椰子油的生理活性(Ⅱ)：调节血浆血脂

椰子油的功能性一直是国内外研究的热点,其中调节血浆血脂的功能也越来越受到高度重视。本文综述近年来椰子油调节血浆血脂的研究进展,为进一步开发和利用椰子油调节血浆血脂的深度提供依据。     

椰子油的生理活性(Ⅲ)：抗氧化活性

椰子油的功能一直是国内外研究的热点,其中抗氧化活性受到越来越多的关注。综述近年来椰子油的体外和体内抗氧化活性研究进展,为椰子油中抗氧化活性物质的深度开发和利用提供依据。     

糙米茶的保健功效及其制作

糙米是一种天然保健食品,由其制备的糙米茶和发芽糙米茶营养丰富,具有促进血液通畅、大便通畅、小便通畅、美容、减肥和防癌的作用。文章简述了糙米茶与发芽糙米茶的功效与制作方法,以期为今后开展糙米茶相关研究提供参考。     

福建乌龙茶防病保健作用的临床研究

采用传统的饮茶方法对福建乌龙茶的调脂、抗动脉硬化、降压、减肥、延缓衰老和美容的作用进行研究,结果表明:福建乌龙茶具有降低TC、TG,提高HDL-C的调脂作用,同时还能延迟OX-LDL氧化时间,有一定的抗动脉硬化的作用,有降低收缩压和舒张压的降压作用,有减轻体重、缩小腹围、减少腹部皮下脂肪堆积的减肥作用,有改善中医脾虚、肾虚的衰老见证,全面提高SOD、T淋巴细胞亚群数和NK细胞活性的抗衰老作用,有调节面部皮肤脂质和保水率的美容作用。     

浅析薏米的开发利用价值

薏米既可食用,又可药用。薏米的药用价值已远远大于其食用价值。对它的利用从传统的做主食用、药用,发展到现在的美容、减肥,薏米甚至进了菜谱、制成了果冻等等。国内外对薏米的深加工也进行了有益的探索,发展前景看好。     

辣椒素在畜禽生产中的应用研究进展

辣椒是重要的蔬菜和调味品,并在医疗、减肥美容、军事等很多方面有重要应用。辣椒素是辣椒中主要有效成分的总称,具有明显的抑菌和改善生产性能、调节肠道菌群、提高免疫力的作用。在畜牧养殖应用上,具有替代抗生素的潜在价值。综述国内外辣椒素在畜禽生产方面的应用研究进展,为辣椒素在畜禽饲料添加方面的应用提供参考。     

赞红薯

据报道 ,日美研究红薯具有防衰老、减肥、美容、抗癌、补钙、通便等优点 ,当前在日美形成“红薯热”。(一 )红薯从来称杂粮 ,人人厌食费思量。今时身价高千倍 ,日美科研鉴莠良。(二 )美日科研新发明 ,防衰防老有奇能。减肥增美抗癌疾 ,补钙润肠大便通。(三 )产高易种便贮藏 ,熟     

响应面法优化菠萝蜜淀粉-椰子油复合物的制备工艺

为确定快速粘度计（rapid visco analyzer, RVA）制备菠萝蜜淀粉-椰子油复合物的最佳工艺条件，探讨椰子油添加量、复合时间、复合温度3个因素对菠萝蜜淀粉-椰子油复合物的复合指数的影响。在此基础上，利用Box-Benhnken响应面法优化RVA制备菠萝蜜淀粉-椰子油复合物的工艺条件。此外，对比了菠萝蜜淀粉和复合物的糊化特性、膨胀力和溶解性。结果表明，菠萝蜜淀粉-椰子油复合物的最佳制备条件参数为：椰子油添加量为4%，复合时间为2.40 min，复合温度为90.70℃。在最佳条件下，菠萝蜜淀粉-椰子油复合物的复合指数理论值为24.64%，实际验证值为24.33%，拟合模型预测值与实际验证结果吻合。复合物的糊化温度、峰值黏度和谷值黏度高于原淀粉，而最终黏度和回生值有所下降，说明复合物的热稳定性提高；复合物的形成阻止了淀粉膨胀，导致膨胀力和溶解度相较原淀粉明显降低。     

均相催化制备椰子油生物柴油的研究

采用浊点法测定椰子油/甲醇/四氢呋喃(正己烷) 三元体系溶解度，作出溶解度曲线及三相相图，并研究了均相碱催化酯化的甲酯转化率。结果表明，THF与正己烷是椰子油和甲醇体系很好的促溶剂，且均相酯化的甲酯转化率要比传统酯交换化的高。     

椰子油的精深加工与综合利用

椰子油(Coconut oil, CO)是近年来活跃在国际市场上的一种重要植物油脂。本文介绍椰子油的成分、精深加工产品,概述国内外部分精深加工产品的生产工艺及其用途,展望我国椰子油综合开发利用的广阔前景。     

椰子油的生理活性(Ⅰ)：药用功能

椰子油是近年来国外市场非常流行的一种新型功能性植物油脂，具有抗菌、抗氧化、降血脂和胆固醇等多种生理功能，市场潜力巨大。目前，国内椰子油市场几乎空白，部分企业正纷纷抢占市场。本文详细介绍椰子油的抗菌、抗病毒、消炎镇痛、保护前列腺等药用功能及使用安全性，为椰子油的开发和应用提供一定的理论依据。     

豆腐保健

豆腐性凉,味甘,具有益气和中、生津润燥、清热解毒、延年益寿和减肥美容等功效,可用于头晕、神疲乏力、早衰、健忘、病后体虚等“亚健康”状态的人及赤眼、消渴、久痢、疮疔;痈肿、慢性支气管炎等病症。现代医学研究表明,豆腐等豆制品中只含豆固醇,不含胆固醇,豆固醇具有抑制人     

日本研究人员发现普洱茶既可减肥又能防止体重反弹

3月底,日本农艺化学学会举办的科研成果发布会上,朝日饮料公司就普洱茶减肥试验进行演讲,发表了该公司与朝日啤酒公司共同研究取得的成果。4月8日,在东京一所记者俱乐部举办以“中国茶与减肥”为主题的媒体学习会上,研究者也发表了这方面的研究情况。     

茶叶减肥作用的研究进展

肥胖是食欲调节和能量代谢功能长期紊乱引起的体内脂肪积累。随着肥胖发病率的逐年上升,寻找高效的减肥药物已成为学术界的共同愿望。茶作为一种天然的饮料,已有几千年的饮用历史,与此同时其良好的减肥效果,也日益引起国内外许多学者的关注。本文综述了近年来国内外关于茶叶减肥方面的研究,并简单阐述了茶叶减肥的作用机理。     

菠萝浆提取椰子油的工艺研究

采用菠萝浆处理椰奶制备椰子浊,并分析了油脂的脂肪酸组成.研究表明,最佳的提取工艺为:椰奶经冷冻解冻处理,反应体系中椰奶水分质量分数70％,菠萝浆用量为30％(以椰奶质量计),不调节反应体系的pH,反应温度40℃,反应时间为5h,提取率高达92.0％,所得椰子油为淡黄色,同时具有椰子及菠萝香气,其主要脂肪酸与天然椰子油差...     

日本研究人员发现 普洱茶既可减肥又能防止体重反弹

3月底，日本农艺化学学会举办的科研成果发布会上，朝日饮料公司就普洱茶减肥试验进行演讲，发表了该公司与朝日啤酒公司共同研究取得的成果。4月8日，在东京一所记者俱乐部举办以“中国茶与减肥”为主题的媒体学习会上，研究者也发表了这方面的研究情况。     

椰子油的生理活性(Ⅴ)：代谢与平衡

椰子油是热带地区主要的木本油料作物和食品能源,具有许多重要的生理功能。本文主要综述椰子油在调节血浆胆固醇、血脂,保护动脉,调节新陈代谢,改善体内氮平衡,胰腺分泌及维生素吸收和促进新生婴儿健康等对机体的生理活性作用。     

茶叶减肥及对人体代谢综合征的预防功效

从肥胖症、高血脂症等代谢综合征的概念、不同茶叶功能成分及不同茶类降脂减肥功效、相关降脂减肥茶制品的开发等方面进行了论述。重点介绍了茶多酚/儿茶素、茶黄素和咖啡碱等茶叶功能成分的降脂减肥功效及其降脂减肥机理,以及不同茶类降脂减肥功效的差异。现有研究结果表明,茶叶主要通过抑制脂肪合成相关酶的表达、促进脂肪酸氧化、抑制食欲、抑制营养物质的吸收等作用达到降脂减肥的功效。     

利用光合细菌肥药双减对水稻病害发生及产量的影响

为了探索利用光合细菌与化肥农药双减融合施用技术,设计3个减肥减药、3个光合细菌喷洒减肥减药和1个对照(CK)处理,研究光合细菌喷洒对稻瘟病发生及水稻产量、品质方面的影响。结果发现：利用光合细菌喷洒减肥(减N 10%～20%)减药处理的稻瘟病病情指数为0.41～0.44,防治效果为22.5%～28.1%,肥料减N10%,稻瘟病药使用1次,插秧后每月2次喷洒光合细菌50 L/hm²,水稻产量达到7 511 kg/hm²,糙米率65.3%,食味值83.3,能够确保在稳产的前提下实现水稻减肥减药绿色生产。     

苏子新品种吉苏2号

苏子是一种油料作物．它的子实可以加工油料．叶子富含各种养分，据近年报道，苏子还含有挥发油。油中以油酸、亚油酸为主，其次为十六烷酸和少量异戊基-3-呋喃基甲酮、丁香酚及邻苯二甲酸二丁酯．具有营养保健功能。医学专家认为常食苏子叶能起到补肝明目、减肥美容等作用。新鲜的苏子叶经过盐浸加工，再加入辣椒油、蒜泥、白糖、味精等配料，可制成鲜美可口的小菜．而且苏子适宜在冷冻的温带种植．对土壤要求不严，村边、地头、房前屋后均可生长。