怎样搞好工夫红茶的筛号茶拼配

工夫红茶的筛号茶拼配,即是红毛茶精制过程中分出大小、长短、粗细、轻重不同的筛号茶,经审评定级后严格对照加工标准样或成品标准样,把那些外形规格大体相同、内质基本一致的同级筛号茶进行合并,拼配出一个品质水平与标准样相当的成品小样。筛号茶拼配对调剂品质,稳定和提高成品茶质量,形     

安池红茶精制创新工艺

<正>由于一家一户生产的红毛茶长短、粗细、轻重、色泽等品质规格不一致,交售到茶叶精制厂后,需要进行复火烘干、滚切、筛分、色选,分为长短、粗细、轻重、色泽等品质规格一致的不同级别,便于出口销售。池州市安池茶叶有限公司的前身是贵池区牌楼茶叶精制厂,原工艺是单线流程,筛面上的茶需要屯积起来,重新再精制,费工费时,另外,滚     

圆筛和抖筛的振动测量与分析

筛分是毛茶加工的主要作业。为了整理茶叶形状,将茶叶分出长短和粗细,使茶叶外形相近似。这种筛分作业是由圆筛机和抖筛机来完成。长期以来,这两种筛分机一直存在着不少问题,主要是运转振动厉害,影响机器设备的工作性能和寿命,产生不利于工作的噪音和有损于建筑物的动载荷;其次,敞开作业,茶尘飞扬,影响环境卫生和工人身体健康;第三,筛网挂茶严重,影响筛分效率,特别是抖筛机。     

筛分机械在乌龙茶精制中的作用

目前,乌龙茶精制中常用筛分机械有滚筒园筛机、平面园筛机以及73型网式取梗机等三种。这一类机械都是利用毛茶条型的差别,通过不同形式的运动,经筛网分选来达到精制的目的。 滚筒园筛机的园柱型筛网,使茶叶在弧形运动中,粗细长短不齐的条型得到初步分离。因此,使     

眉茶精制中撩头茶加工工艺的改进

眉茶精制中,为求得成品茶的长短规格一致,面张匀净,对在制品分筛的筛号茶都要进行一次撩筛,以后在风选定级前一般还要作一次撩筛。由撩筛分出的筛面茶称撩头,所占比例为毛茶的7％左右。撩头茶因身骨较轻,条索粗松,且含有大量粗老茶梗,所以在精制中一般都另做一路加工,且制品作降级处理。传统的撩头茶加工方法是反复滚切、筛分,直至切     

茶叶精制的切轧作业对精制率的影响

毛茶精制,主要是通过整理外形,达到内质分级的质量标准。制作条形茶(茶坯)的作业过程,毛茶一经筛分,头子茶一般占50％以上,必须通过切轧作业,切粗为细,切长为短,为后续工序提供合格的条形。因此,切轧作业是毛茶精制过程不可缺少的重要工序。由于切轧对茶叶起直接破碎作用,所以掌握好切     

研究筛号茶特征 搞好筛号茶拼配

筛号茶拼配是茶叶精制中一个很重要的技术环节,它对于改进茶叶品质,发挥原料经济价值关系很大。筛号茶的品质特征是十分复杂的,有的身骨重实但条索短秃,有的叶底嫩匀但身骨轻飘,有的条挺平伏但缺少锋苗,有的香味浓厚但叶底破碎等等。由于筛号茶品质特征的复杂性,必然导致筛号茶拼配工作的艰难性,我们只有全面分析、了解和掌握各筛号茶的品质特征,才能在筛号茶拼配中取长补短,统筹兼顾,灵活运用,才能使拼配后的产品质量和经济价值达到最佳点。现就烘青花胚,简论这个问题。     

谈谈眉茶精制中茶叶整碎的变化

茶叶整碎,是毛茶和精茶品质审评的一项因子。所谓整碎,一般是指外形的匀整程度。毛茶的整碎,受采摘和初制加工技术影响,但基本上还是保持原自然形态。而精茶的整碎,是将毛茶精制成不同类型的筛号茶,再依照某种标准样,人为地拼配而成。对眉茶来说,除要求条索完整以外,还要使上、中、下三段茶的筛档比例适当。否则,外形参差不齐,仅有好的内质,也会降低商品茶的价值。目前,眉茶品质上存在的其中一个主要问题,是外形条索短钝,缺锋苗,中、下段茶比重大。因此,在精制加工过程中,对茶叶的整碎问题,尤其是对碎末茶偏多,处理就较为突出。现从浙江省临安茶厂眉茶精制中反映出的茶叶整碎的变化,谈点粗浅的看法供大家讨论和商榷。     

红条茶精制中的副茶及其技术处理

红条毛茶通过正常加工工艺提出正茶后,剩下不能成为级别花色的茶,称为副茶。在通常情况下,副茶约占整个毛茶的30%。怎样恰如其分地加工好这些副茶,对提高茶叶的精制率和最大限度地发挥茶叶的经济效益,起着很大的作用。那么,在红条毛茶的精制过程中会出现哪些副茶,各类副茶又怎样加工呢?一、各副茶的名称和来源。红条毛茶在精制中会出现一系列的不合     

精制茶厂噪源的产生和控制

在茶叶精制过程中,区分长短、粗细和去梗,一般都用筛分机械和拣梗机来完成,但震动厉害,容易产生噪音和粉尘,影响人体健康和机器寿命,亦影响建筑物特别是立体车间的动截荷。一、噪音的危害性噪音的危害很大,     

弹球清筛装置的研制和使用

抖筛机是毛茶精制加工的重要作业机械,抖筛机作业时,筛网上的毛茶作微抛式跳跃前进,当茶条被抛竖立时,直径小于网孔的茶条,插入筛孔而落于网下,直径大于网孔的茶条则存留于筛面继续前进成为抖头,但直径与网孔相近和弯曲的茶条常常把网孔堵住,致使抖分作业不能正常进行,降低了筛分效果,影响毛茶付制的经济效益。通常用手工敲刮疏通的方法来解决筛网堵住的问题,不仅劳动强度大,而且易产生碎末茶。为了很好地解决抖筛过程中筛网堵塞的问题,我们研制了弹球清筛装置。     

眉茶质量问题的探讨

眉茶的质量问题是多方面的,现就茶叶精制阶段中反映出来的两个严重问题作如下初步分析和探讨。 (一)外形短碎,片、末茶多炒青目前在外形上,存在着“松、扁、碎”的毛病。在精制时通过筛分,滚、切,     

筛分风选在名优绿茶加工中的应用

由于采摘环节的制约，名优茶原料难免大小不均，这无疑增加了加工难度，也给商品茶质量和售价带来负面影响。倘若在名优绿茶加工中有选择地运用筛分风选技术，则可以降低制茶时的作业难度，促进名优茶外形更加匀净、规格，并有利于充分发掘茶叶原料的价值潜力。本文就此作一简述。一、鲜时的筛分、风选采力的短缺，采资的昂贵，新梢的快速伸长，致使名优茶的批量原料，很难做到严格按标准选择性采摘。针对大小相混的鲜叶，筛分风选就显得尤为重要。鲜叶统货先过大孔竹端初分长短，手势掌握稍轻缓；筛下叶继而再上风选机，选别出身骨不同的各…     

关于中南茶干班的片断回忆

1950年2月,我入中茶公司安化茶厂工作.在著名茶叶专家黄本鸿厂长的培养指导下,同黄千清姐姐一道学习工夫红茶的精制技术.同年冬,参加了中茶总公司在杭州举办的全国制茶干部训练班,有幸会晤了吴觉农、胡浩川等一批茶叶大师.在学习和工作中,我深深感到茶叶精制技术,不过是整饰形态、剔除劣异,使茶叶外形美观,对其内在品质不能起根本性的提升作用.     

怎样提高红条茶加工中的工夫茶比例

湖红毛茶通过精制加工,产生2～6级工夫茶及碎、片、末三个花色的轧制茶。其中工夫茶比例的高低与经济效益有着密切关系。如洞口县茶厂,1988年工夫茶比例达75.18％,比1987年的67.94％提高7.24％。1988年工夫茶每50公斤均价为582.90元,轧制茶(碎、片、末)每50公斤均价为     

齿切在乌龙茶精制中应用的试验

乌龙茶毛茶外形特征是条索紧结。壮大或粗大。毛茶中的茶梗长短直曲不一。在精制过程中,由于机械取梗的局限性,取出的茶梗中还含有大量的茶叶,这部分茶叶中,有的条索壮大或粗大,有的与梗相连,经过反复筛抖取茶,效果甚微。茶梗中之茶若能     

炒干机用于出口绿茶车色技术研究

出口绿茶精制加工过程中,通过复火车色使茶叶与机械滚筒反复康炒摩擦,达到茶条紧结、光亮的目的。高级绿茶容易车色,而条索粗松的粗大茶,尤其是4、5、6筛号茶,较难车紧。我省每年加工出口绿茶约0．325万吨,占全省茶叶总产量的11％左右。生产中素有松,杂碎的毛病。?..     

茶叶静摩擦角的测试

在茶叶机械设计中,茶叶的摩擦系数是一个重要的物理参数,诸如圆筛机的筛分、储茶斗的出茶、输送机的传送茶叶等,茶机的作业效果,也都与茶叶的摩擦问题密切相关。过去,有关茶叶的摩擦特性曾有过一些测试与研究,其测试方法多采用茶叶整体运动的摩擦手段,结果只是较为粗略地反映了茶叶的摩擦规律。而作为精制过程中的茶叶,同批或同级的茶叶个体,形态千差万别,摩擦问题也多以茶叶个体形式     

乡镇精制茶厂红毛茶的付制

目前乡镇工夫红茶精制厂一般有以下一些特点,一是生产规模较小,年产量大多在50～250吨;二是设备简陋,厂房较小;三是初精制联合生产,原料来源单一,基本是本地区自产自制的毛茶,品质比较稳定;四是精制工艺较简化,实行小批量付制、小批量拼配的快制快运的生产方式;五是实行内销茶与外销茶、条茶与碎茶结合加工,产品花色较多。乡镇工夫红茶精制厂如何根据其自身特点,选择合理的毛茶付制技术,以保证全年各花色品质水平的稳定,提高经济效益,笔者就此问題根据自己的实践体会谈些浅识,仅供参考。     

高速振动茶叶筛分机的试制与探讨

高速振动茶叶筛分机又叫茶叶旋振筛分机,是中国农机院收获加工机械室设计、绍兴茶叶机械总厂制造的一种新型的茶叶精制机械,它结构简单,制造容易,造价低廉,外形美观,占地面积小。操作方便,能减轻劳动强度,筛分质量好,效率高,茶叶破碎少。该机的研制成功,填补了我国茶叶加工机械中高速振动筛分技术的空白,对促进茶叶加工工艺的改革将起到一定的作用,为茶机的更新换代提供了新机种。