配合饲料和冰鲜鱼养殖的中华绒螯蟹囤养期间营养品质比较

为了解配合饲料和冰鲜鱼养殖的河蟹囤养期间营养品质,本研究用配合饲料养殖的河蟹(CF)和冰鲜鱼养殖的河蟹(CTF)进行为期三个月的囤养,比较可食率、常规营养物质、脂肪酸和游离氨基酸组成。结果表明：(1) 囤养期间,两种饵料河蟹性腺指数呈上升趋势,肝胰腺指数和总可食率呈下降趋势,出肉率无显著性变化;(2)囤养期间,两种饵料河蟹肝胰腺水分和蛋白质含量呈上升趋势,脂肪含量呈下降趋势,性腺脂肪呈下降趋势,肌肉当中营养物质无明显变化;(3)CF河蟹可食组织(除精巢外)C18:2n6(LA)含量显著高于CTF河蟹,而肝胰腺和卵巢中EPA和DHA含量显著低于CTF河蟹(P＜0.05)。囤养过后,CF河蟹可食组织C18:2n6(LA)、C20:4n6(ARA)、∑n-6PUFA含量增加且显著高于CTF河蟹(P＜0.05),CTF河蟹可食组织EPA、DHA和∑n-3PUFA含量增加且显著高于CF河蟹;(4) 两种饵料河蟹囤养过后肌肉当中甘氨酸(Gly)含量增加,而组氨酸(His)、精氨酸(Ary)和脯氨酸(Pro)含量降低。CF河蟹性腺囤养前天冬氨酸(Asp)、苏氨酸(Thr)、谷氨酸(Glu)、甘氨酸(Gly)、丙氨酸(Ala)和总氨基酸(TAA)含量显著高于CTF河蟹(P＜0.05),囤养过后CTF河蟹谷氨酸、丙氨酸和精氨酸含量显著高于CF河蟹(P＜0.05)。综上所述,两种饵料养殖的河蟹囤养期间未出现明显的“掉膏”现象,但可食组织营养物质有明显的流失尤其是肝胰腺,从脂肪酸和氨基酸来看,囤养期间配合饲料河蟹C18:2n6和C20:4n6含量增加,冰鲜鱼河蟹EPA和DHA含量增加,整体而言囤养对河蟹脂肪酸有一定优化作用,肌肉的甜味氨基酸含量增加,而性腺当中鲜味氨基酸和甜味氨基酸含量下降,整体品质变差。     

秋末开始囤养蟹春节前后效益高

秋末、冬初 ,各地养殖的商品成蟹进入捕捞销售阶段。由于货源集中 ,往往给销售带来一定困难 ,同时售价也不理想 ,影响经济效益。但不少养蟹者往往在此时将捕上的商品成蟹进行囤养育肥 ,至春节前后再销售 ,由此使效益显著 ,收入大增。其技术要领有以下3点 :1　育肥囤养池1 1　囤     

如何成功养殖河蟹

近几年来，由于河蟹市场看好，通过大养蟹转为养大蟹，1993年全国河蟹产量1．75万吨，而到2006年我国河蟹产量达45万吨，我国大规格商品蟹（雌3两，雄4两）在市场占有了30％的比例。人工养蟹投资少，周期短，见效快，所以，河蟹养蟹业与河蟹第三产业已成为人们发家致富的途径之一。但由于养蟹需要一定的养殖条件和技术，为优质蟹建立营销平台，我提出几点建议。     

蟹的快速高产培养技术

<正> 一、塑料大棚冲气培育幼蟹利用温室控温育蟹,第一批繁育出池的河蟹大眼幼体,比天然蟹苗提早两个月。但早繁的蟹苗,如直接放入露天池中,由于气(水)温低、变化大,其成活率必然很低,且生长速度不快。为了解决这个问题,我们采用塑料大棚冲气培育幼蟹,取得成功。现将有关技术介绍如下:     

中华绒鳌蟹幼蟹生长数学模型的初探

中华绒螯蟹（Ｅｒｉｏｃｈｉｒ　ｓｉｎｅｎｓｉｓ）俗称河蟹，是我国重要的淡水经济蟹．近年来养殖的河蟹，幼蟹性腺早熟现象十分普遍．为了探讨幼蟹性腺早熟的生理机制及其与自然河蟹生长的差异，我们对自然生长河蟹、非早熟精养河蟹和早熟精养河蟹的体重、体长进行了定期的测量，从而得出它们各自的生长数学模型，进一步证明河蟹体重的增长符合Ｗ＝ａＲｂ的幂回归方程，Ｗ代表体重，Ｒ代表累积天数，以日期来表示．幼蟹暂养期：自然河蟹生长公式为ＷＳ７－自＝４．２６４ ９４９×１０－３Ｒ０．７５３２６，而早熟精养河蟹的生长公式为Ｗ８８＝１．４８２７７６１６×１０－４Ｒ２．０７５１５３．在蟹种期（幼蟹期），自然河蟹生长公式为Ｗ自＝３．０８０ ６２８×１０－８Ｒ４．３９０ ５３，非早熟精养河蟹生长公式为Ｗ８７＝５．３２５ ９７×１０－８Ｒ４．２５９２３９，早熟精养河蟹生长公式为Ｗ８８＝５．４６４４３６×１０－５Ｒ２．７１７５８。无论从ａ值和ｂ值来看，早熟精养河蟹与自然河蟹差异较大；而非早熟河蟹与自然河蟹差异则较小。从而我们可以认为从 ５月 ２４日（大眼幼体的第 ７天）至 ７月 １８日的 ５４ ｄ内，幼蟹增重过快、蜕皮过频是造成性腺早熟的重要原因．     

蟹池中常见的水草及其种植管理技术

养蟹要养水,养水就要种草。培养优质草养殖水体是养殖优质大规格河蟹的重要前提。成蟹养殖生产中常用的水草主要有四种：金鱼藻、轮叶黑藻、苦草、伊乐藻。这四种水草都是沉水性植物,也是经过多年实践证明可用于养殖河蟹的水草良种。[第一段]     

蟹塘生态环境的控制

养蟹先养水,通过水草栽培、水质调控措施,培育适宜河蟹生长的水质环境,不仅能减少河蟹疾病发生的几率,而且还能提高河蟹养殖产量。     

黄鳝囤养育肥技术

介绍了秋冬季节黄鳝囤养育肥中建池、放种、投饵、管理、防病、捕获等技术要点。     

冬春季蟹池管理措施

一、抓紧捕捞对少量剩余河蟹应采取干塘捕捉,不要为了等后期蟹价上涨而延长河蟹的存塘时间。如果确定需要推迟销售河蟹,可以规划小塘口,对河蟹进行集中囤养,空出大塘,以便为来年的河蟹养殖准备增加空隙时间。二、清淤灭菌通过近1年时间的养殖,大量的饲料残渣、养殖品的排泄物以及水草枯萎腐败后产生的有机质等全部沉积到蟹池底部,排干池水后,淤泥又黑     

河蟹暂养技术要点

河蟹暂养,是指在河蟹进行生殖洄游前1～2个月大量收购“黄蟹”,放在池塘中屯养,育肥增重,强化培育,使之尽早成为“绿蟹”。这一方法使河蟹成活率、正品率提高,且捕捉方便,可随时上市,经济效益非常明显,受到养蟹户的欢迎。经几年的摸索,已使暂养成活率由原来的60％～70％,提高至95％以上,正品率也相应提高。其技术要点如下: 一、池塘要求首先选择面积适宜的塘口,一般以3～20亩为佳。面积较大的池塘,需在中间筑埂分隔,以便捕捞时可根据出售量分批起捕;其次,池塘要求平坦、少淤泥,可保水深1米左右,塘埂结实无渗漏,水源方便,无污染;     

采煤塌陷地河蟹不同模式养殖结果及水体营养状况评价

对传统河蟹池塘主养模式和藕-蟹-鱼生态养殖模式的养殖结果及水体营养状况进行了评价.结果表明,河蟹主养模式河蟹平均规格为102 g/只,经济效益为33 750元/hm2,投入产出比为1∶2.12,藕-蟹-鱼套养模式河蟹平均规格为133g/只,经济效益为56 350元/hm2,投入产出比为1∶3.94,藕-蟹-鱼套养模式比河蟹主养模式经济效益增加22 600 元/hm2,经济效益提高66.96％;河蟹主养模式池塘6、7、8月份水体为中度富营养类型,藕-蟹-鱼生态养殖模式池塘水体6月份为中营养类型,7、8月份为轻度富营养类型,总体而言,藕-蟹-鱼生态养殖模式池塘水体营养状况均好于传统的河蟹主养池塘2～3个数号级.     

涂常娥和她的"富民池"

河蟹、甲鱼满地爬,黄鳝网中游,荷塘莲藕香,这是笔者日前在监利县柘木乡湖滨村看到的新景观。该村养殖女能手涂常娥指着网箱兴奋地对笔者说:“莫小看这一亩三分地水面,囤养的黄鳝、泥鳅下半年可卖4万多元！”     

河蟹暂养技术

河蟹暂养技术湖南衡东县畜牧水产总站方林河蟹暂养，是指在河蟹进行生殖洄游前１～２个月大量收购“黄蟹”，放在池塘中屯养。育肥增重。强化培育，使之尽早成为“绿蟹”。这一方法使河蟹的成活率、正品率提高，且捕捉方便，可随时上市，经济效益非常明显。１．池塘要求选...     

变“大养蟹”为“养大蟹”

今年，黑龙江农垦八五六分公司充分发挥河蟹养殖协会作用，在坚持养殖水体无污染、河蟹产品可追溯，安全、绿色、无公害“青山湖”河蟹品牌的同时，从购苗到中期管理、销售等过程对养殖户进行全方位服务，变“大养蟹”为科技化、高品质、高效益的“养大蟹”。据悉，经过育肥的河蟹可卖到50元／斤。     

河蟹育肥三注意

河蟹在完成最后一次脱壳以后,再经过15-30天的培育就可起捕上市,这段时间称为河蟹育肥期。河蟹育肥期生产管理的好坏直接影响到河蟹品质和上市规格,对养殖效益的影响很大。一、合理换水,保持水质优良 要养好蟹先要保证塘口的水质良好,池塘在春夏季节养殖的过程中防病治病用药,难免存在一些残留物质,到秋季要勤换新水,     

中华绒螯蟹

中华绒螯蟹俗称河蟹、毛蟹、螃蟹、大闸蟹。主要分布在我国沿海省份。长江口是最主要的产卵场,沿江的五大湖泊是河蟹的育肥场所。河蟹肉味鲜美细嫩,蟹黄(肝脏)更是独具风味。活蟹是经济价值高的传统出口商品。蟹壳可提取甲壳素、壳聚糖和氨基葡萄糖盐酸盐等高新技术产品。它广泛应用于食品、轻工、医学、环保、农业等领域。河蟹头胸甲背面隆起、额宽,具4个额齿,均尖锐,居中一缺刻最深。前侧缘具4齿,第4齿小而明显。螯足掌部与指节基部内外表面均生绒毛。头胸部背面呈墨绿色,腹面灰白色。河蟹喜栖息在水质清晰、水草丰盛的湖泊、江河水域,营…     

河蟹育肥三注意

河蟹在完成最后一次脱壳以后，再经过15-30天的培育就可起捕上市，这段时间称为河蟹育肥期。河蟹育肥期生产管理的好坏直接影响到河蟹品质和上市规格，对养殖效益的影响很大。一、合理换水，保持水质优良 要养好蟹先要保证塘口的水质良好，池塘在春夏季节养殖的过程中防病治病用药，难免存在一些残留物质，到秋季要勤换新水，     

中华绒螯蟹抖抖病的流行状况、影响因素及预防

中华绒螯蟹 (Ｅｒｉｏｃｈｅｉｒｓｉｎｅｎｓｉｓ)也称河蟹 ,通过人工繁殖蟹苗进行精养或半精养的养殖方式是从 2 0世纪 90年代初开始的 ,但发展极快。 94年以后 ,大规模的人繁蟹苗和成蟹养殖在苏、浙、皖、沪等省市迅速展开 ,在许多水产养殖地区河蟹养殖业已成为渔业生产的主业。近几年来河蟹病害已成为河蟹养殖成败的主要问题 ,而中华绒螯蟹抖抖病是目前危害最大、流行最广、造成河蟹养殖业经济损失最大的一种疾病。作者对该病的原因、病理研究后 ,为了能更有效地控制该病的发生和发展 ,又进行了该病流行病学方面的观察 ,根据疾病的流行…     

中华绒螯蟹抖抖病的流行状况、影响因素及预防

中华绒螯蟹 (Ｅｒｉｏｃｈｅｉｒｓｉｎｅｎｓｉｓ)也称河蟹 ,通过人工繁殖蟹苗进行精养或半精养的养殖方式是从 2 0世纪 90年代初开始的 ,但发展极快。 94年以后 ,大规模的人繁蟹苗和成蟹养殖在苏、浙、皖、沪等省市迅速展开 ,在许多水产养殖地区河蟹养殖业已成为渔业生产的主业。近几年来河蟹病害已成为河蟹养殖成败的主要问题 ,而中华绒螯蟹抖抖病是目前危害最大、流行最广、造成河蟹养殖业经济损失最大的一种疾病。作者对该病的原因、病理研究后 ,为了能更有效地控制该病的发生和发展 ,又进行了该病流行病学方面的观察 ,根据疾病的流行…     

晚秋收集育苗用亲蟹须知

河蟹属特种养殖水产品 ,养河蟹 ,苗种繁育中亲蟹的收集是关键。繁育生产中 ,收集亲蟹工作做得好坏 ,影响育苗产量的高低 ,决定着育苗的成败 ,必须高度重视。根据多年河蟹育苗喜获高产的经验 ,作者认为 ,晚秋河蟹大量上市之际 ,亲蟹的收集应注意如下几个问题 :1　收集地点到水质