外源脱落酸对苹果果实品质的影响

以6年生‘长富2号’为试材,共设置5个处理（CK,清水;A1,400 μmol·L^-1;A2,500 μmol·L^-1;A3,600 μmol·L^-1;A4,700 μmol·L^-1）,研究了喷施不同浓度脱落酸 (ABA) 对苹果果实品质的影响。结果表明,外源ABA可以改善果实品质。随着外源ABA浓度的提高,果实可溶性固形物含量上升,总酸含量无明显影响,固酸比提高;果实中可溶性糖含量显著提高,其中果糖、葡萄糖、山梨醇含量上升,而蔗糖含量下降;果实着色度得到了明显改善,a*值显著提高,果实颜色更红;各浓度外源ABA处理的果实硬度与对照相比显著提高;各处理单果重和果形指数未达到显著差异。综合分析,600 μmol·L^-1的外源ABA处理果实品质表现最优,为最适宜的喷施浓度。     

外源抗坏血酸(AsA)对采后猕猴桃果实生理和品质的影响

研究外源抗坏血酸对陕西省周至县主栽猕猴桃品种‘秦美’的保鲜效应。采后‘秦美’猕猴桃果实经0.5%抗坏血酸溶液浸果20 min后在常温(20℃)下贮藏,以蒸馏水处理的果实为对照,研究外源抗坏血酸对‘秦美’猕猴桃果实生理和品质的影响。研究结果表明:抗坏血酸处理降低了采后猕猴桃果实呼吸速率,乙烯释放量,延缓细胞膜相对渗透率升高,减缓果实营养品质的下降,减少果实失重和腐烂,保持较高的果实好果率,因此认为外源抗坏血酸处理能够有效地延缓采后‘秦美’猕猴桃果实的成熟衰老进程,是采后猕猴桃果实贮藏保鲜的一种可选新方法。     

板栗果实采后生理初报

对５个无性系板栗栗实采后生理的研究表明，板栗属具呼吸跃变的干果。栗实脱蒲１周后呼吸速率及淀粉酶活性都逐渐增加，酶活性峰值的出现要比呼吸跃变的峰值晚。无论是呼吸速率还是酶活性，各无性系间均有差异。对栗实进行保鲜处理宜在脱蒲后１周内完成。     

橄榄果实采后呼吸变化和外源乙烯处理的生理效应

研究了橄榄果实采后呼吸变化和外源乙烯处理对橄榄果实的生理效应．结果表明，橄榄果实属于呼吸跃变型果实，乙烯利处理可促使呼吸跃变提前出现；乙烯利处理提高了橄榄果实过氧化物酶活性和膜脂过氧化产物丙二醛含量，增大了细胞膜透性．试验认为，乙烯利处理削弱了细胞膜的保护作用，促进膜脂过氧化作用，破坏细胞膜结构的完整性，因而促进果实成熟衰老．     

外源激素及内源激素对黄瓜果实发育的影响

[目的]研究激素对黄瓜果实发育的影响。[方法]通过外源激素涂抹处理开花当天的黄瓜幼果,调查坐果率,通过HPLC法分析处理后果实发育过程中内源激素的含量变化。[结果]2次调查中黄瓜的自然坐果率分别为15．1％和25．7％,赤霉素（CA）、6-苄氨基腺嘌呤（6一BA）和吡效隆处理黄瓜的坐果率分别为43．7％、68．3％和89．2％,表明细胞分裂素类物质尤其是吡效隆能显著提高黄瓜坐果率,CA对坐果有一定的促进作用。果实发育过程中内源生长素和细胞分裂素含量随着发育天数的增加逐渐降低,GA在开花后第3天和第6天含量较高。在果实发育快的品种中GA含量高于发育慢的品种。[结论]该研究为激素类物质在黄瓜栽培生产中的应用提供了指导依据。     

板栗果实采后生理初报

对5个无性系板栗栗实采后生理的研究表明, 板栗属具呼吸跃变的干果。栗实脱蒲1周后呼吸速率及淀粉酶活性都逐渐增加, 酶活性峰值的出现要比呼吸跃变的峰值晚。无论是呼吸速率还是酶活性, 各无性系间均有差异。对栗实进行保鲜处理宜在脱蒲后1周内完成。     

Ca2＋对芒果果实后熟效应的研究

以7-8成熟的芒果果实为材料，比较果实减压渗钙与否对后熟的效应，研究与果实后熟相关酶类的活性和CaM含量的动态变化，寻找它们之间的相互关系。结果表明：对照果实或者Ca2 处理果实在后熟过程中，CaM含量均发生变化，与此同时，伴随着PG、淀粉酶活性的变化，它们之间存在极显著的相关性。Ca2 果实后熟具有双重效应，当Ca2 处理果实置于室温下时，CaM含量、PG、淀粉酶活性明显受到抑制，后熟延缓。但把Ca2 处理果实冷藏(12d)后回至室温第3-4d时，或直接减压渗钙果肉切片，其CaM含量、PG、淀粉酶活性增加，后熟加快。外源乙烯能解除Ca2 的抑制效应。并讨论了Ca 的这些效应的可能机制。     

芒果采前喷施赤霉素对采后贮藏性的影响

本试验于1988和1989年进行。在‘德雪哈里’(DaShehari)芒果座果后,叶面喷施100、200、300或400mg/l 的赤霉素(GA_s),10天后再喷一次。贮藏温度在36±2及40±3℃之间。喷施 GA_3可延缓果实成熟达6天以上。随着 GA_3浓度的增加,这种延缓作用越明显。在 GA_3浓度为200mg/l 或更高的处理中,果实的总可溶性固形物、固酸比、类胡萝卜素以及淀粉酶和过氧化物酶活性都比对照果实低;而总酸、维生素 C 以及果皮内的总叶绿素含量却高于对照果实。     

外源GA3混合配方对巨峰葡萄果实生长前期内源激素的影响

[目的]为了研究外源GA3对巨峰葡萄果实生长前期内源激素的影响。[方法]采用不同浓度的外源GA3混合配方对巨峰葡萄二造果进行处理,了解花后10～30 d葡萄内源激素含量与果实无核率的关系。[结果]外源GA3混合配方处理可以促使巨峰葡萄产生无核果实,并且促进果实膨大,在果实生长前期果实内GA3、IAA、CTK、ABA含量均有不同程度的提高。其中,GA3与IAA含量大致呈现先升后降的变化趋势。CTK含量变化类似,但与CK差异不大。ABA含量与其他激素的变化趋势大致相反。[结论]巨峰葡萄无核化的较好处理为GA312.5 mg/L+SM 200 mg/L+CPPU 10 mg/L。     

广西中部地区芒果采后致病真菌的鉴定及果实常温贮藏试验

芒果（MangwriaindicsL．）有“热带果王”之称。广西百色地区具有栽培芒果的得天独厚的条件,栽培历史已有100多年。到1994年底,仅田阳县芒果的种植面积达8790hm’,约占全国芒果种植面积的四分之一,是国内芒果最大的生产基地,1995年被国家命名为“中国芒果之乡”。随着芒果种植面积不断扩大,产量逐年提高,芒果的采后保鲜问题日益突出。芒果来后发生的病害使大量的鲜芒果在贮藏期发病腐烂,至今国内的大部分地区仍无新鲜芒果销售。为了较好地解决芒果的来后贮藏问题,我们进行了本项研究,现将结果报告如下：1）病原菌鉴定常温下,发…     

魔芋葡甘聚糖复配膜对常温芒果保鲜效果的影响

利用魔芋葡甘聚糖复配膜、聚乙烯薄膜和无包装等处理,对“海顿1号”芒果进行采后常温（相对湿度为50％,温度为25℃）贮藏保鲜,并对货架期问芒果的硬度、病害、烂果率、失重率、可溶性固形物、呼吸强度、维生素C、可滴定酸和SOD,PPO,POD含量的变化进行了研究。结果表明：经魔芋葡甘聚糖复配膜和聚乙烯薄膜处理的芒果在第12天达到呼吸高峰,呼吸高峰与CK相比推迟了6d,且第9天时,SOD含量为CK的1．75倍。同时,魔芋葡甘聚糖复配膜和聚乙烯薄膜还能减少芒果病害、腐烂率与水分散失,保持较高的果实硬度和VC含量,降低果皮中PPO和POD活性,有效抑制芒果贮藏期间果皮褐变的发生,阻止可溶性糖积累和可滴定酸降解,延缓芒果的后熟进程。其中,魔芋葡甘聚糖复配膜比聚乙烯薄膜效果好,能更好地改善芒果在货架期的品质表现。     

芒果人工杂交授粉试验初报

芒果人工杂交授粉试验,结果表明,结实率按照花序统计最高达32.3%,按照花朵统计最高达2.18%。     

石榴采后腐烂因素分析

石榴具有很高的食用和药用价值,采后由于贮藏不当导致病菌侵染发生腐烂。笔者分析了引起石榴腐烂的影响因素及其主要病原菌,同时对控制石榴腐烂变质的措施作了详细论述,以期对石榴的安全贮藏起指导作用。     

采前喷洒赤霉素对‘红贵妃’芒果色泽及相关酶活性的影响

以15年生‘红贵妃’果树为试验材料,采前喷洒不同浓度(0,0.3,0.5,1.0,2.0,3.0 g·L~(-1))的赤霉素(gibberellin,GA_3),测定8成熟(80%)果实色泽和相关酶活性的变化。结果表明:随着贮藏时间延长,不同浓度GA_3处理的芒果果实其色泽a*值、类胡萝卜素含量、花青苷含量不断上升,叶绿素含量逐步下降;叶绿素酶活性、苯丙氨酸解氨酶活性与查尔酮异构酶活性逐渐上升。随着贮藏时间的延长,果皮从深绿色到浅绿色再向红黄色转变。与CK相比,0.3,0.5,1.0 g·L~(-1)GA_3处理可以抑制果皮色泽的转变,而2.0,3.0 g·L~(-1)GA_3处理的抑制效果虽显著,但影响后熟芒果的外观品质和风味。综合保鲜效果和外观品质,以1 g·L~(-1)的GA_3溶液处理较为适宜。     

冷激与涂膜处理对采后琯溪蜜柚的生理效应

研究了冷激和魔芋涂膜处理对采后琯溪蜜柚的生理效应.结果表明,冷激结合涂膜处理,可有效抑制柚果的枯水,显著抑制柚果的呼吸强度,改变柚皮中POD（过氧化物酶）活性变化趋势,从而能较好地保持蜜柚原有的品质和风味。     

芒果涂膜保鲜的研究

用CMC、柠檬酸、保鲜剂、CaCl2为主要原料研制果蔬保鲜涂膜剂，对芒果进行保鲜试验。结果表明，涂膜处理后的芒果，在贮藏过程中其硬度、酸度、叶绿素的含量、可溶性固形物、相对电导率等生理生化指标的变化速度均明显低于对照。     

露娜森和拿敌稳对芒果采后炭疽病的防治效果

为探索芒果花果期喷施杀菌剂而实现防控采后炭疽病的方法,选取露娜森和拿敌稳杀菌剂开展采后炭疽病防治试验。设计每种杀菌剂2个施药剂量梯度,咪鲜胺试验区,另设空白试验,共6个处理,比较各药剂处理间病情指数。试验结果表明,本实验所选用的药剂对芒果花果期的嫩叶、花、幼果未见药害,也不影响芒果的后熟,且采后7天时,花果期喷施1500倍浓度的露娜森的防效与采后浸果咪鲜胺的防效相当、防效达72.73%,货架期可维持7天,750倍浓度拿敌稳次之,对芒果炭疽病的采后储藏期有较好的防治效果,明显延长了芒果的货架期、储藏期。由于露娜森中含有新型的琥珀酸脱氢酶抑制剂——氟吡菌酰胺的原因,其作用机理是抑制了琥珀酸脱氢酶的活性。琥珀酸脱氢酶抑制剂类杀菌剂通过干扰复合体Ⅱ上4个亚基来抑制线粒体的功能,阻止其产生能量,抑制病原菌生长,与咪鲜胺处理的结果一致,具有一定的推广应用价值。     

芒果气调贮藏技术

芒果为典型呼吸跃变型果实,试验结果表明,气调贮藏有效地抑制了芒果呼吸代谢和后熟过程,延长了芒果贮藏寿命。气调贮藏使芒果果实内Ｖｃ、还原糖、总酸含量的损失明显减少,降低了贮期发病率,提高了芒果贮藏品质。鸡蛋芒果果实在１０～１１℃气调贮藏４０～５０天,出库后经一定的货架时间,果实风味与常温自然后熟的果实几乎完全一样。     

果实采后细胞膜结构变化及其相关因子的研究进展

笔者综述了采后果实细胞膜结构的变化和磷脂酶、钙、脂氧合酶(Lox)对细胞膜结构的影响,指出有效延长果实贮藏期的方法。     

芒果专用浸泡杀菌液与纳米SiOx保鲜果蜡对贵妃芒的保鲜效果

分别在常温（25℃、相对湿度40％）和低温（13℃、相对湿度80％）贮藏条件下,对贵妃芒涂膜、浸泡液＋涂膜、清水清洗3个处理的贮藏指标进行了测定,表明浸泡＋涂膜处理的保鲜效果最好,在低温高湿条件下能明显延长芒果的贮藏期。