乌龙茶做青过程中香气的动态变化规律

为探讨做青对乌龙茶香气形成的作用,采用ＸＡＤ－２吸附剂捕集香气、ＧＣ和ＧＣ／ＭＳ分析,对乌龙茶做青及晒青工序的香气变化进行了研究。结果表明,晒青能增加香气组分数和香精油总量,做青则能改变低沸点和高沸点香气组分含量的比例;乌龙茶摇青工序中产生的花香特征化合物为,苯甲醇,橙花叔醇,水杨酸顺－３－己烯酯,邻苯二甲酸二丁酯和两种未鉴定的组织。     

小麦种子受赤霉病菌侵染后醇溶蛋白质的变化

本文报导了小麦种子受赤霉菌侵染后，胚乳醇溶蛋白质的变化特点。通过定量分析和聚丙烯酰胺凝胶电泳分析表明，受病麦粒的醇溶蛋白质含量减少，降低程度随受害程度加重而增大；醇溶蛋白质的组份没有明显改变，即醇溶蛋白质的电泳带数目没有变化；只是蛋白带的染色强度有不同程度下降。     

同时蒸馏萃取和固相微萃取对鸡肉汤挥发性风味物质萃取效果的比较

用同时蒸馏萃取法(SDE)和固相微萃取技术(SPME)分别萃取AA肉鸡肉汤的挥发性风味物质,再经过气相色谱和质谱联用技术(GC/MS)进行分析,共检测出87种化合物,包括醛、醇、酮、酸、烃、酯、酚、含N化合物、含S化合物以及含C l化合物等。结果表明采用SDE法对高沸点化合物的萃取效果较好,同时由于萃取温度较高,会产生大量的后续反应产物;固相微萃取法对低沸点化合物的萃取效果较好,特别是对肉汤风味作用极大的醛类萃取效果极佳。     

做青后续加工过程中乌龙茶头香动态变化规律

为探明做青后续加工过程中乌龙茶头香的变化规律，采用XAD－2树脂捕集头香，经溶剂洗脱，GC和GC／MS分析。结果表明，做青原料经后续加工，头香总量与乌龙茶特征组分保留量较大，且进一步调整了高低沸点组分含量比例。变化较显著的是：（E）－2－己烯醇、苯乙醇等8种组分基本消失；橙花醇、乙酸顺－3－己烯酯等9种组分含量减少；芳樟醇、乙酸苯甲酯等8种组分含量增加。摊青对照样头香总量、低沸点组分及特征组分保留量显著减少。     

农用运输车制动系统的夏季维护

为了防止高温季节农用运输车发生制动失灵和确保行车安全,在使用中应做到以下几点:1、不要使用醇型和矿油型制动液。要选用高质量的合成型制动液,这种制动液的平衡回流沸点不低于190℃。在高温条件下不容易产生“气阻”,同时对制动系统橡胶件不产生侵蚀和溶胀。2、要经常检查和     

农用运输车制动系统的夏季维护

为了防止高温季节农用运输车发生制动失灵,确保行车安全,在使用中应做到以下几点:1.不要使用醇型和矿油型制动液。要选用高质量的合成型制动液,这种制动液的平衡回流沸点不低于190℃。在高温条件下不容易产生"气阻",同时对制     

如何选用汽车制动液

<正> 汽车制动液又称作汽车刹车液,用于液压制动汽车的液压制动系统。我国目前生产的制动液按原料、工艺的不同,可分为醇型、台成型(醇醚型)及矿物油型三种类型(国外使用的还有高沸点制动液和低吸湿性制动液)。由于不同类型的制动液其性能各有差异。适用     

从杂酚油馏份中提取愈创木酚的研究

愈创木酚是无色或淡黄色结晶,熔点32℃,沸点205℃,微溶于水(1.86％),易溶于醇、醚、二硫化碳等。愈创木酚水溶液同浓硝酸显红色,同三氯化铁呈绿色。愈创木酚是合成香料、医药的珍贵原料。 杂酚油馏份是蒸馏木焦油得到的180～240℃馏份,其中含有50％以上的酚,除了苯     

非离子表面活性剂OP-10浊点的影响因素研究

[目的]研究各类醇、有机酸、聚合物对非离子表面活性剂OP-10浊点的影响。[方法]采用目测法观察水溶液浊点的变化。[结果]OP-10水溶液的浊点随浓度的升高而降低。在较高浓度范围内,对大部分醇而言,体系浊点的变化与其浓度不呈线性关系。醇的结构对浊点影响较大,碳链短的醇使浊点升高,碳链长的醇则使浊点降低;多元醇随其羟基数目的增多将引起水溶液的浊点下降;所选择的有机酸均能提高溶液的浊点;聚合物的加入对体系浊点的影响不大。[结论]该研究为配制微乳剂提供了参考依据。     

汾曲香酒蒸馏中杂醇油主要组份变化情况探讨

杂醇油是酿酒过程中原料中所含的蛋白质经酶解为氨基酸后，在酵母菌细胞内形成的一类高沸点醇类的统称，其主要成份是异戊醇、异丁醇、仲丁醇、正丙醇、正丁醇、已醇等。在白酒中杂醇油含量适当时，有呈香味和助香的作用，若含量过多，就会导致苦、涩，辣味增大，酒质下降，而且对人体有毒害作用，引起神经系统充血，使人头痛，故向来有高级     

脂肪醇沸点的神经网络估算与预测

利用神经网络ＮＮ多层模型及误差反向传播算法（ＢＰＮＮ）研究了脂肪醇沸点与结构的定量关系。并用所提出的方法对多种脂肪醇沸点进行估算和预测，获得良好结果。可在ＱＳＡＲ研究中取得应用。     

烷烃同分异构体的沸点与分子结构的定量关系

以碳原子数Ｎ和Ｗｉｅｎｅｒ指数Ｗ,Ｐ为结构参数,建立了烷烃同分异构体的沸点与其分子结构间的定量关系式,用此式计算了７６个支链烷烃的沸点。结果表明,该式适用范围广泛,计算结果较准确,可用于预测烷烃同分异构体的沸     

Modified superheating of purified water

Purified water, intensively redistilled and allowed to overflow so as to shed residual adsorbate from the container, acquires a limiting thermal sensitivity to additions of long-chain fatty acids and alcohols. Thus two to three molecules of cis-13-docosenoic acid supplied for each 1000 molecules of exposed surface of water held quietly at the normal boiling point increases the superheat, Deltatg, by 10 percent.     

Removal of Uranium(VI) from Solution by Fungal Biomass and Fungal Wall-Related Biopolymers

Penicillium digitatum mycelium can accumulate uranium from aqueous solutions of uranyl chloride. Azide present during the uptake tests does not inhibit the process. Killing the fungal biomass in boiling water or by treatment with alcohols, dimethyl sulfoxide, or potassium hydroxide increases the uptake capability to about 10,000 parts per million (dry weight). Formaldehyde killing does not enhance the uranium uptake. The inference that wall-binding sites were involved led to the testing of uranium uptake by chitin, cellulose, and cellulose derivatives in microcolumns. All were active, especially chitin.     

水沸腾相变过程的数值模拟

为了解沸腾换热的机理,掌握相变换热的数值模拟方法,本文分别对大容器沸腾和竖直通道内的强制对流沸腾进行了数值模拟。通过定义汽液两相的质量传递和能量传递,计算得到了速度场、压力场、温度场和蒸汽体积比例分数等参数的分布情况。结合沸腾换热理论和模拟结果,分析了两种不同情况下水的沸腾换热过程。     

进口泰国香米纯度鉴定方法的研究

采用水煮法对进口泰国香米的纯度进行了鉴定,并和感官检测香米纯度的方法进行了比较研究。结果表明:17 min是最为合适的香米糊化时间,水煮法精密度高于感官检验方法。水煮法是符合口岸快速通关要求和准确鉴定香米纯度的合适方法,适合对感官检测不合格的香米进行纯度复验,可减少进口商的损失,保证进口泰国香米的质量,值得在检验检疫系统内推广。     

The spectroscopy of very cold gases

The technique of supersonic free jet spectroscopy can be used to study the structure and dynamics of molecules which have been cooled to far below their boiling points but which remain in the gas phase. Cooling of the internal degress of freedom, the molecular rotations and vibrations, produces a highly resolved and greatly simplified molecular spectrum. The principles of the technique are discussed and its utility is demonstrated by two examples. the spectroscopy of porphyrins in the gas phase and the photochemistry of van der Waals molecules.     

白桦及毛白杨小径材木方软化工艺的研究

用正交试验法，对白桦及毛白杨小径材木方进行了切板前水煮软化处理。结果表明，在一定范围内，软化介质的温度越高及保温时间越长，木材软化效果越好。超过一定范围以后，继续升温或延长保温时间，会因木材的结构被破坏而降低软化效果。试验还表明，含水率低于纤维饱和点的木方，水煮前进行水浸泡处理能改进软化效果。     

鲜牛百叶脱黑膜技术及其条件的研究

研究了柠檬酸、乳酸和醋酸对鲜牛百叶的脱黑膜作用.结果柠檬酸、乳酸和醋酸的脱黑膜效果明显好于目前广泛使用的工业化学试剂,其中,柠檬酸脱黑膜效果最佳.通过单因素试验分析了有机酸浓度、漂烫温度(电磁炉所设温度加热至沸腾)、漂烫时间3个因素对牛百叶脱黑膜效果的影响.并在此基础上,采用正交试验对此3个因素进行优化.试验结果表明:最佳脱黑膜条件为柠檬酸浓度5%,漂烫温度150℃,漂烫时间1.5 s.