褐色，全身淋巴结肿大、出血，肾脏呈褐色有出血点，内脏也有不同程度的病变。经查阅有关资料和进行临床诊断，确诊该猪患有骨色素病。     

红高粱壳色素的提取工艺及经济价值

红高粱壳色素的提取工艺及经济价值诸庆环，刘宗柱（山东省莱阳农学院）随着我国的改革开放，食品工业也得到了大力的发展，尤其是色素食品发展更快。而目前真正的天然色素食品极少，多数为化学合成色素食品。化学合成色素一般都存在着不同程度的毒性，如长期食用或食用过...     

亚属分子系统发育研究

为了筛选评价甘肃境内鼢鼠凸颅亚属母性遗传多样性分子标记，研究该亚属的分子系统发育。测定了分布于甘肃１１个不同地方３１只属于鼢鼠中凸颅亚属的不同鼢鼠，其中包括：９只高原鼢鼠、９只甘肃鼢鼠、９只斯氏鼢鼠、４只秦岭鼢鼠的细胞色素ｂ基因全序列１１４０ｂｐ。从ＧｅｎＢａｎｋ获得包括平颅亚属在内的２１个细胞色素ｂ全序列总共５２条全序列，用ＭＥＧＡ 软件分别绘制出本研究的３１条全序列和总共５２条全序列的２个系统发育树。运用测定序列，结合相关软件分析３１条细胞色素ｂ基因全序列的变化特征；分析和探讨本试验的犈狅狊狆犪犾犪狓亚属４个种的分类及系统发育。本研究为鼢鼠的系统发育提供了分子理论依据。     

紫花苜蓿根腐新病原-厚垣镰孢菌生物学特性研究

针对紫花苜蓿根腐致病菌厚垣镰孢菌(Fusarium chlamydosporum)在不同温度、光照、p H和多种碳氮源条件下的生物学特性,采用菌饼法进行了测定,并对不同碳氮源下菌落产色素情况进行了连续观察。结果表明:该病原菌在5~40℃均可生长,最适温度为25℃;当p H 4.0~12.0时均能生长,最适宜p H为7.0;全黑暗条件有利于菌丝生长,菌丝生长最适碳源、氮源分别为山梨醇和蛋白胨,碳源氯醛糖及除蛋白胨以外8种氮源均不利于菌丝的生长。含不同碳氮源培养基可诱导菌丝产生不同色素,且颜色变化差异大,在不同的生长阶段,色素颜色也会发生变化。     

类胡萝卜素在动物体内的吸收代谢及其生理功能研究

类胡萝卜素是动植物体内的一种天然色素，共600多种，是植物和细菌合成的最普遍的一种色素。根据其结构不同可分为胡萝卜素和类胡萝卜素含氧衍生物2大类。本文主要综述了类胡萝卜素在动物体内的分布、吸收、代谢、转运以及其生理功能。     

添食色素对家蚕生理变化影响的研究

家蚕添食不同的色素后,绢丝腺出现了不同的反应。有的可使其着色而有的则不能。在对已着色的家蚕绢丝腺进行酯酶同功酶的分析可以看出,添食的色素没有改变蚕品种的遗传物质的分子结构,但对家蚕的生理产生了影响。同一个家蚕品种对不同的色素或不同浓度的色素所产生的影响大小也是不同的。     

影响动物毛色的基因

黑色素是由黑色素细胞合成的,是色素系统形成可见色素的基础.这些能够直接合成、转运和分配黑色素到色素蓄积器官的基因称作色素沉着基因.哺乳动物毛色的颜色是由色素颗粒控制的,色素颗粒沉积的多少决定了动物的毛色,而控制色素沉着的是相应的酶蛋白,这些蛋白质由不同的色素沉着基因编码.这些基因在不同的时期起着不同的作用,从多方面调节动物毛色使动物毛色表现出种属的差异,并代表其不同的生产性能.     

地黄渣色素抗氧化性与稳定性研究

试验旨在研究地黄渣色素抗氧化性及色素稳定性。试验采用超声辅助浸提法提取地黄渣色素，检测地黄渣色素对2, 2’-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸（ABTS）自由基、1, 1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基和羟基自由基的清除率，考察温度、光照、金属离子和pH值对地黄渣色素稳定性的影响。结果显示，地黄渣色素具有较强的抗氧化活性，且对DPPH自由基、ABTS自由基、羟基自由基均具有一定的清除能力。稳定性试验结果表明，地黄渣色素具有较好的热稳定性和宽泛的pH值稳定性，耐受紫外光照，强酸和金属离子会降低色素稳定性。研究表明，地黄渣色素的抗氧化性和稳定性较好，具有开发成为饲用色素的潜力。     

天然色素高粱红的开发利用

天然色素高粱红的开发利用潘世全，李景林，李淑芬（辽宁省农科院高梁研究所）天然色素代替合成色素已成为人类历史发展的必然。合成色素经代谢产生致癌物质，许多国家相继废止或立法严格控制合戍色素的使用。天然色素包括来自动物、植物、微生物及矿物的色素。食用天然色...     

饲料中的天然色素类物质在动物营养中的应用研究

在饲料加工和养殖过程中常使用色素来改善畜产品内在质量和外在感官性状,同时,大量人工合成色素的使用带来的畜产品安全问题越来越受到行业的关注。饲料中固有的天然色素对动物自身生长、生产性能的发挥及饲料、畜产品质量的影响也成为当前关注和研究的热点。文章分析了不同来源和不同种类天然色素的化学结构及理化性质,指出了饲料中的天然色素对动物自身健康和生产性能的作用,综述了天然色素在动物体内的消化吸收、代谢、生物学功能以及与脂溶性维生素的代谢关系,阐明了天然色素在畜牧业中应用的必要性。以期为天然色素在饲料和养殖业中的应用及畜产品的安全生产提供借鉴。     

天然食用色素市场潜力大

天然食用色素市场潜力大随着食品工业、轻工业的发展，天然食用色素市场需求量大幅度增长。目前，我国天然食用色素原料较为丰富，各地盛产玉米、高粱、红花、辣椒、枝子、黄姜、桑等，这为发展天然食用色素工业提供了充足的原料。天然食用色素市场潜力大...     

黑果枸杞色素的体外抗氧化活性研究

使用食用油及PVC稳定性测定仪，测定色素粗品对动（猪脂）、植物（菜籽油）性油脂的抗氧化活性。结果表明，黑果枸杞色素提取物粗品对动、植物性油脂均有抗氧化作用，并随色素添加量的增加，抗氧化性增强；相同添加量时，色素对植物性油脂抗氧化性强于维生素E、苯甲酸钠，低于维生素C；高温条件下色素抗氧化性稳定。     

饲用色素概述

该文通过对饲用色素的来源、分类、功能、使用范围，尤其是对人体的保健功能以及饲用色素的安全性、对畜产品品质改善等方面进行了综述，以期科学认识饲用色素的功能，更好地、经济合理地、更有效地使用色素。     

不同药物添加剂对黄羽鸡脚着色影响的初步研究

黄羽鸡或其它某些肉鸡饲料中添加适量的色素，原本只是一种确保饲料和家禽品质更为稳定的一种辅助措施。然而，由于多种因素的影响，部分地区的饲料厂在色素的添加方面，存在着一定的盲目性。个别饲料厂甚至反映，当该厂的色素添加量超过一般推荐量的２至３倍时还会有着色不良的现象。为了协助饲料厂解答这一疑问，本试验以黄羽鸡的脚着色为实验对象，通过在饲料中添加不同的药物添加剂来研究如何提高色素着色潜力的问题。本报告为这一研究的初步结果。１材料与方法１．１试验材料黄羽鸡４８０只，由上海青浦鸡场提供。供试的色素为罗氏公司…     

玉米芯色素成分的提取纯化研究

随着我国养殖业的不断发展壮大，畜牧业消耗的粮食也日益增多，为了减少食用粮食用量、降低饲料成本，蛋白质含量比较高的玉米芯可用来替代部分粮食饲料。为了提取玉米芯色素并对提取方法进行验证，采用称取干燥后粉碎的紫色玉米芯粉末25 g，乙醇浓度50%，料液比1:20（体积比计算），依据不同萃取方法，不同萃取时间、萃取温度等进行对比研究，从而选出最佳提取方法。结果表明，采用微波法进行提取并利用XAD-4树脂在一定条件下进行纯化，能够获得较高纯度和浓度的玉米芯色素。     

法国发明鉴别羊只饲养方式的方法

新鲜青草中含有丰富的类胡萝卜素色素，但是这些色素在饲料翻晒和青贮过程中绝大部分会遭到破坏；此外，粮食及块根和块茎植物中不含这种物质。因此，只有食用新鲜青草的羊只身上才有这种物质留下的痕迹。法国国家农艺学研究所正是据此发明了鉴别羊只饲养方式的便捷方法。根据该研究所在最新一期研究动态上发布的消息，研究人员发明的方法一是验血法，在屠宰前化验羊只血液中类胡萝卜素色素的含量；二是利用光谱仪，根据类胡萝卜素色素的特定吸收光谱，在屠宰后测量羊肾脏脂肪中的类胡萝卜素含量，因为脂肪组织中最容易留存这种物质。研究人…     

天然色素叶黄素在肉鸡水产品生产中的应用进展

本文论述了天然色素应用研究的前提、植物色素的分类来源、叶黄素的吸收、利用和显色机理、不同形态的叶黄素呈现不同的特性以及叶黄素对人类及畜禽、水产动物的功效,建议在肉鸡、水产生产中使用天然色素。     

家蚕天然茧色形成机制的研究进展

家蚕天然茧色有白、黄、红等多种颜色，其色素成分主要分为类胡萝卜、素系色素和类黄酮系色素。本文从茧色来源、控制类胡萝卜素系色素在蚕茧中着色的相关基因和类黄酮系色素及控制其在蚕茧中着色的相关基囚的研究进行了综述，为有效利用家蚕天然茧色形成机制的研究提供参考。     

天然色素稳定剂研究

本文介绍从天然植物中提取一种天然产物作为天然色素的稳定剂，可使天然色素的稳定性大大提高，褪色、变色现象很小。这对天然色素的应用有很大的推动作用。