惠州梅菜中亚硝酸盐含量的研究

为更好解决惠州梅菜的安全生产和风险监测问题,以不同腌制加工时期的梅菜为实验材料,采用盐酸萘乙二胺比色法对惠州梅菜亚硝酸盐的含量进行研究。结果表明：亚硝酸盐的含量与梅菜腌制的用盐量、腌制时间有关。在10~15℃温度下,14%和30%用盐量均在腌制第2天达到最高值,分别为11.85、18.28 mg/kg,腌制第6天下降至1.95、2.17 mg/kg;经晾晒堆放30天后,亚硝酸盐含量均降至1.00 mg/kg以下。234批市售成品梅菜亚硝酸盐含量均低于国家规定的酱腌菜中亚硝酸盐的限度(<20 mg/kg),含量在5 mg/kg以下的占比为94.8%。     

水稻-茄子-梅菜一年三熟高效栽培技术

水稻-茄子-梅菜一年三熟栽培模式是惠州梅菜主产区之一的惠城区横沥镇周公村经过近20年的生产实践而总结出来的一种高效无公害栽培模式。其特点是：茬口安排合理,土地利用率高,技术操作简便;水旱轮作,粮菜兼顾,病虫害少,土壤地力得到合理保护;经济效益高。该栽培模式具有浓厚的地方特色,可在经济欠发达地区和郊区农村以及在经济较发达地区长期种植蔬菜而引起土壤地力下降、土传病害肆虐的地方进行农业经济结构调整中加以推广应用。     

梅菜低盐化生产工艺研究

以惠州梅菜为研究材料,探讨梅菜低盐化的合适工艺。结果表明,只要选择合适的脱盐方式和脱盐终点,并辅以合适的调味配方,包装材料及杀菌工艺等全套低盐化技术,产品的口味和保存均能满足消费和商品流通的低盐要求。     

散叶生菜无公害生产技术规程

散叶生菜在惠州可周年种植,为了提高产品品质,确保食品安全,介绍了散叶生菜在惠州的无公害生产环境条件、品种选择、育苗技术、施肥和水分管理,总结了主要病虫害农业、生物、物理、化学综合防治措施,以及采收时期和田间档案的建立,对惠州散叶生菜无公害生产有指导作用。     

小白菜无公害生产技术规程

小白菜生长周期短,可以周年种植,产品容易出现农药残留和硝酸盐超标现象,为了加强小白菜的标准化生产,提高产品质量,确保食品安全,介绍了小白菜在惠州的无公害生产环境条件、栽培技术方法及主要病虫害防治措施,对小白菜在惠州的无公害标准化生产有较强的指导作用。     

“平远上举梅菜”质量控制技术探讨

介绍了健康绿色食品"上举梅菜"生产技术关键,突出了改进栽培管理技术中的肥料使用量及方法,以及改进的梅菜加工工艺特点。     

可见分光光度法测定惠州梅菜中亚硝酸盐含量的方法

通过对国标《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》(GB/T 5009.33—2010)第二法进行研究和优化,建立了惠州梅菜中亚硝酸盐的检测方法。研究表明:亚硝酸盐含量x(μg)与吸光度A在538 nm处具有良好的线性关系,在亚硝酸盐的量为0~10μg·(50m L)-1水溶液中,服从Beer定律,y=46.708x-0.024,相关系数为0.999 9。蛋白质沉淀剂的使用量对惠州梅菜中亚硝酸盐含量测定有一定影响,添加量为2~3.5 m L时,回收率在98.8%~103%之间,回收效率较理想。沉淀剂添加量为2.5 m L时,进行方法加标回收试验,平均加标回收率在98.8%~98.9%之间,RSD在1.03%~4.70%之间。     

梅菜的营养成分及即食梅菜的开发

本研究分析了梅菜的营养成分,并对即食梅菜的工艺流程、配方、杀菌条件及产品质量指标进行了研究。     

江苏省无公害稻米生产技术体系的研究与实施Ⅰ无公害稻米生产技术体系的建立

阐述了无公害稻米生产的意义及需求,提出了无公害稻米生产的技术体系模式,实施无公害稻米生产要求的环境条件(水、土、气)和无公害稻米生产的技术规程.通过合理选择符合无公害稻米生产要求的环境条件和合理使用肥料、农药、品种、生产技术等生产资料实现无公害稻米的生产.     

拱棚马铃薯-春花生-梅菜一年三熟高效栽培模式

近年来,河南省漯河市的农业生产者在马铃薯生产实践中探索出拱棚马铃薯-春花生-梅菜一年三熟高效栽培模式,该模式的年净利润可达33 813.9元/hm~2。现在分析该模式经济效益的基础上,对该模式的品种选择与茬口安排进行总结,并分别对拱棚马铃薯、春花生、梅菜的栽培技术要点进行介绍,以供生产者参考。     

无公害大米、绿色大米和有机大米三者的区别与联系

一、概念 1.无公害大米：无公害大米是指在无公害大米的生产基地上，按照无公害大米生产技术规程生产的符合无公害大米质量标准，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的经加工的食用大米。     

现代无公害农业理念与无公害蔬菜生产体系建设浅析

本文阐明了现代无公害农业的基本理念,提出搞好无公害蔬菜必须从现代无公害农业的基本理念出发,针对无公害蔬菜生产实际,根据无公害生产技术标准,从蔬菜育种、基地建设、栽培管理等方面研究制定生产管理技术体系并推广示范,为提高无公害蔬菜综合经济效益提供技术支撑.     

农产品销售讲究技巧

<正>农产品质量的提高是赢得市场的前提,将产品推向市场之前,对其进行"打扮"也十分重要。农产品的包装是加工的一个重要环节,科学的加工包装不但能提高产品质量,而且更能吸引消费者。广东惠州种植的梅菜加工成咸菜后,每千克从0.6元上升到4元;如果把菜叶、菜芯分开包装,每千克就可达到6元;如果把菜芯切成丝状,分成小包(每包不足100克)销售,每千克就可达到12元。农产品科学     

美国甜玉米无公害高产栽培技术

美国甜玉米品种近年来在惠州种植面积增长很快,其无公害丰产栽培技术亦得到迅速推广。从品种选择、育苗移栽、选地、整地、田间管理、病虫防治及后期采收等措施都作了详细介绍。     

健康蔬菜安全、高效生产技术

随着人们生活水平和生活质量的提高,健康、无污染,安全、优质、营养丰富的绿色食品日益受到消费者们的关注.但在我国,无公害、绿色健康蔬菜的种植面积仍较小、种植水平仍较低,严重影响了消费者对蔬菜产品的安全卫生信心,影响了我国蔬菜产品的出口贸易.介绍了勇记农业开发(惠州)有限公司在健康蔬菜安全、高效生产方面的成功经验和做法,主要包括完善设备和扩大规模、搞好基地建设、推广标准化栽培、建立全程质量可追溯控制系统和监测体系、加强与高等院校联合攻关等.     

引进选育推广抗病品种推动无公害蔬菜生产再上新台阶

近两年,全省农业部门认真贯彻落实农业部"无公害食品行动计划"和全国"菜篮子"工作会议精神,按照省农牧厅关于推进种植业无公害农产品生产工作的统一安排部署,无公害蔬菜生产基地县农业主管部门高度重视,具体业务承担单位尽职尽责、不懈努力,从无公害生产的宣传培训、技术标准制定、原产地标准认证,到健全安全检测体系、农资监管、基地建设等方面都做了大量艰苦细致、卓有成效的工作.总体上看,全省无公害蔬菜生产工作起步良好,发展势头强劲.品种作为内因,其对病虫的抗性强弱,在无公害蔬菜生产中具有举足轻重的作用.多年来,我省在抗病虫蔬菜品种的选育、引进、试验示范推广中做了大量工作,也取得了明显效果.但从当前无公害蔬菜生产的要求来看,还有很大差距,还需要在多方面做好工作.     

无公害蔬菜生产现状及对策

通过对无公害蔬菜生产现状及存在问题的调查,提出发展无公害蔬菜生产对策,为发展无公害生产提供技术支撑.     

无公害蔬菜病虫害防治技术

21世纪,无公害蔬菜已成为今后蔬菜生产发展的主要方向,其中无公害病虫综合防治技术更成为生产的关键.如何采取预防为主、综合防冶的科学手段防冶病虫害是一个重要环节,也是无公害生产的重点.     

无公害水稻生产技术

一、生产环境选择 生产环境选择是生产无公害水稻的基础,产地环境空气质量、灌溉水质量和土壤质量必须符合生产无公害水稻的标准,并取得检验合格证书,才能为无公害水稻生产环境.     

绿色蔬菜和有机蔬菜生产技术(中)

(续第1期) 三、无公害、绿色、有机蔬菜的生产 1.无公害蔬菜生产①选择并建设好蔬菜生产基地.基地的选择要注意2点:一是要远离污染源,基地的水、土、大气环境要符合无公害蔬菜生产的生态要求,从这一点上看,基地一般应从近郊转移到远郊.