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本文通过实际生产查定和化验室定性分析数据,概述霜冻甘蔗处理过程中预灰的作用以及预灰和蔗汁纯度的关系,提出稳定预灰pH值在中性附近可减少或抑制霜冻甘蔗处理过程蔗汁纯度降。 相似文献
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本文综述了磷酸钙的一些化学作用机理,在所有的糖汁澄清系统中,蔗汁中的磷酸值是一项重要的参数。本文试图利用一些基本概念来解释澄清过程采用不同的加灰方式时所观察到的澄清效果的差异。本文还探讨了当前用于糖汁中磷酸值测定的比色法。该法通过添加着色剂,在660纳米的波长下测出形成的一种磷钼蓝复合物。不幸的是,在这一波长下,蔗汁的成分会干扰测定,进而导致低估蔗汁中可溶性无机磷酸盐的含量。建议将磷酸盐的分析在875纳米波长下进行,这时蔗汁色值的干扰最小。 相似文献
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《中国糖料》2019,(3)
甘蔗蔗汁中富含天然抗氧化剂——多酚类化合物,目前制糖行业很少对其进行提取利用,在制糖生产过程中这类物质与滤泥一同被澄清处理掉,造成了资源的浪费。本研究以大孔吸附树脂为材料,对比了D 101、HPD 100两种大孔吸附树脂对甘蔗色素多酚的吸附性能和洗脱参数,结果表明:HPD 100树脂对蔗汁多酚的吸附效率明显优于D 101树脂,其静态吸附率分别为42.57%、32.44%;当蔗汁以4 BV/h流速过柱时,HPD100树脂对蔗汁多酚的动态吸附效率达到53.94%,蔗汁色值去除率为75.4%,混浊度去除率为78.6%;70%的乙醇对蔗汁多酚具有较好的解吸效果,其解吸率可达81.27%。 相似文献
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《中国糖料》2019,(2)
在甘蔗制糖中,蔗汁澄清效果极其重要,最终影响糖品的品质。本文以磷酸添加量、预灰pH、主灰pH和絮凝剂添加量为关键因素,每个因素3个水平,进行L_9(3~4)正交试验,选取沉降速度、视纯度、色值、浊度为关键澄清指标,通过综合平衡法和综合评分法来分析澄清效果。结果表明磷酸添加量300μL/L、预灰pH 7.40、主灰pH 8.00、絮凝剂添加量2.8μL/L为最佳澄清工艺条件。在工业生产线上进行应用验证,结果表明,清汁的色值下降190 IU,浊度下降20 MAU;粗糖浆的还原糖分下降0.21个百分点,色值下降268 IU;原糖的色值下降47 IU,不溶于水杂质下降12μg/kg,即工业生产线上取得较好的应用效果,因此,通过正交试验确定的优化工艺参数可以有效指导制糖工业生产。 相似文献
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通过壳聚糖降低混合汁和滤清汁氨基酸含量的试验研究,认为壳聚糖对除去蔗汁氨基酸有一定效果,并提出了在制糖生产中减少美拉德反应的措施。 相似文献