特色果蔬生物活性物质功能及对高血压的保健功效

果蔬生物活性物质是指果蔬中含有的可以调节人体生理功能、提高免疫力、预防疾病,具有营养保健功能的化合物。本研究综述了几种特色果蔬的食用营养成分及药用保健成分概况,指出了在心脑血管疾病方面的药理作用,同时阐述了生物活性物质在保健功效中的作用,以期为果蔬天然生物活性物质在防治高血压及其他疾病方面提供参考。     

特色杂粮生物活性物质功能及对高血压的保健功效

高血压病是我国人群致死的主要原因之一,全球有超过十亿的高血压患者,且近年来高血压发病率呈明显上升趋势。尽管国内外学者在高血压病的病理及药物治疗等方面取得了一些进展,但长期服用降压药物不良反应明显。中医历来强调药疗不如食疗,本研究综述了几种特色杂粮生物活性物质功能及对高血压的保健功效,以期为广大患者饮食提供参考。     

枣渣中功效成分提取及综合利用研究进展

对枣渣中的主要功效成分（膳食纤维、多糖、黄酮、脂肪酸）及其提取技术进行总结,并对其后续在饲料、烘焙产品、乳制品中的综合利用研究进行了概述,以期实现对枣渣中功效物质的更好利用。     

铜对甲烷氧化菌素生产的影响及甲烷氧化菌素的纯化

甲烷氧化菌素是甲烷氧化菌分泌的能够捕获铜的一种生物螯合剂。研究了Cu2+在甲烷、甲醇作为碳源时,对甲烷氧化菌细胞浓度和甲烷氧化菌素发酵产量的影响;采用大孔树脂法及大孔树脂—固相萃取混合法纯化甲烷氧化菌素,探索固相萃取的条件,并通过HPLC分析其样品的纯度。结果表明,随着Cu2+浓度的增加,甲烷氧化菌细胞的生长速率有很大的提高,而甲烷氧化菌素的产量降低。大孔树脂和固相萃取法能够纯化甲烷氧化菌素。并且固相萃取法的洗脱体系为甲醇—水,洗脱梯度为60%。     

复合香辛料提取物对冷藏猪肉糜氧化及品质特性的影响

为探究桂皮、生姜、八角茴香复合香辛料提取物对冷藏期间猪肉糜氧化稳定性及品质的影响,分别向猪肉糜中加入浓度为0.3%、0.7%、1.1%的香辛料提取物溶液,测定不同处理组的硫代巴比妥酸值（Thiobarbituric acid reactive substances,TBARS）、蛋白质羰基、总巯基、pH、蒸煮损失、色差、质构特性等指标,并通过电镜观察其微观结构。结果表明：添加复合香辛料提取物的猪肉糜TBARS值、羰基含量和巯基损失量显著低于空白组（P＜0.05）,添加浓度为0.7%和1.1%两组间无显著差异;与空白组相比,冷藏后期3个不同提取物浓度组肉糜的pH、蒸煮损失、L*值、a*值、质构特性均有显著改善（P＜0.05）,并降低了因氧化诱导引起的微观结构的改变,但1.1%浓度组肉糜a*值较其他浓度组低（P＜0.05）,说明高浓度的复合香辛料提取物对肉糜色泽有一定的负面影响。综上所述,添加浓度为0.7%的复合香辛料提取物可有效抑制冷藏猪肉糜的氧化和品质的劣变。     

氧化石墨烯对紫穗槐种子萌发及幼苗生长的影响

为了研究纳米材料氧化石墨烯对植物生长的影响,以中国北方常见水土保持树种紫穗槐为研究对象,设置6组不同浓度的氧化石墨烯溶液(分别为0、50、100、150、200、250 mg/L)浸泡紫穗槐种子,测定紫穗槐种子萌发及幼苗生长的相关指标,并用隶属函数法进行综合评定.结果表明,低浓度的氧化石墨烯对紫穗槐种子萌发及幼苗生长有...     

温、湿度和裂颖对杂交稻种子寿命的影响及提高种子活力的途径

温度、温度和种子含水量及裂颖是影响杂交稻种子寿命的主要因素。通过改进制种技术措施．提高种子生产质量，改善贮藏环境，科学浸种催牙，可显著增强杂交稻种子的活力。     

羟自由基对小麦叶片的氧化损伤及外源抗氧化剂的防护效应

以DMSO为分子探针,检测了H202 - Fee2+体系及Paraquat处理后,小麦叶片中的·OH变化,并研究了·OH对叶片的氧化损伤及3种外源抗氧化剂(GSH, SBA和Mannitol)的防护效应。结果表明.HZ02 -Fe2+和paraquat处理后,叶片中的·OH含量显著增加,并导致SOD, CAT活性破坏,膜脂过氧化作用加剧,Chl含量和NR活性显著降低。3种抗氧化剂     

CO2-O2混合喷吹对铁液中C、V元素氧化的影响

为了验证用CO2替代部分O2进行转炉氧化提钒的可行性,在实验室进行了CO2-O2混合喷吹提钒模拟实验。结果显示C的氧化量与C的氧化速率随CO2含量的增加而升高;V的氧化量随CO2含量的增加而降低,其中CO2含量为20%与纯O2对C、V的氧化量接近;纯O2喷吹时C的氧化量为34.56%,V的氧化量为96.85%;CO2含量为20%混合气体喷吹时C的氧化量为36.83%,V的氧化量为93.29%;以V的相对氧化量与C的相对氧化量的比值(ΔV/ΔC)来衡量提钒保碳能力,CO2含量为20%的最终ΔV/ΔC为5.96,CO2含量,40%、60%、80%的最终ΔV/ΔC均小于3.8;反应前期,V的氧化速率随CO2含量的增加而升高,反应后期V的氧化速率随CO2含量的增加而降低。     

干旱胁迫及复水对马铃薯糖代谢途径中基因表达影响的研究

为了明确干旱胁迫对马铃薯的损伤以及复水对其保护效果,利用高通量测序技术进行了马铃薯代谢途径中基因表达研究。试验采用盆栽法,设干旱处理（40%土壤相对含水量,DT）和干旱对照（保持土壤相对含水量为70%并持续14d,CK）、复水处理（土壤相对含水量40%维持14d后恢复至土壤相对含水量的70%,RT）和复水对照（土壤相对含水量保持在70%并维持21d,RCK）,研究干旱胁迫与复水处理对马铃薯体内淀粉及糖代谢途径的影响。DT与CK处理相比,有655个基因表达发生显著变化,其中与淀粉及糖代谢途径相关的有13个基因,上调表达的有9个,下调表达的有4个,涉及的酶有11个;RT与RCK处理相比,差异表达基因有644个,与淀粉及糖代谢途径相关的有5个,上调表达的有3个,下调表达的有2个,涉及的酶有4个。干旱胁迫后,淀粉及糖代谢途径中13个基因表达发生变化,涉及代谢途径中11个酶,功能与糖基水解酶、蔗糖合酶、糖基转移酶、淀粉合酶和果胶酯酶相关。复水后,有5个基因表达仍呈显著差异,影响4个酶,发生差异表达的基因数和涉及酶的数量分别减少了8和7个,下降幅度较为明显。虽然不是完全修复,但整体修复效果较好,补...