鱼类的营养与鱼病防治

1、鱼类对营养要求的特性 鱼类同陆上动物一样，需要摄取蛋白质、脂肪、碳水化合物(主要是糖类)、维生素和矿物质类以满足能量的要求，但最主要的是为了维持其生命活动。鱼类的能源主要是脂肪，以糖原为能源的少。除了脂肪以外，相当部分的蛋白质也被用作能源。鱼用饲料的蛋白含量高达40～45％，     

罗非鱼的生长与营养要求（下）

罗非鱼营养学的研究，大都是围绕着粗放式养鱼池的饲料补充，营养要求方面则很少。然而，研究鱼类的营养要求即饲料中必要营养素种类与含量，是准确设计配合饲料的关键。养鱼饲料的蛋白质，系高价饲料成分而且配合比例高，从成本方面考虑，鱼类蛋白质要求量亦是值得研究的重要课题。     

饲料中蛋白质对鱼类的影响及其研究进展

蛋白质是鱼类有机体结构和功能必不可少的营养物质，在生命过程中起着重要的作用。本文综述了蛋白质对鱼类的重要作用、蛋白质需求量、影响鱼类最适饲料蛋白水平变化的因素、水产饲料蛋白源及鱼粉替代的研究现状及低蛋白饲料条件下新品种选育的研究进展。     

鱼类蛋白质需要量研究进展

综述了近２０年鱼类蛋白需要量的研究进展，内容包括鱼类维持，生长，供能和总的蛋白质需要量以及影响需要量的因素。     

一种新的鱼类种质鉴定法

本文介绍了与鱼类种质鉴定相关的一种新的鉴定方法———养殖鱼类血清转铁蛋白鉴定法。该方法在大量实验基础上,分别通过蛋白质指纹图谱分析、基因频率分析、铁离子定量分析以及蛋白质酶解与原位分析等四个方面对鱼类种质进行鉴定。     

鱼类精氨酸营养生理研究进展

精氨酸为鱼类的必需氨基酸之一，其在鱼体内参与蛋白质、多胺的合成，促进生长；精氨酸具有促内分泌作用；精氨酸可在体内生成一氧化氮，一氧化氮参与鱼类心血管活动、免疫功能的调节。某些鱼类可能具有自身精氨酸的合成能力。鱼类赖氨酸一精氨酸拮抗存在种问差异。本研究从精氨酸的合成、生理功能、与赖氨酸的关系以及需求量等方面对鱼类精氨酸的营养生理研究进行了综述。[中国水产科学，2006，13（4）：679-685]     

饲料脂肪水平对鱼类生长及脂肪代谢的影响

脂肪能为鱼类的生长提供能量、必需脂肪酸,促进脂溶性维生素吸收［1］,还具有节约蛋白质的作用,减少对饲料蛋白质的需求等［2］。饲料脂肪水平影响鱼类肌肉等组织的脂肪含量及脂肪酸组成。因此,查明并掌握鱼类脂肪需求量及代谢规律有利于指导鱼类饲料生产,达到节约蛋白质的目的。笔者主要从生长、组织形态、消化和吸收、脂肪酸组成及基因表达等方面分析综述了饲料脂肪水平对鱼类的影响。     

苏氨酸的鱼类营养生理研究进展

苏氨酸作为必需氨基酸,在促进鱼类生长、提高免疫力中发挥重要的营养作用.添加苏氨酸可以更好地平衡氨基酸,使饲料中的氨基酸比例更接近理想蛋白质,降低鱼类对饲料中蛋白质含量的要求.饲料中缺乏苏氨酸时,鱼类摄食量降低、生长速率下降、免疫机能抑制等症状.近年来,随着饲料中植物蛋白的广泛使用,苏氨酸逐渐成为限制性氨基酸,进一步研究...     

灵活运用鱼类的营养标准合理配制鱼类的配合饲料

鱼类生长在水中，其生长与饲料、水质、日常管理有关，其中饲料的营养水平与鱼类的生长有密切关系，因而合理配制鱼类的颗粒饲料，是养殖高产高效的重要措施，而配制鱼类的颗粒料，应根据各种养殖鱼类的营养标准以及饲料原料的价格，合理搭配。鉴于目前饲料原料价格大幅度升高，特别是豆粕、花生麸、鱼粉等蛋白质原料，比     

鱼类能量需要量研究进展

综述了鱼类能量需要量的研究进展。不同鱼类的基础代谢值差别不大，２０℃左右的３５～４５ｋｇ／ｋｇ＾－０．８．ｄ；鱼类维持能量需要低，为摄放总代谢能的１５％～２４％；鱼类合成Ｉｇ蛋白质和Ｉｇ脂肪代谢能需要分别主５３．９和４１．７ｋＪ。鱼类能量总需要可以用适宜能量浓度，单位体重和单位代谢体重能量需要表示，鱼类消化能需要在１３～１９ＭＪ／ｋｇ饵料，适宜能蛋比为３３．５～４６．１ＫＪＤＥ／ｇ蛋白质左右；单位     

鲑鳟鱼类对蛋白质、脂肪和碳水化合物的营养需求

1、鲑鳟鱼类对蛋白质与氨基酸的营养需求 鲑鳟鱼类对蛋白质和氨基酸的需求与温水性鱼类相比，一是需要较高的蛋白质，一般为30％—55％，且动物性蛋白质占总量蛋白质的35％—70％；二是需要10种必需氨基酸，但对限制性氨基酸（蛋氨酸、赖氨酸和色氨酸）的需要量比温水性鱼类高0．6—2．5倍，而且要求氨基酸平衡性（即氨基酸的种类、含量及氨基酸之间比率）较好；当限制性氨基酸缺乏时，鲑鳟鱼类极易出现营养性疾病，导致免疫力和应激能力的降低。这就要求饲料中所提供给鲑鳟鱼类的蛋白质应为“理想蛋白质”，且易消化和吸收。     

我国重要养殖鱼类营养研究概况

从蛋白质必须氨基酸，脂类，必需脂肪酸，卵磷脂，糖类，维生素和无机盐等方面系统介绍了近年来我国重要的养殖鱼类的营养研究概况。     

浅谈养殖鱼类饵料蛋白的节约途径

本文综述了影响养殖鱼类对饵料蛋白质需求的因素，通过外在因素和内在因素两个方面分析了节约蛋白源的有效途径，并初步探讨了养殖鱼类饵料蛋白研究存在的问题与发展趋势。     

鱼类对蛋白质和氮基酸的需要

恩格斯指出：“生命是蛋白体的存在方式。”鱼类同高等动物一样，生命的全过程均需要蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五个主要营养要素。其中，以蛋白质为最重要，它是构成生命物质的基础。鱼饲料中所含的蛋白质数量和质量，都直接影响鱼类的生长。     

养殖鱼类氨基酸营养

在鱼类所需要的各种营养素中，蛋白质是一种极为重要的成份．蛋白质在体内的重要作用在于构成体组织；参与构成体内活性物质以及更新体组织，维持机体的动态平衡，同时，蛋白质还是为鱼类提供能量的重要成份．此外，鱼类对蛋白质的需要量大，一般占饲料的30-50％，在饲料成本中占有较大的比重。不仅如此，蛋白质饲料又是目前较为紧缺的饲料资源之一，     

餐条鱼的几种加工方法

餐条鱼，是淡水鱼类中最为常见的一种鱼类，分布很广，几乎是有水就肯餐条鱼。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，可食部分占78％．蛋白质含量达18.3％，还含有多种维生素和微量元素，是一种小型经济鱼类。但因其个体较小，被人们称为小杂鱼，只作为名贵鱼类的饵料鱼，利用价值较低。为了提高其利用价值，获得更好的经济效益，     

浅谈水产资源和资源保护

鱼类、贝类和藻类等水产品自古以来就为人类所利用，早就是人类的食物。从营养学的角度来谈，鱼类和贝鱼的蛋白质含量很高，富有矿物质，例如贻贝肉含蛋白质18．3％，脂肪0．45％。牡蛎肉含蛋白质21．3％，脂肪1．12％。而且容易被人体消化和吸收。     

养殖鱼类营养与配方设计（中）

鱼类除了需要蛋白质、脂肪和糖类外，还需要维生素和矿物质。     

名贵优质鱼类养殖技术之八 乌鳢

乌鳢又称黑鱼、乌鱼、生鱼、才鱼等，为洞庭湖区名贵经济鱼类。乌鳢生长较快，经济价值高，肉味鲜美少刺，营养丰富，每100g鱼肉中含蛋白质19．8g、脂肪1．4g，不但被视为席上珍品，而且在医学上还有补血、收敛、去瘀生新和滋补调养的药理作用，还是出口创汇的重要鱼类。     

方形法设计配合饲料配方法

目前在鱼类养殖生产中，饲料成本约占养殖成本的60％－70％，所以合理降低饲料价格，是提高养殖生产经济效益的关键之一。为达到这一目的，许多养殖者开始自行设计、加工配合饲料，但实际生产中，部分养殖者由于盲目配方，出现了适得其反的结果。因此现将配合饲料配方设计中最常见的方形法介绍如下。如果用两种原料进行配合，使其营养指标达到设计要求，最直采用此法，举例如下：假设有米糠、豆饼两种原料，米糠蛋白质含量为13．8％；豆饼蛋白质含量为44．8％，现要求配成含蛋白质为250％的饲料，方法如下：可先画一个方形图，在方形图正中…