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亚麻籽为扁平椭圆形,大小约3~4毫米,种子含油量32%~43%,富含α-亚麻酸、亚麻酸和俗称脑黄金的DHA(二十二碳六烯酸)、EPA(二十碳五烯酸)都属ω-3型脂肪酸,ω-3型脂肪酸具有降压、降血脂、抑制血小板聚集、减少血栓形成、 相似文献
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黄书铭 《安徽农业技术师范学院学报》1998,12(3):50-53
本文研究是以大豆为原料,通过对大豆中的腥味去除和混合发酵菌剂等工艺的探讨,研制出口感和质量上乘,营养丰富的发酵性酸豆奶。 相似文献