不同放牧制度对大针茅草原营养成分及其消化率的影响

天然草地牧草营养成分含量受生育期影响,随生长季节变化呈逐渐下降趋势.不同放牧制度一定程度上改变了草群营养成分含量及其消化率.研究表明:放牧利用草群的营养成分含量高于无牧对照,其中轮牧区又高于连牧区;放牧绵羊日粮营养成分含量高于天然草地草群营养成分含量,其中轮牧区日粮营养成分含量又高于连牧区.不同放牧制度大针茅草原混合草群及日粮消化率与牧草粗蛋白含量呈正相关,二者均随生长季节变化而降低,但不同放牧制度之间差异不明显.7月以前连牧区放牧绵羊日粮消化率高于轮牧区,7月以后轮牧区日粮消化率高于连牧区.     

5种培养料对平菇营养成分的影响

利用5种常用的培养料对平菇进行栽培,并测定分析了5种栽培料及其栽培的平菇子实体的营养成分。结果表明,5种培养料营养成分差别较大,纤维素含量最高者为棉籽壳,半纤维素含量最高者为玉米芯,灰分含量最高者为大豆秸,氮源含量最高者为棉柴屑,碳源和木质素含量最高者为木屑。5种培养料栽培的平菇子实体营养成分也存在显著的差别,就常规成分而言,棉籽壳栽培的平菇中总糖含量最高(49.10%),玉米芯栽培的平菇中粗脂肪(2.28%)及灰分含量最高(7.73%),大豆秸栽培的平菇中粗纤维含量最高(6.91%),棉柴屑栽培的平菇中蛋白质含量最高(23.30%);就氨基酸含量而言,木屑栽培的平菇氨基酸含量最高(16.82%),其次为玉米芯(16.64%)、棉柴屑(16.61%)、大豆秸(14.44%)和棉籽壳(12.37%)。由此可见,培养料的营养成分显著影响平菇子实体的营养成分。因此,今后可根据消费者对平菇营养成分需求的不同,选用相应的培养料进行平菇栽培。     

构树叶的营养成分分析及与刺槐树叶的营养比较

对辽宁农业职业技术学院种植的构树的不同时期及不同部位叶片的粗蛋白质、粗纤维、钙、磷等常规营养成分和单宁含量进行了分析,并与采集的刺槐叶的营养成分进行了比较。结果表明：构树叶不同生长时期的营养成分中,7月、8月和9月中旬采集的构树叶蛋白质含量逐渐减少;叶片的不同部位叶片的营养成分中,枝条上1／3部叶片的粗蛋白、钙及磷含量均高于下1／3叶片;与刺槐树叶比较,构树叶营养物质含量与其相似,同属高蛋白树叶;单宁含量较高。     

安顺地方山药品种主要营养品质性状差异及相关分析

为鉴选优质山药地方品种资源，以6个安顺山药地方品种为材料，对其主要营养成分、16种氨基酸和5种矿物营养成分含量进行测定及相关性分析。结果表明，6个安顺地方山药品种的营养成分变异系数均超过20.00%,必需氨基酸含量占比均值达到31.97%;相关性分析表明，有7个必需氨基酸和4个非必需氨基酸与总氨基酸含量之间呈极显著正相关；11个主要营养成分含量中，除了钙和铁元素含量外，其余9个品质营养成分含量均互为正相关。综合来看，安顺市西秀区蔡官山药(LC)氨基酸总量、蛋白质、干物质、维生素C含量分别为1.84%、2.38%、28.00%和0.37 mg/kg,钾和镁元素含量分别为4710.00 mg/kg和192.00 mg/kg,综合营养品质较好，适合作为优异品种进行综合开发利用。     

不同锥栗无性系果实营养成分的比较分析

为了选育和推广优质高产的锥栗品种,通过对25个不同无性系锥栗Castanea henryi果实的蛋白质、脂肪、可溶性糖和淀汾等4个营养成分含量的测定后,用方差分析对各个无性系锥栗的营养成分含量进行相关性分析发现:不同无性系间的蛋白质和脂肪含量有极显著差异,可溶性糖含量有显著差异,而淀粉含量和总营养成分含量差异不显著.Q型系统聚类分析结果表明:蛋白质含量在中等以上(150 g*kg-1)的有9个无性系,脂肪含量在中等以上(22 g*kg-1)的有16个无性系,可溶性糖含量在中等以上(100 g*kg-1)的有21个无性系,淀粉含量在中等以上(580 g*kg-1)的有11个无性系.根据对营养成分的不同需求,可选择不同的无性系,其中14号无性系的各营养成分都比较高.表7参10     

乌鳢×白乌鳢F1及其亲本肌肉成分与必需氨基酸组成的比较

通过测定白乌鳢、乌鳢及其杂交F1代的肌肉营养成分及氨基酸组成,比较分析3种鱼类一般营养成分、氨基酸组成、含量及氨基酸评价等指标,结果表明,F1代的肌肉营养成分、氨基酸含量及必需氨基酸组成模式等优于亲本白乌鳢和乌鳢.     

不同糯玉米品种营养品质的比较研究

为研究不同杂交种糯玉米营养成分及品质潜力,以11个多地区玉米杂交种为试验材料,测定了不同品种的矿物质元素含量、蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物含量和17种氨基酸含量。结果表明,桂甜糯525的铁、锌、铝、钾、锰等含量较高,雪糯2号的钙和镁含量较高,周糯1号和京科糯928的蛋白质含量较高,雪糯2号的脂肪含量较高,深科糯8号和苏玉糯19号的碳水化合物含量较高。深科糯8号的Asp、Thr、Gly、Cys、Lys含量高于其他品种,桂甜糯525的Ser、Glu、Ala、Val、Ile、Leu、Tyr、Phe含量较高。以上品种的营养成分与其他品种间差异极显著。不同糯玉米品种的营养成分差异较大,单一品种不能涵盖所有较高营养成分,其营养成分含量偏于某一类别,存在品种与地域性差别。该研究为糯玉米材料的品质改良和品种繁育提供理论依据。     

特色蔬菜甘薯茎尖与普通蔬菜和野菜营养成分比较研究

测定了甘薯茎尖常规营养成分,并且与两种野菜和两种蔬菜常规营养成分进行比较。研究认为,菜用甘薯茎尖营养成分中除总糖含量较低外,其他成分含量较芹菜、菠菜及马齿苋、苋菜都高,只有粗脂肪和粗蛋白含量,和苋菜几乎一样。可见,菜用甘薯茎尖是一种优良的营养保健蔬菜。     

切尾拟鲿肌肉营养成分的初步分析

为补充切尾拟鲿肌肉营养成分研究的基础生物资料,丰富鲿科拟鲿属鱼类肌肉营养成分的内容。本文对切尾拟鲿的肌肉成分进行初步营养分析,用电热干燥箱在100℃下烘干测其水分含量;用紫外线分光光度测其粗蛋白;用石油醚索氏脂肪仪提取粗脂肪;用马福炉灰化测其灰分。营养成分为:含水量73.94%,粗蛋白质含量20.18%,粗脂肪含量3.42%,粗灰分含量1.45%,结果表明,切尾拟鲿营养成分全面,粗蛋白、粗脂肪含量丰富,是一种营养价值高的养殖品种。     

平菇发酵茶提高绿茶品质研究

研究平菇发酵绿茶中多糖、茶多酚、氨基酸等主要营养成分变化,结果表明:平菇发酵绿茶中氨基酸含量、多糖含量、水浸出物含量有所提高,而茶多酚组分降低;平菇发酵能够有效改善茶叶营养成分、提高绿茶品质。     

小熊猫日粮营养成分分析

对成年小熊猫日粮的采食量以及日粮中的主要营养成分含量进行了测定。试验结果表明,平均每只小熊猫每天摄入蛋糕77.61g、馒头96.28g、苹果456.83g和竹叶90.97g;平均每只小熊猫每天摄入粗蛋白48.28g、粗脂肪13.56g、粗纤维65.30g、灰分23.39g;总日粮的干物质中,粗蛋白含量为26.82%、粗脂肪含量为7.53%、粗纤维含量为36.28%、灰分含量为12.99%、水分含量16.37%。     

翘嘴鳜和斑鳜肌肉营养成分及氨基酸组成比较

对斑鳜和翘嘴鳜肌肉进行营养成分分析,然后对2种鱼的营养价值进行比较评价,结果表明,斑鳜肌肉鲜样的蛋白质含量为18．77％,高于翘嘴鳜的16．77％;但斑鳜脂肪含量为0.37％,低于翘嘴鳜的1．50％。从氨基酸组成来看,每g翘嘴鳜肌肉干样的氨基酸总量为776．4mg,必需氨基酸总量为302．4mg,4种呈味氨基酸的总量为311．7mg：而每g斑鳜肌肉千重的3者含量分别为812.9,317.9,324．9mg。因此,2种鳜鱼营养价值高,都是优良的养殖品种：相比较之下,斑鳜的粗蛋白含量高、脂肪和灰分较低,营养价值高于翘嘴鳜。     

贵草1号多花黑麦草不同生长期的营养价值

采用饲料常规分析方法、范氏洗涤纤维和两级离体消化法对多花黑麦草不同生长时期的常规营养成分、范氏纤维和体外消化率进行了测定.结果表明:贵草1号多花黑麦草随着生育期的延长,粗蛋白、Ca和P含量以及体外消化率逐渐下降,范氏纤维指标逐渐升高.在抽穗期粗蛋白水平最高,Ca和P相对也较高,贵草1号多花黑麦草刈割饲用的最佳时期是抽穗初期.     

昭苏马场季节草地牧草经济类群营养成分初步分析

[目的]测定昭苏马场春秋草场、夏草场、冬草场牧草不同经济类群营养成分,确定草群的营养价值,为合理配置草地资源提供理论依据.[方法]采用常规分析方法,测定不同利用方式下不同季节牧场牧草的粗灰分、粗纤维、粗脂肪、粗蛋白和无氮浸出物含量.[结果]春秋草地牧草营养成分含量:粗蛋白含量在传统放牧方式下最高;粗脂肪平均含量以围栏内利用方式下牧草经济类群的粗脂肪含量最高;粗灰分含量围栏外最高.夏草地牧草营养成分含量:粗蛋白含量围栏内利用方式偏低;粗脂肪含量围栏外＞围栏内;粗纤维含量围栏内＞围栏外;牧草经济类群中粗纤维含量均低于25;;粗灰分含量围栏外＞围栏内.冬草地牧草营养成分含量:粗蛋白含量豆科草最高;粗脂肪含量以杂类草最高;其粗纤维含量均高于25;,并以杂类草含量最低;粗灰分含量鸭茅最高.[结论]围栏外利用方式下草地营养略好于围栏内利用方式下草地营养;春秋草地和夏草地各利用方式下牧草营养成分的平均含量之间均未表现差异显著(P＜0.05)和差异极显著(P＜0.01)水平.     

野生蔬菜盐地碱蓬的营养成分分析及评价

［目的］为野生蔬菜盐地碱蓬的开发利用提供理论依据。［方法］通过对盐地碱蓬中主要营养成分、矿物质及微量元素、氨基酸和维生素含量的测定,并以普通栽培蔬菜为对照,分析评价了盐地碱蓬的营养价值。［结果］盐地碱蓬中主要营养成分含量分别为：水分72.70%、粗蛋白2.61%、粗脂肪2.23%、总糖17.81%、还原糖3.64%、膳食纤维11.65%、灰分4.65%。氨基酸含量864.5 mg/g,其中必需氨基酸达393.9 mg/g;氨基酸评分中,除亮氨酸和色氨酸外,其余氨基酸分均在90以上;微量元素硒达17.4 μg/g;维生素中抗坏血酸含量为822 μg/g。［结论］盐地碱蓬是一种符合现代营养学对健康食品要求的野生蔬菜,具开发利用价值。     

不同收获期对饲用小黑麦青干草及青贮品质的影响

为饲用小黑麦在贵州生态草地畜牧业上的推广应用提供依据,选择冀饲311、中新830、黔饲1号3个饲用小黑麦品种,分别在抽穗期、灌浆期和乳熟期刈割,进行常规青贮与青干草调制,90d后对其常规营养成分进行营养品质评价。结果表明:饲用小黑麦制作青贮料的粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量分别为1.6%、0.53%和1.48%,养分损失较少。生育期和品质对饲用小黑麦的营养成分含量和发酵品质均有一定程度影响。不考虑品种因素,饲用小黑麦以抽穗期进行青贮的养分含量较高,但从青贮品质来看,以乳熟期进行青贮品质较好。不考虑生育期影响,饲用小黑麦以冀饲311与黔饲1号的营养成分含量与青贮品质各有优劣。综合考虑,以乳熟期黔饲1号的养分构成最为理想,粗蛋白和粗脂肪含量较高,分别为11.07%和4.81%,粗纤维含量最低,仅22.69%,青贮品质效果最好。     

野生三斑石斑鱼肌肉营养成分与品质的评价

[目的]通过对三斑石斑鱼肌肉营养成分和品质的评价来评估其开发与利用价值,为培养优良的石斑鱼品种奠定基础。[方法]对6尾野生三斑石斑鱼肌肉中的水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分、氨基酸和脂肪酸进行分析,并对其营养品质进行了评价。[结果]野生三斑石斑鱼肌肉（鲜样）中水分、粗灰分、粗蛋白和粗脂肪的质量分数分别为77.97%、1.30%、20.07%和0.94%。肌肉中含有18种氨基酸,总量（质量分数,干样）为86.50%,其中8种必需氨基酸（EAA）总量为37.87%,占氨基酸总量的43.76%,其必需氨基酸的构成比例符合联合国粮农组织/世界卫生组织（FAO/WHO）的标准。三斑石斑鱼的第一限制性氨基酸为色氨酸,必需氨基酸指数（EAAI）为82.36,4种鲜味氨基酸（DAA）总量（质量分数,干样）为32.53%。脂肪酸中EPA与DHA质量分数分别为3.17%和4.85%,矿物质含量丰富。[结论]三斑石斑鱼具有较高的食用价值与保健作用。     

基于高光谱数据的互花米草营养成分反演

  目的  粗蛋白、粗纤维和粗脂肪含量是决定草本质量的指标之一,研究以江苏大丰麋鹿国家级自然保护区（核心三区）内的互花米草为对象,结合高光谱数据和实测数据,找到光谱数据与互花米草营养成分的关系,建立相应的营养成分估测模型。  方法  在2018年3、5、7和10月,利用ASD Field Spec Pro FR2500高光谱仪采集互花米草叶片的光谱数据,同时采集互花米草叶片,测定其粗蛋白、粗纤维和粗脂肪含量,对原始反射率及其一阶导数和互花米草粗蛋白、粗纤维和粗脂肪含量实测值之间进行相关性分析,在350 ~ 1 364 nm和1 411 ~ 1 799 nm的范围内选取与互花米草各营养成分含量的相关系数绝对值大于0.7的波段,同时构建选定的8个植被指数,进行建模分析,筛选出最优模型。  结果  粗蛋白的估测模型以673 nm和1 740 nm处的光谱一阶反射率的多元线性估测最优（R2 = 0.917,RMSEP = 1.344）;粗纤维的估测模型以1 738 nm处的光谱一阶反射率的线性估测最优（R2为0.741,RMSEP为1.708）;粗脂肪含量的估测模型以1 734 nm和880 nm处的光谱一阶反射率的多元线性估测最优（R2 = 0.737,RMSEP = 0.343）。  结论  在构建的估测模型中,粗蛋白和粗纤维的估测模型对互花米草粗蛋白和粗纤维含量的估测结果极好,粗脂肪含量的估测模型可以对互花米草粗脂肪含量做出很好的预测。研究结果为评估互花米草营养质量提供参考和技术依据。      

内蒙古不同地区玉米秸秆营养成分分析

[目的]测定内蒙古不同地区玉米秸秆的营养成分含量。[方法]对内蒙古自治区不同地区玉米秸秆中的营养物质含量进行了测定与分析。[结果]不同地区玉米秸秆中营养成分含量存在差异。总糖含量为11.38%~13.57%,粗纤维含量为31.11%~33.55%,粗蛋白含量为5.31%~7.65%,粗灰分含量为5.77%~7.25%,粗脂肪含量为3.83%~4.78%。不同地区总糖、粗蛋白、粗脂肪差异不显著(P0.05)。[结论]研究结果可为利用玉米秸杆作为反刍家畜的粗饲料及食用菌的营养物质提供配方参考。     

黄粉虫粪和蚕沙的常规营养成分分析

采用饲料常规养分分析方法对黄粉虫粪和蚕沙非常规饲料样品中的干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、钙和磷含量进行测定,并将黄粉虫粪与玉米粉、鱼粉,蚕沙与玉米粉、豆粕的营养成分进行比较。结果表明:黄粉虫粪粗灰分比鱼粉低,显著高于玉米粉;粗蛋白含量显著低于鱼粉,但显著高于玉米粉;粗脂肪含量显著低于鱼粉;钙含量比玉米粉和鱼粉均高;磷含量显著高于鱼粉和玉米粉;干物质含量显著低于鱼粉。蚕沙粗灰分含量显著高于豆粕和玉米粉;粗蛋白含量显著高于玉米粉,低于豆粕;粗脂肪含量显著高于豆粕;钙含量显著高于玉米粉和豆粕;磷含量显著低于豆粕;干物质含量均显著高于玉米粉和豆粕。