西洋海笋的高效栽培技术

寿光市一直以我国的"蔬菜之乡"而著称,但是人们不熟知的是寿光市北部共有盐碱地、滩涂面积1.23万hm2,占寿光总面积的5.66%,耕地面积的13.1%。如何充分利用好这些盐碱、滩涂地,是"变废为宝"的一项重大课题。西洋海笋作为一种在盐碱滩涂地种植,利用卤水、盐水灌溉的新型作物,很好地解决了此项难题。西洋海笋属藜科(Chenopodiaceae)海蓬子属(Salicornia)高等植物,又称"海菜豆"、"毕氏海蓬子",因     

山东省首家大棚浇卤水产海水菜在寿光种植成功

用海水浇灌蔬菜，那蔬菜岂不是都被浇死了？如今，在寿光市羊口镇清水泊农场三分场的大棚里还真产出了一种用“海水”浇灌的蔬菜——“西洋海笋”，这种菜清爽可口，营养丰富，有独特的海鲜风味，烹饪时都不用放盐。     

石刁柏留母茎采笋技术在山东省的试用效果

石刁柏留母茎采笋技术在山东省的试用效果傅在秋孙传弟（山东省轻工农副原料研究中心高密２６１５００）近年来，全国各地石刁柏（又名芦笋）产业发展迅速。仅山东省就有威海、潍坊、临沂、济南、日照、泰安等地栽培。在采笋方法上，南方普遍采用留母茎采笋，即采笋时根据...     

芦笋采后加工保鲜

嫩绿芦笋水分含量较高，很容易失水老化，给鲜销带来麻烦。因此，只有对其进行加工保鲜，并保证符合产品销售质量，才能满足国内外市场的日益需求。具体加工保鲜技术如下：一、采收标准一般鲜销芦笋嫩茎的初加工长度为24～27cm，采收长度则应为27～30cm。采收时间一般宜在上午9时以前。采收后应剔除病笋、畸形笋、散头笋及不符合规格要求的细小笋。二、工艺流程初加工→冲洗→分级→切割→捆扎→包装。三、初加工把芦笋切成长24～27cm的小段，并去除粘附在笋体上的泥土；然后，将笋头朝上放置于塑料筐内。经挑选，将直径为1cm以上，笋体呈翠…     

种植笋玉米前景好

笋玉米是指以采收幼嫩果穗为目的的玉米。由于这种玉米吐丝授粉前的幼嫩果穗下粗上尖，形似竹笋，故名笋玉米。笋玉米的食用部分为玉米的雌穗轴。以及穗轴上一串串珍珠状的小花。它营养丰富，清脆可口，别具风味，是一种高档蔬菜。食用方式目前主要有爆炒鲜笋、调拌色拉生菜脯制泡菜、制作罐头。是宴席上的名贵佳肴。根据消费者的需要，通过添加各种佐料，可制成不同风味的罐头。这种罐头在国际市场上很有竞争力。目前．笋玉米的食品开发已成为新的热点。由于无法机械采收，只能人工一个一个地从果穗苞叶中剥出，所以欧美国家因人工昂贵而无法组织大面积生产．     

芦笋嫩茎空心形成原因的初步探讨

本文探讨了空心笋的形成与采笋期气温、地温、土壤含水量及冬季地温、肥料、品种、笋龄的关系。试验结果表明，芦笋品种、株龄不同，空心程度也不同：株龄小的空心多于株龄大的，采笋期间的气温、地温愈低，冬季幼芽处，地温温差波动愈大，空心笋愈多。采笋后期在气温、地温较高情况下，表层土壤含水量意低，一空心笋愈多。采取冬季培土、采笋前期少浇水、覆盖地膜、提高地温，采笋后期多浇水，保持土壤适宜含水量等措施，可有效降低空心数量及占总重量的比值。     

特早熟茭白——“金钱笋”栽培技术

特早熟茭白“金钱笋”栽培技术３５２２５３福建古田县凤都凤林路１０１号林昌豹特早熟茭白笋，我地素有“金钱笋”之美称。株高１．５～２米，丛生、叶剑形。带壳笋为青色、笋肉洁白、鲜嫩、适口性好，深受人们的喜爱。金钱笋在海拔３００～７００米地区的稻田均可种植。...     

菜中珍品春笋

竹笋又称笋、玉兰片，是我国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是竹竿的雏形，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。味道鲜美。又是粗纤维植物，很多人都爱吃。纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉，笋肉又被笋箨包裹着。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。竹笋的笋头刚露出土面为采收适期，过迟采收，纤维多、具苦味。在一年中，冬、春、夏三季均可吃到鲜笋。     

难忘的八笋宴

在大好的春光里，我“游山玩水”来到浙江奉化一个深山冷岙。在茫茫十里竹海深处，藏着一个名叫“万竹”的小村，因村里没有招待所，我借宿在一个农户家中。吃饭时，我见女主人烧了一桌子的小菜，一瞧，不禁傻了眼，没有别的，清一色的八碗笋。那碗很大很大，那笋盛得很满很满，摆在桌上，活像八座小山。这八碗笋尽管叫不上菜名，但也辨得出一点儿门道，有毛笋，有竹笋；有烤的，有炒的；有笋块，有笋丝，且都是笋的本色─—洁白如玉，可谓原汁原味。后来，好客的女主人又端上来一碗汤，还是笋。这八笋一汤，称得上是一餐真正的“笋宴”，委…     

春莴笋栽培技术

莴苣在分类上属菊类蔬菜，食用部位的不同，可分为茎用莴苣(俗称莴笋、莴苣笋、青笋等)和叶用莴苣(俗称生菜、西生菜、千金菜等)两类。一般莴苣在我国南、北均普遍栽培，生菜在南方栽培较多，是一种重要的大众蔬菜，因其具有增强消化、促进食欲及一定的镇痛和催眠作用，因此也可以列为保健蔬菜。2003年我镇在罗前村栽培茎用莴苣(早熟莴笋)56亩，以春季栽培为主，亩产平均达1260kg。     

楠竹笋栽培技术

竹笋为多年生木本植物，生长在山野泥土之中，基本上避免了城市工业污染，卫生洁净，清新爽口，滋味鲜美，营养丰富，除鲜食外，还可加工成玉兰片、笋干、腌渍笋等。也是糖尿病和肥胖症患者的优良保健蔬菜。我地主要种植楠竹笋，其栽培技术如下：一、品种特征特性楠竹笋又叫毛竹笋，高6～10m，节间长15～35cm，横径5～15cm，3月下旬～5月上旬产春笋，8～10月产鞭笋，12～翌年1月产冬笋。笋圆锥形，微弯，长15～30cm，粗7～12cm，单笋重2～5kg，鞭笋和冬笋单重150～350g。笋箨褐黄，间有黑褐色斑块，密被茸毛，笋肉白色，加工后呈黄白色，品…     

凤尾青笋（莴笋）

凤尾青笋（莴笋）离笋生食熟食均可，炒、烧、烩、泡、凉拌都可做出不同风味的素菜。“凤尾青笋”是一道形味并重的菜。做法是先将离笋洗净削皮，留用１５厘米的长笋尖，并保留尖端的小嫩叶２～３片，象征凤尾。将克笋下锅过油至七成熟捞出，原锅放人鲜汤烧沸，再将克笋烧...     

芦笋无公害储藏

剔除病笋、畸形笋、散头笋后用水清洗，按每支重25-30克、16～24克、12—15克、12克以下四个级别分级后切割。长度20-25厘米、粗度在1厘米以上，每4-6支称重，捆扎后装入泡沫箱和纸箱，要求每一小扎芦笋重100-250克。     

品种和播种期对秋莴笋先期抽笋率和产量的影响

对７ 个秋莴笋品种的４ 个播种期进行了比较试验，结果表明先期抽笋与品种和播种期密切相关。阔圆叶品种最不易先期抽笋，长圆叶品种次之，尖叶品种最容易先期抽笋。秋莴笋合适的播种期在８ 月中旬，合适的品种也比较多，若播种期提前到７ 月中下旬，只能选用圆叶品种。     

芦笋嫩茎异常及其防治

采笋期间常出现笋变色、畸形、空心、开裂、苦味、硬化、锈斑、散头等成为次品或等外品，降低产量产值。 一、白芦笋变色 主要是嫩茎受光照所致，与土壤质地、湿度、温度和松土、培土松紧有关。沙质土和粘重土地块变色重；土温高、干旱、培土松，嫩茎鲜度差，变色重；采笋后受光照变色重。为防止笋变色，应选用沙质壤土或壤土栽培，管理要精细，使土壤细碎均匀疏松，水分适中，培土松紧一致。 二、畸形笋 主要是施肥不当，土壤粘重，坷垃（土块）多，嫩茎抽生时遭受虫害、培土松紧不一致、土壤中混有砖石瓦块等因素造成，应查明原因后采取相…     

早竹新品种‘金丝雷竹’

‘金丝雷竹’是由早竹栽培品种‘雷竹’（Phyllostachys violascens‘Prevernalis’）的变异植株经进一步分离、培育而成的新品种。呈明显花秆状，秆绿色具黄色条纹，或黄色具绿色条纹，且条纹宽窄不等，遍布全秆，适合城市园林栽培观赏。笋期4—5月，笋期早，产量高，也是优良的笋用品种。     

采收秋笋对芦笋产量和效益的影响

芦笋采收秋笋栽培，能够起到增产增收、丰富市场供应的作用，生产上要抓好秋母茎的留养，处理好植株养分制造、贮存和消耗的关系，达到秋笋和次年春笋高产。     

异常芦笋产生原因与预防对策

1）空心笋：产生原因：①采笋前期地温较低，白天地表温度高于地下，造成根系对养分和水分吸收缓慢，影响地表部分嫩茎的生长而产生空心。②采笋期氮肥过多，芦笋嫩茎细胞组织膨胀过早过快，中心组织跟不上周边组织增长。⑧笋龄越大，空心率越高。预防对策：①选产量高、品质好、不易空心的良种。如鲁芦笋一号、芦笋王、阿特拉斯等。     

多年生野菜地笋及其栽培技术

地笋（LycopuslucidusTurcz．）又名地瓜儿苗，俗称地参、穿地龙，为唇形科rLabiatae）地笋属rLycopusL．）多年生草本植物。地笋含营养丰富，每100g鲜品中含蛋白质4．3g、脂肪0．7g、碳水化合物9g、粗纤维4．7g、胡萝卜素6．33mg、烟酸1．4mg，还含有维生素B1、B2、C以及各种矿物质元素，地笋还含有挥发油、酚类、泽兰糖、水苏糖、半乳糖、多种氨基酸等。春、夏季可采摘其嫩茎叶凉拌、炒食、做汤；晚秋以后主要以采挖地下膨大的洁白色匐匍茎鲜食或炒食．或做酱菜等：还可全草入药。     

西辽河平原引种芦笋研究初报

芦笋主产区频繁的涝灾和严重的病害是造成我国芦笋生长能力波动大、笋农收益不稳定的主要原因,而芦笋的北移种植则是解决这一问题的有效途径.2005年由美国加州芦笋种子公司引进3个芦笋品种在西辽河平原试种.结果表明:单株采笋支数和采笋重量均以阿特拉斯最高,格兰德最低,阿波罗居中;定植当年的茎数、第1分枝高度均与翌年单株采笋重量呈极显著的正相关,定植当年的株重与采笋支数、采笋重量均呈显著的正相关;三级笋、等外笋的比例高是影响芦笋高效栽培的瓶颈.