谈谈如何提高南洋水仙茶饼品质

漳平市南洋乡是福建省的茶叶之乡，中国名茶之一的水仙茶饼，即主产于该乡。水仙茶饼原产于漳平市双洋镇中村村，后遍布全市各地，而以南洋乡、双洋镇中村村、新桥镇为主要产区。至今已有八、九十年的历史，在闽西、闽南、厦门及广东等地久负盛名。水仙茶饼系采用水仙茶树鲜叶，按乌龙茶初制加工技术，将杀青、揉捻后茶青，用木模压成“四方”饼形，用白纸包紧，文火慢烤，而制成毛茶。其工艺独特，品质优良，具有香高、味醇、耐泡、回甘等特点。从八十年代起，南洋乡水仙茶饼先后12次获得福建省名茶奖和毛茶优质奖，被列为福建省名茶之一，…     

福建省农业科学院茶叶研究所科研业绩简介

福建省农业科学院茶叶研究所创建于1935年(前身是福建省建设厅茶叶改良场).1952年重建以来,开展了180多项试验研究,取得130多项成果,获奖成果48项.其中全国科学大会奖3项、省科大会奖10项,农业部科技进步奖5项,省级科技成果奖13项,中国科学院、中国农科院奖各1项,院、厅级成果奖15项.研制开发出茶叶新产品30多个,分别获得国际名茶金奖、银奖、国家发明专利、中国农业博览会二金、二银奖,中国茶文化名茶奖、优质茶奖、中茶杯名优茶特等、一等奖以及省、地、市级名、优荼奖.撰写科技图书15种,论文1300多篇.培训茶技人员万余人.     

努力建设好潮州市名茶生产基地

一、我市茶叶生产工作回顾 我市是广东省乌龙茶历史产地和主要产区,以盛产名茶著称,发展茶叶生产具有历史悠久、资源丰富、技术领先、市场广阔的优势。潮州名茶在我市经济发展中,在对外交流中,在提高我市知名度等方面,都起着功不可没     

福建省农业科学院茶叶研究所科研成果简介

福建省农业科学院茶叶研究所，自１９７８年以来，共获科研成果奖４３项，其中全国科学大会奖３项、省科大奖１０项，农业部科技进步奖５项，省级科技成果奖８项，中国科学院、中国农科院奖各１项，院、厅级成果奖１５项。还研制开发了茶叶新产品３０多个，分别获得国际名茶金奖、银奖、国家发明专利、中国农业博览会二金、二银奖，中国茶文化名茶奖、优质茶奖、中茶杯名优茶特等、一等奖以及省、地、市级名、优茶奖。１茶树品种资源与育种研究我所５０多年来，连续对国内外茶树品种资源进行收集保存、整理利用研究，现已收集保存茶树品种（…     

优质乌龙茶新品种丹桂的繁育技术

丹桂是福建省农业科学院茶叶研究所选育的乌龙茶新品种，该品种的选育与推广曾获得２０００年福建省科技进步二等奖。其优点为投产早、高产优质、种植成活高；制成乌龙茶品质优异，有特殊香味，滋味醇厚有甘韵，先后获得１９９５年福建省优质茶奖、１９９６年福建名茶奖、１９９７年第二届“中茶杯”全国乌龙茶评比一等奖及１９９９年国际名茶博览会金奖等。该品种易于加工，制优率高，深受茶农和消费者喜爱。为提高茶叶品质，增加茶农的经济收入，适应加快茶叶结构调整的步伐，近几年来，我所繁育丹桂品种苗木１０００多万株，出圃率达８０…     

欢迎订阅《福建茶叶》

<正>《福建茶叶》是福建省茶叶学会主办的茶叶科技综合性学术期刊。1979年创刊。从1986年荣获福建省优秀科技期刊奖以来,先后于2002、2004、2006年连续荣获中国农学会、中国期刊协会农业期刊分会第3～5届全国优秀农业期刊奖;2006年9月、2008年9月、2007～2009年又连续被省科协授予优秀科技期刊奖。主要报道国内外有关茶叶科学研究成就、现代技术应用成果、生产管理先进经验、茶叶市场经济、茶事动态以及茶     

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<正>《福建茶叶》是福建省茶叶学会主办的茶叶科技综合性学术期刊。1979年创刊。从1986年荣获福建省优秀科技期刊奖以来,先后于2002、2004、2006年连续荣获中国农学会、中国期刊协会农业期刊分会第3～5届全国优秀农业期刊奖;2006年9月、2008年9月、2007～2008年又连续被省科协授予优秀科技期刊奖。主要报道国内外有关茶叶科学研究成就、现代技术应用成果、生产管理先进经验、茶叶市场经济、茶事动态以及茶文化、历史等。本刊已列入:中国学术期刊综合评价数据来源期刊、《中国期刊网》、《中国学术期刊(光盘版)》     

梅州市召开茶叶生产工作会议

为推动我市茶叶商品生产的发展,尽快地把我市建设成为茶叶商品生产基地,市农牧渔业局和市土畜产进出口支公司于1988年4月25～27日在市农牧渔业局招待所联合召开茶叶生产工作会议。参加会议的有各县农业、外贸、国营茶(农林)场,主产茶区和名茶产区的乡镇领导或茶叶技术干部共32人,广东省农业厅生产处也派出专家到会指导。     

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漳平市南洋水仙茶制作技术几点体会

水仙是乌龙茶类无性系优良品种，属小乔木型大叶类，枝条粗壮，叶椭圆形，叶向较厚，叶脉明显，叶齿疏粗，叶面平滑，富有光泽，芽叶肥壮．水仙茶具有香高、味醇、耐泡、回甘等特点．南洋水仙茶经国家茶叶质量监测中心和省农业厅进行检测，无农药残留、无杂质、无有害物质、无污染，理化指标等符合国家标准和绿色食品要求．在福建省历届名茶评比鉴评会上共荣获１２枚名茶金奖和优质茶银奖．一九九五年荣获第二届中国农业博览会金奖，并被列入《中国名茶录》． 南洋水仙茶有散装茶和纸包四方块茶． 散装茶制作工序：晒青→摇青（凉青与摇青反…     

终端之战，谁主沉浮?——福州茶市销售终端扫描

福建是中国著名的茶叶生产大省，著名的铁观音、以大红袍为代表的武夷岩茶、还有最近几年兴盛起来的福鼎白茶等等优良茶种，使得八闽大地一片茶香。而作为福建省省会城市的福州，无疑是名茶荟萃的一个城市．     

浅谈福安茶产业结构调整

福安是“中国茶叶之乡”和历史名茶“坦洋工夫”红茶的原产地,以茶叶为主的食品工业是我市继电机电器、船舶之后日益壮大和崛起的第三大支柱产业。做大做强茶产业,对促进我市地方经济发展、加快建设海峡西岸经济区东北翼生态型工贸港口开放城市具有十分重要的意义。1茶业发展现     

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建瓯茶业发展战略的思考

建阳市是我国最大的乌龙茶主产区之一，是历史名茶“北苑御茶’和“龙凤团茶”的故乡，是福建省的重点产茶县（市）。现茶园面积、茶叶产量、茶树良种推广都居全省前列，所产的“闽北水仙”和“闽北乌龙”闻名遐迩。茶业已成为我市农业的一大主要支柱产业，是我市农副产品中具有出口创汇竞争力的拳头产品，在国民经济建设和地方财政收入中占有举足轻重的地位。本文针对我市茶业生产现状，潜在问题及产业趋向，提出今后的发展战略，供有关部门参考．一、建瓯茶业现状分析：建瓯茶业始于唐代，至今已有一千年的产茶历史。历经十几个世纪几十代…     

龙岩斜背茶种质资源的调查及品系分类研究

龙岩斜背茶是历史名茶,至今已有300多年的历史。主要分布于梅花山深处海拔1000m以上的新罗区江山乡老寨、新寨、背洋等村。茶叶品质特殊,深受当地群众和广大闽西老同志及华侨的喜爱。我国茶叶泰斗——张天福老前辈曾于1964年对斜背茶进行了考证。斜背茶作为中国名茶被写入《中国茶经》,并于2008年与铁观音等一同被列入福建省首...     

水仙茶饼有机茶转换期生产技术初探

漳平水仙茶饼创制于20世纪二、三十年代,久负盛名,品质优良。20世纪80年代以后,水仙茶饼多次在名茶评比中获得各种殊荣,1986年获福建省名茶称号,此后多次连获福建省名茶称号,1993年第二届中国专利新技术新产品博览会获金奖,1995年获第二届中国农业博览会“金奖”,     

婺源墨菊

婺源是江西的茶都,也是全国定点茶叶基地县。县内山峦叠障,云雾缭绕,溪涧纵横,气候温和,雨量充沛,是得天独厚的传统名茶产地。 1987年该县茶叶局的技术人员经过反复试验,创制成功一种色泽墨绿、汤色黄绿清澈、香气高爽、形如雏菊的新名茶——墨菊茶。同年在上饶地区名茶评比中,荣获创新优质名茶奖,在1989年参加农牧     

加快永春茶业发展的策略措施

永春地处福建东南部，茶叶生产历史悠久，在国内外茶叶市场享有较高声誉，特别是“永春佛手”，既为名贵之茶饮，又是兼有健胃消食的保健茶品，在我国众多茶种中独具特色，深得名家赏识和广大消费者所喜爱。1997年被第三届中国农业博览会确定为名牌产品，1999年又被第二届中国国际茶博览交易会定为国际名茶金奖产品。目前，全县茶园面积6000hm^2，年产量5000多t，年产值1亿多元。现就如何利用资源，促进永春茶业可持续发展，充分发挥茶叶生产的社会、经济效益，提几点策略措施。