滚筒式茶叶提香机结构参数优化

针对滚筒式茶叶提香机烘焙过程中碎茶率过高、影响烘焙质量的问题,基于离散元法理论,对其关键结构参数进行优化设计。利用SolidWorks 2014软件建立滚筒式茶叶提香机的三维几何模型,通过EDEM 2018软件对茶叶烘焙过程进行数值模拟,研究不同滚筒转速和滚筒倾角下茶叶颗粒的运动变化规律,并分析其对茶叶烘焙效果的影响。以六安瓜片为试验材料,采用二次正交旋转组合试验,进行滚筒式茶叶提香机烘焙试验。结果表明:影响滚筒式茶叶提香机烘焙效果的结构参数包括滚筒转速和滚筒倾角。优化的结构参数为滚筒转速33 r·min^-1、滚筒倾角3.7°。在此条件下,碎茶率为6.7%,感官审评得分为90.6,茶叶具有良好的烘焙品质。     

一种茶叶烘焙提香的方法

1、背景我国已有几千年饮茶及种植茶叶(Camellia sinensis)的历史。茶叶有兴奋大脑和心脏的作用,长期饮用可清目养心、延年益寿。而烘焙被通常作为一种提升茶叶品质加工的重要工序,按其方式可分为碳焙、电焙笼、红外线烘焙及焙茶机等。目前大多数生产厂家均以电焙或烘茶机进行烘焙,这类烘焙方法都是直接对上一工序的茶叶进行干湿,高温烘焙,因此得到的茶叶香气大受影响,也容易影响茶叶原有的外观,云南大叶种茶表现最为明显。     

响应面法优化高品质茶叶木炭烘焙参数

【目的】优化茶叶的木炭烘焙工艺,为高品质茶叶木炭烘焙提供理论参考依据,为茶叶烘焙智能化提供基础。【方法】利用模糊数学矩阵分析原理,以模糊感官综合评价分作为响应值,烘焙温度、摊平厚度、烘焙时间为自变量,设立三因素三水平试验组合,拟合线性回归模型,通过响应面法对茶叶木炭烘焙工艺进行优化,并通过实际烘焙试验进行验证;测量茶叶主要香气成分含量、主要生化成分含量,分析试验工艺对茶叶品质的影响,进一步验证二次回归模型的可靠性。【结果】结合实际修整后的最佳组合参数：烘焙温度为82℃、摊平厚度为3 cm、烘焙时间为126 min;茶叶主要香气成分有反-橙花叔醇、法尼烯、植物醇、吲哚,其含量多少与香气等级相符;主要生化成分有茶多酚、可溶性糖、氨基酸、咖啡碱,其含量多少与汤色、滋味等级相符,感官评价结果与评价体系相吻合。【结论】建立的高品质茶叶木炭烘焙工艺的感官评价标准合理,感官评价模型可靠性强,试验结果能够真实地反映木炭烘焙最佳工艺。     

遵义市茶叶生产关键技术研究

为给遵义市的茶叶生产提供技术参考,以福鼎大白茶为材料,对遵义茶叶生产的关键技术进行了对比试验。结果表明:茶苗的扦插和移栽时期以秋冬季为佳,定植方式应选择2行条植;茶园施肥应以有机肥为主,配方施用氮磷钾肥和微肥,并在茶树行间定植绿肥;综合利用物理防治与生物防治控制病虫害;茶叶初加工应合理配搭使用滚筒、蒸汽和微波3种杀青机。     

茶叶揉捻机的使用、保养须知

揉捻机是茶叶生产中的主要机械。为便于农民朋友正确掌握茶叶揉捻机的使用及保养技术。现将其有关知识介绍如下：     

茶叶加工清洁化分析和研究

茶叶全程清洁化生产是实现我国茶叶可持续发展的必然趋势,茶叶的初精制加工是茶叶全程清洁化生产中的重要环节。通过分析茶叶的初精制加工存在的问题,从加工环境、加工人员、能源清洁化等角度提出清洁化的相关措施,为优化和营造良好的加工厂内外环境,使用清洁的加工机械和能源,提高人员的清洁化意识,规范各操作规程中的清洁化,建立有效的质量管理保证体系提供思路和参考。以期为社会提供清洁、安全和可靠的优质茶叶。     

茶叶加工机械的保养与维修

随着名优茶生产的迅速发展,茶叶加工机械在广大茶区得到普及使用。在每年茶季结束后,要认真做好各类茶叶加工机械的年终保养和维护,因为这直接关系到机械本身效益的发挥、寿命的长短以及来年茶叶生产的顺利进行。1.茶叶滚筒杀青机的保养与维修滚筒杀青机适用于各种绿茶的连续杀     

烘焙工艺对铁观音茶叶内含物变化规律的影响

以铁观音毛茶为材料,采用均匀设计法设置试验方案,结合二次多项式和双重筛选逐步回归分析,研究烘焙工艺中温度、时间和摊叶厚度等因素对茶叶内含物的影响.结果表明,精制清香型铁观音在80℃、150 min、4.0 cm和99℃、120 min、5.5 cm的条件下处理,可使生化品质达到较高.对烘焙温度、烘焙时间和摊叶厚度3个自变量及茶叶生化品质、儿茶素品质指数和苦涩味指数、y-氨基丁酸和茶氨酸含量5个因变量进行双重筛选逐步回归分析的结果表明：烘焙温度为主要影响因素,温度每上升1℃,儿茶素品质指数提高0.7424,儿茶素苦涩味指数提高0.0126;烘焙温度和时间对生化品质、γ-氨基丁酸和茶氨酸含量的影响呈负相关,即低温长时间烘焙有利于功能性氨基酸的富集.经计算,其优化烘焙工艺组合为：85℃、300 min、1.0 cm,此时茶叶中的γ-氨基丁酸含量为1.027 mg·g-1,茶氨酸含量为7.102 mg·g-1.     

五峰毛尖茶叶加工工艺研究

从调查分析五峰县各茶叶生产厂家生产的直型毛尖加工工艺及其品质风格入手,取其所长,开展工艺研究,确定五峰毛尖品质风格为色泽翠绿,条索紧细圆直显毫,栗香持久,滋味鲜醇有回甘,汤色嫩绿明亮,叶底嫩绿匀齐。并规范杀青→揉捻→二青→搓条→烘焙各道工序的操作工艺,为五峰毛尖的规模生产和经营提供工艺保证。     

基于PLC的茶叶匀堆机控制系统设计

为解决茶叶匀堆机继电器-接触器控制系统故障率高、生产效率低的问题,根据茶叶匀堆机工作过程中的工艺要求,以可编程控制器(PLC)作为控制器,实现生产过程的自动化控制.结果表明,该系统不仅满足生产工艺要求,而且使茶叶匀堆效果更加高效.     

茶叶的种植技术

为促使我国茶叶产业获得更好的发展,以我县茶叶的发展情况为例,将其当前的发展现状进行概述,并对茶叶种植技术进行分析。为推动茶叶产业更好的发展,需选取优质的茶叶树种进行种植。然后,完成施加肥料后进行修剪方面的工作,做好病虫的防范工作,进而从根本上提高茶叶产业生产的效率。     

浅议茶叶清洁化生产技术与应用

随着经济与社会的不断发展,消费者对茶叶品质的要求越来越高,茶叶的清洁化生产势在必行。该文概述了茶叶清洁化生产的趋势和意义,阐述了茶园清洁化和茶叶生产的过程控制以及名优茶清洁化生产等技术要点,为茶区农户提供技术指导,以提高茶叶品质。     

茶叶揉捻机的使用与保养

为便于农民朋友正确掌握茶叶揉捻机的使用和保养技术,现将其有关知识介绍如下:1.作业准备作业前应悉心检查揉捻机各紧固件是否松动,若发生松动,应及时加以紧固,以防止揉捻机因     

浅议茶叶生产及文化生态旅游发展

茶叶作为一种多年生经济作物,其产品具有极高的养生价值极高,在养生健康理念发展的背景下,茶产业市场的发展空间愈加广泛,与茶叶相关的生产活动逐渐成为新的经济增长点。同时茶叶产地因其丰富的旅游文化资源和优美的自然环境,吸引许多人前往旅游,越来越成为生态旅游的目的地。本文就以四川宣汉为例,探讨了该区域茶叶生产的状况,并提出了茶文化生态旅游的发展路径,以便相关人士借鉴和参考。     

单人电动茶叶采摘机主要机构设计

茶叶在我国有着非常悠久的历史,而采茶技术随着时代的进步也在不断地发展,为了响应国家的号召,电动茶叶采摘机也应运而生。简单介绍了此次设计的茶叶采摘机的机构组成和工作原理;重点对电动茶叶采摘机中割刀的设计和运动进行分析,并对割刀材料的选择作了介绍;同时对茶叶采摘机扫叶轮的形状也作了设计并分析其作用。经试验验证电动采茶机的采摘效率也非常高。     

茶叶深加工产品开发研究

茶叶是世界上的三大饮料之一,同时也是我国生产的主要饮料。但是,随着社会经济的不断发展,传统的饮茶方式已经无法适应社会的快速发展,造成茶叶的生产附加值不高,严重影响了茶农的经济收入。对茶叶进行深加工,开发功能性产品,开拓茶叶深加工市场,是目前茶叶生产的必然趋势。基于此,本文主要以广西壮族自治区乐业县为例对茶叶深加工产品的开发进行探讨。     

驻马店市发展茶叶生产的可行性分析

对驻马店市发展茶叶生产的优势进行分析,区划出驻马店市茶叶生产的适宜区、次适宜区和试种区,并提出了发展茶叶生产的关键性问题,为驻马店市发展绿色茶叶生产提供了科学依据。     

巍山县茶叶产业现状及发展思路

介绍了巍山县茶叶生产现状,指出其存在的问题,并提出发展思路,以期为茶叶产业的发展提供参考。     

麻栗坡县无公害茶叶生产现状及发展对策

麻栗坡县具有发展无公害茶叶生产得天独厚的自然环境条件。根据麻栗坡县无公害茶叶生产现状,分析了无公害茶叶生产中存在的问题,并提出发展无公害茶叶的对策,以期为麻栗坡县无公害茶叶生产提供借鉴和参考。     

基于茶叶标准化种植管理对策分析

中国虽然是茶文化的发源地,而且直至现阶段仍是世界茶叶生产大国,但综合分析目前中国茶叶市场发展状况可以发现,其经营模式仍以分散型为主,严重制约了我国茶叶资源优势的充分发挥,甚至为茶叶产品质量问题的出现提供了空间,对中国茶叶产业化发展产生了严重的影响。因此,中国茶叶标准化种植管理已经成为其持续发展的必然选择,通过对中国茶叶种植管理现状的分析,结合个人经验为中国茶叶标准化种植管理提出对策,为推动中国茶叶产业化发展、深度挖掘其资源优势作出努力。