成对比较检验法在蜂蜜感官评价中的应用

为了对编号825、613两种蜂蜜进行感官评价,试验采用成对比较检验法对两个样品进行了分析研究。蜂蜜样品的成对比较检验分析结果显示在感官上825和613两个蜂蜜样品差异显著,在喜好程度上825和613两个蜂蜜样品也有显著差异,825样品比613样品更受人青睐;定向成对比较检验结果分析显示825和613两个蜂蜜样品在色泽、组织状态、透明度和甜味上无显著差异,但是在香味、综合风味上有显著差异,825样品的香味、综合风味优于613样品。因此,人们对于825的喜好程度优于613。     

运用八角预防巢虫答读者

八角防巢虫的原理并不复杂,就像大米容易生虫,在存米中放上几个有香味的八角,就可保证大米至少放一年不生虫一样.     

蜂场发病该咋办

八角防巢虫的原理并不复杂,就像大米容易生虫,在存米中放上几个有香味的八角,就可保证大米至少放一年不生虫一样。一些读者来信说,看了《蜜蜂杂志》2004年第6期中介绍八角可防巢虫的文章后,遂到药材商店购买八角治巢虫,却不起作用。我分析了其中的原因,有四点:a. 八角不够老,香味差。许多地方的农民担心八角被人偷摘,往往在农历六月以前就提前采摘,八角成熟期标准时间为中秋节以后。b. 生晒八角的香味不如在滚开水中捞过再晒干的浓。目前市场上多数为生晒八角,香味较差,这是利益驱使所致,因为生晒干果率要比用开水捞过的高。只有大红八角方…     

从国学思想感悟兽药经营之道

一、感悟“智慧”经营的最高法则是让自己吃亏 有了慈悲心,就会产生智慧身,在日常生活中,很多的人总是强调聪明,比如说你家孩子很聪明,而不是说很智慧,因此很多人认为聪明和智慧是一样的,其实这两者之间非常的不同。只要是生命就一样的聪明,但人和人的智慧是不一样的,从聪明的角度来讲,就连一颗向日葵都会在早晨醒来对着太阳,     

冷冻香蕉风味会变

正香蕉是世界上最受欢迎的水果之一,但如何贮藏香蕉而不影响其口味和香味?目前一项发表在《农业与食品化学期刊》上的研究指出,低温会抑制蛋白质的活性,而蛋白质在香蕉形成其独特香味的过程中起着关键作用,这一发现或有利于提高香蕉的口味和香味。据美国农业部的数据显示,一个普通美国人每年大约吃4.5 kg香蕉。美国香蕉大多靠进口,海外香蕉要完整地运送至美国海岸,必须以冷藏集装箱来装运。虽然冷冻贮藏可延迟香蕉     

居室忌放的花卉

月季花:它所发散出的香味,会使个别人闻后感到胸闷不适、憋气与呼吸困难。兰花:它所散出的香气,久闻之会令人过度兴奋而引起失眠。紫荆花:它所散发的花粉如与人接触过久,会诱发哮喘症或使咳嗽症状加重。夜来香:它在晚上能大量散发出强烈刺激嗅觉的微粒,高血压和心脏病患者容易感到头晕目眩,郁闷不适,甚至会使病情加重。     

马语者:研究发现马通过转动耳朵“说话”

<正>如果你想更好地了解你的马朋友,就要研究它们的耳朵。一项研究显示,马和人一样,会读对方的脸。一项新研究称,一匹马的耳朵耷拉下来时,意味着它很放松。但当它的耳朵竖起时,这只动物就很愤怒(照片显示)。一匹马对某物感兴趣时,就会竖起耳朵,然后朝吸引它注意力的任何东西转动耳朵。研究人员发现,把马的耳朵盖住,就会破它坏阅读彼此兴趣的能力。据国外媒体10日报道,马语者笔记:如果你想更好地了解你的马朋友,就要研究它们的耳朵。一项研究显示,马和人一样,会读对方的脸。但和我们不同的是,它们可通过专门检查耳朵获得重要信息。一匹马对某物感兴趣时,就会竖起耳朵,然后朝吸引它注意力的任何东西转动耳朵。这个动作非常重要。如果马的耳朵被盖住,另一匹马就难以知道它在想什么。英国萨塞克斯大学研究人员获得这些发     

充分利用香料

设计维生素和微量元素预混料的香味常常是一项艰巨的任务,因为各种配料会发生相互作用,从而导致香味或嗅味加重。因此,研究人员正寻找能检测这些相互作用的方法,以能改进香味的设计供动物饲料利用。     

吃禽肉会升高“坏胆固醇”

最新研究表明,吃鸡肉可能会使人的“坏胆固醇”升至与吃牛排相似的水平。这与人们长期持有的以下看法相悖,即从健康角度看不同肉类存在差异。根据《美国临床营养学杂志》月刊今天发表的一篇论文,研究人员发现,食用家禽白肉也许会提高低密度脂蛋白胆固醇(也被称为“坏胆固醇”)的水平,就跟食用红肉一样。无论是否摄入饱和脂肪,吃完鸡肉后,“坏胆固醇”的水平都会上升。     

牛奶的异常风味及防止措施

饲养管理好的健康奶牛,环境卫生、清洁、用正确的挤奶方法榨取的牛奶具有光泽,是乳白色不透明的液体。倒入杯中时发出舒畅的流动音。接近鼻子时有一种使人感到特别愉快的香味。进入口中有温和的甜味,并有令人满意的适口滑润的感觉。牛奶的风味是乳品质量中最优先的品质,牛奶出现异常风味,价值就会受到显著影响。     

跟犬的皮屑说再见

<正>犬和人一样也会有"头皮屑"?是的。只不过他们身上的小雪花,可能会遍布全身哦!其实大家也不用感到惊讶,这只是一个正常的新陈代谢的过程。犬身上的表皮细胞原本就会不断地生长、老化、死亡以及脱落,只不过犬毛发比人的多,这种状况不容易发现罢了。除此之外,犬感染寄生虫、过敏反应、皮肤发炎等病症也会使皮屑变得更多。当遇到这种情况后,我们该怎么做呢?大家看看以下7点就会恍然大悟。1.护毛喷剂。假如你家犬居住的环境较为干     

鸡炖好了才加盐

炖鸡过程中加盐后，鸡肉的组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用而不易吸水膨胀软化，肉组织明显收缩变紧，既会影响营养素向汤内溶解，也影响汤汁的浓度和质量，且煮熟的鸡肉会变得硬、老，吃来感到肉质粗糙，肉无鲜香味。由于盐是一种电解质，其分子量较水分子大，在汤中溶解后会提高汤汁的电位差，而使鸡汤因加热热度增高，分解速度增快，结果会使鸡肉中所含的醇、酚、醛、酯等香味复合体释放蒸发。另外，鸡汤中的营养素如不饱和脂肪酸，肌凝蛋白和维生素B１、B２等，过分加热会破坏鲜味物质如肌苷肽、肌苷酸催化裂解等，从而使…     

宽容

<正>"一只脚踩扁了紫罗兰,它却把香味留在那脚跟上,这就是宽恕"。马克吐温曾说过这样启人心智的话。生活里、工作中,难免遇到不如意的人或事,与人相处,总会有摩擦和碰撞,有时甚至会升级为矛盾。这是因为人和人之间是不同的个体,人生观、性格、秉性、地位等的不同导致了矛盾的产生,私心与利益又往往会使矛盾激化。如何化解矛盾,     

影响饲料调味剂的因素

早在40年代,美国各大学就开始对畜禽嗅觉进行了研究。其中美国衣阿华大学Carton博士等关于仔猪嗜好性的试验和科尼大学Kare博士关于鸡的嗜好性研究,引起了人们的极大兴趣。接着美国利用这方面的研究成果成立了专门经营饲料香料的饲料香料公司和化学工业公司,一些大食品公司也生产出加有香料的饲料。1965年日本开始从美国进口饲料香料饲养畜禽。1967年日本用气相色谱仪研究动物所喜好的香味基因。目前饲料调味剂的研究应用已从北美、西欧扩展到澳大利亚、东欧、独联体国家和东南亚各地。从应用动物的种类和年龄上看,已从原来的仔猪、犊牛、鱼类和观赏动物拓宽到哺乳母猪、生长肥育猪、奶牛、肉牛,乃至一般认为没有嗅觉的家禽等。在应用场合和应用目的方面也发生了一些变化。现在人们除用于克服断奶应激以外,还用于家禽热应激、鱼虾处于低温下的应激和换水、换池等环境改变以及患病中采食量下降等方面。     

“链霉素”也会升起家畜过敏反应

当家畜患了疾病时，在用药的过程中，多数人都知道青霉素会引起家畜过敏反应，并注意采取急救措施。然而，常忽视链霉素对家畜造成的过敏反应。那么，链霉素会不会使家畜发生过敏反应呢？是的，有的家畜用链霉素后，也会发生过敏反应，如果抢救不及时或不合理，也和青霉素过敏一样，     

买酱油不要只顾口味

很多人常常分不清烹调酱油和佐餐酱油，在购买时往往只偏重个人口味的喜好，家里只备有一种，不管炒菜还是拌凉菜都用，这样就忽视了健康的因素。     

减少牛肉大肠杆菌的方法

专家们发现,用小麦和其它谷物秸秆喂牛会促使大肠杆菌繁殖,牛肉也容易感染大肠杆菌,人吃了这种牛肉就会生病。 美国农业部的研究人员找到了一种减少牛肉中大肠杆菌的简单方法,就是在宰杀肉牛前五、六天不要喂谷物秸秆,而改为喂干草。这样可将大肠杆菌杀死,既不会使肉     

“三建议”实现生猪养殖效益最大化

生猪价格下滑，饲养“大”或“超大”肥猪的养殖户就会进入生产经营相对困难时期，这种困境无疑是对生猪养殖户生存和发展的考验，但客观上也会给生猪养殖户带来发展机遇。困境会使生猪养殖户像锤炼中的钢铁一样，通过“淬”一层皮，在发展战略、经营理念和管理技术等方面有一个更大的提升。为此，笔者给广大生猪养殖户提出以下建议。     

狗狗夏季防晒保养小提示

炎热的夏天,外出成为了一种折磨,因为一不小心就会被晒到,但是,外出却又是必不可少。所以,防晒成了许多怕晒人士十分注重的事情,对于狗狗来说,夏季防晒也是必不可少的。如果狗狗一定要在烈日下外出,那么跟人一样,     

美白狗狗牙齿

人若有一口洁白牙齿,一笑令人心情清新。牙齿好,咀嚼功能好,健康生命力更强。狗狗也和人一样,你爱它是否也会关注它的牙齿？先给它一份快乐健康的礼物吧！