我国食品卫生安全问题频频发生的原因探讨

“国以民为本，民以食为天，食以安为先”，食品卫生安全重于泰山。食品是人类赖以为生的物质基础，特别是动物性食品是人类动物蛋白质的重要来源，对人体生命与健康至关重要，但是，近几年来，我国食品特别是动物性食品卫生安全问题却频频发生，层出不穷，严重危害了消费者的生命安全与身体健康，阻碍了我国动物性食品进入国际市场，影响了我国的国际声誉和国际形象。我国动物性食品卫生安全问题频频发生，原因复杂。     

2001年《中国饲料》杂志总目次(1～24期)

姓　名刊期页码新世纪献辞 /创世纪鸿业　迎东升朝阳 11蛇年更有奋发心　　辛巳年新春贺词本刊编辑部 2 1倡议书中国饲料工业协会 3 1新世纪中国工业协会和联合会的伟大历　　史使命林宗棠 3 2饲料增值税免税政策延续执行 3 5中加合作谱新篇　　———中国饲料工业协会与加拿大饲料　　行业协会签署《中国 -加拿大饲料行　　业协会合作谅解备忘录》 5 2加强宣传工作　让全社会都了解饲料工业　　中国饲料杂志社宣传工作座谈会在郑　　州举行 5 3国家加大进口动物性饲料监管力度 5 5禁止使用动物性饲料饲喂反刍动物 5 5饲料安全　事关重大　…     

昆虫蛋白饲料资源开发及对策研究

随着世界经济的高速发展,人类面临各种资源危机.其中,蛋白质资源短缺是当今世界特别是发展中国家普遍存在的问题.我国同世界各国一样,也面临着动物性蛋白饲料严重短缺的局面.目前,我国人均膳食中动物性蛋白质的摄取量与世界水平相差甚远,仅相当于发达国家的1/5～1/8,随着人们生活水平的不断提高,人们对优质高品位动物蛋白质的需求量愈来愈大,届时我国将面临严重的蛋白质资源危机.充分开发利用昆虫蛋白资源将会在一定程度上缓解这种局面.因此,寻求新的蛋白质资源是摆在我们面前的一项迫切任务.     

对动物性产品药残问题的探讨

随着生活水平的提高,人们对与生活息息相关的动物性产品的卫生质量和食品的安全要求越来越高,不仅要求食品营养丰富、美味可口,而且要求卫生经济。特别是某些动物性产品药残进入人体蓄积的危害性,越来越被人们所重视。就目前社会上人们较为关心的动物性产品药残问题讨论如下:1 我国动物性产品药残问题现状 近年来,我国的动物性产品陆续加入到国际竞争行列,大批量农畜产品出口。但最近由于产品中农药     

动物性食品安全现状及其对策

对目前动物性食品的安全现状以及产生这些问题的原因和对人类的危害进行了分析,对增强我国动物性食品安全、建立食品安全监管体系提出参考性建议。     

饲用血粉的应用现状

近年来,随着我国养殖规模的扩大和发展速度的加快,饲料资源尤其动物性蛋白质饲料资源的短缺越来越严重。我国应用最多的动物性蛋白质饲料是鱼粉。目前鱼粉的供应主要还是靠进口,随着需求量的增加其价格不断上涨,造成大量外汇流失。我国已非常重视对蛋白质饲料的研究与开发,以便逐步替代价格高的蛋白质饲料。     

饲料工业十五发展回顾与十一五规划在2005中国饲料市场发展高层论坛上的讲话

各位专家、各位来宾、女士们、先生们:我很高兴参加今天的“2005年中国饲料市场发展高层论坛”。饲料工业是现代畜牧业发展的支柱产业,与建设畜牧大产业密切相关。饲料产品质量直接影响着动物性食品的安全。目前,我们正在组织总结全国饲料工业“十五”计划的执行情况和发展经验     

黄粉虫的营养成分测定与分析

随着饲料业、养殖业的日益发展，蛋白质饲料的利用日益受到广泛关注。蛋白质饲料分为植物性和动物性两种，其中动物性蛋白质饲料的短缺已经成为全世界所面临的共同问题。据业内人士分析，2000，2010年和2020年我国蛋白质饲料资源需求量分别为0．45亿t、0．60亿t和0．72亿t，而资源供给量分别为0．21亿t和0．22亿t和0．24亿t，尤其是动物性蛋白饲料缺口更大，目前主要是以鱼粉为主，充分开发动物性蛋白饲料资源，将会在一定程度上缓解这种局面。因此开发新型的蛋白饲料已成为当务之急。     

无鱼粉日粮饲喂蛋鸡试验

当今世界性的蛋白质饲料短缺,是畜牧业生产中急待解决的问题。在我国随着畜禽饲养业的迅速发展和饲料工业的兴起,蛋白质饲料供求矛盾日趋尖锐,尤其是动物性蛋白质饲料,因其产量低、价格高,对于需要用动物性蛋白质补充饲料的蛋鸡来说影响更大。因此,缓解上述矛盾是家禽配合饲料营养研究的中心课题之一。鱼粉是养禽业中普遍应用和得到公认的一种优质动物性蛋白质补充料。鉴于进口鱼粉价格昂贵,国产鱼粉质量既差又不稳定,要解决养禽业中动物性蛋白质饲料供应不足     

人畜共患病、兽药残留对动物性食品安全的影响

随着生活水平的提高,动物性食品在生活中的比重越来越大,动物性食品安全也越来越受到人们的关注。目前我国养殖现状令人担忧,人畜共患病与兽药残留等突出问题,使动物性食品的卫生和安全质量显著下降。分析了人兽共患病、兽药残留对动物性食品安全的影响,并提出了动物性食品安全的保障措施。     

添加888鱼粉代用品与秘鲁鱼粉饲养育肥猪效果对比试验

随着瘦肉型猪饲养量的日益增加,动物性蛋白饲料的供需矛盾日趋尖锐.我国动物性蛋白质饲料多采用鱼粉,一方面需大量耗资进口,而另一方面,畜禽加工过程中的大量副产品(下脚料)未得到合理充分利用.目前世界养猪业都力争立足本国饲料资源,积极进行蛋白质饲料资源的开发研究,欧美各国多利用肉骨粉、屠宰下脚料等作为蛋白质饲料的重要来源.近年来我国也从多方面进行     

兽药残留对人体的危害及控制措施

动物性药物残留是目前国内外普遍关注的热点问题,本文分析了我国兽药残留问题的现状,阐述了对人类健康的危害和对畜产品质量安全的影响,针对解决动物性药物残留问题提出了相应的措施。     

动物性蛋白饲料原料开发及应用现状

本文对目前动物性蛋白的营养特性及在畜牧业中的应用进行了综述,其目的是为合理利用现有蛋白质资源,进一步开发利用新型蛋白质资源提供科学的理论参考,为解决我国蛋白资源的不足的问题,在蛋白质开利用领域寻找出一条既经济有效又可持续发展的道路。     

动物源性食品安全存在的问题与对策

随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,人们对动物性食品的需求发生了由量到质的变化。人们不仅关心动物性食品的营养价值,而且更关心其卫生与安全。特别是近年来,国外重大动物疫病的发生,国内动物性食品因药物残留引发的一系列人体食物中毒事件等,更加大了国民对国内动物性食品安全的担心。目前,食品安全已成为我国各级政府和社会关注的热点话题,也是影响我国畜产品出口的关键问题。为此,笔者结合长沙市畜禽水产品质量检测中心对长沙地区畜禽水产品质量检测结果,谈谈对动物源性食品质量安全存在的问题与对策。1动物源性食品安全存在的主…     

通过多种途径解决蛋白质饲料紧缺问题

随着我国国民经济的不断发展，人民生活水平日益提高，膳食结构也随之发生了改变，人们对奶、肉、蛋等动物性食品的需求也不断增加，动物生产所必需的蛋白质饲料紧缺问题是养殖业目前所面临的重要课题。为缓解蛋白质饲料紧缺现象，建议采取以下措施。     

资源整合 技术更新——动物性蛋白饲料的发展方向——访上海杰隆生物工程股份有限公司董事长成国祥

动物性蛋白质饲料具有粗蛋白质含量丰富,必需氨基酸比较完全,矿物质(钙、磷及微量元素)、维生素以及未知生长因子含量丰富,利用率高等优点,在我国饲料工业中的需求量极大,因此开展动物源性蛋白质资源的开发应用研究迫在眉睫。鉴于此,本刊记者有幸采访到上海杰隆生物制品股份有限公司董事长成国祥(以下简称成总),就目前动物性蛋白饲料的热点问题做解答。     

酵母ST851菌体喂养金鱼对增重的影响

金鱼的食性很广,属于以动物性伞科为主的杂食性鱼类.它要求食物中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、无机盐和微量元素.营养丰富的食物才是保证金鱼生长、发育所必需的物质基础.目前我国金鱼的天然动物性饵料主要是各种水蚤,植物性饵料有芜萍等.我国目前尚无定型生产的喂养金鱼的专门颗粒饲料,有关金鱼的颗粒饲料都是各     

蚕蛹和鱼粉饲养仔鸡效果比较

我省畜禽生产所需的动物性蛋白质,多年来全靠国外、省外供给,不但价格昂贵,而且供不应求。为了广辟动物性蛋白质饲料,我所从1974年开始试用养蚕缫丝的副产品蚕蛹饲养畜禽,效果显著,目前已广泛推广使用。     

黄粉虫粪的营养价值分析

<正>当前蛋白质饲料原料短缺已成为我国饲料工业发展的第一限制因子。由于优质鱼粉产量下降、肉骨粉污染带来疯牛病等问题造成了动物性蛋白饲料的紧缺,因此开发无污染、高产、具天然抗菌物质的新型动物性蛋白质饲料资源已成为当务之急。昆虫以其蛋白质含量高、繁殖快、易于饲养而成为最大的动物蛋白资源。黄粉虫有"蛋白质饲料宝库"之美誉,具有饲用、食用、药用等多种利用价     

动物性食品安全应从源头抓起

随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,人们对动物性食品的需求发生了由量到质的变化,不仅仅关心动物性食品的营养价值,而且更加关注其卫生与安全。特别是近年来,国外重大动物疫病的发生,国内畜禽产品因抗生素残留在出口贸易中“屡遭封杀”,因兽药残留在国内引发一系列人体食物中毒事件等,更加重了国民对动物性食品安全和自身健康的担心。食品安全问题目前已成为我国各级政府和社会关注的热点问题,也是我国加入世贸组织之后畜牧业发展急需解决的重大问题。笔者认为,要想从根本上解决动物性食品安全问题,必须从动物性食品生产源头抓起,着…