黄秋葵的保健价值

黄秋葵(Hibiscue esculentus)又名羊角豆、补贤草、秋葵荚等,为锦葵科一年生草本植物,原产于非洲热带地区。近年来欧美及尔南亚各国市场上成为一种热门的新犁保健营养蔬菜。自90年代初引入我国,现同内各地均有少量栽培,被一些高档宾馆和酒店当作营养型特色菜推出,深受人们喜爱。     

保健佳蔬--瓠瓜

瓠瓜原产非洲南部地区,我国已有7000多年的食用历史,是我国古老的蔬菜之一。瓠瓜又名葫芦、瓠匏等,因其品种不同而形状各异,有长圆、扁圆、束腰等形状,肉质柔嫩,生长期短,各地均有栽培。     

竹笋的营养价值与食用方法

一、概述 竹笋，别名笋，为多年生常绿木本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有３０个属５５０种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有２２个属、２００多种，分布全国各地，以珠江和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。我国优良的笋用主要竹种有长江中下游的毛竹（Ｐｈｙｌｌｏｓｔａｃｈｙｓ ｐｕｂｅｓｃｅｎＭａｚｅｌ）、早竹（Ｐ．ＰｒａｅｃｏｘＣ．Ｄ．Ｃｈｕｅｔ Ｃ. Ｓ. Ｃｈａｏ）和珠江流域、福建…     

金瓜的营养价值与食用方法

营养与保健 金瓜又名金丝瓜、搅瓜、茭瓜、面条瓜等,是葫芦科南瓜属美洲南瓜(西葫芦)的一个变种或类型,因果皮和丝状果肉色泽金黄而得名。金瓜原产于南美洲北部,西汉时期由印度经丝绸之路传入我国,目前在上海、安徽、湖北、辽宁、山东、台湾等地均有一定面积的栽培,其中以上海崇明岛的栽培面积为最大,每年约在1000hm2左右。据传早在明朝万历年间(约在公元1600年前后)崇明岛就有金瓜种植,当时称之为珠瓜。清朝时期曾将金瓜作为贡品进贡宫廷御用,栽培历史悠久。台湾岛从1985年开始引进种植金瓜,当地称之为“海蜇皮南瓜”。近年来,全国各地纷纷将金瓜作为特种蔬菜引种栽培。     

香椿的营养价值及食用方法

春末夏初 ,香椿树的枝端会发出红彤彤的幼芽 ,稍不注意 ,只要不太长的时间 ,雏叶似涂了彩釉般闪着亮光 ,此时采来食用是最佳时刻。以香椿头制作菜肴 ,味道浓郁而又鲜美 ,受人钟爱。香椿营养成分丰富。据分析 ,每 10 0ｇ可食部分中含水分 84ｇ、蛋白质 6ｇ、脂肪 1ｇ、碳水化合物 7ｇ、磷12 0ｍｇ、铁 3 4ｍｇ、胡萝卜素 0 93ｍｇ、硫胺素 0 2 1ｍｇ、核黄素 0 13ｍｇ、尼克酸 0 7ｍｇ ,同时还可以为人体提供6 1千卡的热量。香椿芽的食用方法很多 ,主要有 :香椿菜　取 2 5 0ｇ鲜椿芽和 2 5 0ｇ花椒芽 ,放蒜臼里捣烂 ,浇上香醋、香油…     

浅谈苦瓜的营养价值和食用方法

苦瓜是葫芦科一年生攀缘性草本植物 ,其果实可食 ,营养价值极高 ,含有多种营养成分 ,富含维生素B1,具有预防和治疗脚气病 ,维持心脏正常功能 ,促进乳汁分泌和增进食欲等作用。苦瓜所含的维生素C是菜瓜、丝瓜的 10～ 2 0倍 ,具有预防坏血病 ,保护细胞膜 ,解毒 ,防止动脉粥样硬化 ,抗癌 ,提高机体应激能力 ,预防感冒 ,保护心脏等作用。苦瓜中含有类似胰岛素的物质———多肽 -P ,其降低血糖的作用比医治糖尿病的药物苯磺丁脲还明显 ,苦瓜还含有一种蛋白脂类物质 ,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力 ,它可同生物碱中的奎宁一起…     

佳蔬良药“鱼腥草”

鱼腥草,学名摄菜,俗称侧耳根,折耳菜,猪鼻孔,菊儿菜等,为三白草科植物颜菜中多年生的带根全草,常常野生于阴湿地或水边,在我国南方各省均有较多的分市,近年我国北方地区在无霜期内也有少量人工栽培。鱼腥草上部直立,下部伏地;叶子心脏形,背面呈绿紫色5－6月间在茎的上端开白色的小花。其茎蔓生于泥土之中,每隔3cm左右有节,节上有许多须。鱼腥草具有较丰富的营养价值,据专家分析测定,每100g鱼腥草嫩茎叶含有蛋白质229,碳水化合物6g,脂肪0．4g,钙74mg,磷53mg,挥发油0．49mg还含有鱼腥草素,颇菜碱和多种维生素等。其嫩叶…     

保健蔬菜黄秋葵的栽培技术

黄秋葵具有独特的特征特性和极高的营养价值,是上等保健蔬菜。从选地整地、育苗、田间管理到采收等环节介绍了黄秋葵的栽培技术,为湖南省的黄秋葵栽培生产提供参考。     

名特优蔬菜--黄秋葵

黄秋葵是一种纤维素含量高、营养价值高及具有保健作用的名特优蔬菜品种。据有关资料报道，黄秋葵嫩荚果内含有丰富的维生素A、B、C，矿物质，蛋白质等，尤其所含的聚糖合体能增强人体的耐力，帮助消化，保护肠胃和肝脏，同时还具有抗癌作用，是城镇消费者目前较推崇的保健食品。     

既是佳蔬又是良药——漫谈黄花的食疗保健作用

黄花，又名金针菜、萱草、忘忧草。针是指花形而言，黄花是就花色而喻的。传说中当人们看到忘忧草，不管多大的忧悉也会烟消云散，并由此而得名。黄花菜是著名的观赏花卉，花冠六出，向后反卷，有的呈长筒形；花瓣有单瓣、重瓣２种；呈桔黄色、玫瑰红色及米黄色多种，有的花瓣上还带有洒金斑点或红斑晕圈，婀娜多姿，美不胜收。不仅如此，自古以来黄花就是一种美食。黄花具有枝条肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、爽滑、嫩糯、甘甜等特点，常与木耳齐名为“席上珍品”。传统医学认为黄花具有益智安神、祛湿利水、解热除烦、宽胸利气、止…     

保健蔬菜——黄秋葵栽培技术

黄秋葵，又名羊角豆，锦葵科秋葵属一年生草 本植物。食用部份主要为嫩荚，其嫩叶、芽、花也可供食用，嫩果肉质柔嫩，含有一种粘性物质，能帮助消化，保护肠胃和肝脏，并有增加入体耐力和强肾补虚的作用。黄秋葵原产非洲，在日本和欧美各国是热门蔬菜，我国各地有少量栽培，其中台湾较多。近年发展较快，在广州、上海、北京等地，已被公认为名优特蔬菜品种之一，是新兴的保健蔬菜，种植面积逐年扩大。 （一）性状和特性。 黄秋葵根系发达，茎直立、坚硬，株高１．５－２．０ｃｍ，主茎从第５－７叶起结果，每叶腋均结果，果实为葫果，呈圆…     

藿香的人工栽培技术与食用方法

野菜又称为森林蔬菜。是植物资源中极其珍贵的一部分,它的本质特征是无污染并具保健功能的天然食品,尤其是维生     

保健蔬菜——黄秋葵

黄秋葵又名秋葵、羊角豆、咖啡黄葵等.属锦葵科秋葵属,为一年或多年生草本植物.具有特殊的香味,可以凉拌、做汤、单炒或用青椒、鸡蛋、肉类一起烹调,脆嫩爽口,特具风味.黄秋葵汁液中含有果胶、牛乳聚糖和阿拉伯聚糖,具有助消化治疗胃炎、胃溃疡以及保护皮肤、胃粘膜之功效,因此被誉为保健食品,也是一种优质营养、清洁无污染的高档绿色蔬菜.     

黄秋葵高产栽培技术

黄秋葵,又名羊角豆、秋葵、咖啡黄葵等,属锦葵科一年生草本植物。其食用部分为蒴果,羊角形,横断为五角形或六角形,含有丰富的VA、VB、VC以及铁、钾、钙等微量元素,是具有较高营养价值的新型保健蔬菜。嫩荚肉质细嫩,还含有一种黏性糖蛋白,有保护肠、胃、肝脏的作用,并有辅助治疗胃炎、胃溃疡及痔疮的功效。     

保健蔬菜黄秋葵高产栽培技术

黄秋葵蒴果肉质润滑,富含多糖和果胶,具有加工产品丰富及保肝强肾功效特点,近年来在龙海市得到快速发展。为了充分发挥其新优品种及保健蔬菜的强大市场优势,特总结出黄秋葵在当地成功种植经验,即:选址整地、品种选择、栽培季节、播种育苗、田间管理、植株调整、病虫害防治、适时采收,以期黄秋葵栽培能给当地农户带来更高产值和更大效益。     

湛江市春季黄秋葵高产栽培技术

黄秋葵,锦葵科一年生草本植物,原产于非洲,又名补肾草、秋葵和羊角豆等。黄秋葵幼苗、叶、芽、花、果实、种子均可食用,嫩果肉质柔嫩、口感爽滑、营养价值高。黄秋葵在我国引种时间不长,种植范围也极小。湛江市的气候环境条件较适宜黄秋葵生长,目前有少量栽培,仅供应市内各大酒店。因营养保健价值高,黄秋葵越来越受到广大消费者的青睐,是发展潜力巨大的保健蔬菜。     

蒌蒿的保健价值

蒌蒿(Artemisia.Selengensis.Turez)又名芦蒿、黎蒿、水蒿、水艾等,为菊科蒿属植物。我国北起黑龙江,南至台湾省均有野生分布,尤其在东北、华北、华中低洼潮湿的沟边、荒滩、水边等地分布较多。早在明朝,人们在每年清明节前就将蒌蒿作为“贡品”送给皇帝享用,从此以后,人们逐渐形成食用野生蒌蒿的习惯,如今成了现代都市人生活的新食尚。一、 蒌蒿的特性蒌蒿属宿根草本植物,须根系着生于根状茎节上。根状茎生长于地下20 cm土层内,其长度可达30～70 cm,茎上有节,每节可发须根和新芽、地上茎杆直立,高60～120 cm。单叶有柄、互生,叶长5～10 c…     

风靡世界的芦笋

芦笋又名石刁柏,俗称龙须菜,是百合科天门冬属多年生蔬菜.因其地下根茎十分耐寒,能忍耐-38℃的低温,可在北方安全越冬.每逢5月上旬,即使是在晚霜尚未结束的长春,大地芦笋的可食嫩茎也会齐刷刷地破土而出.嫩茎既像芦苇又似竹笋,故曰芦笋.嫩茎也像石刁(箭头)枝叶更似柏树,又叫石刁柏.枝叶还形同"龙须",民间称作龙须菜.     

黄秋葵的栽培技术

黄秋葵(Hibiscus esculentus L.)别名秋葵、黄蜀葵、羊角菜(椒)和羊角豆等,为锦葵科秋葵属一年生草本植物,原产非洲,埃及栽培较多,我国也有野生种。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。黄秋葵主要以肉质柔嫩、润滑的嫩荚供食,既可炒食、煮食、凉拌、作汤,又可作泡菜、制罐头。其营养丰富,每100g嫩荚中含蛋白质2.5g、糖类2.7g、脂肪0.1g、     

保健蔬菜黄秋葵的高产栽培技术

黄秋葵（Hibiscus esculentusL.）别名秋葵、黄蜀葵、咖啡黄葵等，为锦葵科秋葵属一年生草本植物，原产非洲，我国也有野生种。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。黄秋葵素有蔬菜王之称，主食肉质柔嫩、润滑的嫩菜，可炒食、煮食、凉拌、作汤，也可加工泡菜、罐头。