农产品加工认证知识讲座（续完）

(上接2004年第8期第22页)4.有机食品认证有机农业是遵照有机农业生产标准,在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物,不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质,遵循自然规律和生态学原理,协调种植业和养殖业平衡,采用一系列可持续发展的农业技术,维持持续稳定的农业生产     

有机食品生产中污染源的控制

有机食品生产是由有机食品自身特性决定，它是在未受污染、洁净的生态环境条件下进行。有机食品生产以生态学为理论依据，要求生产中充分合理地利用资源，保护生态环境，维护良好生态平衡。生产技术措施着重围绕控制化学物质的投入，减少对产品和环境的污染，形成持续、综合的生产能力，使得农业生态系统达到良性循环的目的。     

加快农产品加工发展推进农业产业化进程

上海市崇明县是国家农业部等部门认定的第一批全国无公害农产品生产基地和农业生态有机食品生产园区。近几年，崇明县农业产业化经营围绕“农业增效、农民增收”的方针，积极推进农业结构调整，努力加快农业现代化进程，提高了农民组织化程度，在农产品无公害种植加工和农业产业化方面都取得了一定成效。截至2004年底，全县农业产业化总产值已达6．5亿元，     

谈谈有机农产品 绿色农产品 无公害农产品的划分

有机农产品是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的,它通过有机食品认证机构认证后,才能称之为有机农产品。有机农业是一种完全不使用化学肥料、农药、生长调节剂、畜牧饲料添加剂等合成物质,也不使用基因工程生物及其产物的生产体系,其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和     

美国开展向有机农业转型模式研究

在美国,随着有机食品特别是有机牛奶日益受到人们的青睐,越来越多的农民开始从传统农业生产转向有机农业生产。     

有机食品生产中的病虫防治策略和农药使用要求

<正> 一、有机食品的定义有机食品也叫生态食品或生物食品。英文被称之为Organic Food。有机食品通常是指来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的,并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品,包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机产品除包括食品外,还包括纺织品、皮革、化妆品、林产品等。有机食品的主要特点是来自于生态环境良好的有机农业生产体系,有机食品的生产和加工,不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质,也不用基因工程生物及其产物,因此,有机食品是一类来源于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。     

有机农业与食品安全

在粮食生产及其加工、包装和经营过程中会产生多种形式的食品安全问题，其中包括细菌、寄生虫、病毒和真菌等所造成的微生物性危害，环境中自身有毒物质砷、氰化物等产生的危害，有毒化学工业品、放射性废弃物或其他潜在的污染源对食品造成的污染，农业生产中过量或不正确使用肥料、化学合成的农药和兽药，以及在动物饲养中使用了遭到污染的饲料等。联合国食品法典委员会制定的《有机食品生产、加工、标志及销售准则》对有机农业作了如下定义和要求：“有机农业是促进和加强农业生态的健康，包括生物多样性、生物循环和土壤生物活动的整体生…     

套购对种子产业的危害与解决途径

“国以农为本、农以种为先”,种子是农业生产中最重要、最基本的农业生产资料,是关系到农业生产安全、农民增收、农业增效最关键的基础因素。尤其是“两杂”种子的出现,给农业生产获得了优质、高产、高效益的保证。近年来,套购的出现和日愈突出成为制种业蓬勃发展中一个不容忽视和必须尽快解决的问题。它不但影响着制种质量和制种产业的健康发展,还影响着正常的种子经营秩序和农民的长效利益,甚至危及农业生产安全,必须予以禁止。     

农业生物多样性研究进展：可持续农业背景下的功能、评价、管理和保护

农业生物多样性是生物多样性的重要组成部分，是人们的粮食安全、农业生态系统安全以及农业可持续发展的重要保障。中国拥有极为丰富的农业生物多样性，在其研究和保护方面也取得了显著成效。概述了农业生物多样性的功能、评价方法、影响因素、社会网络管理及保护方法，阐述了农业生物多样性保护的必要性；对中国农业生物多样性保护政策、措施及成效进行了回顾，指出中国农业生物多样性面临的挑战和不足，并为进一步加强农业生物多样性保护、促进农业可持续发展，提出了5个方面的建议。     

农业高新技术产业发展趋势及加快发展兵团农业高新技术的建议

高新技术产业在农业产业化中占有主导地位，农业高新技术产业将是21世纪农业发展的重点趋势之一。本文作者在分析了兵团农业高新技术产业的现状和优势的基础上，针对存在的问题，提出了一些建议：培植农业生物工程技术、农业信息技术、农业工程技术、可持续农业及资源利用技术等四个产业群。力争在“十五”期内兵团农业高新技术产业初具规模，逐步发展成为兵团新兴支柱产业，以带动兵团经济发展。     

食品质量首先从龙头企业做——125家全国龙头企业发出倡议书起

为了维护广大消费者利益，确保农产品质量安全，125家全国农业产业化龙头企业联合发起安全生产倡议并向消费者作出承诺：树立品牌、提高品质、注重诚信、丰富品种、发展无公害、绿色和有机食品，让消费者放心消费一提出的口号是“消费者的需要就是我们龙头企业的目标．为消费者提供一个丰富、安全的消费平台就是龙头企业的追求”。     

“有机食品”渐成风尚

“有机食品”是国际通行的环保生态食品概念，要求食品在培植、饲养、生产、加工中不使用任何化学合成的农药、化肥、生长剂、催熟剂、防腐剂、添加剂等物质，不采用辐射处理，也不用基因工程生物及其产品。 如今，有机食品已成为发达国家的消费主流。有关专家预测，世界有机食     

加快发展农作物种子贮备为建设社会主义新农村服务

农业是安天下、稳民心的战略性产业，农作物种子是农业的基础，种子贮备是农业救灾和保护农业安全的重要举措，关系到农业生产安全，也关系到农民增收和农村社会稳定。加快发展农作物种子贮备，是国家支持农业发展、有效解决“三农”问题的重要手段。在党和国家高度重视“三农”问题，把建设社会主义新农村作为我国现代化进程中的重大历史任务的新形势下，探讨如何加快发展农作物种子贮备，建立健全种子贮备制度，为稳定和促进农业生产提供安全保障，有着十分深远的现实意义。     

台州市种子产业现状与发展构想

种子产业是农业生产最基础的产业。种子产业中包括大田作物、经济作物和林木，而大田作物生产关系到“米袋子”和“菜篮子”建设，关系到国家的稳定和发展，其种子生产所涉及的因素较多，本文就我市大田作物的种子产业发展进行论述。     

种子标准化存在的问题与建议

种子是农业生产的基础，种子产业是国民经济发展的基础产业，种子在农业增产中的份额占诸多要素总和中的30％以上。当前，全国各地均在大力推进农业标准化，种子作为农业的基础，实现种子标准化是推进农业标准化的重要工作之一，通过实践认为，目前种子标准化存在一些问题，现提出如下意见与广大同仁商榷。     

鲍鱼菇高产栽培技术

鲍鱼菇生产是以鲍鱼菇菌丝体分解和利用秸秆废弃物，利用生物能合成优质菌体蛋白质的过程，具有原料来源广、容易栽培、周期短、投资少、见效快、收益高等特点。它具有不与人争粮、争地、不与地争肥、不与农争时，也不与其他产业争原料、争劳力的独特优势。另外，在生产中产生的大量优质菌糠可以作为优质肥料用于农业生产。因此，种植鲍鱼菇对促进农业生态的良性循环、保证农业可持续发展、提高农民收入具有十分重要的意义。     

种号产业的价值空间

种子产业是农业生产的核心，是农业的芯片产业。衣业生产中的化肥、农药、灌溉、农机、栽培等这些“外因”措施都是围绕着种子这个“内因”在起作用。在先前的文章中，本人也从定性的角度论述过种子产业发展的空间。这篇文章试图从定量的角度，对于种子产业的提升空间，进行一番分析和假设。     

东福：在大米加工业的路上领跑

小荷才露尖尖角吉林省东福公司是一家集科研、生产、加工、仓储、销售、温泉度假、生态旅游、农科教育于一体的省级农业产业化龙头企业。2000年,成立之初的东福公司依靠大米加工蹒跚起步,瞄准当时还鲜为人知的绿色、有机食品市场,试种并     

浅谈辽宁玉米种业的发展趋势

“国以农为本，农以种为先”。在农业生产发展中，种子的科技贡献率已达到35％，为农业的发展做出了突出贡献。玉米种子产业一直是辽宁省种子产业的龙头，也是辽宁省在全国种子行业中颇具竞争力的产业。我省玉米种业发展具有良好的基础，在科研、生产以及销售等方面都具有独特的优势和潜力。     

农产品保鲜加工业的地位和作用

农产品的保鲜加工业是农业种植业、养殖业的再生产过程，是农业生产的延续。它以工业企业的形式，或以为城乡居民服务的第一产业、第二产业、第三产业等多种形式存在，可以有效地提高和改善农产品质量，延长供应期，有利于稳定和提高农产品价格，保证农民增收。它是农业生产中不可缺少的一