保健佳品紫背天葵的营养与栽培

紫背天葵,别名血皮菜、观音苋等,菊科三起草属宿根常绿多年生草本植物。原产我国南方,是丰富菜蓝子的优质品种之一。紫背天葵主要以嫩梢和幼叶供作菜用,含有较全面的有益人体健康的营养成分。有提高人体抗寄生虫和抗病毒能力。对儿童生长发育及老年保健具有特殊营养价值。紫背天葵生长健壮,抗逆性强,病虫害极少,栽培容易,可免施农药,适宜生长期长,供应期长,有较高的经济和社会效益。紫背天葵在无霜冻的地区可周年生长,在北方地区可在无霜期内栽培并采收。作为无公害和保健蔬菜,紫背天葵具有广阔的发展前途。现将其栽培技术介绍如下。一、育…     

保健蔬菜紫背天葵主要特征特性与栽培技术

介绍了近年发掘的一种新型保健蔬菜紫背天葵的形态特征及其对环境条件的要求,分析测定了紫背天葵主要营养成分,阐述了紫背天葵对人体的主要保健功效和主要栽培技术。     

北方地区紫背天葵栽培管理

紫背天葵为菊科一年生草本植物,是以幼嫩茎叶供食用的蔬菜,别名观音菜、红背紫等。紫背天葵原产我国南方,近年引入华北、东北等地。其营养丰富,对儿童生长发育及老人、产妇保健具有特     

设施紫背天葵营养液膜水培技术规程

《设施紫背天葵营养液膜水培技术规程》(DB 1301/T 243—2017)阐述了设施紫背天葵营养液膜水培的产地环境、设备系统、栽培设施、栽培管理、采收、设施消毒和病虫害防治等内容,对石家庄市设施紫背天葵营养液膜水培技术进行了规范。旨为石家庄市设施环境下紫背天葵营养液膜水培生产提供技术指导。     

八种观光休闲农业奇特蔬菜

<正>1.紫背天葵紫背天葵又叫紫背菜,为菊科三七草属多年生草本植物,以鲜嫩茎叶和嫩梢供菜用,富含钙、铁等,营养价值较高,有止血抗病毒等药用功效。为药膳同用植物,既可入药,又是一种很好的营养保健品,在南方一些地区把紫背天葵作为一种补血膳食,供产妇食用。紫背天葵因其茎叶紫红色,具有很好的观赏价值,盆栽摆放于餐厅或家庭居室,既可以采食,又可以绿化、美化环境,一举两得。     

紫背天葵栽培技术

紫背天葵别名血皮菜、观音菜、红风菜、紫背菜、红背菜等,属菊科三七草,多年生宿根草本植物。紫背天葵属药膳同用植物,根、叶均可入药,具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效;其食用部分为嫩茎叶和嫩梢,富含铁、锰、钾元素,还富含药用成分黄酮甙,被誉为天然保健蔬菜,是集营养保健价值与特殊风味为一体的高档蔬菜。在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血良药,是产后妇女食用的主要蔬菜之一。     

北方地区紫背天葵栽培技术

介绍了紫背天葵的特征特性、食用及药用价值以及紫背天葵在北方地区栽培的关键技术措施,为紫背天葵的引种和推广提供技术参考。     

2012年11月19日～11月22日中央电视台七频道《每日农经》节目内容

11月19日 受欢迎的紫色蔬菜 紫色蔬菜里含有特殊的营养成分——花青素.它具有抗癌、抗衰老、抗辐射的功能.现在市场上常见的紫色蔬菜有紫薯、紫洋葱、紫甘蓝、紫菠菜、紫油菜、紫背天葵. 紫背天葵原产于我国广东福建一带,最近几年东北华北一带已引种成功.河北省永清县蔬菜种植基地2011年3月引种了紫背天葵.紫背天葵是多年生的草本植物,全年平均可以采收12次左右,夏季采收期间隔较短,每15～20天就可采收一次,冬季每20～30天采收一次.667平方米(1亩)产量在3000公斤左右,按照目前的销售价格毛收入可达10万元左右.紫背天葵植株矮小,外形美观,除菜用外还很适合制作蔬菜盆景.河北省永清县蔬菜种植基地的紫背天葵盆栽每盆售价50元,很受居民欢迎.(联系电话:010-58103373,13552714521)     

紫背天葵色素的稳定性及其提取工艺优化

以提高紫背天葵色素提取率为目的,分别以甲醇、乙醇、甲醇与乙醇体积分数各为50%的混合溶剂及蒸馏水作为提取剂进行提取对比试验,分析了紫背天葵色素提取液的稳定性。采用均匀设计,探讨了乙醇浓度、提取温度和提取时间对紫背天葵色素提取率的影响。结果表明:紫背天葵色素溶于甲醇、乙醇、甲醇与乙醇混合溶剂及蒸馏水中,乙醇提取剂对紫背天葵色素的溶解度最大,吸光值最高,提取效果最好;紫背天葵色素提取液随pH的变化而变化,pH≤4.1条件下基本保持鲜艳的紫红色,pH>4.1时色素消退;紫背天葵色素提取液不宜采用含铁锌离子的容器盛装,应置低温或室温避光环境中贮放,加热或高温时易氧化褪色。此外,还对紫背天葵色素乙醇提取的工艺参数进行了优化。     

外源蔗糖对紫背天葵采后品质及叶绿体的影响

【背景】紫背天葵采后生理代谢活跃,加上对低温敏感,采后往往贮藏于略低于室温的黑暗环境中,但紫背天葵长期黑暗贮藏,会出现采后糖饥饿,影响紫背天葵的品质。黑暗贮藏也会抑制光合过程,导致光合同化产物减少,加剧采后糖饥饿,而蔗糖是植物体内光合产物运输的主要形式。【目的】研究采后外源蔗糖处理对紫背天葵采后品质、蔗糖代谢及叶绿体的影响,探讨蔗糖处理延缓采后衰老的相关机制。【方法】在筛选出最佳蔗糖处理浓度的基础上,检测紫背天葵贮藏期间淀粉、可溶性糖、还原糖、可溶性蛋白和叶绿素含量,研究蔗糖处理对紫背天葵采后品质的影响;检测贮藏期间蔗糖、果糖、葡萄糖含量和蔗糖代谢相关酶活性如淀粉酶（Amylase）、蔗糖磷酸合成酶（SPS）、蔗糖酸性水解酶（AI）、蔗糖合成酶（SS-S）和蔗糖分解酶（SS-C）,研究蔗糖处理对紫背天葵蔗糖代谢的影响;利用透射电子显微镜观测叶绿体超微结构在贮藏期间的变化,检测贮藏期间叶绿体脂氧合酶（LOX）活性、丙二醛含量（MDA）、最大光化学效率（Fv/Fm）和实际光化学效率（QY）,研究蔗糖处理对叶绿体生理和功能的影响。在生化水平和亚细胞水平上探究采后蔗糖处理对紫背天葵的影响。【结果】前期的蔗糖浓度筛选发现,12%的蔗糖保鲜效果最佳,尤其在贮藏后期,12%蔗糖处理组与对照组相比,呼吸强度降低39%、失重率降低7.8%、腐烂率降低15.87%。进一步研究发现,在贮藏后期,处理组与对照组相比,蔗糖含量比为1.82、淀粉含量比为1.10、可溶性糖含量比为1.11、可溶性蛋白含量比为2.20和叶绿素含量比为1.23,蔗糖处理显著延缓了糖类物质和含氮物质的降解。蔗糖处理显著抑制SPS、AI和Amylase活性的上升,说明蔗糖处理抑制了紫背天葵的蔗糖代谢,从而减少了蔗糖和淀粉的分解。后期对紫背天葵叶绿体生理功能研究发现,贮藏结束时,处理组与对照组相比,有效维持了叶绿体结构完整性、叶绿体脂氧合酶活性降低53.13%、叶绿体丙二醛含量降低33.33%、最大和实际光化学效率分别是对照组的1.35倍和1.97倍,说明蔗糖处理显著延缓叶绿体衰老。进一步分析发现,紫背天葵叶绿体功能与淀粉和可溶性糖含量显著正相关,表明糖饥饿引起的碳源匮乏会影响叶绿体功能。【结论】蔗糖处理通过降低紫背天葵采后呼吸强度、失重率和腐烂率、调控蔗糖代谢、降低叶绿体膜脂氧化程度和维持叶绿体结构完整,抑制了紫背天葵采后品质劣变,从而延缓了紫背天葵衰老。     

保健佳蔬——紫背天葵

正紫背天葵,又名紫背菜、观音菜等,口味佳,适应性广,目前在全国各地栽培面积逐渐扩大。食用以嫩梢和幼叶供食用,可炒食、凉拌、做汤或糖醋腌渍等。柔嫩细滑,嫩脆可口,有特殊的清香,颜色鲜艳,是色、香、味俱全的美味佳肴。保健紫背天葵性微甘、辛、平,具有活血止血,解毒消肿之功效,含有丰富的矿物质,对老年人的保健也有特殊营养价值。尤其是紫背天葵中含有黄酮甙成分,黄酮类化合物对恶     

特种蔬菜—紫背天葵的栽培技术

紫背天葵，别名血皮菜、观音菜、两色三七菜、红背菜、当归菜等，原产我国南部地区。紫背天葵能在春季、夏季和秋季的蔬菜淡季里供应市场，且因其生长健壮，病虫害很少，栽培容易，作为无公害和保健蔬菜栽培，具有较高的经济效益和良好的社会效益。紫背天葵的食用方法很多，可以凉拌、做汤，也可以与菌菇类素炒，与肉类荤炒，     

紫背天葵日光温室冬季栽培技术

紫背天葵又名两色三七草、紫背菜、观音菜、当归菜等,为菊科土三七属多年生草木植物,宿根常绿,抗逆性强,病虫害少.人们常以嫩梢和幼叶食用,营养丰富,尤其是具有延长人体内维生素C功效的作用,减少血管紫癜,提高抗寄生虫抗病毒能力,对抵御肿瘤有一定效果.紫背天葵还富含铁、锰、锌等微量元素,是一种补血"良药",医学上常采用食疗的方法治疗气血两亏、支气管炎、缺铁性贫血等疾病.紫背天葵烹调方法很多,凉拌、做汤、清炒、涮火锅等均可,具有香味浓郁,嫩肥可口的特点.适合我国的食用习惯,深受消费者欢迎.     

均匀设计优选紫背天葵红色素浸提工艺

以提高紫背天葵红色素浸提率为目的，分别以甲醇、乙醇及甲醇与乙醇体积分数各为50％的混合液和蒸馏水作为溶剂进行浸提试验。采用均匀设计，分析了乙醇溶剂浓度、浸提温度和时间对紫背天葵红色素浸提率的影响。结果表明：紫背天葵红色素可溶于甲醇、乙醇和甲醇与乙醇混合溶剂及蒸馏水中，乙醇水溶剂对紫背天葵红色素的溶解度最大，吸光度最高，浸提效果最好；在原料粒度、料液比相同的条件下，影响紫背天葵红色素浸提率的主因素效应顺序为乙醇浓度、浸提温度、浸提时间；拟合得到的紫背天葵红色素浸提率最佳的多元方程，置信水平达95％。     

冬暖棚樱桃西红柿后期巧更新

紫背天葵又名两色三七草、紫背菜、观音菜、当归菜等,为菊科土三七属多年生草木植物,宿根常绿,抗逆性强,病虫害少.人们常以嫩梢和幼叶食用,营养丰富,尤其是具有延长人体内维生素C功效的作用,减少血管紫癜,提高抗寄生虫抗病毒能力,对抵御肿瘤有一定效果.紫背天葵还富含铁、锰、锌等微量元素,是一种补血"良药",医学上常采用食疗的方法治疗气血两亏、支气管炎、缺铁性贫血等疾病.紫背天葵烹调方法很多,凉拌、做汤、清炒、涮火锅等均可,具有香味浓郁,嫩肥可口的特点.适合我国的食用习惯,深受消费者欢迎.     

紫背天葵无公害栽培技术

<正>紫背天葵又名红天葵、紫背菜、观音菜、当归菜等,属多年生草本植物,抗逆性强,病虫害少。其嫩梢幼叶营养丰富,食用及药用价值极高,适口性好,富含铁、锌、锰、维生素E、黄酮类物质等物质,有增强机体免疫力的作用。紫背天葵植株生长旺盛,分枝、抗病虫害能力强,喜温暖湿润气候,耐热、耐旱、耐瘠薄,适应性广,紫背天葵无公害栽培技术简单易学,管理方便,效益好,收入较高,是春秋蔬菜淡季的特色补充品种。     

多年生蔬菜紫背天葵

人工培植的原野生多年生名贵蔬菜紫背天葵曾荣获1999届云南世界园艺博览会铜奖。紫背天葵具有治咳血、经痛、支气管炎、盆腔炎等多种疾病和外用创伤止血等功能。营养丰富,含多种微量元素和矿物质,还含有对恶性细胞有中度抗性的黄酮甙成分。紫背天葵植株高50厘米,分枝多,发枝力强,茎粗叶大,叶片厚,叶面为绿色,叶背为紫色,整个植株呈紫绿色。主要采摘嫩枝叶食用,质脆嫩,具有特殊的清香,风味独特。嫩枝叶采摘后会萌发更多的新枝,采摘期长,每年3月至11月均可采摘,若11月份进行小棚或     

紫背天葵的栽培及营养

紫背天葵又名两色三七草、紫背菜、红背菜、红菜、观音菜、红风菜、红番苋、红毛番、叶下红、红玉菜、血皮菜、当归菜、木耳菜等,以嫩梢和幼叶供食用。它是集菜用、药用、观赏为一体的半栽培种,茎紫红、叶背紫、花黄,具有较高的观赏价值。紫背天葵原产我国南部地区,广东、广西、福建、云南、四川、台湾、浙江等均有栽培。近年来引入华北、东北等地。     

均匀设计优化紫背天葵红色素浸提工艺

以提高紫背天葵红色素浸提率为目的，分别以甲醇、乙醇及甲醇与乙醇体积分数各为50％的混合液和蒸馏水作为溶剂进行浸提试验。采用均匀设计，分析了乙醇溶剂浓度、浸提温度和时间对紫背天葵红色素浸提率的影响。结果表明：紫背天葵红色素可溶于甲醇、乙醇和甲醇与乙醇混合溶剂及蒸馏水中，乙醇的水溶剂对紫背天葵红色素的溶解度最大，吸光度最高，浸提效果最好；在原料粒度、料液比相同条件下，影响紫背天葵红色素浸提率的主因素效应顺序为乙醇浓度，浸提温度，浸提时间；拟合得到的紫背天葵红色素浸提率最佳的多元方程，置信水平达95％。     

紫背天葵周年栽培技术

紫背天葵为菊科(Compostitae)土三七属多年生宿根草本植物.由于其适应性强,生长健壮,栽培容易,在北方栽培病虫害少,基本不需要喷洒农药,是一种值得推广的经济效益好的高档保健蔬菜.具有补血、消炎、治疗经痛、血气亏等功效,炒食、做肉馅,涮火锅都可,做佐料更佳.另外因其株型、叶色,盆栽作为观叶植物观赏.紫背天葵原产中国南方,尤以四川、重庆一带广为栽培食用.笔者从2005年开始研究紫背天葵在山东的周年栽培技术,先后在山东农业大学东校区生产基地和园艺试验站进行试验,现已实现了周年生产的目标,并研究出了紫背天葵栽培的新技术.现将试验结果报告如下: