《食品安全导刊》征稿启示

<正>《食品安全导刊》杂志由中国商业联合会主管、是国家新闻出版总署正式批准的、一本全面关注食品安全的综合类期刊。国内统一刊号:CN11-5478/R,国际标准刊号:ISSN1674-0270,标准大16开本,每期正文80页,全彩印刷,面向国内外公开发行。《食品安全导刊》面向从食品生产、加工到流通销售的全产业链,围绕行业与领域、产业与市场、关注食品生产加工到流通销售产业链安全。     

《食品安全导刊》征稿启示

<正>《食品安全导刊》杂志由中国商业联合会主管、是国家新闻出版总署正式批准的、一本全面关注食品安全的综合类期刊。国内统一刊号:CN11-5478/R,国际标准刊号:ISSN1674-0270,标准大16开本,每期正文80页,全彩印刷,面向国内外公开发行。《食品安全导刊》面向从食品生产、加工到流通销售的全产业链,围绕行业与领域、产业与市场、关注食品生产加工到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则,以构建国家食品安全行业权威信息     

卫生部将全面清理整合现行食品标准

<正>卫生部等八部委15日联合发布《食品安全国家标准"十二五"规划》(以下简称《规划》),明确将在2015年年底前基本形成食品生产经营全过程的食品安全控制标准体系,并在"十二五"期间制定修订完成肉类、酒类、乳品、保健食品、饮料等主要大类食品产品     

关于发布《无公害食品韭菜》等75项行业标准的通知

各省、自治区、直辖市及计划单列市农业、农垦、畜牧兽医、渔业、农机化、乡镇企业厅（局、委、办），农业系统各有关国家级、部级质检中心及标准化技术归口单位，部直属各有关单位及标准起草单位：为了推动“无公害食品行动计划”的实施，保证食用农产品的质量和消费安全，我部组织制定了《无公害食品韭菜》等７５项行业标准，并于日前通过专家审定，现批准为中华人民共和国行业标准，予以发布实施。各项标准的编号、名称如下：（一）NY５００１—２００１无公害食品韭菜（二）NY／T５００２—２００１无公害食品韭菜生产技术规程（三）…     

《农业环境与发展》2002年(第19卷)总目次

提高认识积极进取努力开创工作新局面———在全国农业生态环境与可再生能源建设工作会议上的讲话（摘要）………………………张宝文（１）—６政策法规无公害农产品管理办法…………………………………（１）—３农业部颁布《无公害食品黄瓜》等１３７项标准……（４５）—４无公害农产品标志管理办法…………………………（６）—６无公害农产品论我国的无公害食品标准体系………高怀友王菲（１）—１城郊型绿色食品发展探讨…………………欧阳喜辉（３）—１沈阳市无公害农产品生产基地开发概况……………………………许宇飞全奎国唐淑英…     

柴达木农田土壤Cd的积累影响及风险预测

【目的】土壤重金属空间结构特征是土壤环境质量评价及重金属污染评价的基础。本文用地质统计学方法研究了柴达木盆地原生地和耕种50年的农田土壤镉的空间分布特征,对土壤镉进行质量评价,同时分析了农业耕种对土壤镉积累的影响,调查统计了灌溉水、肥料、农药等农业源土壤镉的输入量,为农田镉积累的风险预测提供参考。【方法】以柴达木盆地诺木洪农场的一块原生地（从未耕种过的土地,可以认为无化肥污染）和一块耕种地（已种植了50年的农田）为研究对象,从原生地采集22个土壤样本,耕种地采集50个土壤样本进行镉含量的测定,同时检测灌溉水、农药、化肥中的镉含量,并进行每年农田输入量的统计。用Excel软件进行数据处理,反比权重法（IDW,Inverse Distance Weighting）插值,GIS9.3进行空间分析和图像处理;以单项污染指数法评价土壤镉质量,评价模式为Pi=Ci/Si（Pi为污染物镉的单项污染指数,Ci为污染物镉的实测数据,Si为污染物的评价标准）。评价标准分别以农业部公布的行业标准《无公害食品 枸杞生产技术规程》（NY/T 5249-2004）和《绿色食品 枸杞》（NY/T1051-2006）产地环境标准要求下的《绿色食品 产地环境技术条件》（NY/T 391-2000）为依据。依据农业源土壤镉输入量,以土壤现状值为起点,以绿色食品标准限量值为终点,测算输入量积累突破两端差值的年限。【结果】原生地22个土壤样品的镉平均含量为0.30 mg/kg,是土壤背景值的两倍（0.14 mg/kg）,达到无公害食品（0.60 mg/kg）和绿色食品（0.40 mg/kg）标准;种植50年农田的50个土壤样品的镉平均含量为0.43 mg/kg,是土壤背景值的3倍,达到无公害食品标准,但超过绿色食品标准。用于灌溉的河水的镉含量为0.0036 ng/kg。检测生产中使用的15种农药和7种肥料,其中的镉导致每年土壤镉增加3444 mg/hm2。最严重的污染源是鸡粪,施入土壤后每年导致土壤镉增加2025 mg/hm2,其次依次为复合肥（使土壤镉增加576 mg/hm2）,磷酸二铵（增加432 mg/hm2）,有机肥（增加360 mg/hm2）。【结论】以小尺度空间分布和全量统计研究的诺木洪农场土壤镉含量这一单一指标衡量,可以看出诺木洪原生地土壤是清洁的,能够满足无公害、绿色食品的生产;但是研究选择的多年耕种田已经遭到重金属镉的污染,只能达到无公害食品标准,而达不到绿色食品标准。现行生产中的施肥措施是导致诺木洪土壤重金属镉污染的一个重要因素,其中鸡粪对镉污染的贡献最大,其次是复合肥、磷酸二铵和有机肥。如果继续现在这种耕种方式,以现有的原生地镉含量均值为0.30 mg/kg进行计算,76.3年后该土地镉含量将超过0.40 mg/kg的绿色标准上限。     

两岸三地食品农残标准“豁免物质”的比较研究

随着《海峡两岸经济合作框架协议》（ECFA）于2010年9月12日的正式生效．大陆和台湾两岸贸易往来更加密切．将为两岸经贸发展带来新契机。但是新的矛盾也同时凸显出来。其中关于食品／农产品的农药残留限量标准不同就是当前我们面临的非常重要的问题之一。本文将对食品和农产品中农残标准的豁免物质进行对比研究。     

菌根技术对磷石膏农用的强化效应

磷石膏资源农业利用的可行性已成为磷复肥生产实现可持续发展的关键,而菌根技术的引入可能是磷石膏在低硫缺磷土壤上农用的有效新途径。该文以小葱（Allium schoenoprasum L.）为供试植物进行模拟试验,研究添加不同量（0、20、40 g/kg）磷石膏（phosphogypsum,PG）和接种不同丛枝菌根真菌（arbuscular mycorrhizal fungi,AMF）（Glomus mosseae、Glomus aggregatum、Diversispora spurcum）对其生长及磷、硫、砷吸收的影响。结果表明：小葱植株生物量、磷、硫、砷含量及磷砷吸收比均随磷石膏添加水平的提高而有增加趋势。与未接种相比较,在添加了磷石膏的基础上接种上述AMF均能不同程度改善小葱生长并促进其磷素养分的吸收,而添加40 g/kg 磷石膏（PG40）处理接种Glomus mosseae（GM）和Diversispora spurcum（DS）的宿主植株砷含量显著较低,其中以PG40-GM组合处理的小葱生长量、磷、硫吸收量及磷砷吸收比最大,在缺磷低硫土壤上促生效果最好。PG20添加水平时接种上述任意AMF后的小葱砷含量明显降低（且在食品砷限量标准范围内）;而PG40添加水平时只有接种DS的小葱砷含量基本在限量标准之内,且抗砷效果较好。     

农业部颁布《无公害食品 鲜食玉米》等112项标准

中华人民共和国农业部公告(第332号):《无公害食品鲜食玉米》等112项标准,业经专家审定通过,农业部审查批准,现发布为中华人民共和国农业行业标准,自2004年3月1日起实施。二○○四年一月七日序号标准编号标准名称序号标准编号标准名称1NY5200-2003无公害食品鲜食玉米32NY/T5231-2003无公害食品芦笋生产技术规程2NY5201-2003无公害食品樱桃33NY5232-2003无公害食品竹笋干3NY5202-2003无公害食品芸豆34NY/T5233-2003无公害食品竹笋干生产技术规程4NY5203-2003无公害食品绿豆35NY5234-2003无公害食品小型萝卜5NY/T5204-2003无公害食品…     

新疆维吾尔自治区无公害农产品生产、认定、管理工作进展顺利

为了更好地实施《新疆维吾尔自治区无公害农产品保护办法》、贯彻落实自治区农业厅《关于无公害农产品生产与管理工作的通知》（新农环字犤２００１犦１４９号）重要文件精神，促进新疆无公害农产品生产、认定、管理等相关工作的健康快速发展，自治区农业环境监测站已制定下发了《关于做好我区无公害农产品（基地）申报工作的通知》（新农环字犤２００１犦０２号），加强了工商行政管理、质量技术监督以及农副产品龙头销售企业等有关部门的联系。无公害农产品生产、认定、管理等方面的重要文件资料下发之后，引起了各地州县市政府部门和农业…     

有机奶奶源基地建设的研究与实现

奶源生产是发展有机奶的首要环节，也是最重要的环节之一。建设有机奶奶源基地是保持正常奶源生产的有力保障。有机奶及其生产已成为发达国家的奶品消费及生产主流。虽然我国已制定了《OFDC有机认证标准》，但真正的有机奶生产还没有开始。人们需要更多的高品质的奶品。根据我国《OFDC有机认证标准》中提出的要求，结合多年从事奶源基地建设的实际经验，提出了在国内有机奶奶源基地建设理念，并在养殖工艺（包括引中、饲料、疾病防治等）、设施结构、环境控制（包括消毒隔离、粪污处理等）3个方面进行了研究与探讨；并就我国发展有机奶奶源基地建设中可能出现的问题以及解决办法进行了讨论，为我国发展有机奶奶源基地建设、走奶业可持续发展之路、生产优质安全的有机奶提供了一些切实可行的方法。     

珠三角滩涂围垦农田土壤和农作物重金属污染

为了研究珠三角滩涂围垦农田土壤和农作物重金属污染状况,采集了广州南沙、中山一带围垦农田农作物及其根际土壤样品,测定重金属的质量分数。结果表明,围垦农田土壤样品中Cu、Ph、Cd、Ni、Cr和Zn含量均大于广东省相应土壤环境背景值,其中Cu（56．06mg·kg^-1）、Pb（48．30mg·kg^-1）、Cd（0．72mg·kg^-1）、Ni（41．15mg·kg^-1）、Cr（115．1mg·kg^-1）和Zn（200．1mg·kg^-1）分别为背景值的3．30、1．34、12．82、2．26、2．28和4．23倍。与《土壤环境质量标准》（GB15618-1995）中Ⅱ级标准（pH〈6．5）比较,土壤样品中Cu、Cd、Ni和Zn的超标率分别为73．7％、88．6％、59．6％和28．9％。以GB15618-1995中Ⅱ级标准为评价标准,采用Nemerow指数法进行评价,土壤重金属平均综合污染指数为1．86,属3级轻污染。与《食品中污染物限量》（GB2762-2005）等相关标准比较,农作物中Cu、Pb、Cd、Ni、Cr和Zn含量的样品超标率分别为0、28．9％、2．6％、48．3％、12．3％和6．1％。由此可见,珠三角滩涂围垦农田土壤和农作物重金属污染问题已经比较突出,土壤污染以Cd为主,而农作物污染则以Ni、Ph、Cr为主。     

我国发布最严谨的农药残留国家标准

<正>日前,农业部与国家卫生和计划生育委员会联合发布食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2014)。新标准规定了387种农药在284种(类)食品中3 650项限量指标,较2012年颁布实施的《食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2012),新增加了65种农药、43种(类)、1 357项限量指标。作为我国监管食品中农药残留的唯一强制性国家标准,该标准的颁布实施,标志着我国食品中农药残留国家标准体系建设取得重大进展,对生产有标可依、产品有标可     

论社会主义新农村建设的基本标准

从“喝上干净的水、呼吸清洁的空气、吃上放心的食物，在良好的环境中生产生活”入手，阐述了社会主义新农村建设的环保标准和要求；列举了《生活饮用水卫生标准》、《地表水环境质量标准》、《环境空气质量标准》、《食品添加剂使用卫生标准》、《土壤环境质量标准》等基本标准，这是新农村建设的基本要求，也代表着广大人民的最根本利益。     

日本食品法典工作机制研究

国际食品法典委员会（CAC）制定的标准已成为全球食品管理机构和国际食品贸易的重要参考标准．正在深刻影响着食品生产加工者和消费者的行为规范。近年来．世界各国都在努力加强食品法典工作，以期提高本国在CAC标准制定中的话语权。日本就是开展此项工作比较深入的国家之一。自1966年加入CAC以来．日本政府对此项工作不断加大支持力...     

添加紫云英和水稻秸秆对土壤养分含量和铜形态的影响

  目的  通过分析紫云英（Astragalus sinicus L.）、水稻秸秆对轻度铜污染土壤的主要养分含量以及铜的有效性和各形态的影响,为紫云英、水稻秸秆腐解还田治理轻度铜污染的稻田土壤提供相应的理论支撑。  方法  采用室内培养的方法,设置5个处理,分别为不添加任何有机物料（CK）、添加水稻秸秆（R）、紫云英（G）、水稻秸秆和紫云英质量比3∶1（R3G1）、水稻秸秆和紫云英质量比1∶1（R1G1）。  结果  添加紫云英和水稻秸秆,显著提高主要土壤养分含量。添加紫云英（G）处理土壤全氮和有效磷含量比添加水稻（R）处理分别提高了26.92%和11.46%。添加紫云英（G）处理显著提高土壤可溶性有机氮（P < 0.05）,分别比R3G1和R1G1处理增加8.40%和20.47%。添加水稻秸秆和紫云英（R3G1）处理有助于提高土壤可溶性有机碳（P < 0.05）,分别比单独添加水稻秸秆（R）和紫云英（G）处理增加32.81%和15.94%（P < 0.05）。无论添加紫云英、水稻秸秆以及二者共同添加均显著降低了土壤有效态铜含量,R3G1和R1G1处理土壤有效态Cu含量显著低于单独添加紫云英（G）和水稻秸秆（R）处理（P < 0.05）。添加有机物料（紫云英、水稻秸秆）均使土壤弱酸提取态铜含量显著降低15.45% ~ 23.19%,使土壤残渣态铜含量提高6.08% ~ 11.39%;R3G1处理土壤残渣态铜含量最高,显著高于G和R1G1处理（P < 0.05）。通过冗余分析认为可溶性有机磷和可溶性有机氮与铜有效性和弱酸提取态呈负相关关系,对铜有效性和形态的解释量分别达到61.5%和23.3%。  结论  紫云英和水稻秸秆单独和混合添加到土壤均有助于提高主要土壤养分含量,同时也均能降低土壤有效铜含量,提高铜的稳定性,其中添加水稻秸秆与紫云英质量比为3∶1对铜的稳定效果最佳。     

论《农业机械运行安全技术条件》等标准存在的问题

从解决生产实际中暴露的问题出发,利用手工计算和计算机编程计算,发现按国家标准《农业机械运行安全技术条件（谷物联合收割机）（ＧＢ１６１５１．１２—１９９６）》和机械行业标准《谷物联合收割机产品质量分等（ＪＢ／Ｔ５１１９０—１９９７）》的要求拧紧螺纹紧固件时,会发生螺栓强度不足的问题,表明这两个标准规定的扭紧力矩偏大。作者提出,螺纹紧固件扭紧力矩的大小不应与螺栓的公称直径和螺栓材料的性能等级有关,其大小应根据能保证工作零部件正常、安全、可靠地工作来决定,并建议有关部门尽快修订。     

中华人民共和国农业部公告第2308号

为规范食品中农药残留限量标准制定的程序和技术要求,确保农药残留标准制定的科学性,根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》和《农药管理条例》有关规定,农业部制定了《食品中农药残留风险评估指南》和《食品中农药最大残留限量制定指南》,经第一届国家农药残留标准审评委员会第十二次会议审议通过,于2015年10月8日发布施行。现本刊全文刊发,以飨读者。     

赣州市狠抓水土保持制度建设

为推进赣州水土保持改革试验区工作和水土保持重点治理工程建设，赣州市水土保持局2015年6月出台了《赣州市生产建设项目水土保持设施竣工验收管理办法（暂行）》（以下简称《验收办法》）、《水土保持方案审批验收和监督检查廉政规定（试行）》（以下简称《廉政规定》）和《赣州市生产建设项目水土保持监督检查制度》（以下简称《检查制度》），并与市财政局联合印发了《赣州市水土保持重点治理工程项目资金管理暂行办法》（以下简称《资金管理办法》）。     

日本进口食品安全管理体制对中国的启示

1996年WHO（世界卫生组织）在其《加强国家级食品安全计划指南》中,把食品安全定义为：对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保。在我国食品安全有两方面含义,一是一个国家或社会的食物数量保障,二是食品中有毒物质对人体健康影响的公共卫生问题,它与”食品卫生“同义。食品安全问题关系到人民的生命安全。据WHO估计,进食不安全的食品导致亿万人发病,这一问题在不发达国家更加严重,如食源性腹泻仍是发病和死亡的主要原因,每年全世界大约有220万人为之丧生。食品生产及加工的新技术与新工艺带来了新的危害,由此引起的食品贸易也纠纷不断。