兰州：政府储备平价菜专柜

近期，兰州市政府采取政府补贴、农超对接的方式稳定蔬菜价格，在一些规模较大的蔬菜市场建立起了“政府储备平价菜专柜”，蔬菜价格普遍下降20％。市民在兰州五泉菜市场平价莱专柜购买蔬菜。     

萝卜市场为何有喜有忧

近期蔬菜市场根茎类蔬菜价格处于低迷状态。萝卜（按市场统计口径包括白萝卜、水萝卜、胡萝卜）价格自去年入冬以后一低再低，河北省固安方城市场胡萝卜价格最低时卖到每千克0．06元，北京市大兴沙窝市场胡萝卜价格每千克0．14元。尽管如此，胡萝卜的销售一直打不开局面。     

日本的蔬菜生产与流通

日本的蔬菜生产与流通在世界上已处于领先地位,借鉴其经验与教训,对发展上海蔬菜产销有不少参考价值。 一、蔬菜生产的发展及特点 经济高速发展后,日本的蔬菜生产始终被列为重点发展部门。早在1949年,蔬菜生产已恢复到战前水平,废除统制制度以后产量逐年增加,并朝着生产现代化的方向发展。 1960年后.日本蔬菜价格一度出现猛涨。为此,政府在1996年制定了《蔬菜生产销售安定法》（简称“菜安法”）.该法对日本蔬菜生产产生巨大影响,以后逐渐形成目前蔬菜生产结构。 “菜安法”首先把主要蔬菜品种列为“指定品种”,把人口集中的地区列为“指定消费地区”.把向指定消费地区定十销售的大型产地列为“蔬菜指定产地”。然后在此范围内制定出供求计划指标。指定产地向指定消费地区供应的蔬菜市场价格,一旦因为市场价格的变动而低于规定的标准价格时,则     

高温型平菇与蔬菜间种效益高

菇菜间种是一种新型的栽培形式，即在棚架蔬菜和大株蔬菜的架下行间种上平菇、凤尾菇、草菇等。这样，既可以充分利用土地、光、温、气、水等自然资源，又能发挥菇菜互惠互利的作用，提高单位面积的产量产值，开拓食用菌生产的新途径，达到菇菜双丰收。为了达到周年供应的目的，１９８７～１９８９年笔者用高温型平菇与蔬菜间种，均取得较高的经济效益，在７～８月份蔬菜淡季能增加蔬菜花色品种，对补淡堵缺起到了积极的作用。 材料与方法 一、供试品种 高温型沔粮三号平菇（菌种由湖北省仙桃市粮食局食用菌研究室提供）。 杨行黄瓜（上海市…     

几种蔬菜作物叶片光合性能比较

几种蔬菜作物叶片光合性能比较周春菊（西北农业大学实验中心陕西杨陵７１２１００）王朝辉王林权（西北农业大学农化系陕西杨陵７１２１００）叶菜类蔬菜营养丰富，价格较低，深受广大消费者的青睐。目前我国北方栽培的主要叶菜类蔬菜有菠菜、大青菜、小白菜等，莴笋茎部...     

蔬菜放开后出现的新问题及对策建议

蔬菜放开后出现的新问题及对策建议盐城市人民政府研究室（江苏省盐城市人民政府２２４００１）随着城乡经济体制改革的深入，各地先后对蔬菜产销体制进行了改革，基本取消了合同定购。价格随行就市，并削减或取消财政补贴。实行蔬菜产销新体制后，对当前蔬菜产销工作产生...     

广东省设施蔬菜产业发展中的问题与对策

2010 年,广东省蔬菜种植面积为118 万hm2（1 770 万亩）（熊瑞权等,2012）,年产量超2 567.17 万t,产值近250 亿元,占广东省农业总产值的15%左右,已成为全国最大的特色蔬菜产区,肩负着南菜北运和出口创汇的重要任务（罗慧君等,2010）。由于广东省地域广阔,地形地貌、气候、土壤等条件差异较大,且受高温、暴雨、台风等恶劣气候的影响较大,导致城市蔬菜产品的自给率过低,蔬菜价格大起大落。     

1998年蔬菜产销形势分析

据农业部对全国25个省、市、自治区（除天津、内蒙古、上海、西藏、重庆、甘肃外）蔬菜产销情况的汇总分析,1998年蔬菜产销的主要特点是,总量平衡有余,价格明显降低,质量有所提高,品种结构调优。①总量平衡有余1998年全国蔬菜的播种面积1200万hm2（1．8亿亩左右）,总产量约为3．7亿t,分别比1997年增长5．7％,5．8％。目前,我国人均蔬菜占有量已达253kg以上,超过世界人均占有量102kg的水平,而且均衡供应水平有了较大幅度的提高,蔬菜的买方市场已基本形成,蔬菜市场竞争加剧。②价格明显降低1998年全国蔬菜的总体价格水平呈下降趋…     

4月份蔬菜供应充足产地价格稳中有降

据农业部蔬菜生产信息网监测，4月份蔬菜供应增加，价格稳中有降。 蔬菜供应量略增，品种丰富。4月份，580个蔬菜重点县信息监测点蔬菜产量逾120万t，同比增长0．7％（表1）。分区域看，六大优势区呈现“四增两减”。华南与西南热区冬春蔬菜优势区同比增2．9％，黄淮海及环渤海设施蔬菜优势区增1．3％，云贵高原夏秋蔬菜优势区增0．9％，黄土高原夏秋蔬菜优势区增0．1％。     

台风“杜苏芮”对北京市蔬菜供应的影响分析

摘要：台风“杜苏芮”导致京津冀地区遭遇超强降雨，严重影响了蔬菜生产、流通和交易等环节，北京及周边的部分蔬菜产地受损严重。作为大型消费市场，北京蔬菜供应量、供应结构和价格的波动能够反映台风对蔬菜产销影响的过程。由于降雨前期批发市场根据预警信息加大了蔬菜的采购和储备，降雨前后蔬菜上市量波动较小，但不易贮存的叶类蔬菜上市量下降较大，价格上涨明显。强降雨后北京市蔬菜价格快速大幅上涨，短期影响非常明显，后期涨幅逐渐变小，甚至略有回调。8月份北京市蔬菜价格环比和同比都出现上升，蔬菜月度价格创历史新高。针对强降雨的影响，从政府层面、蔬菜经营者、蔬菜生产者3个层面提出建议。     

蔬菜市场预测

2013年以来我国蔬菜生产供应总体保持平稳．1-9月蔬菜价格同比上涨5．2％。预计2013年冬2014年春蔬菜市场供应是有保障的．但价格将呈现一定的上涨态势。2014年要在落实好已有政策措施的基础上，着力围绕加强市场监测、完善冬春蔬菜储备等调控手段、降低流通费用、改善设施条件等方面开展工作．     

广东省设施蔬菜产业发展中的问题与对策

2010年,广东省蔬菜种植面积为118万hm2（1770万亩）（熊瑞权等,2012）,年产量超2567.17万t,产值近250亿元,占广东省农业总产值的15%左右,已成为全国最大的特色蔬菜产区,肩负着南菜北运和出口创汇的重要任务（罗慧君等,2010）。由于广东省地域广阔,地形地貌、气候、土壤等条件差异较大,且受高温、暴雨、台风等恶劣气候的影响较大,导致城市蔬菜产品的自给率过低,蔬菜价格大起大落。     

2011 年上海蔬菜价格保险的调查及思考

上海蔬菜从1999 年开始参加保险至今已有十余年历史,通过“政策性农业保险试点”的落实,上海菜农参保积极性不断
提高,参保面积不断增加。至2010 年底蔬菜参保面积达到8 333.3 hm2（12.5 万亩）,其中设施蔬菜6 133.3 hm2（9.2 万亩）,
露地蔬菜2 200 hm2（3.3 万亩）。
目前上海市蔬菜保险的险种主要分为以下几种：一是蔬菜灾害和事故损失险;二是蔬菜制种保险;三是蔬菜种植保险;
四是蔬菜质量保证保险;五是“夏淡”、“冬淡”绿叶菜综合成本价格保险。特别是在2010 年底推出的上海“冬淡”绿叶菜综合
成本价格在全国属首创,受到了上海各级领导的关注和菜农的认可,取得了令人满意的效果。     

北京2017年12月蔬菜价格走势分析

1基本概况2017年12月,北京新发地市场蔬菜的加权平均价缓慢上行,走势相对比较平稳,没有出现明显波动。由图1可以看出：12月1日,北京新发地市场蔬菜的加权平均价为2.06元·kg^-1;12月31日为2.22元·kg^-1。月末与月初相比,价格上涨7.77%。月末价格比2016年同期的2.51元·kg^-1下降11.55%（张玉玺,2017）。11月末蔬菜价格同比下降14.52%,     

重庆市蔬菜产业现状与可持续发展对策初探

2011 年重庆市蔬菜播种面积达到61.87 万hm2（927.99 万亩），总产量达到1 407.97 万t，人均占有量达到全国平均水平；近两年，重庆市蔬菜价格走势平稳，“买贵卖难”现象不突出，量足价稳；蔬菜产业发展态势强劲的同时农基设施仍待完善，科技支撑仍需加强，安全生产亟待提高……     

外部冲击对蔬菜价格波动的影响——基于面板向量自回归模型（PVAR）的实证分析

构建面板向量自回归模型（PVAR）的基础上，实证分析了外部冲击对蔬菜价格波动的影响，
结果发现：除GDP 增长率对蔬菜价格波动具有明显的冲击影响外，其他变量对蔬菜价格方差贡献都非常小，
在1.5%～3.3% 之间。同时，从变量冲击反应观察，当给蔬菜补贴LBT 一标准差冲击，蔬菜价格LJG 表现
为负响应并在第3 期达到最大；当给蔬菜成灾面积LCZ 一标准差冲击，蔬菜价格LJG 最初表现为负响应
并在第3 期转为正响应；当给GDP 增长率一标准差冲击，蔬菜价格LJG 表现为明显的正响应；当给城镇
居民收入LCZSR 一标准差冲击，蔬菜价格LJG 表现为负响应。由此可见，蔬菜价格对外部冲击反应的效
果并不理想，对部分外部冲击的反应存在明显的不合理的滞后性。健全蔬菜产业市场机制、提高蔬菜流通
效率、保障蔬菜供需平衡等是抑制蔬菜价格剧烈波动的重要措施。     

嘉鱼县蔬菜质量安全保障方略

介绍了嘉鱼县蔬菜质量安全现状与成效,分析了目前存在的主要问题和安全隐患,并提出蔬菜质量安全保障方略,以进一步提高蔬菜质量安全水平,确保市场投放安全放心的蔬菜。     

我国蔬菜价格波动特征与原因分析

近年来，蔬菜价格波动成为人们关注的热点民生问题。造成蔬菜价格波动的原因有哪些？价格波动是否有规律可循？如何稳定蔬菜价格，达到生产者与消费者的共赢？本期视点李崇光教授等为读者解析我国蔬菜价格波动特征与原因。     

宁夏地区冷凉蔬菜栽培现状调查研究

摘要：为促进宁夏地区冷凉蔬菜产业发展,明确宁夏地区冷凉蔬菜栽培现状、上市规律及价格变化趋 势,采用实地走访和电话咨询方式对宁夏地区的9种冷凉蔬菜（青花菜、辣椒、胡萝卜、洋葱、白萝卜、 西芹、番茄、马铃薯、白菜）的栽培现状、病虫害防治、周年价格变化进行调研和分析。据调查得知： 宁夏地区冷凉蔬菜种植模式、技术、产量等趋于稳定,商品具有上市集中、品类单一、竞争力不大、市 场价格浮动较大等特点。根据调查结果,提出了通过引进新种、丰富市场,专业提升、技术帮扶,品质 提升、价格调控等,以增强冷凉蔬菜产品品质和市场竞争力的建议。     

德阳市蔬菜价格上涨原因及对策初探

近年来,德阳市蔬菜价格剧烈波动,并呈上升趋势,尤其是2010年上半年蔬菜价格上涨势头迅猛,"菜比肉贵"成了一些市民的口头禅,消费者反映强烈。为此,我们深入相关职能部门、蔬菜市场、生产基地进行调研,重点分析近年德阳市区蔬菜价格的波动情况,并针对我市菜价上涨的原因提出对策与建议。1德阳市近年蔬菜价格上涨情况国家统计局德阳调查队选择德阳市区城南市场、玉泉市场、泰山市场3个农贸市场作为蔬菜价格