金秀河口保护站食(药)用菌资源调查

采用样线和踏查法相结合、宏观与显微特征相结合的方法,进行科、属、种分类,整理出金秀河口保护站食(药)用菌资源。结果表明,整理出大型食用真菌23属37种,其中食用31种,药食两用6种,优势属为红菇属。金秀河口保护站食(药)用菌调查为金秀河口保护站大型食用真菌资源保护、开发、可持续利用提供了参考。     

毛木耳多糖的药理研究进展

毛木耳为我国传统大型食药用真菌,目前认为毛木耳多糖是毛木耳的主要活性成分之一。现代药理学研究表明,毛木耳多糖对心血管系统有一定的影响作用,同时具有增强机体免疫、抗氧化、抑制肿瘤等广泛的药理作用。就近年来有关毛木耳多糖药理作用的研究进行综述。     

蜜环菌的化学成分及药理作用研究

蜜环菌是一种十分重要的药食兼用真菌,又是中药天麻的共生菌,具有很高的研究与开发价值。笔者对蜜环菌的化学成分、药理作用及产品开发情况进行了综述。     

食药用蕈菌黄伞经济价值

黄伞营养丰富,味道鲜美,在抗肿瘤、提高免疫功能等方面具有显著效果,是目前最具开发潜力的食药用蕈菌。该文对黄伞的生物学特性、营养成分与营养价值、活性物质、液体发酵、发酵提取物等进行了概述,以期引起人们对黄伞未来食药用价值研究的注意和提供理论基础。     

林下食(药)用菌栽培模式与发展前景探讨

我国食（药）用菌栽培和利用历史悠久,历经几代人的研究和开发,已形成了较为完善的栽培技术与模式。林下营养价值较高或有药效作用的野生食（药）用菌的驯化栽培具有很大潜力,值得高度重视和探讨。该文总结和探讨了林下食（药）用茵栽培模式及其发展潜力,为推广食（药）用菌栽培技术提供参考。     

黄伞的研究进展

黄伞营养丰富,味道鲜美,在抗肿瘤、提高免疫功能等方面具有显著效果,是目前最具开发潜力的食药用真菌。本文对黄伞的生物学特性、营养成分与营养价值、活性物质、发酵提取物及其遗传机理等进行了概述,以期对其未来的研究提供理论基础。     

秦岭紫柏山大型真菌资源初步调查

为了科学保护和合理开发利用秦岭山区的大型真菌资源,采取实地调查与资料查询相结合的方法,初步调查了秦岭紫柏山自然保护区的大型真菌资源.结果表明,秦岭紫柏山自然保护区有大型真菌4纲4目15科26属38种,按其性质和用途可分为食用真菌(22种)、药用真菌(10种)、食药兼用真菌(10种)、毒菌(9种)、腐生菌(包括11种木生菌和24种土生菌)、外生菌根菌(7种)和寄生菌(1种)7类.     

仁怀市大型真菌资源初步调查

对仁怀市开展大型真菌资源调查，旨在为该地区真菌资源的保护和开发利用提供理论依据。采用踏查法对该地区大型真菌资源进行调查研究，结果表明：(1)该调查区共有大型真菌59种，隶属于2门3纲9目27科43属，其中子囊菌门1纲1目1科1属1种，担子菌门2纲8目26科42属58种；(2)该调查区分布有具有经济价值的真菌资源：食用菌6种、药用菌15种、食药兼用菌13种和有毒真菌7种；(3)濒危物种评价结果表明：该调查区有中国特有种和易危种1个(金耳Naematelia aurantialba);(4)仁怀市大型真菌以世界广布属和北温带分布属种类为主，具有北温带分布特征，但仍有一定比例的热带、亚热带种类分布。该研究为仁怀市的大型真菌物种多样性提供了一定参考，也为大型真菌物种保护和可持续发展奠定了科学基础。     

我国桑黄菌研究现状及应用

桑黄菌是一种珍贵的食药用真菌,具有免疫调节、抗肿瘤、保护肝脏、抗氧化、消炎、降血糖等作用,具有广阔的市场前景。本文简要介绍了桑黄菌多糖的研究、桑黄菌的发酵培养、生长条件及其在食品中的应用,旨在为我国今后桑黄菌资源的研究和产业的发展提供重要的参考依据。     

蛹虫草栽培研究进展及发展前景展望

蛹虫草是一种珍贵的食药用大型真菌,具有抗疲劳、抗衰老、增强免疫和性功能等作用,可杀灭喉癌细胞,能补肺益肾壮阳,有扶虚损、益精气、止血、化痰、镇静和免疫等多种功能。该文综述了蛹虫草的不同栽培方式,并对研究前景进行展望,为蛹虫草栽培研究提供参考。     

几种食药两用真菌的抗疲劳作用研究

为筛选有抗疲劳作用的食药两用真菌,并为其在抗疲劳药物和抗疲劳功能性食品研究中的应用提供实验依据,本实验通过游泳耐力和生化指标的测定对几种食药两用真菌的抗疲劳作用进行了研究。结果表明,灵芝、冬虫夏草、香菇、银耳、猴头均可延长小鼠游泳时间,降低小鼠游泳后血清尿素氮(BUN)和血乳酸含量;灵芝和冬虫夏草还可增强血清乳酸脱氢酶(LDH)活性。根据《保健食品功能学评价程序与方法》中的有关规定,可以认为:上述几种食药两用真菌能增强机体对运动负荷的适应能力,具有抗疲劳功能。     

菌草研究与应用进展

从发展历史、分子鉴定、种植技术、培育食(药)用菌、生态治理、菌糟再利用、生物质能源开发这7个方面系统介绍了菌草研究与应用进展.菌草不仅可以作为食(药)用菌培养基,还可以作为防治水土流失、改良盐碱地等的生态建设草种,并且在新能源开发方面具有重要的应用潜力.     

白色灰树花及栽培技术

白色灰树花是最新开发的稀有珍贵食用兼药用真菌.子实体气香沁脾、脆嫩爽口,具有独特的口味和齿感,富含葡聚糖、菌蛋白和矿物质等重要营养和药用成分,对糖尿病、高血压、心脏病、肥胖病、动脉硬化等现代病有较好的防治效果,还能提高人体免疫功能.国外市场每公斤鲜菇售价折合人民币260元.我国直到目前才开始人工栽培,但规模小,远未能满足市场需求,因此该品种是一种极具开发前景的食药兼用菇类.     

白灵菇优质高产栽培技术

正白灵菇又名白阿魏蘑、刺芹侧耳、翅鲍菇等,在分类学上隶属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。是一种食、药两用的大型真菌。白灵菇菇体肥大,盖厚柄粗,颜色洁白,肉嫩可口,味鲜美,具有丰富的营养价值,可调节人体生理平衡、增强人体免疫功能,有消积、杀虫、镇咳、消炎、防治妇科肿瘤等功效,是一种天然保健食品。白灵菇子实体由营养器官—菌丝体和繁殖器官—子实体两大部分组成。白灵菇子实体单生或丛生,侧耳状。有菌盖、菌柄、菌     

虫草类真菌多糖的研究及应用前景

综述了冬虫夏草[Cordyceps sinensis(Berk.）Sacc]及其代用品真菌多糖化学结构以及生物活性研究现状，从冬虫夏草及其代用品真菌多糖与食药用真菌多糖研究开发成果看，冬虫夏草及其代用品多糖研究开发应考虑其构效关系，以及物质间的协同作用。同时结合食药用真菌多糖产品带来的良好社会经济效益以及冬虫夏草及其代用品广泛的生物活性，指出在糖生物学将成为生命科学研究新前沿的21世纪，冬虫夏草及其代用品真菌多糖有良好的应用前景。     

延边州食用菌产业发展势头强劲

<正>近日,首届延边长白山食(药)用菌协会会员大会在延吉市召开,全州各县(市)农业部门相关负责人和食(药)用菌合作社代表齐聚一堂,探讨了进一步推动延边食(药)用菌产业转型发展。目前,延边州耳农6万户以上,约占全州总农户的28%。黑木耳年生产规模500万袋以上乡(镇)23个,1000万袋以上乡(镇)18个,5000万袋以上乡(镇)3个,强大的群众种植基础成为延边州发展食(药)用菌产业的最大优势。另外,延边州政府聘请中国工程院食(药)用菌领域专家为全州特色产业发展顾问,州农委与     

白色灰树花栽培技术

白色灰树花是最新开发的稀有珍贵食用兼药用真菌。子实体气香沁脾、脆嫩爽口,具有独特的口味和齿感,富含葡聚糖、菌蛋白和矿物质等重要营养和药用成分,对糖尿病、高血压、心脏病、肥胖病、动脉硬化等病有较好的防治效果,还能提高人体免疫功能。我国直到2004年才开始人工栽培,但规模小,远未能满足市场需求,因此该品种是一种具开发前景的食药兼用菇类。     

云南省双柏鄂嘉镇大型真菌的资源调查

为云南双柏县鄂嘉镇大型真菌的合理开发利用及进一步研究提供参考,通过实地踏查结合查阅相关文献对双柏鄂嘉镇大型真菌进行鉴定,并研究其多样性。结果表明:该地区共有大型真菌39种,隶属于2门4纲9目21科25属,其中,子囊菌仅1科1属1种,担子菌18科24属38种;≥4种的优势科有3个,占总科数的14.29%;≥3种的优势属4个,占总属数的16.00%;按生态类型可为木生真菌、土生真菌和外生菌根真菌3类,木生真菌11种,占总数28.21%,土生真菌4种,占总数10.26%,外生菌根真菌24种,占总数61.54%;按利用价值分为食用、药用及毒菌3类,食用菌18种,药用菌12种,毒菌7种,其中食药兼用菌7种,未知种9种。该区域具有丰富的大型真菌资源,具有重要的开发应用前景。     

云南省景东徐家坝大型真菌多样性研究

通过对云南省景东徐家坝大型真菌进行采集、鉴定,并对其多样性、优势科、属进行分析。结果表明,该地区大型真菌涉及子囊菌门、担子菌门2门6纲13目41科88属210种,其中子囊菌有5科6属7种,担子菌有36科83属203种。占优势的科有6个,占总数的14.63%;占优势的属有9个,占总属的10.11%。按照利用价值可分为食用、药用、药食兼用菌、毒菌几类,食用菌75种,占总数的35.71%;药用菌22种,占总数的10.48%;药食兼用菌33种,占总数的15.71%;毒菌30种,占总数的14.29%;用途不明种50种,占总数的23.81%。该地区野生食、药用菌资源丰富,具有较大的开发和应用前景。     

寄主与病原物互作中小RNA转运机制及应用

灰霉病菌与拟南芥互作中会分泌小RNA进入植物细胞,通过与拟南芥Argonaute 1(AGO1)蛋白相结合,利用寄主的RNA干扰(RNA interference,RNAi)机制沉默寄主的免疫相关基因,从而抑制拟南芥的免疫反应。相反,寄主也会将小RNA转移到病原菌中,从而抑制病原菌的致病力。最近研究发现拟南芥可以通过类似于外泌体的胞外囊泡(extracellular vesicles,EV)将小RNA分泌到真菌细胞中。这些含有寄主小RNA的胞外囊泡在侵染部位积累并被真菌细胞吸收,并转运寄主小RNA诱导沉默真菌关键的致病因子,降低灰霉病菌的致病力。因此,在与病原菌的相互进化中,拟南芥通过外泌体介导的跨界RNA干扰抑制病原菌的侵染。本综述回顾了在多种植物-病原物互作体系中开展的小RNA穿梭转运研究,总结了可能的转运机制,讨论了以跨界RNA干扰技术为基础研发的新型环境友好型"RNA杀菌剂"的可靠性和局限性,对于读者了解新型作物病害防治技术具有重要意义。