药食兼用的高档保健蔬菜--菊花脑

菊花脑又名菊花叶、路边黄,为药食兼用蔬菜,嫩梢和叶供食用,具有浓郁的清香味,可炒食、做汤、凉拌、煮粥,为高温季节重要的绿叶蔬菜之一。常食有清热解毒、调中开胃、扩张冠状动脉、降低血压等作用,被誉为高档保健蔬菜,深受消费者青睐。     

药食兼用话紫苏

紫苏原产我国．是传统的药食兼用植物．民间自古有食用苏籽的习惯。紫苏的叶、梗、果均可入药．主治感冒发热、怕冷、无汗、胸闷、咳嗽,解食蟹中毒引起的腹痛、腹泻、呕吐等症。     

药食同源莲子的应用研究进展

莲子营养价值丰富,既可药用又可食用,为"药食同源"产品之一。自古以来,莲子都是人们喜爱的滋补品,不仅补益效果佳、来源方便,还可以根据不同的搭配制作出多种类型的莲子保健产品。随着研究的深入,莲子的应用范围日益广泛,已渗透到中医药、保健食品开发、日化用品研发中,且市场开发前景巨大。     

新型药食兼用食品雪莲果的种植及开发前景

雪莲果（俗名：Yacon：学名：Smallanthuss snchifolius）原产于安第斯山脉．属菊科向日葵属双子叶草本多年生植物,植株高度1．5-3m。果实为块根．模样酷似红薯,果肉皮薄汁多、生吃香甜脆爽,炖肉煲汤风味独特。它是一种新型纯天然、高营养、低热量的药食兼用食品．富含20多种人体必需的氨基酸、丰富的矿物质和大量可溶性纤维,以及较高的钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素,保健价值极高,可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇,防治高血压、糖尿病以及老年人心脑血管病。雪莲果以其天然纯净、营养丰富和具有多种食疗保健功能．逐渐成为人们关注的热点。     

食药兼用优良蛙种——棘胸蛙

棘胸蛙，俗称石蛙、石鸡、岩蛙、石蛤等，是栖息在深山密林、山涧溪流中的珍稀两栖动物，也是我国特有的大型野生蛙类。一般成蛙体重250～400克，雄蛙最大个体重达750克，雌蛙最大个体重为600克。棘胸蛙素有“百蛙之王”的美称，不仅营养丰富、味道鲜美，而且还是一种高级滋补品，具有滋补强身的功效。棘胸蛙具有以下特点：     

几种食药两用真菌的抗疲劳作用研究

为筛选有抗疲劳作用的食药两用真菌,并为其在抗疲劳药物和抗疲劳功能性食品研究中的应用提供实验依据,本实验通过游泳耐力和生化指标的测定对几种食药两用真菌的抗疲劳作用进行了研究。结果表明,灵芝、冬虫夏草、香菇、银耳、猴头均可延长小鼠游泳时间,降低小鼠游泳后血清尿素氮（BUN）和血乳酸含量;灵芝和冬虫夏草还可增强血清乳酸脱氢酶（LDH）活性。根据《保健食品功能学评价程序与方法》中的有关规定,可以认为：上述几种食药两用真菌能增强机体对运动负荷的适应能力,具有抗疲劳功能。     

药食兼宜的蜂王浆

蜂王浆是5日龄～15日龄工蜂舌腺和上颚腺分泌的浆状物质，呈乳白色或淡黄色，有麻、辣、酸、涩、微甜及特殊的香味。蜂王浆营养丰富，是专门供给蜂王及3日龄幼蜂的食物。蜂王浆中含有大量蛋白质、氨基酸及多种维生素，还含有许多具有医疗保健功能的物质，如核酸、酶类、激素、10-羟基癸烯酸(10-HDA)和类胰岛素等，对许多疑难病症具有神奇的疗效。因此，蜂王浆被誉为“生命长春的源泉”。     

食药用玫瑰标准化栽培技术示范与推广

食药用红玫瑰主要以花蕾入药,其叶、根也可药用。玫瑰花具备理气、活血、调经的功能,对肝胃气痛、月经不调、赤白带下、疮疖初起和跌打损害等病症有独特疗效,除药用外,从玫瑰花中提炼的馥郁油畅销国内外市场,其价钱为黄金的1~2倍,不仅为世界珍贵香料,还具美容养颜、抗衰老作用。针对于食药用玫瑰的栽培技术进行介绍,供参考。     

药食两用中药材抗运动性疲劳的研究现状

运动性疲劳是一个十分复杂的生理过程,并受到多种外在因素的影响。论述近几年来研究热点——自由基与运动性疲劳的关系的最新进展。某些药食两用中药具有很强的抗氧化性,对调节运动性疲劳具有重要作用,这为药食两用中药材在抗运动性疲劳产品方面的开发应用提供了广阔的前景。     

药食同源植物甘葛藤的全长转录组分析

为了深入了解甘葛藤转录组的整体水平及黄酮类生物合成通路基因。利用高通量测序PacBio Sequel平台,以甘葛藤根、茎、叶的混合样品为材料,使用单分子长读数测序技术(SMRT)对甘葛藤进行全长转录组测序及分析。平台共获得10 994 967个高质量reads和384 072条全长非嵌合序列(FLNC),测序数据经质控后获得90 856个转录本;获得的所有转录本经NR、SwissProt、KOG、KEGG、GO数据库进行注释和功能分类,结果有85 239个单基因被注释,NR注释数量最多为84 675个,占93.2%;KEGG注释的基因最少,22 330个基因被注释到132条途径,代谢途径分布的基因较多(9 368,41.95%)。预测到3 507个转录因子,bHLH转录因子家族的基因最多。14 127个基因被分配到17个R基因类别,主要为RLP类。检测到33 660个SSR序列,多为AG/CT类型。分析黄酮类生物合成途径,发现与黄酮类合成相关的基因110个,其中,26个编码HCT,3个编码CHS,7个编码CHI。PacBio测序平台能获得更长的转录本,SMRT技术能够深入挖掘甘葛藤转录数据,比第二代测序技术能够获得更高的转录本注释率。在高通量全长转录组水平对甘葛藤进行了研究,为甘葛藤的分子生物学研究提供了较可靠、全面的转录组数据,为进一步开发甘葛藤的分子标记和挖掘优良基因提供了科学依据。     

药食两用 强筋壮骨的黄精

黄精为百合科黄精属植物,别名鸡头黄精、鸡头参、黄鸡菜、笔管菜。多生于阴湿的山坡林下、灌木丛中或岩石上。黄精为多年生草本,高1．0m～1．6m。根茎肥厚,肉质,近圆柱形或结节块状。入药选用的是用黄精的根茎,其根茎以秋季采挖为佳,对采挖所得的根茎除去须根、洗净,放入沸水中略烫或蒸至透心,而后晒干备用。     

药食同源“北芪菇”

“这蘑菇真管用，能治疗皮肤病。”“这蘑菇好漂亮，是真的吗？”“给我拍张蘑菇照。”在中国（山西）特色农产品交易博览会“恒山”北芪菇展示现场，挤满了曾经受益于北芪菇的老顾客，而更多的则是第一次见到食用菌类植物拼砌成精美图案的好奇人群，并且不时问这问那。     

我国粮药兼用作物资源的药用价值

人类的生产活动选育和创造了丰富多样的作物种质资源,丰富多样的作物种质资源满足着人类的各种需求。在历史发展的今天,人类已经从温饱迈向小康,生活水平有了大幅度提高,进而对食品结构有了更高的要求,不仅讲究食品的营养价值,而且期望能通过食疗保健有益于人体健康,因此,粮药兼用作物的保健型食品特别受到人的青睐,传统的粮药兼用作物得到了重新发掘利用,同时依靠先进的研究方法和分析手段,发现了     

药食两用植物——芫根

芫根是一种高原特有的、古老的、原始的多汁植物,主要分布在青藏高原高海拔地区,为药食两用,可以做饲料和蔬菜,具有味甘性温、清热解毒、滋补增氧之功效。用芫根生产的产品现有10种口味,产品富含多种维生素和微量元素,具有无污染、纯天然、原汁原味的绿色食品特点,是旅游休闲及佐餐、馈赠佳品。下面将芫根的特征特性及其在青海东部农业区的丰产栽培技术进行介绍。     

辽引黑芝麻1号及其栽培技术

黑芝麻是药食兼用的新兴小油料作物，其药用功能和营养价值在我国古代的医药专著《名医名录》和《本草纲目》中已有明确记载。近年来的科学研究还证明，黑芝麻的营养价值不低于黑米和黑大豆，特别是维生素E的含量高出黑米和黑大豆数倍之多。黑芝麻所含的蛋白质属于完全蛋白质，易被人体吸收利用，其脂肪酸组成合理，亚油酸含量高，而且还含有丰富的矿物质，其中与生殖生理密切相关的锰元素含量比白芝麻高出14倍。     

薏米黑穗病的防治

薏米又名薏仁、六谷米等,属禾本科一年生或多年生草本食药兼用植物,也是我国古老的食药皆佳的粮种之一。近年随着各地种植时间的延长和种植规模的扩大,使薏米黑穗病的发生危害日趋严重,现介绍一套有效的综防措施,以供广大薏米种植户参考。1.发生特点薏米黑穗病病菌以冬孢子形式     

药食同源复合代餐粉的研制及血糖生成指数评价

以葛根、茯苓等为原料,辅以燕麦纤维粉、黑豆等,研制一款适合糖尿病患者食用的药食同源复合代餐粉,以感官评分为指标,通过单因素试验和响应面试验确定代餐粉的最佳配方,并对该产品的血糖生成指数进行测定。结果表明,该产品的最佳配方为：葛根粉15.82 g,茯苓粉5.1 g,黄精粉3.81 g,枸杞粉2.3 g,燕麦纤维粉20 g,黑豆粉18 g,豌豆粉15 g,黑米粉10 g,苦荞粉10 g,甜菊糖0.15 g。该产品冲调性好,口感醇厚,营养丰富,血糖生成指数低,适合糖尿病人食用。     

药食同源植物活性物质对尿酸代谢调控及作用机理研究进展

药食同源植物活性物质具有多环节、多层次、多靶点特点,其发展为降尿酸药物减毒增效及辅助治疗高尿酸食品开发提供新思路.基于嘌呤代谢和尿酸产生途径,概述了高尿酸血症化学合成药物治疗情况,对植源性天然产物提取和高尿酸血症动物模型建造现状进行梳理;从抑制尿素合成、促进尿酸排泄、肾保护作用及减轻炎症等方面分析了典型药食同源植物活性...     

介绍一种药食同源的新型蔬菜——黄秋葵

黄秋葵学名咖啡黄葵,又称羊角豆、补肾果、补肾草,属于锦葵科、秋葵属,是一年生草本植物,原产非洲,我国从印度引进,已有70多年的栽培历史。现在世界各地均有栽培,以美国发展最多,是海内外广受欢迎的保健蔬菜。通过长期多方面的试验研究证明,黄秋葵具有很高的营养价