发展健康食品 打造特色方便面王国——记全国主食加工业示范企业福家欢食品股份有限公司

<正>福家欢食品股份有限公司(以下简称"福家欢")是一家集研发、生产、销售于一体的大型方便食品生产企业,主营业务为传统健康主食一方便面食品的研发、生产与销售。福家欢在国内民营方便面生产企业中处于领先地位,经营规模在广东省方便面食品行业中排名前列,是南方地区最具规模和实力的方便面生产企业之一。     

非油炸白荞面粉方便面生产关键技术研究

为解决非油炸白荞面粉方便面生产中存在的复水时间较长的问题,采用优化产品原料配方,转换热风干燥工艺为冷冻冷藏新工艺,定型并生产出一款湿法非油炸白荞面粉方便面。总结研发过程,得出杂粮类方便食品生产要点:食品加工要以绿色健康为第一要旨;食品加工与本土文化相结合;技术改造与企业生产现状相结合;发展杂粮深加工产业提升利润空间。该研究旨在为杂粮类方便食品的生产提供一定的借鉴和参考。     

冻干食品大有赚头

<正>冻干食品的出现,为我国农业产品的优势转化开辟了新的渠道必将成为农业和农民增收的新途径市场需求巨大我国生产的冻干食品主要包括:汤料、虾仁、半成品(如鸡蛋粉)、保健品(如冻干人参)及方便面调料(如方便面中的脱水菜、肉丁)等,年产量不足万吨。据专家预计,仅我国高档方便面辅料一项,约需冻干食品4万吨,加上各     

天然抗氧化剂茶多酚在食品保鲜上的应用——方便面保鲜试验研究

摘要 通过天然抗氧化剂茶多酚对方便面抗氧化保鲜的实验室小试和工厂生产试验,分析了茶多酚的抗氧化特性及优选抗氧化工艺,结果表明:茶多酚对方便面抗氧化效果明显.食品因性质和加工工艺的不同,只有在一定浓度范围内才能起到抗氧化作用.从方便面的加工工艺、质量指标、经济效益等综合考虑,茶多酚的添加量以50ppm为宜.     

辐照食品就在你身边

提起辐照食品，许多人会很陌生。其实它广泛存在于人们的生活中，例如脱水蔬菜、方便面调料、真空包装的熟肉制品、保健饮料、化妆品、中西药、卫生用品、土特产品等，很多都经过了辐照处理。只是它们大多处在“隐蔽”状态，没有明告消费者而巳。今后，我国市场上销售的辐照食品将逐步贴上辐照食品标识，这种标识为圆形白底绿色，图案上方标出“辐照食品”字样。     

健康食品和垃圾食品榜

世界卫生组织对人们日常饮食中涉及的各种食品进行分析，经过3年的研究，“评选”出最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品等6种最健康食品：而“入选”10大垃圾食品之列的是油炸食品、腌制食品、加工肉食、饼干、碳酸饮料、方便面、烧烤食品、罐头、果脯及冷冻甜品等。这张健康食品和垃圾食品榜单，相信一定会比时尚流行榜更受你的关注。     

不得以实物代替货币发工资

问：我在一家生产销售方便面的企业工作。因企业的经济效益不好,从2003年11月份开始．企业仅给员工们发放50％的工资。2()04年3月,企业便停止发放工资,到6月份,企业通知员工去领当月和以前所拖欠的工资。哪知领到的不是现金而是方便面。对此,厂方解释说,厂里没钱给大家发工资,员工把方便面卖了以后,     

传统方便食品产业步履维艰 转型之路前途未卜

<正>以方便面为代表的我国传统方便食品产业近年来增长乏力,行业内龙头企业纷纷寻求转型。2006年以来,国内方便面市场日趋饱和,企业间竞争异常激烈,形成康师傅一家独大的局面。根据2015年第一季度部分方便面生产企业发布的2014年度业绩报告,除康师傅在方便面领域保住并扩大了市场份额(46.8%)并实现盈利外,其他生产企业效益均谓惨淡。居行业第二位的统一方便面在2014年下半年虽着力推出创新产品—革面,仍     

做大做强特色资源深加工产业——记海南新大食品有限公司

<正>海南新大食品有限公司成立于2001年,经过9年的自我积累和滚动发展,已成为一家集研发、生产、销售为一体的食品生产企业,主要从事海南热带农副产品深加工特色食品生产。     

传统方便食品产业步履维艰 转型之路前途未卜

<正>以方便面为代表的我国传统方便食品产业近年来增长乏力,行业内龙头企业纷纷寻求转型。2006年以来,国内方便面市场日趋饱和,企业间竞争异常激烈,形成康师傅一家独大的局面。根据2015年第一季度部分方便面生产企业发布的2014年度业绩报告,除康师傅在方便面领域保住并扩大了市场份额(46.8%)并实现盈利外,其他生产企业效益均谓惨淡。居行业第二位的统一方便面在2014年下半年虽着力推出创新产品—革面,仍     

走进江西红歌食品有限公司

<正>2017年6月13日,《农村百事通》记者一行来到了江西省南昌市望城新区兴业大道,采访了江西红歌食品有限公司的总经理熊国映先生。江西红歌食品有限公司成立于2006年,是一家集休闲食品研发、生产、销售为一体的专业食品公司。该公司主要生产和研发"老俵哥"品牌的瓜子、花     

福建天清食品有限公司

<正>福建天清食品有限公司创建于1996年,占地面积约39000平方米,总投资8000万元,引进德国和我国台湾先进食品加工设备和技术,拥有国内一流的标准食品生产厂房、国内最先进的自动化生产线、实验科研中心,专业从事速冻肉制品、鱼糜制品、水产品、米面制品、速冻果蔬等速冻产品的研发、生产及销售。公司以"高起点、高要求、高标准"为出发点,以"质量是企业的生命、安全是食品的灵魂"为管理理     

天然抗氧化剂茶多酚在油脂和食品保鲜中的应用—色拉油和…

通过天然抗氧化剂茶多酚抗油脂氧化及对方便面抗氧化保鲜的试验研究，和对茶多酚的抗氧化特性及优选抗氧化工艺、增效剂作用的分析，结果表明：茶多酚对色拉油和方便面抗氧化效果明显，柠檬酸对茶多酚抗油脂氧化有协同增效作用，食品因性质和加工工艺不同，只有在一定浓度范围内才能起到抗氧化作用，从色拉油及方便面的加工工艺、质量、经济效益等综合考虑，茶多酚的添加量以５０ｍｇ／ｋｇ为宜。     

天然抗氧化剂茶多酚在油脂和食品保鲜中的应用──色拉油和方便面保鲜试验研究

通过天然抗氧化剂茶多酚抗油脂氧化及对方便面抗氧化保鲜的试验研究，和对茶多酚的抗氧化特性及优选抗氧化工艺、增效剂作用的分析，结果表明：茶多酚对色拉油和方便面抗氧化效果明显，柠檬酸对茶多酚抗油脂氧化有协同增效作用。食品因性质和加工工艺不同，只有在一定浓度范围内才能起到抗氧化作用。从色拉油及方便面的加工工艺、质量、经济效益等综合考虑，茶多酚的添加量以５０ｍｇ／ｋｇ为宜．     

深圳出台方案整顿食品加工业

《深圳市食品生产加工业整顿工作实施方案》已经出台。根据《方案》，深圳今年将严厉打击食品生产加工企业滥用食品添加剂违法生产行为，基本消除面粉、肉制品、儿童食品生产加工企业滥用食品添加剂的行为：有效遏制制售假冒伪劣、有毒有害食品违法犯罪行为：加快完成肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖、味精）、方便面、饼干、     

做大做强特色资源深加工产业——记海南新大食品有限公司

海南新大食品有限公司成立于2001年,经过9年的自我积累和滚动发展,已成为一家集研发、生产、销售为一体的食品生产企业,主要从事海南热带农副产品深加工特色食品生产。     

德宏州彩云琵琶食品有限公司

<正>德宏州彩云琵琶食品有限公司成立于2000年,前身是昆明五华琵琶食品厂及云南彩云琵琶食品有限公司。是省内唯一一家集养殖、研发、生产和销售为一体的肉牛综合开发企业。产业范围涉及第一产业、第二产业和第三产业。公司以"服务三农,共同致富"为企业宗旨,以"简单做人,高效做事"为企业精神,以"顾客就是老板"为服务理念。公司琵琶牧场核心区占地1000亩,建有高档冷     

基于SCP框架的方便面产业分析

随着经济的不断发展,人们的消费结构不断改进,方便面作为一种传统的速食食品正在经受着前所未有的冲击,运用SCP模型对方便面产业的行业结构、企业行为和经营绩效进行分析,提出促进方便面工业健康可持续发展应采取的措施和对策。     

食品添加剂使用存在三大顽疾求解：可以不加吗

每个成人一天大概吃进八九十种添加剂食品添加剂本意是让食品更安全，改善品质，延长保存期；非食用添加物质不属于添加剂泡菜里有着色剂，果冻里有防腐剂；一支雪糕含16种食品添加剂，一袋方便面中有14种……近九成的食品含有掭加剂，而生活中的“食品添加剂”有2000多种。不管是直接添加，还是间接添加，每个成人每天大概要吃进八九十种添加剂。     

绿色健康 品味丰农——记闽西丰农食品有限公司

闽西丰农食品有限公司是一家专业从事农副产品加工和销售的私营企业,主要生产销售即食笋系列罐头食品.公司不断探索,解决了即食笋远销广销、方便食用的难题,成功开发的“即食笋”采用铝箔真空小包装,不用冲开水,不用蒸煮,即开即食,比方便面还方便.