大豆肽对增强体能的作用

本文通过对日文期对大豆肽对增强体能作用的编译，一系列实验良好结果与科学实验收据，充分说明了大豆肽对人体体能增强的作用，尤其在运动员应用方面更为明显，并且没有副作用。     

大豆小分子多肽制备工艺和质量标准的研究

采用酶法水解脱脂豆饼粕制备具有生物活性的大豆小分子多肽,确定了先以粗胰酶预酶解5%豆饼粕蛋白,再以中性微生物蛋白酶进一步水解提取大豆小分子多肽的工艺流程.粗胰酶酶解最佳条件:添加量为9 000 U·g-1,酶解温度55℃,pH 8.5,时间6 h.中性微生物蛋白酶水解粗胰酶乳最佳条件为:加酶量8 500 U·g-1,pH 7.5,温度45℃,时间2 h.在此条件下,肽得率可达到73.98%.同时还构建了大豆小分子活性多肽的质量检测标准.     

大豆叶绿体中存在小分子环状DNA

以东北栽培大豆“合丰28”温室培养至二片真叶时取为材料.提取叶绿体DNA,在电镜下观察,发现有长度约为2μm的小分子环状DNA,其性质和功能正在探讨中。     

长生牌鹿茸片急性毒性及增强免疫力实验研究

目的研究长生牌鹿茸片的急性毒性反应及增强免疫力的作用。方法将小鼠禁食(不禁水)16 h后,经口灌胃给予受试物,灌胃后观察并记录14天内动物的体重、中毒症状及死亡情况,以此考察小鼠急性毒性反应;以厂家日推荐摄入量剂量的5、10和30倍设置灌胃剂量,以蒸馏水作阴性对照组,各组小鼠连续灌胃30天后,以迟发型变态反应组指标以及小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞组指标来考察增强免疫力的作用。结果急性毒性反应中各小鼠均未见明显症状,也无死亡;增强免疫力实验,中、高剂量组的受试物能增强小鼠的迟发型变态反应、对小鼠巨噬细胞吞噬鸡红细胞的能力无影响。结论长生牌鹿茸片无明显的急性毒性反应,属无毒级;具有增强免疫力作用。     

大豆肽食品的开发

大豆肽食品的开发国家大豆工程技术研究中心·哈尔滨,１５００８６朱秀清黑龙江省乳业集团·哈尔滨,１５００８０付春梅大豆分离蛋白在我国食品方面的应用仅局限在一些灌肠制品上,大部分利用了它的凝胶性、吸油、保油性。对于大豆分离蛋白的其他功能特性及应用还有待继...     

大豆肽抗氧化性测定方法研究

简要地比较了亚油酸自氧化法和过氧化值方法对大豆肽的抗氧化性的测定结果,在水解度为18.09%时,大豆肽的抗氧化力最强,两种方法得出一致的结论,前者不但结果准确,而且简便、快捷;后者虽结果较可靠,但耗时长。所以亚油酸测定方法是过氧化值测定方法的较理想的替代方法。     

大豆肽奶的研制及加工技术研究

本文在大豆肽制取和提纯工艺基础上研制大豆肽奶饮料。其奶粉为主要原料，大豆肽为主要辅料，选择配方与技术条件，确定加工大豆肽奶饮料的生产工艺、操作要点和产品质量标准。     

大豆肽免疫调节作用的研究进展

通过体内和体外实验发现,大豆肽是一类具有免疫调节作用的生物活性肽,可以改善机体的免疫功能,在功能性食品领域将大有所为。文章就大豆肽对免疫系统中非特异性免疫、细胞免疫和体液免疫等方面的调节作用进行综述,并对目前研究过程中存在的问题进行了讨论。     

酶法制备大豆降血压肽的研究进展

研究表明大豆蛋白酶解物具有降血压的功能,本文综述了国内外酶法制备大豆降血压肽的研究现状,指出了目前研究中存在的一些问题,并展望了大豆降压血肽的应用前景.     

三七丹参片功能学实验研究

目的通过经口给予小鼠不同剂量三七丹参片实验,验证三七丹参片的增强免疫力功能,为临床使用提供依据。方法实验设低、中、高三个剂量组,分别相当于人体推荐摄入量的5、10、30倍,同时设阴性对照组(1%羧甲基纤维素钠),连续一个月经口给予小鼠不同剂量的受试物。结果与阴性对照组比较,三个剂量组小鼠血清溶血素抗体积数值均升高;中、高剂量组小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的吞噬率、吞噬指数均升高;以上差异均具有显著性意义(P<0.05,P<0.01)。结论三七丹参片具有增强免疫力功能。     

pH值和热处理对大豆肽稳定性的影响

分别采用Folin-酚法、SE-HPLC、火焰原子吸收分光光度法研究了pH值和加热处理对大豆肽的稳定性(包括溶解性、分子量分布、可溶性钙结合量)的影响.结果表明:在pH值3～11时对大豆肽的溶解性和分子量分布均无显著影响,pH值9时大豆肽的钙结合能力最大;高温热处理(温度为80℃、100℃)对大豆肽的溶解度无显著影响,但都不同程度的增加了大分子(>20 KDa)的相对含量,100℃时肽的聚合速度更快;80℃加热10 min提高了大豆肽的钙结合能力,热处理温度升高或加热时间延长均会导致钙结合能力的下降.     

大豆秸秆力学特性的试验研究

通过研究大豆秸秆的力学性能,为大豆收获机、秸秆切割机、残膜回收机等机具的设计提供必要的基础参数数据。采集相同时节的豆秸秆,利用真空干燥箱测定豆秸秆含水率,在万能材料试验机上对大豆秸秆进行剪切、弯曲特性等试验研究,获得了在相同含水率下不同部位和不同加载速度的大豆秸秆的剪切和弯曲力学特性。结果表明:相同加载速度下,根部的剪切应力和弯曲应力比中部和顶部所需的力大;在不同加载速度下,加载速度越大,所需剪切力越小,弯曲力越大。试验所获得的数据,可用于大豆秸秆粉碎装置的设计与研发。     

大豆肽的制备及其在养殖业中的应用

大豆肽是大豆蛋白经水解得到的低分子肽混合物,具有比大豆蛋白更优越的理化特性和生理功能,存很多领域引起广泛关注.综述大豆肽的制备方法及其在养殖业中的应用现状,为大豆肽应用于饲料添加剂提供参考.     

超声波法提取豆渣中大豆异黄酮的工艺研究

以乙醇为溶剂,采用超声波提取法,对豆渣中大豆异黄酮的提取工艺进行研究.结果表明:乙醇浓度、提取温度、超声提取时间、料液比对豆渣中大豆异黄酮的提取均有影响;豆渣中大豆异黄酮的提取工艺为:乙醇浓度80％,提取温度50～60℃,超声提取时间30 ～40 min,料液比1∶8～1∶12.     

豆粕固态发酵产活性肽的发酵条件优化

以豆粕粉为原料,采用固态发酵法,接入产酶能力较强的米曲霉、黑曲霉和混合细菌进行发酵,以多肽转化率为指标对发酵过程中的发酵条件进行优化,单因素试验优化的发酵条件为:发酵时间102 h,发酵温度32℃,接种量4%。采用响应面分析法确定最适发酵工艺条件为:接种量2.6%,发酵温度32℃,发酵时间96～98 h,得到的大豆肽转化率为38.13%。层析柱分析得到分子量在500～1 000 Da之间的肽段是具有特殊生理活性的功能肽。     

大豆光周期反应试验系统研究进展

自通过分期播种和人工控制光照长度发现植物的光周期现象以来,大豆一直是该领域研究的重要模式植物,许多关于植物光周期反应的重要发现是以大豆为材料获得的,对植物发育生理学研究产生了重要的推动作用。对大豆光周期反应研究相关的试验系统及其应用进行了综述,以期进一步完善大豆光周期反应试验系统,推动大豆光周期反应相关研究的不断深化。     

广西大豆品种生育期组划分研究

以27个分属MGⅠ~MGⅧ的北美大豆生育期组标准品种为参照,于2013-2015年在广西南宁市广西农业科学院明阳基地春播条件下,对广西春大豆主栽品种,新选育的春大豆品种及广西春大豆区域试验和热带亚热带地区春大豆区域试验对照种的生育期组归属进行了鉴定与划分。结果表明:在南宁春播条件下所有北美大豆生育期组标准品种均正常成熟,生育日数趋势基本是由短到长,但不同年份间却有所差异。不同年份不同生育期组内生育日数差异非常接近,同一年份不同生育期组间生育日数存在交叉现象。热带、亚热带南方春大豆区域试验对照品种华春6号生育期组归属于MGⅠ,春大豆晚熟品种华春1号生育期归属于MGⅤ,华春2号和华春5号生育期归属于MGⅣ。广西春大豆品种生育期组归属于MGⅢ和MGⅣ,夏大豆品种生育期组归属于MGⅦ和MGⅧ。鉴定结果可为我国大豆生育期组系统建立、大豆育种、引种及品种布局提供依据。     

大豆不同碳代谢产物含量变化研究

为明确不同碳代谢产物在大豆不同器官变化规律,在大田条件下,以三个栽培大豆品种为材料,测定不同生育时期不同器官可溶性糖、蔗糖、淀粉的含量.结果表明:随着生育进程推进,可溶性糖在茎秆、叶片、叶柄中及蔗糖在叶片、叶柄中含量呈"V"型变化,淀粉在茎杆中含量呈倒"V"型变化,R3期为转折点;可溶型糖在荚皮中含量及蔗糖在茎秆、荚皮中含量、淀粉在叶柄、荚皮含量呈逐渐升高趋势,叶片淀粉含量表现为升高-降低-升高趋势;不同品种大豆碳水化合物在植株体内变化规律相似.三种碳代谢产物含量在叶片中均表现为极显著正相关,而在茎秆中不同碳代谢产物含量相关性因品种而异.