稻谷陈化过程中维生素B1、B2变化的动力学研究

为进一步了解稻米在陈化过程中维生素营养品质的变化趋势，尽量减少其损失和改善粮食维生素营养品质，采用人工陈化法，对稻米陈化过程中维生素B1、B2含量变化的动力学特征进行了研究。结果表明，陈化过程中稻米维生素B1和维生素B2含量损失严重，以45℃储藏约150d，维生素B1含量损失为74％，维生素B2含量损失67％；在45℃时，维生素B1的酶催化反应速率方程为1／V=41．807／C 65．211；维生素B2的酶催化反应速率方程为1／V=58．523／C 33．751。维生素B2的解离速率是维生素B1的两倍。储藏温度是严重影响稻米维生素含量的因素之一。     

胡萝卜种植栽培技术

<正>1概述胡萝卜是营养价值很高的蔬菜作物和多汁饲料作物。由于它高产,病虫少,易于栽培,管理较粗放,也耐贮藏和运输,当地农民喜爱种植的,此外,胡萝卜富含维生素B和胡萝卜素。除食用外,叶和块根也是很好的饲料。2种植栽培技术2.1轮作胡萝卜可与麦类等谷类作物或蔬     

胡萝卜栽培技术

胡萝卜属伞形花科植物，其肉质直根富含多种维生素及氨基酸，是市场上比较热销的营养食品。为探讨其优质高产栽培技术，黑龙江省引龙河农场从2001年开始连续进行了3年的田间试验，累计播种胡萝卜4hm^2，获得年平均8000元／hm^2的良好效益。现将胡萝卜栽培技术介绍如下。     

优质辣椒——美人椒栽培技术要点

辣椒果实富含蛋白质、辣椒素、维生素C等多种营养物质，深受人们喜爱。近年来，我们联合广安市鑫华商贸进出口有限公司，在四川省武胜县大力发展订单辣椒——美人椒。2006年。全县种植面积达133hm^2左右，在受旱灾严重的情况下，产量达2．1t／hm^2左右，总产值近384万元，助农增收效果明显。现将美人椒的优质无公害栽培技术要点介绍如下。     

克拉玛依蟠桃无公害栽培技术

0引言 蟠桃肉质细腻,营养丰富,富含有机酸、维生素C、维生素B1、维生素B2等,根茎、花、仁可以人药。在栽培上,有早结果、早丰产、早收益等优点,根据近几年蟠桃树在克拉玛依市栽植情况,总结其无公害栽培技术要点如下：     

临夏县北塬灌区春播胡萝卜地膜栽培技术要点

胡萝卜富含维生素A、β胡萝卜素等营养成分,既可鲜食、又可加工为多种营养食品.长期以来,临夏县多采用夏播秋收,经济效益低,种植面积逐步缩小.2006年临夏县种子管理站借鉴临洮县胡萝卜春播栽培经验,从国内外引进了一批新品种在临夏县北塬灌区进行春播覆膜栽培示范种植,胡萝卜平均产量52 500 kg/hm2,最高产量达75 000 kg/hm2以上,产值达36 000元/hm2左右,获得了较高的经济效益和社会效益,现将其主要栽培技术介绍如下.     

亦粮亦蔬马铃薯

马铃薯，又叫土豆、洋芋、地蛋、山药。它营养丰富，含有淀粉，蛋白质，粗纤维，还含维生素B、C，胡萝卜素以及钙、碘、铁、钾等。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍。     

马铃薯高产栽培技术

马铃薯营养丰富,蛋白质、碳水化合物、铁、维生素的含量均显著高于水稻、小麦、玉米,能量是胡萝卜的2倍、甘蓝的3倍、番茄的4倍;也是高产作物,单位面积上蛋白质产量是小麦的2倍、水稻的1.3倍、玉米的1.2倍,所含维生素C、维生素B分别是苹果的10倍和4倍。具体高产栽培技     

吃冬枣保肝护心

冬枣不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香,而且营养极丰富。冬枣含糖20％-36％;含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸,总含量为0．985毫克／100克。冬枣含蛋白质1．65％,膳食纤维2．3％,总黄酮0．26％,烟酸0．87毫克／100克,胡萝卜素1．1毫克／千克,维生素B1 0．1毫克／千克,维生素B2 2．2毫克／千克。     

美国201超甜玉米高产栽培技术

甜玉米是玉米属中的一个亚种，分为普通甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米。超甜玉米是由基因控制的突变体，乳熟期籽粒可溶性糖含量高达18％～25％，比普通甜玉米高1倍以上，并富含维生素C、维生素B1和维生素B2，以及各种氨基酸，是新兴的保健食品，市场前景广阔。[第一段]