高水分大米度夏保藏试验

在南方高温高湿条件下进行了高水分大米安全过夏试验，结果表明，用磷化铝常规（5g/m^3）＋缓释（5g/m^3）等3种化学保藏方法均可使水分含量为14．1％－14．6％的大米安全储藏。     

大米气调贮藏保鲜研究

采取一次性充气包装处理方式,研究不同类型包装袋、不同气体环境对大米生理和品质指标变化的影响以及大米气调贮藏保鲜阈值.结果表明,复合膜袋充高浓度CO2气体效果最佳,含水量在15.86%以上的大米CO2浓度应高于80%.大米不像果蔬会发生高CO2伤害现象,而PE薄膜不适合大米真空或充气等处理方式.     

CO2气调储粮启封后品质变化的原因及控制方法

对采用CO2气调储藏后的不同水分、不同品质的籼米和粳米，在粮温30℃左右和20℃左右等不同条件启封进行室内试验和实仓试验。启封后不同时间分别取样进行品质测定。试验结果表明，大米品质是启封后品质变化的关键。而大米的水分含量和启封时的温度是CO2气调储藏启封后品质变化的重要因素。     

高CO2气调储藏对大米食用品质调控效应的研究

以W45号大米为试材,定量控制储藏环境中的O2和CO2浓度,研究10℃和30℃条件下,高浓度CO2储藏6个月对大米不溶性直链淀粉含量及蒸煮品质的影响。结果表明:在低温10℃、O2浓度8%条件下,高浓度CO2可有效抑制大米不溶性直链淀粉含量的增加,CO2浓度作用效果20%10%2%,其中20%CO2气调储藏大米的不溶性直链淀粉含量与初始值相比仅增加了9.39%,显著低于对照(不充气处理);在高温30℃、O2浓度8%条件下,高浓度CO2调控大米不溶性直链淀粉的效应不显著;在10℃、30℃温度储藏条件下,高CO2处理均可显著提高大米的蒸煮品质,抑制大米的加热吸水率,增加米汤可溶性固形物含量,CO2浓度越高效果越明显,其中20%CO2处理在10℃条件下加热吸水率比对照下降了12.71%,米汤可溶性固形物含量比对照增加了24.56%。     

CO2气调储藏稻谷启封后品质变化的研究

在实仓应用中，对CO2气调储藏启封后籼稻谷的品质变化进行了研究，并与常规储藏进行比较。试验结果表明：CO2气调储粮启封后籼稻谷的品质没有明显的变化。CO2气调储藏启封后与常规储藏的籼稻谷品质变化速度都很慢，没有明显的差异。CO2气调储藏启封后品质变化缓慢的主要原因是稻谷的品质好和稻谷的水分低。     

CO2气调储藏和常规储藏小麦品质比较

通过对CO2气调储藏和常规储藏的小麦品质进行比较，结果表明两者的品质都得到改善，但两者的差异不明显，CO2气调储藏的优越性要经过很长时间才能显现出来。     

气调储藏对大米α—淀粉酶活性影响的研究

采用碘蓝法，降落值法及粘度法分别对不同水分，不同温度和不同人工气调处理的大米α－淀粉酶的活性进行测定，从而研究气调储藏对大米α－淀粉酶活性的下降，高ＣＯ２处理的效果优于高Ｎ２处理。降落值法是测定大米α－淀粉麦活性的最适方法。     

CO2气调储粮技术对粮食真菌的抑制效果研究

进行了粮食在不同CO2气体浓度、不同粮食水分、不同环境温度条件下储藏后的粮食真菌区系变化情况、尤其是在粮食水分较高、储藏温度较高的条件下CO2对粮食真菌的抑制效果进行了实验室研究和绵阳CO2气调库粮食真菌的区系变化实仓研究。研究结果表明，CO2气调储粮方法对水分在15％以内的各种粮食上着生的粮食真菌于15～35℃的温度范围内在较长时间内具有很好的抑制作用，可用于低水分粮的长期储藏；60％高浓度的CO2对水分在15％～16％的高水分粮于15～25℃温度范围短时间内(品质较差的粮食15天、品质较好的粮食140天左右)有较好的防霉作用，但粮食感官品质有所下降；35％以下浓度的CO2对高水分粮在15～35℃温度范围内均不能较好地抑制粮食真菌的生长，粮食储藏一段时间后就发生霉变；CO2不适宜于高水分粮在常温下的长期储藏，即使是60％以上浓度的CO2也不能很好地抑制高水分粮上着生的引起粮食霉变的储藏性真菌。     

CO2气调储藏防治储粮害虫的研究

在气密性良好的粮仓内通入CO2气体来改变粮仓内气体的组成，使粮仓中的昆虫因缺氧窒息而死亡。试验表明：CO2气调技术能完全杀死粮仓内昆虫成虫、卵、蛹和幼虫，有效保持粮食较高品质和延长储藏期，不会产生任何残留污染，是一项能完全替代磷化铝的储粮新技术。     

CO_2浓度增加对小麦和玉米品质影响的实验研究

通过 3种 CO2 浓度 ( 70 0× 10 -6、 50 0× 10 -6、 350× 10 -6)模拟实验表明 :CO2 浓度增加使小麦籽粒的蛋白质、赖氨酸、脂肪含量增高 ,淀粉含量下降 ,品质得到提高 ;玉米则相反 ,其蛋白质、赖氨酸、脂肪含量随 CO2 浓度升高而减少 ,淀粉含量略有增高 ,品质有所下降。 70 0× 10 -6的小麦籽粒粗蛋白、赖氨酸、粗脂肪、粗淀粉比 350× 10 -6分别增长 3.0 %、 3.0 %、 8.5%和 - 2 .3% ,玉米增长- 7.5%、 - 10 .5%、 - 3.7%和 0 .6% ;50 0× 10 -6小麦分别增长 4 .4 %、 9.1%、 11.3%和 - 1.7% ;玉米增长 - 5.0 %、 - 5.3%、 - 4 .0 %和 2 .6%     

不同气体贮藏条件对寒富苹果采后果实品质的影响

将寒富苹果分别置于10组不同比例O2和CO2的气调装置中（对照是流动的空气）,在0℃条件下贮藏60d．研究不同气调参数对贮藏期间果实品质及褐变的影响。结果表明,气调贮藏果实的硬度虽然保持较好,但是都不同程度地产生了CO2伤害,当环境中的CO2浓度〉1％时,果实NCO2伤害而产生褐变。VC含量减少,电导率上升。总体品质下降,然而对照果实始终未发生褐变的现象。说明寒富苹果是不耐CO2气体的苹果品种,贮藏期出现的果实褐变是由CO2伤害造成的。因此,寒富苹果在贮藏时．应及时通风换气．如在贮藏中采用塑料袋包装,应避免扎口,防止果实产生CO2伤害。     

气调贮藏对马铃薯保鲜效果的影响

以大西洋马铃薯为试材,在（10±1）℃条件下,于5% O2+2% CO2气调（CA）环境中贮藏150 d,以相同温度自然条件贮藏作为对照（CK）,考察气调贮藏环境对马铃薯营养品质、外观品质及内源激素含量的影响。结果表明：与CK相比,CA处理能够延缓马铃薯在长期贮藏过程中块茎还原糖含量的上升,抑制薯皮的褐变及绿变,并且能够降低块茎贮藏过程中的发芽率、腐烂率及失重率。CA贮藏显著提高了马铃薯块茎中脱落酸（ABA）的含量,抑制了生长素（IAA）含量的上升,降低了赤霉素（GA3）含量的峰值,对3种内源激素含量有积极的调控作用。5% O2+2% CO2气调贮藏环境可保持加工薯在（10±1）℃条件下具有良好的贮藏保鲜效果,该技术可为马铃薯的安全贮藏提供一定的理论基础。     

动态气调对"翠香"猕猴桃贮藏效果的影响

为了提高"翠香"猕猴桃在贮藏和销售中的果实品质,采用乙醇含量为指示的动态气调(0～30 d:1.5％O2+5.5％CO2;30～60 d:2.5％O2+4.5％CO2;60～100 d:3.5％O2+3.5％CO2),并与普通气调(2.5％O2+4.5％CO2)、机械冷藏相比较,研究其对"翠香"猕猴桃贮藏期间生理营养品质变化和冷害表现的影响.结果表明:贮藏100 d时,与机械冷藏相比,动态气调显著延缓了果实硬度和可滴定酸含量的下降,保持了可溶性固形物和VC含量,降低呼吸强度和乙烯生成速率;与普通气调相比,动态气调可有效抑制果实的腐烂率和失重率的上升,显著减少贮藏后期冷害的发生,更好地保持果实品质,延长猕猴桃的贮藏期与货架期.动态气调的保鲜效果最好,在一定程度上减少了果实后期病害,提高果实的贮藏品质.     

CO_2浓度增加对C_3、C_4作物生理特性影响的实验研究

通过对 C3小麦、大豆、大白菜和 C4 玉米在不同 CO2 浓度 ( 350× 10 -5、 50 0× 10 -6、 60 0×10 -6、 70 0× 10 -6)条件下的生长模拟实验和生理特性研究表明 ,CO2 浓度增加 ,促使作物光合速率增长 ,光合时间略有延长 ,光补偿点明显下降 ,蒸腾系数减小 ,叶气温差增大 ,叶温升高。 70 0× 10 -6和50 0× 10 -6比 350× 10 -6小麦光合速率分别增长 30 .7%和 11.7% ,大豆增长 63.4 %和 4 2 .7% ,大白菜增长 68.0 %和 39.0 % ,玉米增长 15.7%和 4 .7% ,C3作物比 C4 反应明显 ;蒸腾系数小麦下降 14.3%和 7.7% ,大白菜下降 2 7.1%和 2 3.1% ,玉米下降 16.8%和 10 .4 %     

超临界CO_2流体萃取分离高纯栀子甙的工艺研究

采用超临界CO2流体萃取分离技术,对栀子黄提取废液中的栀子甙进行分离精制。分别考察了分离温度和分离压力对栀子甙和栀子黄分离效果的影响,在此基础上对超临界CO2流体萃取的分离工艺进行了改进。实验结果表明,降低分离压力有利于对栀子甙和栀子黄的分离,分离温度低于40℃时,升高温度有利于栀子甙分离而不利于栀子黄分离;分离温度在高于40℃时,对二者分离均不利。改进后的"一萃两分"工艺最佳分离工艺参数为:分离压力均为8MPa,第1次分离温度为40℃,第2次分离温度为25℃。     

CA贮藏对新鲜石刁柏的影响

用9种不同的CA条件与低温空气贮藏进行比较,结果证明用CA贮藏法进行石刁柏的贮藏保鲜是可行的。在设定的10个试验区中,当O_2浓度保持在21％的前提下,适当提高CO_2的浓度可提高贮藏效果。以21％O_2,30％CO:_2的贮藏条件保鲜效果较好。当CO_2浓度为0％时,O_2的浓度在1～0％之间保鲜效果最好。在10个试验区中,以空气条件下贮藏效果最差。     

增施CO2对马铃薯植株光合特性及产量的影响

为检验增施CO₂对马铃薯组培苗植株光合特性及微型薯产量的影响,选用马铃薯品种夏坡蒂组培苗为试验材料,于2015年在温室条件下进行了两批次试验。结果表明,增加CO₂浓度可显著增加植株的叶面积、叶片净光合速率和胞间CO₂浓度,且CO₂ 750μmol/mol处理>550μmol/mol处理>CK（空气）,但增加CO₂浓度降低了马铃薯植株叶片气孔导度和蒸腾速率。结果还表明,增施CO₂增加了马铃薯单株结薯数、单个薯重和单株产量,其增幅随CO₂量的增加而增加。上述结果充分证明在温室条件下增施CO₂对加速马铃薯微型薯的繁育有积极作用。     

气调贮藏对接种粉红单端孢霉苹果的影响研究

以接种粉红单端孢霉（Trichothecium roseum）的红富士苹果为试材,通过测定果实中毒素种类及含量、粉红单端孢霉生长情况及相关生理指标的变化,研究不同气调贮藏条件对接种苹果产生毒素水平及相关生理指标的影响。结果表明：在气调Ⅰ（3%~4% O2+1%~2% CO2）、气调Ⅱ（3%~4% O2+3%~4%CO2）、气调Ⅲ（3%~4% O2+5%~6% CO2）3种气体环境中,粉红单端孢霉均能生长,在贮藏的中后期,气调Ⅱ环境中苹果的腐烂直径显著高于气调Ⅰ和气调Ⅲ（P＜0.05）。气调Ⅱ环境中接种苹果的毒素含量始终高于气调Ⅰ和气调Ⅲ。在3种气调环境下贮藏25 d时,气调Ⅲ苹果的可溶性固形物含量最低,气调Ⅱ环境下的苹果中可滴定酸含量高于气调Ⅰ和气调Ⅲ,高体积分数的二氧化碳可以推迟果实呼吸高峰和乙烯高峰的出现。综上所述,适当提高CO2体积分数可以影响接种苹果中毒素含量及相关生理指标,进而延长果实贮藏期。