比率电化学传感技术在农产品真菌毒素检测中的研究进展

真菌毒素广泛存在于霉变农产品中,具有致癌、致畸、致突变等危害,受其污染的农产品已被世界卫生组织列为食源性疾病的主要来源,但农产品中真菌毒素检测存在基质复杂、灵敏度要求高等难题。电化学传感技术操作简单、成本低、灵敏度高以及分析速度快,在农产品真菌毒素检测中应用广泛,而将比率策略与电化学传感结合发展的比率电化学传感技术可以进一步提高传感器在复杂环境中的分析准确度和可靠性。该研究主要从直接传感、免疫传感、DNA传感及适配体传感等4个方面综述了近3年来（2018－2021年）比率电化学传感技术的研究进展,系统讨论了它们的信号产生策略、传感机理及其在农产品真菌毒素检测方面的应用,总结了不同传感模式中所用识别元件、传感材料、实际样品及检测真菌毒素的分析性能,并讨论了不同传感模式的优缺点。最后,分析了比率电化学传感技术在农业传感领域的瓶颈问题,如识别元件的开发,多种真菌毒素的同时检测,农产品的现场、实时检测等,指出开发便携式设备实现不同真菌毒素的现场、同时、快速检测是本领域的重要发展方向,以期为农产品中真菌毒素高效检测技术提供参考。     

农产品中类似神经鞘脂类真菌毒素的污染与控制

类似神经鞘脂类真菌毒素（SAMT）腐马素和AAL-Toxin因其结构与二氢神经鞘氨醇类似,它们竞争性抑制二氢神经鞘氨醇N-酰基转移酶的活性,打破生物体内神经鞘脂类物质的平衡,从而对人畜健康产生威胁。本文介绍了SAMT的结构、生物合成和毒理机制,综述了SAMT及其产毒菌株的各种检测方法及在农产品中的污染状况和相应的防控手...     

玉米真菌毒素污染与控制技术研究进展

真菌毒素污染是玉米产品的主要风险因子。玉米真菌毒素产生存在不可预见性,玉米在生产、收获、贮藏、运输、加工、流通等环节,遇到适宜的环境条件极易发生霉变,产生真菌毒素。本文介绍了玉米原料及饲料真菌毒素污染概况及限量标准,阐述了玉米真菌毒素检测技术和筛查方法的研究进展及玉米真菌毒素污染与控制技术等,以期提高人们对玉米真菌毒素污染管控的认知,为确保农作物高产和粮食安全提供理论基础。     

生姜及其制品中常见真菌毒素污染与检测方法研究进展

生姜在生长、收获、加工、储存等一系列过程中,容易受到霉菌的侵染而发生真菌毒素污染,但目前对生姜及其制品中真菌毒素的研究相对较少。为了保证生姜质量安全,促进建立高效、快速、准确的检测方法,本文总结了有关生姜及其制品中主要真菌毒素黄曲霉毒素和赭曲霉毒素污染的研究进展,阐述了目前对生姜及其制品中常见真菌毒素的检测方法,旨在为生姜中真菌毒素的控制提供参考。     

信息化技术在崩岗研究中的应用进展

全面梳理了近十多年来崩岗研究中使用信息化技术的相关文献,分别从遥感(RS)、地理信息系统(GIS)、全球定位系统(GPS)、无人机(UAV)和三维激光扫描技术等方面系统地总结了不同信息化技术在崩岗研究中的应用情况及存在的问题,并对其今后发展进行了展望.无人机与遥感技术是当前小范围崩岗研究中基础数据的重要获取方式,GIS...     

GIS技术在林业调查规划中的应用及发展趋势

在林业调查规划设计中应用地理信息系统(Geographic Information Systems,GIS),能有效提高林业调查规划设计的科学性与合理性.在探究GIS技术及其应用优势的基础上,探讨GIS技术在资源清查、数据管理、森林经营方案制定、林业制图及遥感图像处理等诸多方面的应用,并对GIS技术未来在林业调查规划设...     

农产品冷冻干燥技术研究进展

冷冻干燥技术近年来在农产品加工、医药、生物等领域得到了广泛的应用.本文介绍了农产品冷冻干燥过程的影响因素、冷冻干燥过程优化与过程控制等方面的研究进展,以求较为全面地了解真空冷冻干燥技术在农产品加工领域的应用现状、发展趋势和有待进一步探索的问题,使这项新技术在农产品加工领域得以健康发展.     

近红外光谱技术在牛奶及乳制品分析中的应用研究

近红外光谱作为一种新型的分析检测技术,正在获得越来越广泛的应用.本文阐述了近红外光谱技术应用于农产品检测的基本原理和具体检测步骤.从建模算法、谱图预处理和检测系统结构等方面综述了国内外近红外光谱技术在牛奶及乳制品中的最新研究进展.对目前研究中存在的问题进行了分析,对以后进一步的研究进行了展望,并提出了一些建议.     

农业信息化技术在农产品安全中的应用探讨

农业信息化技术的应用是保障农产品安全的重要手段。文章概述了农业信息化技术在农产品安全中的应用情况,分析其中存在的问题,并提出了相应的建议和措施。     

机器视觉技术在农产品检测中的应用研究

机器视觉技术在农产品检测领域得到了广泛的应用,并随着相关技术的不断成熟和发展,机器视觉在农产品检测领域中的应用必将对传统检测模式产生巨大影响。本文分析了机器视觉技术在农产品检测中的应用现状,提出了应用中出现的问题,并为未来的研究方向进行了初步的探讨。     

21世纪农产品深加工技术发展趋势与对策

阐述了当前世界发达国家和中国农产品深加工技术的现状，着重介绍了几种目前世界发达国家普遍采用的先进农产品深加工技术，对21世纪世界农产品深加工技术的发展趋势作了基本预测，并提出了相应的对策。     

农产品质量安全风险交流的意义及对策研究

强化农产品质量安全风险交流,已成为农产品质量安全科学管理的一项重要内容.本文介绍了风险交流的重要作用及国外先进经验.分析了我国农产品质量安全风险交流存在的问题,并对进一步强化此项工作提出了对策建议.     

植保技术使用对食品安全的风险

植保技术对食品安全的风险分析是食品安全方针制定的基础。本文在分析植保技术对食品安全的风险系统的基础上,以诱导农户优化植保技术选择为切入点,从多学科交叉融合的视野研究其风险管理与风险交流。     

超高效液相色谱-串联质谱法快速测定挂面、方便面中15种真菌毒素

建立超高效液相色谱-串联质谱法快速测定挂面、方便面中黄曲霉毒素B1、 B2、 G1、 G2,雪腐镰刀菌烯醇,脱氧雪腐镰刀菌烯醇,3-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇,15-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇,玉米赤霉烯酮,赭曲霉毒素A,伏马菌素B1、 B2、 B3, T-2毒素和HT-2毒素等15种真菌毒素的分析方法。样品用乙腈-水-甲酸溶液（70∶29∶1, V∶V∶V）提取,经稀释、离心、过滤后,采用超高效液相色谱-串联质谱仪多反应监测模式（正离子模式）测定,稳定同位素稀释内标法定量。结果显示,15种真菌毒素在一定浓度范围内具有良好的线性关系,相关系数均大于0.99。方法检出限为0.1～33.0μg/kg,方法定量限为0.2～100.0μg/kg。3个不同加标水平下的平均加标回收率为76.9%～110.4%,相对标准偏差为0.1%～7.1%。该方法准确度高、精密度好,适用于同时测定挂面、方便面中15种真菌毒素。     

近红外光谱技术及其在农产品品质分析中的应用

近红外光谱技术是一种高效、快速的现代分析技术,已在很多领域得到广泛应用。文章对近红外光谱分析的技术原理、技术方法、技术特点作了简要介绍,并对其在农产品品质分析中的应用现状和应用前景进行了综述。     

边坡绿化技术及应用辨析

随着我国环境保护力度的不断加强,边坡绿化技术迅速发展,各种技术已经在不同地区、行业和领域发挥作用,但有待于出台相应的规范及标准进行约束。在总结目前国内外运用比较广泛的边坡绿化技术的同时,对实际应用中存在的一些偏差进行了分析。     

高光谱技术在农业遥感中的应用研究进展

高光谱技术的研究与应用是农业遥感领域重要前沿课题之一.该文回顾了高光谱技术在国内外农业遥感中的应用研究进展,概括和总结了作物叶片光谱特征、作物分类与识别、作物生态物理参数反演与提取、作物养分诊断与监测、作物长势监测与产量预测、农业遥感信息模型以及农业灾害监测7个主要研究方面.在此基础上,笔者指出了高光谱技术在农业遥感中尚需解决的关键问题,并提出了可能的解决途径.最后对高光谱技术在农业遥感中的应用前景作出了总结和展望.     

973计划“主要粮油产品储藏过程中真菌毒素形成机理及防挖基础”项目团队简介

2012年9月,中国农业科学院农产品加工研究所973计划立项工作取得历史性突破,组织申报的2013年度项目“主要粮油产品储藏过程中真菌毒素形成机理及防挖基础”（2013CB127800）获科技部批准立项,项目首席科学家为加工所刘阳研究员。     

浅议农产品质量安全监管中信息化建设及发展趋势

农产品质量安全管理中的信息化建设正越来越受到重视,因为它是提高管理水平,保障农产品食用安全的基础和必然选择。信息化建设包括建立农产品质量安全监控信息系统、农业环境质量监控系统、农产品质量安全追溯系统等主要内容。信息化目前只是发展的初步阶段且存在系统间缺少交流和共享,采集的信息有限且采集成本高等问题。提出了信息化将向着信息数量和系统规模越来越大、共享和整合、采集自动化、传输实时化等方向发展的观点。     

机械刺激技术的理论及应用

作者总结了前人对机械刺激技术的研究，并以三色苋和青椒为试材研究机械刺激频率对植株生长的影响，结果发现刺激次数多则抑制程度大。文中还探讨了机械刺激与植株生理变化关系，证明了受刺激后植株的乙烯含量增加，且叶绿素含量、糖浓度及维生素Ｃ的含量均高于对照。