孔雀石绿 拉响食鱼安全警报

最近,英国食品标准局在英国市场出售的鲑鱼体内检出了被禁用的"孔雀石绿"成分,欧洲为此发出了继"苏丹红1号"之后又一食品安全警报,孔雀石绿也因此引起了各国的广泛关注.近来,国内有关媒体就我国水产养殖业使用孔雀石绿的现状进行了调查,发现尽管我国明文规定在水产养殖业中禁止使用孔雀石绿,但实际上不少地方仍在普遍使用.这条消息着实令食鱼者惊恐不安.为此,国家农业部已发出紧急通知,要求在全国范围内开展针对孔雀石绿的专项整治行动,进一步加强对孔雀石绿的监督检测,加大打击非法生产、销售和使用禁用渔药行为的力度,坚决禁止"问题鱼"端上百姓餐桌.对孔雀石绿如此"兴师动众",那么,什么是孔雀石绿?鱼类生产中为何要使用它?其对人体健康究竟有多大危害呢?     

水产品中孔雀石绿检测方法优化分析

孔雀石绿(Malachite green,MG)又名孔雀绿、碱基绿,是一种有金属光泽的结晶体,具有极大的危害性,我国已将其纳入到了水产养殖的禁用药物行列中。但由于孔雀石绿能够有效的杀灭鱼类体内寄生虫和霉菌,部分养殖户仍在使用。因此,快速并且准确的检测出水产品中的孔雀石绿及其残留对保障人民安全有着极为重要的作用。本文从孔雀石绿的性质出发,分析其毒性和危害,并基于此提出优化检测水产品中孔雀石绿的相关技术。     

解读“孔雀石绿”

2005年7月7日，农业部办公厅对各省、自治区、直辖市兽医（畜牧、农牧、农业）厅（局、办）、渔业行政主管部门下发了关于组织查处“孔雀石绿”等禁用兽药的紧急通知一通知要求各地市要尽快组织开展“孔雀石绿”等禁用兽药专项整治活动，制定专项整治工作方案．确定检查重点和工作进度，落实责任制，确保专项整治工作落到实处。     

养鱼禁用孔雀石绿

1.孔雀石绿及其危害孔雀石绿既是工业染料,又是一种杀真菌剂,自上世纪30年代以来,许多国家曾经采用孔雀石绿杀灭鱼类体内外寄生虫和鱼卵中的霉菌,对鱼类水霉病、原虫病等的控制非常有效,因此,长期以来在水产养殖业中的使用极为普遍。但新的研究表明,孔雀石绿进入人类或动物机体后,可以通过生物转化,还原代谢成脂溶性的无色孔雀石绿。由于这种物质具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用,并能在鱼体内长时间残留,人食用这些鱼类后会严重威胁身体健康。鉴于孔雀石绿的危害性,目前许多国家都将孔雀石绿列为水产养殖禁用药物。2.孔雀石…     

替代孔雀石绿的好药

孔雀石绿原是水产上用于防治水霉病的特效药,但因为水产品中含量严重超标影响进出口,故2002年5月国家将它列入<食品动物禁用的兽药及其化合物清单>,确保水产品的食用安全.     

新鱼药介绍(2)二氧化氯

1.性状本品为白色粉末,易溶于水,易吸潮。2.药理作用能氧化和抑制病原微生物的含硫基酶和使其发生繁殖障碍。可取代孔雀石绿、五氯酚钠、氯霉素和红霉素等禁用药物。     

多种水产用药的最高浓度

鳜鱼:该鱼对敌百虫、氧化铜等较敏感,如果药物浓度超过0.2×10-6,就会造成鳜鱼死亡.因此在鳜鱼池中不宜使用这些药物,禁用孔雀石绿、硝酸亚汞、福美砷等药物.     

二氧化氯

1．性状 本品为白色粉末，易溶于水，易吸潮。 2．药理作用 能氧化和抑制病原微生物的含硫基酶和使其发生繁殖障碍。可取代孔雀石绿、五氯酚钠、氯霉素和红霉素等禁用药物。     

三氯消毒剂

1.性状 本品为白色粉末或片剂,有次氯酸的刺激性气味. 2.药理作用 遇水产生游离态氯和原子氧,使细菌的蛋白质变性,影响其代谢过程.可取代孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮等禁用药物.     

7种渔药被禁止使用

根据农业部发布的行业标准中关于渔用药物使用准则的要求 ,提出了 7种药物为禁用渔药。其名称和禁用原因见下表 :禁用渔药　名　　称　　　　　　禁　用　原　因硝酸亚汞毒性大 ,易造成蓄积 ,对人危害大醋酸汞毒性大 ,易造成蓄积 ,对人危害大孔雀石绿具致癌与致畸作用六六六高残毒滴滴涕高残毒磺胺脒 (磺胺胍 )毒性较大新霉素毒性较大 ,对人体可引起不可逆的耳聋等7种渔药被禁止使用     

水霉净

1．性状本品为淡黄色乳剂。 2．药理作用能引起细菌、真菌胶状蛋白凝集变性而起到杀灭作用,可取代孔雀石绿等禁用药物。 3．适应症主治春季易发的水霉病、鳃霉病等真菌病,夏季可防治鱼类烂鳃、赤皮等细菌性疾病。     

新鱼药介如（9）二溴海因

1．性状 本品为白色或微黄色粉末,有氯气味,易溶于水。 2．药理作用 为新型高效、广谱杀菌药,对细菌、真菌、芽孢与病毒具有杀灭或抑制作用,并能氧化水体中的有害物质。可取代孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮等禁用药物。     

新鱼药介绍(9)二溴海因

1.性状本品为白色或微黄色粉末,有氯气味,易溶于水. 2.药理作用为新型高效、广谱杀菌药,对细菌、真菌、芽孢与病毒具有杀灭或抑制作用,并能氧化水体中的有害物质.可取代孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮等禁用药物.     

新鱼药介绍(4)水霉净

1.性状本品为淡黄色乳剂。2.药理作用能引起细菌、真菌胶状蛋白凝集变性而起到杀灭作用,可取代孔雀石绿等禁用药物。3.适应症主治春季易发的水霉病、鳃霉病等真菌病,夏季可防治鱼类烂鳃、赤皮等细菌性疾病。     

如何应对禁用渔药残留超标

一．禁用渔药残留超标事件时有发生 前段时间，上海曝出抽检的30件样品中全部含有硝基呋喃类代谢物，同时部分样品还分别检出恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、孔雀石绿等禁用渔药残留。另据报道，上海市场销售的多宝鱼（学名大菱鲆）30件抽检样品中药物残留均严重超标，被判全部不合格。原因是其诱发癌症风险的硝基呋喃类代谢物指标达到每公斤1毫克，而按照规定，这一指标应当为零。     

水产养殖禁用的药物

1．氯霉素。该药对人类的毒性较大,已在较多国家禁用。2．呋喃唑酮。其残留物会对人类造成潜在危害,目前已被欧盟国家禁用。3．甘汞、硝酸亚汞、醋酸汞和吡啶基醋酸汞。汞对人体有较大的毒性。已有多个国家在水产养殖上禁用。4．锥虫胂胺。其中的砷有剧毒,还可对水域造成污染,在国外已被禁用。5．五氯酚钠。易溶于水,可造成中枢神经系统、肝、肾等器官的损害,对水生动物毒性极大,对人类也有毒性。6．孔雀石绿。有较强的毒副作用,可引起水生动物急性锌中毒;它又是致癌、致畸药物。     

鱼种消毒好药—高聚碘

冬春季节是鱼水霉病的高发季节，鱼种消毒一定要以防治水霉病为主。在特效药孔雀石绿被禁用之后，高聚碘是1种防治水霉病比较理想的药物。它对细菌、病毒和真菌具有极强的杀灭作用，杀菌能力比聚维酮碘高10倍以上。另外，高聚碘中含有较高的中药成分，     

二硫氰基甲烷防治鱼类水霉病的应用

鱼类水霉病是水产养殖中危害严重的真菌性鱼病,孔雀石绿禁用后,二硫氰基甲烷作为一种高效广谱的杀藻灭菌药物,可以用于治疗水霉病,并且效果显著。本文介绍了水霉病对淡水养殖的危害及防治难点,分析了二硫氰基甲烷的用途和作用机理,简述了二硫氰基甲烷防治水霉病的使用方法,以期为鱼类水霉病的防治提供借鉴。     

孔雀石绿溶液水体自然降解初步研究

自然条件下,原浓度为10 mg/kg的孔雀石绿溶液1周内水体中孔雀石绿浓度室内下降9.37%,室外下降率为39.79%,室外下降率是室内的4.25倍,说明孔雀石绿水溶液自然降解受温度、光照的影响。有25 g底泥浓度为10 mg/kg的孔雀石绿水溶液,室内烧瓶中底泥对孔雀石绿的吸附率达85.6%,检出孔雀石绿总体含量为7.77μg/g干重。室外烧瓶中底泥对孔雀石绿的吸附率达到4.91%,检出孔雀石绿总体含量为4.47μg/g干重。无论室内或室外,有底泥水体孔雀石绿浓度下降除了光降解外,大部分的孔雀石绿被底泥吸附。并且底泥孔雀石绿含量在室内极显著高于室外(P<0.01),温度升高、紫外线强度增强也有利于底泥孔雀石绿分解。相同条件下,室内不同浓度孔雀石绿水溶液在1个月时间内底泥中孔雀石绿的含量随时间推移还在逐渐上升。     

新鱼药介绍(1) 三氯消毒剂

1.性状本品为白色粉末或片剂,有次氯酸的刺激性气味。2.药理作用遇水产生游离态氯和原子氧,使细菌的蛋白质变性,影响其代谢过程。可取代孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮等禁用药物。3.适应症主要用于鱼、虾、蟹、贝、蛤等多种细菌性疾病及鱼虾水体的消毒。对由细菌、真菌、病